明報出版社

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    歷代經典名相

    $48.00 $38.40
    宰相兩字,很常用,人們都知道皇帝之下主掌政務的就是宰相。但是歷代具體的職位叫法並不一致。例如﹕秦和西漢都叫丞相、相國﹔東漢的政務很分散,由司徒、司空、太尉共同掌政,司徒就等於丞相,但實權還在尚書那裏﹔及至清代雍正時,在內廷設軍機處,可說是實際的宰相。 本書為你介紹了不同時代的「宰相」。 《歷代經典名相》寫了十多位宰相的故事。從戰國時秦國的商鞅開始,接下來是統一的封建秦皇朝、漢、唐、宋、明到清,都接觸到。 從宰相這個角度看歷史,也能掌握到歷史發展的大概。從他們的活動,又多少看到了當時社會的橫剖面。這些宰相的足跡,帶出來的是一個共同的訊息﹕封建專制制度,終究走不下去,或早或晚,歷史要給這個制度劃上句號。 作者吳羊璧,一九二九年七月廿五日生於廣東澄海縣,在汕頭市長大。一九四八年到香港謀生。長期任職副刊編輯。六十年代及七十年代,在業餘時間與友人合辦《伴侶》半月刊(一九六三年)、《書譜》雙月刊(一九七四年)等刊物,又曾在各大報章撰寫有關歷史的專欄。 近著有散文集《香港五十秋》、《水滸傳之強者造時勢》、《水滸傳之逆境出英雄》、《龍蛇馬羊》、《書法長河》、《書家與書藝》、《五千年大故事之堯舜春秋》、《五千年大故事之戰國百家》、《五千年大故事之秦漢一統山河》、《五千年大故事之三國六朝》、《五千年大故事之唐宋盛衰》、《五千年大故事之明清近世》、《五千年大故事之近代百年波濤》、《中國古代經典奇案》、《中國古代名女人》等。
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    歷代經典名將

    $52.00 $41.60
    內容簡介: 漢代為安定西域,產生了像霍去病這樣的青年名將﹔漢末三國分立,群雄並起,有了關羽、張飛、趙雲﹔唐代初興的階段,正是英主用人之時,平民階層的薛仁貴因而脫穎而出﹔宋代又苦於邊患,保國衛鄉的楊業、楊延昭一家遂名留青史﹔南宋名將岳飛的冤案,令人痛心﹔明初的戚繼光,精通古兵法,形成了自己的一套有時代性的戰法﹔明末名將袁崇煥,在極艱難的狀況下組織起對抗大清兵的力量﹔清代末年開始練新軍,但是第一代海軍在中日的甲午海戰中覆滅。海軍名將鄧世昌、丁汝昌的最後日子,令人歎息。 本書選談了三十多位歷代名將。有的很知名,有的可能不大為人熟悉。 從類型的角度看,名將有兩大類型。一是猛將型,他們是力士,又有超卓的武藝和壓倒一切的氣概。這一類名將有廉頗、樊噲、祁彌明等。 比猛將型更提升一個層次的,是猛將才智型,不只武藝超群,還能夠統率萬眾,深謀熟慮。當中有孫武、孫臏、項羽、韓信等。 再高一個層次的,就是能夠統視國家全局的政治家了。 作者簡介: 吳羊璧,一九二九年七月廿五日生於廣東澄海縣,在汕頭市長大。一九四八年到香港謀生。 長期任職副刊編輯。六十年代及七十年代,在業餘時間與友人合辦《伴侶》半月刊(一九六三年)、《書譜》雙月刊(一九七四年)等刊物,又曾在各大報章撰寫有關歷史的專欄。 近著有散文集《香港五十秋》、《水滸傳之強者造時勢》、《水滸傳之逆境出英雄》、《龍蛇馬羊》、《書法長河》、《書家與書藝》、《五千年大故事之堯舜春秋》、《五千年大故事之戰國百家》、《五千年大故事之秦漢一統山河》、《五千年大故事之三國六朝》、《五千年大故事之唐宋盛衰》、《五千年大故事之明清近世》、《五千年大故事之近代百年波濤》、《中國古代經典奇案》、《中國古代名女人》、《歷代經典名相》等。
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    內容簡介: 一場空前慘烈印支戰爭的實地記錄 一個深潛柬越中共特工的傳奇故事 一篇紅色高棉血腥暴行的目擊紀實 這是一本有很高檔案價值的寫實著作,作者以親身的經歷,詳盡地記載和揭示了越南戰爭和柬埔寨內戰的前因後果,真實記錄了戰後紅色高棉政權在柬埔寨施行的野蠻政策和舉世震驚的殘酷暴行。作者還用深情的筆觸,把一位深入敵後工作的中共特工人員出生入死和扣人心弦的故事,重現於書中。
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    內容簡介: 一場空前慘烈印支戰爭的實地記錄 一個深潛柬越中共特工的傳奇故事 一篇紅色高棉血腥暴行的目擊紀實 這是一本有很高檔案價值的寫實著作,作者以親身的經歷,詳盡地記載和揭示了越南戰爭和柬埔寨內戰的前因後果,真實記錄了戰後紅色高棉政權在柬埔寨施行的野蠻政策和舉世震驚的殘酷暴行。作者還用深情的筆觸,把一位深入敵後工作的中共特工人員出生入死和扣人心弦的故事,重現於書中。
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    香港望族

    $88.00 $70.40
    內容簡介: 香港歷史上出現過不少名門望族,他們對香港以至中國近代史均有深遠影響,有的在今日的香港政治、經濟或文化領域仍佔重要地位,叱吒風雲。亞洲電視新聞部資訊科製作了《香港望族》節目,並加入更多資料及珍貴圖片,輯錄成書,與大家分享十五個極富傳奇的家族故事,一起見證香港歷史。 歐裔華人──何東家族:何東的父親其實是洋人,為何他自己及香港社會都視他為華人?為何這個「華人」可以在殖民地時代取得如此尊貴的地位?他和他的家族又如何見證了香港乃至中國的政治、經濟及社會發展? 父子外交家──伍廷芳家族:伍廷芳是香港首位華人執業大律師,首位華人太平紳士,首位華人立法局議員,他卻投身清廷李鴻章門下做幕僚。時代浪潮究竟如何讓伍廷芳在中國近代政治、外交、法律改革方面大展才能呢?伍廷芳逝世大半個世紀之後,後人捐贈價值數億元的文物給中國政府,當中有什麼因由? 買辦世家──莫仕揚家族:據統計,一九三七年前,莫氏家族約有一千名成員在太古洋行及相關公司工作,擔任要職,故「買辦世家」的名號亦由此而來。不過,買辦制度於一九三七年廢除後,這個行業便步入黃昏期。自此以後,莫氏家族的後人,改為從事其他行業,並在各行各業中發光發亮。 留美幼童──周壽臣家族:周壽臣是第三批留美幼童,回來後卻適逢國家發生連場的戰爭,中日甲午戰爭戰敗,大清三十年的洋務運動亦慘淡收場,其後辛亥革命爆發,令到周壽臣擁有才學卻沒有用武之地,年介五十歲的周壽臣決定辭官歸隱,回到他的出生地──香港,打算就此終老,但他並沒有想到,回港後的日子,才是他精彩人生的開始。 李茂枝繁──李石朋家族:由李國能任首席法官的香港終審法院於一九九九年關於居港權問題的判案,造成中央回歸後第一次釋法。李氏三傑,各當一面,他們的父親、叔父、伯父、祖父以及曾祖父,都是如此。李氏一門可能是歷史上影響香港經濟、政治和社會最深遠的華人家族。 傳道授業──何福堂家族:何福堂是當年全香港第一位被按立的華人牧師;何福堂的兒子何啟既是醫生,又是律師,是香港不可多得的華人精英,更打入英國殖民統治者的上流社會。 濟世家業──李樹培家族:香港為人熟悉的養和醫院,是由李樹芬家族創立的。李樹芬將療養院的業務改為以治療為主,並以他的精湛醫術為醫院業務發展取得了突破。李樹芬逝世,李樹培接任院長一職,繼承兄長的遺志,積極發展和建設醫院,為醫院購入最先進的醫療儀器。七十年代初香港經
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    唯靈為食

    $60.00 $48.00
    內容簡介: 「為食」者「口饞」也。 亦即英國人所云Live to Eat「為食而生」── 追求人生享受而食。 這本書都是為食歷程的一鱗半爪,故以為名。 作者簡介: 唯靈 資深美食評論家、飲食專欄作家。 撰寫食評數十年,對美食的執迷,連自己都吃驚。
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    名人起筷

    $98.00 $78.40
    內容簡介: 明報五十周年特備系列,邀請城中政經名人,與明報記者飯聚,推介他們的心水食肆。 名人包括: 1唐英年/2馬時亨/3李華明/4田北辰/5任賢齊/6陳志雲/7詹培忠/8陳慧琳/ 9田北俊/10汪明荃/11以色列領事/12葉劉淑儀/13羅寶文/14香樹輝/15法國領事 16張震遠/17高志森 每篇內容包括: 名人專訪 餐廳介紹 菜式推介 配酒教室 食譜示範
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    內容簡介: 對中國人來說,一道菜能够獲得的最高評價莫過於「有家的味道」。小時候每天都吃的家常菜雖然平常,但就像一塊骨頭永遠長在身體裏。電視紀錄片《舌尖上的中國》掀起收視狂潮,讓無數華人傾心,也讓世界迷戀上中國的味道。没有複雜的技法,没有炫目的配料,也没有精緻的器皿,這裏强調的是食物天然的質地和味道之美。這是一部視覺的饕餮盛宴,通過鏡頭把遼闊中國的南北方緊緊連在一起,吃的是最原始的食材,感受的是民間最淳樸的智慧,和每一道食物背後的濃濃鄉情。 本書在紀錄片《舌尖上的中國》基礎上炮製而成,以菜式爲核心分爲5章,山珍海味、花樣主食、豆奶製品、腌貨臘味和五味調和,編者用精美的照片將這些關於中國家常菜的美好記憶與製作方法娓娓道來,與您分享。食物簡單卻是百食不嚴,除去基本的製作介紹,還帶領讀者品嘗每一道食物中透出的中國飲食哲學。600多張微距鏡頭的照片,亦將食物本身的質感發揮到極致。閱讀本書無疑是一次超越美食本身的感官享受,一切只爲喚醒您的味蕾,把家的味道鎖在舌尖之上。 ******************* 目錄 01 天賜的美味 酥油煎松茸油燜春笋 黃豆酸笋小黃魚 腌篤鮮(家常笋湯) 萵笋炒火腿 諾鄧火腿炒飯 炸藕夾 蓮藕燉排骨 魚頭泡餅 垮燉雜魚 香煎馬鮫魚 泡菜鯽魚 烤扇貝 烤生蠔 海膽蒸蛋 菠蘿排骨 清燉獅子頭 蒜蓉粉絲蒸扇貝 銀絲蝦球 西湖醋魚 葱燒海參 02 五穀的芬芳 黃饃饃 饅頭 米粉 水磨年糕 乾炒牛河 肉夾饃 羊肉泡饃 蘭州牛肉拉麵 岐山臊子面 粽子 梭子蟹炒年糕 青菜炒年糕 清明團子 扁豆燜面 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子 炒麻食 鮮蝦雲吞面 加蟹開口小籠包 03 發酵的魔法 炸乳扇 牛奶團子 糌粑 奶茶 大煮乾絲 紅燒毛豆腐 黃酒 北方酸菜 文思豆腐 鑒真素鴨 蟹黃汪豆腐 麻婆豆腐 賽螃蟹 汽鍋雞 04 鄉愁的滋味 辣白菜 煲仔飯 荔芋臘鴨煲 臘腸 苗族腌魚 蘿蔔乾炒臘肉 紅燒臭鱖魚 油炸臭豆腐 蜜汁火方 醬鴨 黃魚鯗燒肉 霉乾菜燒肉 醬汁肉 紅燜蝦 紅燒鯧魚 麵拖蟹 醉蟹 醉蝦 香烤烏魚子 打糕 05 調和的藝術 熏鴨 梁溪脆鱔 無錫醬排骨 釀苦瓜 芋頭燒鴨 陳皮鴨 鹽雞 魚香肉絲 藤椒魚 重慶麻辣火鍋 魚丸紫菜煲 清蒸魚 白切雞 貴州酸湯魚 上湯鮑魚 清蒸大閘蟹 靖江蟹黃湯包 鹹鴨蛋 西紅柿炒雞蛋
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    荃紀錄 – 豪華裝

    $568.00 $454.40
    《荃紀錄》由汪明荃親自統籌、整理資料,闡述回憶真實地紀錄了她光影璀燦的前半生。全書分為六大部分:第一部分(1947-1967)成長期,記述由孩提時候的她至從影以前;第二部分(1967-1977)藝術萌芽期,天資聰穎加上努力用功,主演過多部家傳戶曉的電視劇;第三部分(1977-1987)事業全盛期,這時候的她紅遍中港台以至海外,可說是歌影視的頂峰期;第四部分(1987-1997)事業突破期,以一位上海人半途出家,從頭開始學習粵劇,其毅力與努力,有目共睹。她更是首位從政的影視藝人,走進社會,積極參與社會活動。在藝術與政治的舞台上同樣作出令人難忘的貢獻。第五部分感情生活(生命中三個男人),細訴她與生命中的三個男人:劉昌華、何守信及羅家英的離合,感情自然流露,溫馨細膩。第六部分名人眼中的汪明荃,20位城中名人紅線女、金庸、芳艷芬、張敏儀、黃霑、王天林、蔡和平、林冰、鍾景輝、吳康民、羅家英、簡而清、張清、劉昌華、甘國亮、梁沛錦、林樂培、劉惠儀、林爽兒及鄔友正執筆,暢談他們對汪明荃之印象。
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    當奧斯卡金像獎如雷貫耳地宣讀,身為第一個中國人踏上這頒獎台上,那一刻,他只聽到女人的叫聲,一切熟悉與不熟悉的朋友,工作伙伴,如閃電一般劃過腦際,整個命運與事業的生涯,出現了一種美麗的轉折,很多往日的計劃與想法,都重新回到內心,亢奮未息的心情,喜悅不定,沖擊了身邊的一切。他目前最重要的是 - 休息與平靜,重新出發,使這種喜悅更深入確實地落實在生活中,一切回歸單純。 葉錦添將這種喜悅及內心的想法轉化為文字 -《不碓定時間》,向讀者展示情真的一面。
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    當奧斯卡金像獎如雷貫耳地宣讀,身為第一個中國人踏上這頒獎台上,那一刻,他只聽到女人的叫聲,一切熟悉與不熟悉的朋友,工作伙伴,如閃電一般劃過腦際,整個命運與事業的生涯,出現了一種美麗的轉折,很多往日的計劃與想法,都重新回到內心,亢奮未息的心情,喜悅不定,沖擊了身邊的一切。他目前最重要的是 - 休息與平靜,重新出發,使這種喜悅更深入確實地落實在生活中,一切回歸單純。 葉錦添將這種喜悅及內心的想法轉化為文字 -《不碓定時間》,向讀者展示情真的一面。
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    中國電影百年之最

    $59.00 $47.20
    這部關於電影史的著作,花了作者近一年時間才完成。其出版本書的主旨,是希望還中國電影製片人在電影史上應有的地位。 任何國家、任何民族,除了個別且特殊的歷史時期外,電影基本上是市場經濟下的商業活動,而推動電影發展的,是無數默默耕耘的製片人。 中國最早的製片人,大抵是周劍雲、卲醉翁等人。可惜,在諸多的中國電影史著作裏、在對中國電影發展的追溯裏,開山闢路、探索拓荒的早期製片人都被遺忘了。 春節後,紀念中國電影一百週年的氣氛日益高漲,作者從過往搜集的有關電影的資料中,抽出一百個饒有趣味的事件,編寫了本書,希望人們能了解中國電影多一點。 作者簡介: 作者本名鳳惠群,惟喜用母姓王,另有畫名鳳子。 出版年份:2005年
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    詩意 (精裝)

    $380.00 $304.00
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    水滸人物 (精裝)

    $480.00 $384.00
    畫畫的人,永遠是個孤獨行者。 他要對付自身、身旁、世界、所有的驚濤駭浪的人情世故;用極大克制力維持創作環境的寧靜、安詳。 文化極品,誰也沒資格任意臧否,但有權坦白喜愛。因斬釘截鐵的武松、林沖、宋江,包括愛惹閒事的石秀這幫跟我情投意合的人物,我喜歡「水滸」。
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    誰動了清明上河圖

    $88.00 $70.40
    內容簡介: 熱爆全城 獨家授權出版! 2010年上海世博會中,中國國家館一幅以現代多媒體技術演繹的《清明上河圖》成為了最注目的展品,被譽為鎮館之寶。在一幅超過120米長,6米高的巨大銀幕上,《清明上河圖》中的人物都以動畫形式活動起來,圖中水流人動,百貨紛陳,河上縴夫叫號,船舶亦搖曳行進,而在蜿蜒輾轉的巨型畫卷下方,一條仿真度極高的河水潺潺流過,令參觀者恍若置身九百年前北宋首都汴京,效果異常震撼。這一巨幅畫卷取名為「智慧的長河」,是因為內容中蘊藏了很多中國古代智慧和人民傳承下來的文化故事。 這幅比原作大30倍的畫卷,其實是音效加光影創造出來的逼真效果。畫卷利用了多部放映機,配合先進的幾何變形矯正融合技術,把多幅不同的畫面拼在一起。畫卷保留了原作的所有特徵,包括每條街道、船隻、樹木和建築,無論在色調及畫風上也保留原貌。畫卷的天色還能晦明變化,4分鐘為一個日夜循環。電子動態版《清明上河圖》可算是電腦動畫創意技術與中國源遠流長的文化融合的代表作。 《誰動了清明上河圖》一書,詳細介紹電子動態版《清明上河圖》的製作意念和過程,可讓讀者更加明確地了解《清明上河圖》是如何「動」起來的!
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    《隨意隨心-姚樂碧情感寫》一書乃本港社交界名媛姚樂碧的處女作。書中共輯錄了她撰寫的四十多篇隨感散文。內容分為愛情篇、哲理篇和隨心隨意篇三大類,文章有敘有議,既是作者純真情感的自然流露,也是對生活、愛情的哲理體驗。文字純樸自然,感情真摰親切,予人似曾相識的感覺,一定能引起你我的共鳴。本書更輯錄了台灣著名攝影師陳文彬為作者拍攝的八十多幀個人藝術照片,全書彩色精印,圖文並茂,相互輝映,希望能為你帶來一份美的享受和意外驚喜。
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