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筆·文·霑
$128.00$102.40內容簡介： 「香江第一才子」經典散文集，重新出版！ 黃霑歷經數十年創作歲月，「香江第一才子」的頭銜，乃是時人共識。他馳筆恣肆汪洋，或莊或諧，既融會古典文學的精華，卻不陳舊迂腐，文字輕鬆諧趣，且縱題百無禁忌，既可解頤，復啟深思。 最近，有人說廣東歌和香港文學「復興」了。黃霑一代文化人在過去的創作故事和經驗，值得重溫。且讓我們讀黃霑的隨筆，看看他怎樣創作。 作者簡介： 黃霑表字「亦芹」，是本港知名的「廣告人」。出道甚早，自稱系出「梁門」(梁小中門下)。早年在某報寫專欄，嬉笑怒罵，筆法老辣，有大匠之風。其時他未屆「而立」，讀者卻已稱他為「霑叔」。 黃霑博聞強記，又擅於思考運用，舉凡編劇、填詞、寫雜文、撰廣告以至擔任司儀等等，俱有不俗表現。黃霑筆耕甚勤，多產豐穫。由他所寫的專欄文字，觸及範圍極廣；而馳筆恣肆汪洋，或莊或諧，才氣橫溢，且縱議百無禁忌，時有驚人之語，既可解頤，復啟深思。 黃霑的文字輕鬆諧趣，但透過「俚俗」的外表，卻看得出他有一顆坦率純真的赤子之心。 -
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筆友(衛斯理故事珍藏版)
$68.00$54.40【衛斯理──親自演繹衛斯理】17《筆友》 https://youtu.be/F-7i85pZbrA 內容簡介： 白素的表妹情竇初開，打算跟通信三年的筆友伊樂見面，惟伊樂的行動遭到阻攔，二人無法相見。衛斯理為了找到伊樂，不惜冒險夜闖軍事基地，始發現這伊樂殊不簡單…… 著名生物學家裴達教授遇害身亡，死狀可怖，其助手兼準妹夫貝興國當場被捕。衛斯理受委託徹查真相，但在發現案中另一關鍵人物亞昆之際，貝興國卻在獄中畏罪自殺…… 『《筆友》作了電腦「活了」的設想，被稱為是中國科幻小說中最早以電腦為題材的作品。 《合成》稍為觸及了一下人性和獸性，以及兩者之間的衝突，是衛斯理故事中最早討論這個問題的一篇。』 ——倪匡（衛斯理） 作者簡介： 倪匡(衛斯理)是個怪人，做事往往出人意表。 近年，也許現在還是，他宣布了「戒酒」，但定義是酒可照飲，不過不要飲醉。 倪匡不懂駕駛，但迷上研究汽車時，曾經獨個兒把一部汽車化整為零後再裝嵌為原狀。他又花上幾年收集及鑽研貝殼，雖然最後意興闌珊把心愛的收藏賣掉，但他對貝殼的認識已達專家境界。 倪匡的廣泛興趣、過目不忘的本領以及鍥而不捨的研究精神，使他自一九五七年來港後的各類著作深入民心。他的作品組織嚴謹又帶啟發性，常使人有意想不到的收穫。 倪匡早年已移居美國，二○○五年重臨香港，颳起一陣「倪匡」旋風，風采依然。 -
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筆友（衛斯理小說典藏版63）
$78.00$62.40內容簡介： 《筆友》一書共有兩個故事：《筆友》及《合成》。 白素的表妹情竇初開，打算跟通信三年的筆友伊樂見面，惟伊樂的行動遭到阻攔，二人無法相見。衛斯理為了找到伊樂，不惜冒險夜闖軍事基地，始發現這伊樂殊不簡單…… 著名生物學家裴達教授遇害身亡，死狀可怖，其助手兼準妹夫貝興國當場被捕。衛斯理受委託徹查真相，但在發現案中另一關鍵人物亞昆之際，貝興國卻在獄中畏罪自殺…… 《筆友》作了電腦「活了」的設想，被稱為是中國科幻小說中最早以電腦為題材的作品。 《合成》稍為觸及了一下人性和獸性，以及兩者之間的衝突，是衛斯理故事中最早討論這個問題的一篇。 ——倪匡（衛斯理） 作者簡介： 倪匡（衛斯理） 倪匡是個怪人，做事往往出人意表。 近年，也許現在還是，他宣布了「戒酒」，但定義是酒可照飲，不過不要飲醉。 倪匡不懂駕駛，但迷上研究汽車時，曾經獨個兒把一部汽車化整為零後再裝嵌為原狀。他又花上幾年收集及鑽研貝殼，雖然最後意興闌珊把心愛的收藏賣掉，但他對貝殼的認識已達專家境界。 倪匡的廣泛興趣、過目不忘的本領以及鍥而不捨的研究精神，使他自一九五七年來港後的各類著作深入民心。他的作品組織嚴謹又帶啟發性，常使人有意想不到的收穫。 倪匡早年移居美國，二○○五年重回香港。二○一一年，他成為香港小說會榮譽會長，二○一二年，獲頒香港電影金像獎終身成就獎，二○一八年香港電影編劇家協會向他頒發編劇會銀禧榮譽大獎。 倪匡近年深居簡出，極少出席公開場合，直至二○一九年，時年八十四歲的倪匡破天荒出席香港書展講座，吸引三千讀者一睹其風采。二○二○年，八十五歲的倪匡腦筋依然清晰。 -
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管理漫談 – 做個3F管理人
$54.00$43.20內容簡介： 「作者的文章實用而富趣味性、主題鮮明易握，不但突破了傳統說教或平鋪直敘的演繹方式，亦能因應環境而借題發揮，或借古喻今，兼具娛人與教育意義 …… 此書行文流暢、見解獨到，不僅是企業東主與管理人的必讀刊物，也是莘莘企管學子和對管理學感興趣的人士之參考書籍。」 李仕權博士 香港中文大學專業進修學院院長 「作者輯錄他在《明報》撰寫「漫談管理」專欄的數十篇文章結集出版，並附以生動漫畫、配合其深入淺出的筆法，將艱深的管理理論輕鬆描述，刻劃出日常工作中「人際關係、處事方法」等竅門。此書拈來在手雖然只需一天便看完，但讀者可領會箇中所說而心同感受，並可作為明燈指引，放在案頭時加翻閱。」 嚴定偉（Francis Yim） 資深會計師、專上及持續教育資深從業員（管理與會計學科） 管理漫談——顧名思義，所談論的是有關各項管理課題。其中，所涉及的有「個人管理」（如﹕時間管理、人際關係、心理衛生）﹔也有「商管應用」（如﹕領導法門、管理技巧、權責下放、談判策略）等 。 何謂3F﹖是指Firm、Fair、Friendly，亦即所說的「法、理、情」。也許，讀者會質疑這屬老生常談，看來為了啥﹖無他，為了「舊雨新知」、取其「人事中庸」。不信﹖不妨翻閱此書，或可從中領悟——以「法」管人（Firm）、以「理」服人（Fair）和以「情」感人（Friendly）的竅門，以助人事交往與管理工作。 作者簡介﹕ 蕭一龍 積極倡導「人本管理」的蕭一龍，善思辯、好博聞、奉「儒、道管治」。他畢業於香港理工大學，主修社會工作﹔先後從事社工、地產銷售與市務管理、物業收購、課程拓展、管理教育等工作﹔並以兼讀方式，修畢「中國法律文憑、管理學學士後文憑」，以及「企管碩士」學位。 他擁有多項資歷，包括﹕英國特許管理學會會員、英國特許市務學會會員、英國領導管理學會創會資深會士、英國管理專家學會資深會員等。 青少年時期，作者熱衷野外活動及社會服務，曾考獲童軍「總領袖獎章」和愛丁堡公爵獎勵計劃「銅、銀、金章」。1993及1994年，他獲港督彭定康頒發「總督感謝狀」與「英國菲臘親皇嘉許狀」，表揚他過往十多年對該計劃的貢獻。 作者現職專業管理顧問，為企業提供管理諮詢、培訓、行政人員個別指導和戶外歷奇訓練，並兼任大學導師、專欄作家等職。 -
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管理漫談2 – 做個高明管理人
$54.00$43.20在香港這個知識型經濟的社會，若只靠學歷，並不能全保打工仔的「飯碗」，只能保其中的「一半」﹔而另一半，就必須倚仗「工作智慧」。但在工作間，上司和同事，彷彿並不容易流露或與人分享其「工作智慧」。 有幸的是，蕭一龍先生的《管理漫談》系列，字裏行間卻流露出很多工作間的「智慧」。慢慢細閱後，再聯想到工作間，自己所面對的人和事，便不知不覺間孕育出不少智慧來應對（如﹕管理智慧、工作智慧和待人處事的智慧）。相信，即使富經驗的管理人，閱畢蕭先生的著作後，定必從中獲益良多﹗ 葉卓雄先生 柯尼卡美能達商業系統（香港）有限公司「銷售、市場推廣及公共關係」董事 作一個高明的管理人，須具備哪些素養，才令員工心悅誠服，做起事才事半功倍、水到渠成﹖ 作者蕭一龍，以其豐富的管理經驗，以及精闢獨到的見解，與讀者分享另類高層次的管理智慧——「難得糊塗」﹗ 他指出真正高明的管理人，無論處事或對待員工，均明白到「大事清楚、小事糊塗﹔得放手時需放手，得饒人處且饒人」的道理﹔甚至，能做到「當無為處便無為」、「聰明中帶點渾噩、渾噩中不失聰明」的境界。 盼此書除繼續帶給讀者一點閱讀樂趣和管理新知外，還使諸君領略箇中奧義，成為「高明」（而非精明或聰明）的管理人﹗ 作者簡介： 積極倡導「人本管理」的蕭一龍，善思辯、好博聞，奉「儒、道管治」。他畢業於香港理工大學，主修社會工作﹔先後從事社工、地產銷售與市場管理、物業收購、課程拓展、管理教育等工作並以兼讀方式，修畢「中國法律文憑、管理學學士後文憑」，以及「企管碩士」學位。 他擁有多項資歷，包括﹕英國特許管理學會會員、英國特許市務學會會員、英國領導管理學會創會資深會士、英國管理專家學會資深會員、廣東省人力資源管理協會會員等。 青少年時期，作者熱衷野外活動及社會服務，曾考獲童軍「總領袖獎章」和愛丁堡公爵獎勵計劃「銅、銀、金」章。1993及1994年，他獲港督彭定康，先後頒發「總督感謝狀」與「英國菲臘親王嘉許狀」，表揚他過往十多年，對該計劃的貢獻。 作者現職專業管理顧問，為企業提供管理諮詢、培訓、行政人員個別指導和戶外歷奇訓練，並兼任香港中文大學專業進修學院導師、大學論文導師、論文第二評審、專欄作家等職。著有《管理漫談——做個3F管理人 》，為網上暢銷作家。 聯絡電郵﹕[email protected] -
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管理漫談3 – 做個一等主管
$54.00$43.20中國人是感性的民族，文化承傳，重視為人處世之道，許多哲學思想，不學而知。人順天賦善性而行，許多處世哲學，都淺白易行，卻不會言傳。本書提到「中庸」之道，謹言慎行，潔身自好，實在將我國個人修養，立身處世，作了最正確的詮釋，讓讀者心有戚戚，易於反省。尤其在《留餘地 勿「逼人太甚」》一文中，勸人勿逼人太甚，勿以言語傷人，這個說法，與本人一向讚賞「寬以處人」，即使認為自己理由充分，錯於對方，也不必「義正辭嚴」，「理直氣壯」，而可改為「義正辭婉，理直氣和」令人舒服的主張吻合，真是深得吾心。 雷庭蓀博士 香港中華基督教青年會教育總監 人際間的相處，是一件非常奇妙的事！特別是，與「朝夕共對」的同事相處，更是一門「打工學問」。因為，無論對方是自己上司，抑或是下屬，甚至是同級同事，均存在着許多「交往訣竅」…… 倘雙方「合拍」，共事自然事半功倍、水到渠成。若「不合拍」，則每事針鋒相對，引致風風雨雨、烽煙四起，亦在所難免！如何洞悉箇中奧祕、巧妙處理？資深管理顧問蕭一龍，以其豐富的管理知識和經驗，以及生動文筆，為讀者逐一揭示！ 書中流露出無數的管理與工作智慧：不但涉及「人際間」相處的竅門，還談及管理下屬的秘訣，以及告訴打工仔「如何妥善管理上司」，以利工作及前途發展。 相信，讀者閱畢此書後，定會有所啟悟！在事業上有更佳發展、更上層樓，最終成為「一等主管」！ 作者簡介： 積極倡導「人本管理」的蕭一龍，善思辯、好博聞，奉「儒、道」管治。他畢業於香港理工大學，主修社會工作；先後從事社工、地產銷售與市場管理、物業收購、課程拓展、管理教育等工作；並以兼讀方式，修畢「中國法律文憑、管理學學士後文憑」，以及「企管碩士」學位。 他擁有多項資歷，包括：國家檢定企業培訓師、英國特許市務師、英國特許管理學會會員、英國特許市務學會會員、英國皇家師範學院院士、英國領導管理學會創會資深會士、英國管理專家學會資深會員等。 青少年時期，作者熱衷野外活動及社會服務，曾考獲童軍「總領袖獎章」和愛丁堡公爵獎勵計劃「銅、銀、金」章。1993及1994年，他獲港督彭定康，先後頒發「總督感謝狀」與「英國菲臘親王嘉許狀」，表揚他對該計劃的貢獻。 作者現職專業管理顧問，為企業提供管理諮詢、培訓、行政人員個別指導和歷奇訓練，並兼任中大專業進修學院導師、大學論文導師暨第二評審、City & Guilds校外評證專員等職。著有《管理漫談》系列，為網上暢銷作家。 -
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簡單食譜
$88.00$70.40世人常云「簡單就是美」，但對於大廚Leslie Law來說，他想宣揚的卻是「簡單就是美味」。 都市人生活忙碌，工作一整天後回到家中，如果能享用一道美味又精緻巧手菜式，相信定能慰藉心頭那一點憂愁，疲憊一掃而空。西餐廳賣百多元的一道菜，原來DIY只需數個步驟，成本和時間都「慳一截」，沒有複雜煮法，也沒有罕見材料，看罷這本書，你也可以成為出色大廚！ Leslie設計了51道簡單菜式，由前菜、湯、沙津、主菜以至甜品均一應俱全。簡單的步驟，巧妙的配搭，精明的小秘訣，讓你不需要高超技巧，也能煮出一頓簡單又出得廳堂的美味西餐。 作者簡介： 正職為設計師的Leslie Law熱愛烹飪，他創立的「Leslie Cooking Project」，為客人提供上門晚宴服務，客人可預約Leslie到一個最舒適及放鬆之場地提供晚宴，並盡情地與你的家人朋友同事伙伴一同享用美食。「Leslie Cooking Project」亦與不同的餐廳及客戶合作，為各類活動提供美味佳餚。 -
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米芝蓮名廚私房料理－－50個讓小廚房擇星的秘密
$128.00$102.40在香港，甚或東南亞地區，識飲識食的人，誰不曉得新同樂魚翅酒家？！ 為這品牌摘下米芝蓮兩星的推手，自是其總廚陳勇師傅， 他推出的第一本食譜怎不叫人仰首期待？ 陳勇師傅12歲入行，歷任東南亞各地酒店及高級食肆行政總廚，對烹調粵菜，以及如燕窩、鮑魚及海參等高級食材極有心得，然而他卻絲毫沒有自滿，仍然努力不懈地鑽研菜式，不斷吸收各地不同菜系之精髓，融入現代飲食文化的風格，務求將拿手好菜重新演繹，今日我們在新同樂所嘗到的就是其出神入化的創新粵菜，普通及簡單不過的食材，在他手上都能讓人喝一聲采。 在《米芝蓮名廚私房料理──50個讓小廚房擇星的秘密》，陳師傅毫不保留地把他的創意與技藝傾囊相授，簡單的食材在街市或超市已能買到，只消三幾個步驟，就能把米芝蓮名廚的名菜，搬到自己的飯桌上，和摯愛親朋大快朵頤，摘下星星好不容易！ 《米芝蓮名廚私房料理──50個讓小廚房擇星的秘密》分為海鮮、家禽、肉類、菜蔬、飯麵及甜品幾大範疇，只需購買簡易食材，依照食譜的每個步驟進行，小廚房都可以有大秘密！ 作者簡介： 陳勇師傅12歲入行，歷任東南亞各地酒店及高級食肆行政總廚，對烹調粵菜，以及如燕窩、鮑魚及海參等高級食材極有心得。近年醉心精研創新粵菜，現任新同樂魚翅酒家行政總廚，為酒家嬴得米芝蓮二星美譽。 -
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粥療良方
$68.00$54.40粥療——結合中國傳統醫藥與生活智慧的保健秘方 重點內容﹕ ‧精心選配400多款抗病養生藥粥療方 ‧深入淺出教你製作藥粥療方的要訣、服用宜忌，簡單實用 ‧分科介紹藥粥療方，助你因應個人需要選擇，發揮粥療最大功效 粥療是一種歷史悠久的食療方法，不少醫籍均有記載。本書詳述不同藥粥療方的製法、 功效與服用宜忌，涵蓋內外科、婦兒科、男科、皮膚科、五官科，以及抗癌養生等各個範疇，教你適時選用，調攝臟腑功能，有病祛病，無病則可養生。 「用藥石治病，極其量得七、八成功效，其餘的病尾，就要借助食物來調養，使患者康癒加快，延年益壽。」 ──資深中醫師 李南 「本書分門別類地解說藥粥療方的療效及製法，以達到有病作輔助治療、病後自我調理﹔無病作預防、養生及美顏之效。」 ──香港註冊中醫師、加拿大註冊營養師 鍾素珊 編審簡介： 李南，香港著名中醫針灸全科註冊醫師，行醫四十多年，其醫術經驗豐富，診斷精確，憑銀針百藥，癒人無數，病客遍佈世界各地。 現任世界針灸學會學術幹事、全國疑難病特色治療學會理事、香港國際保健養生學會會長，兼任多間上市公司、書法團體醫事顧問。 曾先後應邀往美、加、日、韓、星、馬、台、中、澳洲等地作中國醫學、針灸示範及教授，並接受各電視台專訪。 診餘之暇著書立說，先後撰寫醫學、保健等書籍一百二十多種，行銷全球，銷量達二百幾萬本，二十多個國家圖書館珍藏其作品。 年逾花甲，除日常應診，還熱心社群，為各中心、會社作醫學保健講座，閒暇寄情書法，研習作品，並參加國內外展覽交流。 -
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粵講粵法
$58.00$46.40內容簡介： 此書講述粵語語法在香港現代社會的運用及其意義。粵語是一種極具特色的方言，作者結合時事、生活處境和例子，分析粵語的句構、用語和表義，既淺白又生活化；對時下流行用語如「好hea好頹」、「豪畀佢」、「玩鋪勁」等提出了深入的看法，不單讓香港讀者認識「母語」的特點，更可領略粵方言千變萬化、靈活而有趣之處。 作者簡介： 歐陽偉豪（Ben）為香港科技大學哲學博士、香港中文大學哲學碩士、文學士，考獲英國語言學會的會員資格M.I.L.，現任中大中文系導師，講授基礎／商用／行政中文、實用語法、寫作訓練、現代漢語、古代漢語和粵語研究與應用，並負責《中國語文研究》及《中國語文通訊》的審稿工作。曾任無線《最緊要正字》及有線兒童台《粵語正音基本功》嘉賓主持，並於多個報刊撰寫語文專欄，現時為《明報》專欄「同你講正句」作者。 -
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粵讀
$60.00$48.00內容簡介： 多查字典可以減少錯讀，但是願意多查字典的人並不多。《粵讀》一書用生動活潑的表達方式，從不同角度闡釋查字典的重要性，旨在引起讀者對查字典找正讀的興趣。 《粵讀》分三章探討粵讀的問題。第一章〈粵讀求真〉舉例示範如何斷定漢字的粵讀；第二章〈粵讀行遠〉舉例示範粵音正讀在誦讀古典詩歌時的重要性；第三章〈粵讀懷古〉介紹一些源遠流長的粵口語常用字和常用詞， 藉以增加研究粵讀的情趣。附錄〈近體詩格律淺說〉可以幫助讀者深入了解律詩的格律，從而增強讀寫律詩的能力。 作者簡介： 何文匯，香港大學文學士（1969）及哲學碩士（1972），英國倫敦大學哲學博士（1975），太平紳士（1987）。曾在美國威斯康辛大學及香港中文大學任教，並曾任香港中文大學教務長及中大東華社區書院校長。著有《陳子昂感遇詩箋》、《雜體詩釋例》、《詩詞四論》、《粵音平仄入門》、《粵語正音示例》、《粵音正讀字彙》（合著）、《粵音自學提綱》、《人鬼神》、《箴言精選》等中英文專書十餘種及中英文學術論文二十餘篇。 《粵讀》於2007年由博益出版集團出版；現改由明窗出版社出版。 -
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粵音平仄入門
$78.00$62.40內容簡介： 《粵音平仄入門•粵語正音示例》合訂本，是經典！ 何文匯教授針對香港人說粵語的兩大毛病： 一 錯讀字音 二 發音不準確 先寫成《粵音平仄入門》（1987)，幫助讀者分辨平仄，運用反切，從而懂得翻查正統字典 ，尋找正確讀音；後來又寫成《粵音正音示例》（1989)，討論粵語標準音的正確發音，讓讀者改正音時有所依循。 我們把上述兩書編輯成合訂本出版，方便讀者翻查和學習。 作者簡介： 何文匯，香港大學文學士（1969）及哲學碩士（1972），英國倫敦大學哲學博士（1975），太平紳士（1987）。曾在美國威斯康辛大學及香港中文大學任教，並曾任香港中文大學教務長及中大東華社區書院校長。著有《陳子昂感遇詩箋》、《雜體詩釋例》、《詩詞四論》、《粵音平仄入門》、《粵語正音示例》、《粵音正讀字彙》（合著）、《粵音自學提綱》、《人鬼神》、《箴言精選》等中英文專書十餘種及中英文學術論文二十餘篇。
