明窗出版社

  • 特價 Yan HK Nostalgia 5
    傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道, 奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。

    《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹,讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書,作者尋訪香港各食店名廚,進行交流、整理歸納,從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式,並加入酒樓師傅的獨家秘訣,製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道,並分享過往的成功經驗,發揚港人的奮鬥精神,希望與新一代一起創造更美好的香港。

    作者簡介:

    甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師,更是多產的作家。

    他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集,在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝,在超過30本食譜中表露無遺,其中包括屢獲殊榮的Martin Yan's Feast以及Martin Yan's Asian FavoritesChinese Cooking for DummiesMartin Yan's Chinatown Cooking(由著名美國明星級名廚Julia Child推薦)、Martin Yan's Quick & Easy, 以及最近出版的Martin Yan's China

    在中國廣州出生的甄文達,十三歲入行,進入香港一家燒臘店學藝,繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後,取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間,他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說,他烹飪的理論及基本工都打得結實。 1978年,他應加拿大電視台邀請,主持每天播放的 Yan Can Cook(甄能煮)電視烹飪節目,以他特有的溫情、幽默和活力,迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節,將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台,紅遍整個亞洲。 早在1985年,他在美國加州成立Yan Can 烹飪學校,其後曾在莊遜及威爾斯大學 ( Johnson & Wales University) 的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來,甄文達桃李滿門,他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授,學生寓學習於娛樂。 甄能煮餐飲集團旗下的餐廳系列分佈中外:舊金山有MY China和MY Noodles,北京有鹽色餐廳 (Yan Can Cook Beijing)。
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    Yan HK Nostalgia 5
    傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道, 奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。

    《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹,讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書,作者尋訪香港各食店名廚,進行交流、整理歸納,從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式,並加入酒樓師傅的獨家秘訣,製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道,並分享過往的成功經驗,發揚港人的奮鬥精神,希望與新一代一起創造更美好的香港。

    作者簡介:

    甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師,更是多產的作家。

    他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集,在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝,在超過30本食譜中表露無遺,其中包括屢獲殊榮的Martin Yan's Feast以及Martin Yan's Asian FavoritesChinese Cooking for DummiesMartin Yan's Chinatown Cooking(由著名美國明星級名廚Julia Child推薦)、Martin Yan's Quick & Easy, 以及最近出版的Martin Yan's China

    在中國廣州出生的甄文達,十三歲入行,進入香港一家燒臘店學藝,繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後,取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間,他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說,他烹飪的理論及基本工都打得結實。 1978年,他應加拿大電視台邀請,主持每天播放的 Yan Can Cook(甄能煮)電視烹飪節目,以他特有的溫情、幽默和活力,迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節,將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台,紅遍整個亞洲。 早在1985年,他在美國加州成立Yan Can 烹飪學校,其後曾在莊遜及威爾斯大學 ( Johnson & Wales University) 的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來,甄文達桃李滿門,他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授,學生寓學習於娛樂。 甄能煮餐飲集團旗下的餐廳系列分佈中外:舊金山有MY China和MY Noodles,北京有鹽色餐廳 (Yan Can Cook Beijing)。
  • 特價 BL21cover

    我們的開心包

    $108.00 $86.40
    內容簡介: 你睇,包包嚟啦)))))))))) 自此,徐陳之家歡欣滿載, 帶住包包呢度去嗰度去, 認識美麗世界, 體驗甜蜜人生。 書中自有開心包, 睇住包包快樂吃吃笑, 跟住徐陳之家嘩哈哈﹗ 2015年10月5日,徐陳之家歡欣滿載地迎接上天送來的一份禮物──笑口常開的包包。有了包包這個新成員的加入,徐陳之家生活更趨圓滿,日日歡樂嘩哈哈。 後來,機緣巧合之下,包包獲邀參與電視劇集的拍攝,出演《愛.回家》馬家好一角,雖然出鏡的時間不多,但帶來的迴響頗大,包包出乎意料地得到了廣大觀眾的愛戴,以致電視劇結局後,仍有很多支持包包的網民和觀眾在網上留言,表示希望有機會再見到包包。 這,便是驅使我們在「徐陳之家嘩哈哈」專頁上載包包的照片、影片的原因。在這社交平台上,我們持續地分享包包的「開心BB」時光,與喜愛包包的朋友一起見證她的成長點滴,藉此將喜悅和正能量傳遞出去,帶給徐陳之家以外的朋友。不少網民留言說,當感不快或生病的時候,一見到包包的笑容、趣怪表情、咿咿呀呀的滑稽外星語就令他們的情緒得以紓緩,心靈有所「療癒」,這正正是我們所樂見的。 有見及此,除了進一步傳遞正能量、散播喜悅外,這次我們更希望透過出版《我們的開心包》一書,為有需要的朋友提供一些實質的幫助,將本書所得收益悉數捐予慈善機構。 包包自降生以來,得到了很多人的愛錫、愛護和支持,我們一直也希望在能力所及範圍內回饋社會,去愛護、支持那些有需要幫助的人,這也是我們這次為包包出版這本書最大的原因和動力。 作者簡介: 徐陳之家嘩哈哈 「大徐」,包包一半基因的來源,她的大眼睛、活潑好動的性格就是來自從事娛樂演藝事業的包爸;「包媽」,徐家大小事務總管、性格動靜皆宜、包包另一半基因的來源,還有把那對笑咪咪的「鳳眼」毫無保留遺傳了給她,如今也變成了快樂包的標記。「細徐」,包包自出生以來最好的朋友、最愛錫包包的哥哥。婆婆、公公、爺爺、嫲嫲、姨媽、姨丈、表姐Mimi 和 Chilli 和兩位印尼的姐姐,載著滿滿的愛心悉心照料。徐陳之家嘩哈哈,每天齊心合力泡製我們的快樂包,提供無限甜到漏的喜悅給廣大市民。
  • 特價 osaka bookcover draft cs5_final
    內容簡介: 繼東京旅遊書《東征攻略──從涉谷出發》出版後,已為日本旅遊達人商台DJ杜如科的最後習作──《東征攻略:攻爆哦卡沙》正式推出了,一路玩一路睇住片,哦卡沙的點都不可能錯過! 這一次杜如科分了「蒲爆」、「買爆」、「食爆」、「玩爆」、「CHOK爆」及「SIDE征」幾個章節,全方位教你滲透大阪每個角落,跟杜如科玩,
  • 特價
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    U098cover
    跟杜如科喪食!喪買!喪玩!喪睇!喪蒲! 從渋谷出發,玩轉東京! 熱門必遊地區:渋谷、原宿、表參道、代官山、新宿、池袋、銀座、東京鐵塔、吉祥寺、築地、上野、秋葉原、淺草、台場等等 私房景點自私玩
    • 下北沢:遠離繁囂,食買玩兼備
    • 中目黑:無盡的櫻花海,賞櫻冷門之選
    • 自由が丘:歐陸式建築,好味到不得了的食店
    • 赤坂:新舊交替卻共融的地區
    • 二子玉川:一嘗滑翔飛行滋味
    • 下高井戸:神秘貨倉俱樂部
    • 巢鴨:暗藏傳統美食及溫泉
    • 新橋:模型迷潮聖必到之店
    從渋谷出發:蒲蒲蒲!買買買!食食食! 杜如科的四日三夜行程攻略 有圖有片有真相,捐窿捐罅冇慌張! 東征小攻略:執喼秘技、機場攻略、Family Restaurant介紹、東京須知 遠征別注:富士急、Gala湯澤 作者簡介: 杜如科(科林) 杜如科,前電台DJ科林,現為旅遊飲食達人。 專注幕前演出兼幕後創作,集編導演剪於一身。卻自稱骨子裏是愛情專家。
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    內容簡介: 繼東京旅遊書《東征攻略──從涉谷出發》出版後,已為日本旅遊達人商台DJ杜如科的最後習作──《東征攻略:攻爆哦卡沙》正式推出了,一路玩一路睇住片,哦卡沙的點都不可能錯過! 這一次杜如科分了「蒲爆」、「買爆」、「食爆」、「玩爆」、「CHOK爆」及「SIDE征」幾個章節,全方位教你滲透大阪每個角落,跟杜如科玩,
  • 特價 BA142_cover
    內容簡介: 低糖 + 擇食 + 無麩質低醣生酮飲食法——重塑身型體質  30日實戰案例示範》是一本透過正確飲食來改善體質,而又毋須犠牲美食的實戰飲食指南,既有理論,又有參加實驗人士的分享。 .什麼是低糖飲食?如何踏出第一步? .怎樣選擇食材?又要怎樣食才有效? .這種飲食法如何補充自身所缺的營養? 有別於「生酮」對碳水化合物和脂肪攝取的嚴格規定,本書以循序漸進的方式,為讀者示範安全又易實行的家庭食桌飲食餐單。 每個人的體質都可以被改變的,透過這本書,你也能輕鬆對付血糖這個敵人!   作者簡介: 鄭慶雯FB社團共同著作 由鄭慶雯版主領銜帶領28位酮學的實際經驗分享 王美玉、王淑玲、朱履月、吳佳羚、吳佳穎、吳典蓁、宋筱瑄、林玉凡、林秀霞、林佳靜、林玫珊、林淑芬、林靜儀、凌鈺惠、高端璣、郭芳如、曾雅琪、曾瑞貞、童芬婷、黃忠翠、黃郁婷、黃雅停、黃鳳珠、楊桂芳、潘雅芬、鍾佳吟、羅金梅、Josie Chen
  • 特價 C235_cover
    內容簡介: 本地創業艱難,到遙遠的他鄉創業又如何? 作者Davy就是一個成功例子。Davy從事中港金融事務多年,亦開過餐廳,年紀輕輕就可以賺取令人羨慕的財富,四仔主義提早達標,但當香港的事業開始走下坡時,他決定放下一切,舉家移民,去到地球的另一端英國創業。 本書記載了Davy移民前的心路歷程、移民中的種種問題、移民後的生活點滴;有對香港思念的抒情散文、有介紹生意的黑歷史系列……其中更特別收錄Davy太太的文章,以「新手媽媽」的角度,暢談移民後的育兒生活。 本書不單是一本移居英國的指南,也不單只是一本投資創業手冊,還是一部關於個人成長、生命提昇的經驗事迹,即使你從沒有想過移民創業,也能從中有所得到一些啟示。 作者簡介: Davy Lau 「做個香港出世的英國人」Facebook 專頁版主。奸商,遊走兩地多年,眼見形勢有異,逐計劃去移民,今為小小商人,以文字記情懷,且抒發於專頁,蒙恩出版社賞識,能出書並自稱,作者。
  • 特價 PC114_cover_s
    內容簡介: 親子間的相處之道從何說起?香港教育大學兒童與家庭科學中心的兩位專家,參考本地及世界各地的家庭研究和臨牀經驗,以輕鬆的方式笑談有效的教養方法。教養不難,難在父母是否願意花心思和時間,陪伴孩子輕鬆成長。 作者簡介: 林俊彬 香港教育大學幼兒教育學系副教授及兒童與家庭科學中心聯席總監,研究家庭關係如何影響兒童發展,至今已在國際期刋發表超過50篇學術文章,其文章在學術文獻中被引用接近1,000次,2017年榮獲美國心理科學學會的「飛躍之星」大獎,足見其學術成就。曾為超過120間本地學校舉行教師培訓或家長講座,並獲選為教育局課程發展議會幼兒教育委員會2021/2023主席。 張溢明 現兼任香港教育大學兒童與家庭科學中心顧問暨教育心理學家、香港大學心理學系講師及保良局小學正向教育計劃教育心理學家,主力發展兒童的情緒社交能力及親職教育。此外擔任不同公職,包括香港心理學會教育心理學部主席、教育局課程發展議會資優教育委員會主席、家庭與學校合作事宜委員會委員等,在不同崗位推動兒童的心理健康成長。
  • 特價 LL121s
    內容簡介:
    • 結合STEM與英文教育 建立小朋友於理科的英語運用能力,提早準備跨學科學習。
    • 收錄科學重點詞彙 超過40個淺顯易懂的科普主題情境,配合圖像記憶,令小朋友輕鬆學懂未來必須認識的STEM英文詞彙。
    • 生活處處是科學 把各種STEM要素融入生活,讓小朋友沉浸在科學語境,培養他們對科學的興趣,同時提升英文閲讀能力。
    作者簡介: Karol Fong 香港中文大學生物學理學士及香港大學環境管理理學碩士。目前為插畫工作者,熱愛科學及創作,並將其結合,創立科學文創品牌「腦力研究所」。喜歡海洋的一切,特別是鬚鯨亞目。閒時喜歡與朋友浮潛、潛水及划獨木舟,也喜歡觀鳥。
  • 特價
    Out of Stock

    人物現場

    $118.00 $94.40
    《人物現場》是《明報周刊》記者近年歷盡艱辛,實地採訪,詳盡報道,結集而成。這本影集真實地記錄時代的音符,從台灣大地震的慘烈到東帝汶獨立後的困境,從藝術家的奮鬥歷程到新移民的可悲遭遇。本書記者以無比的氣深入採訪,描繪出最動人的一幕,捕捉每一個最精彩的鏡頭,加深你對世界對人生的思考。本書圖文並茂,值得我們細讀。
  • 特價 無標題-1
    內容簡介: 無言身教,無言感激 死亡是一個點,生命卻是一條線。在這條線上,遺體捐贈者選擇在離世後成為「無言老師」,延續生命的意義,帶領我們從死看生,活好當下。 我曾遇過一位病人,他的家人不多,當感到年齡大了,知道終有一日會離開人世,希望為社會做些事,例如貢獻在醫學教育上。他知道當「無言老師」能夠幫助醫學生,因這軀體能成為學生深入了解人體結構的重要教材,認識各個器官和人體奧妙。在整個過程中,希望讓學生明白如何尊敬一個人,無論是生是死,每個人都需要有尊嚴,需要受到重視。 如果各位正考慮或曾經考慮參加「無言老師」遺體捐贈計劃,我想在此呼籲,這個捐軀的行動十分有意義,因為這不單讓醫學生在解剖教學上有學習樣本,並且在學習過程中,學懂如何尊敬別人的遺體,以至學習尊重人的一生。 ——沈祖堯教授
    試閱
    第一章 無言身教.知識永存 第二章 死後遺愛.捨身成仁 第三章 逝者永念.無言有愛 第四章 無言之友.生死之思 真誠推薦(以姓氏筆劃排名) 王賢誌 東華三院主席 吳兆文 香港中文大學醫學院助理院長(學習體驗),外科學系結直腸外科教授 吳若希 著名藝人及流行歌手 胡令芳 香港中文大學賽馬會老年學研究所所長,梁顯利老年學及老年病學研究教授 陳日君樞機 天主教香港教區榮休主教 陳活彝 香港中文大學醫學院生物醫學學院教授及副院長(研究生教育),逸夫書院副院長 陳家亮 香港中文大學醫學院院長,卓敏內科及藥物治療系講座教授 陳偉儀 香港中文大學醫學院生物醫學學院院長,生物醫學講座教授 陳智豪 香港中文大學社會工作學系副教授,贐明會董事會主席 黃民牧師 基督教靈實協會福音事工部長者院舍組前主任院牧 傳燈法師 大覺福行中心住持,佛教院侍部主管 鄭佩佩 資深華語演員,香港著名武俠女星 鄭振耀 香港中文大學醫學院矯形外科及創傷學系(資料)系主任,卓敏矯形外科及創傷學講座教授 蕭粵中 香港消防處消防及救護學院醫務總監,急症專科醫生 蘇振顯 華人永遠墳場管理委員會外部事務委員會主席 *版稅收益將撥捐 「無言老師」遺體捐贈計劃 編著者簡介: 編者簡介 陳新安教授 香港中文大學醫學院助理院長(教育),生物醫學學院副院長(本科教育),新亞書院副院長及通識教育主任,解剖實驗室及「無言老師」遺體捐贈計劃主管。年輕時於香港中文大學主修生物學,研究院碩士(解剖學),並於英國牛津大學取得博士學位。專長於解剖學,神經科學和發育生物學,專注研究神經軸突生長和引導機制,眼睛退行性和炎症性疾病的防護。教學生涯曾多次獲得中大醫學院最佳教師奬項和校長模範教學獎。近年積極於在社會不同階層推廣遺體捐贈和器官捐贈文化,打破市民對「死無全屍」的傳統忌諱。 伍桂麟先生 英國註冊遺體防腐師,跨媒體創作人及生死教育倡議者。香港中文大學醫學院解剖室經理。生死教育學會前會長。「香港生死學協會」創會會長。「生死教育」和「陪着你嘔」Facebook專頁版主。數碼電台D100節目《生命21克》主持。年青時於藝術學院畢業後,從事設計及藝術教育工作,兼職學習遺體防腐和禮儀師工作,具有數千個遺體防腐和復修個案經驗。近年成功於本港推動「無言老師」遺體捐贈計劃,公餘致力向公眾推廣生死教育,生命教育及情緒關顧文化,宣揚「從死看生,活好當下」。