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腎病飲食指引
$98.00$78.40N/A -
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方太新年易發食譜
$38.00$30.40方太掌「家廚」經驗豐富，又曾正式拜師學藝，編寫食譜及示範講解烹調方法時，往往能指出煎、炒、煮、炸的訣竅，使主婦烹調時更得心應手。 本書28款「易發新春」食譜，可在家中自製各式新年美點，用料十足，自來己品嚐或招呼親友，都更能顯出心思及手藝。 -
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預防骨質疏鬆食譜
$68.00$54.40「骨質疏鬆症」是一種常見但容被忽略的退化疾病。近年來，骨質疏鬆症的發病率有上升及年輕化的趨勢。 骨質疏鬆症總是無聲無息地影響着中年及老年人，降低患者的生活素質。俗語說，預防勝於治療！因此預防工作應由年少時做起：適量及有恆心地做運動、均衡飲食、注意攝取足夠鈣質等都是十分重要的預防工作。 本書將帶領讀者認識怎樣預防骨質疏鬆症及怎樣選擇高鈣美食，使之成為健康生活的重要部分。 -
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解讀蔬菜
$68.00$54.40作者趙生，為香港中醫藥管理委員會註冊全科中醫，開設有健康網站、醫務所、漢藥苑，出版過多本健康常識書籍，是中港多份報紙健康版專欄作家，還擔任香港新城電台健康貼士的主講嘉賓之一。趙生醫生有幾十年行醫經驗，經常獲邀請於各大傳媒發表中醫保健心得，以饗讀者，故深受廣大關注健康的讀者歡迎。 在書中，作者根據食物「性熱驅寒」、「性溫益氣」、「性寒降火」三大屬性分類，選取了四十種常見的蔬菜瓜果，除了詳述每種蔬菜的營養價值、食療功效和注意事項外，更附有相應的食譜介紹，以應中醫「醫食同源」的理論。 全書用語顯淺，所介紹的食譜既簡便又健康，完全適合注重飲食健康的都巿人需要。書中配有著名畫家阿虫先生和陳銳娜小姐的插圖，令人讀得明白，看得開心，煮食快樂，食後健康。 作者趙生，一九四六年生，原籍廣東潮陽，一九七四年開辦趙生醫務所，一九九九年創辦趙生健康網站﹕www.chiusang.com.hk，近期創辦趙生漢藥苑。 二O O O年撰寫健康常識書籍，陸續推出《陰陽五行與健康美容》、《育兒有方》。二O O一年起擔任香港新城財經台節目，「理財是力量」健康貼士主講嘉賓之一，廣州《羊城晚報》健康版作者、《新報》健康版作者及《成報》補益湯水專欄作者。 -
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至FIT至營新口味 – 醫院營養師及廚師設計
$53.00$42.40針對兒童及青少年飲食的常見問題，包括偏食、過量進食肉類、高糖分、高脂肪等食物，提供健康食譜。 從飲食着手，解決中年人體重上升所引發的疾病，如糖尿病、高血壓、高膽固醇等。 為老年人的進食困難及味覺改變等問題，提供適合及有營養的食譜。 飲食健康、作息定時、有適量運動、保持強健體魄，以應付繁忙的生活節奏，乃現代都市人渴望追求的目標。 本書作者以暢順的文筆描述各生理階段的標準飲食方針，再加插食譜及營養資訊，務求將健康又容易烹調的菜式、湯水和甜品介紹給讀者。書內可找到針對兒童及青少年飲食的常見問題，例如偏食、過量進食肉類、高糖分、高脂肪的食物，提供改善方法。人到中年，體重上升所引發的問題（如糖尿病、高血壓、高膽固醇）﹔老年人咀嚼及吞嚥困難、味覺改變等問題，也一一詳述改善之道。 名人推薦：楊貫一(榮獲香港特別行政區政府頒授榮譽勳章) 一本由醫院專業廚師，配合營養師設計的《至Fit至營新口味》食譜 ，以健康飲食為主，加上創新意念，使「健康烹調」益發味美。任何人士，只要跟着食譜，便可烹調出適合家庭及宴會用之健康菜式。此書介紹的菜式適合不同年齡人士，並包羅了特色節日美食，為健康一族設計之「一生一世食譜」。 將軍澳醫院簡介： 將軍澳醫院於1999年12月28日開始投入服務，為醫院管理局轄下一所急症全科醫院，主要服務將軍澳及西貢區巿民。 除了提供優質醫療服務外，將軍澳醫院亦非常關注巿民的健康。過去數年，一直在院內及社區舉辦多項健康推廣活動。適藉醫院成立五週年，特別推出這本健康食譜，希望巿民都能夠食得開心，食得健康。 廚師及營養師簡介： 徐欣榮Edwin Tsui ，入廚近二十年，先後於海外及本港酒店工作。現任職醫院管理局，負責病人膳食。最近在將軍澳醫院推行中央速涼/涼凍分餐法，為本港首間醫院採用此類膳食系統。2000年獲法國飲食協會頒發首位醫院廚師獎項，更獲邀參與多項烹飪比賽評委。 李麗瓊 Karen Lee，英國註冊營養師。曾任東區尤德夫人那打素醫院及聖母醫院營養師，現任將軍澳醫院綜合復康部營養飲食治療主管。 余思行 Flavia U，英國註冊營養師。曾任職九龍醫院、博愛醫院、靈實護養院及將軍澳醫院營養師。 -
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至Fit至營新女性-醫院營養師及廚師設計食譜
$56.00$44.80‧針對抗氧化、控制血脂、預防骨質疏鬆、控制體重，提供健康資訊、營養貼士及食譜 ‧推廣婦女健康飲食餐，色香味兼備 ‧收錄40個食譜：主菜、湯水、甜品，切合香港人飲食習慣 本書作者以淺白暢順的文章，加插食譜和營養資訊，菜式注重健康和容易烹調，幫助讀者認識及改善飲食模式。 楊國成 香港執業營養師工會會長2005-2007 這本最新著作《至Fit至營新女性》，我非常開心地發現所介紹的健康餐「入得口」又「有睇頭」，而且還和我們所奉行的飲食方針極之吻合。 黃永幟 中國十大名廚 所謂有諸內形諸外，要吃得健康，才可做個「營人美女」，別再追求纖體和口福了，快快追隨營哥的《至Fit至營新女性》吧！ 車淑梅 香港電台節目主持 本書內容豐富，資料齊全，食譜創新易做，就算一個不太懂廚藝的人，只要照着食譜的分量和步驟去做，也可以變成一個大廚。 謝寧 飲食專欄作家 營哥是將軍澳醫院裏營養師及專業廚師的化身，推廣健康飲食理念。新書《至Fit至營新女性》以健康婦女飲食為題材……書內普通煮食材料可以製作出很特別有益的食物。當然看完營哥貼士更加得益不少。 唐浩雯 健康飲食家 作者簡介： 將軍澳醫院簡介 將軍澳醫院於1999年12月28日開始投入服務，為醫院管理局轄下一所急症全科醫院，主要服務將軍澳和西貢區市民。 除了提供優質醫療服務外，將軍澳醫院非常關注市民的健康。2005年推出的《至FIT至營新口味》一書，臚列了數十個健康食譜，為市民提供健康飲食貼士，大受市民歡迎。為了向市民提供更多健康菜餚的選擇，將軍澳醫院再接再厲，推出這本《至FIT至營新女性》健康食譜，針對中年婦女經常面對的健康問題，闡述其成因、預防方法，介紹適當的飲食貼士，並提供相關的食譜，務使中年婦女及其家人一起食得有營又健康。 廚師及營養師簡介 徐欣榮Edwin Tsui，入廚近20年，先後於海外及本港酒店工作。現任職東區尤德夫人那打素醫院及將軍澳醫院一級廚師，負責病人膳食。將軍澳醫院於2000年推行中央速涼/涼凍分餐法，乃首間醫院採用此類膳食系統，徐欣榮當時已積極參與推行。同年獲法國飲食協會頒發首位醫院廚師獎項。 李麗瓊 Karen Lee，英國註冊營養師，曾任東區尤德夫人那打素醫院、聖母醫院營養師，現任將軍澳醫院綜合復康部營養飲食治療科主管。 何蔚怡 Paula Ho，美國註冊營養師。曾任東區尤 -
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共享太平 – 太平館餐廳的傳奇故事
$79.00$63.20滄海桑田，世事流變，太平館百年緩緩走來，與大家分享背後一段跨世紀情誼…… 每家老店都有屬於自己的傳奇故事。徐家五代人薪火相傳，除了是事業的延續，更是一種情感的堅持。在本書中，太平館第五代掌舵人徐鍚安會把太平館的種種軼事與趣聞娓娓道來…… ‧太平館如何走過滄桑，享過輝煌，一同見證社會的發展。 ‧與客人共同渡過的歡樂時光，包括與演藝界、商界、政界及馬壇的朋友。 ‧垂涎三尺的經典美食，是如果保持一貫水準呢？ ‧一間歷久不衰的老店是如何被打造和經營呢？ 太平館不獨代表港式西餐文化藝術，也儼然是香港歷史的一部分。當大家都在談論集體回憶、往日情懷的時候，在太平館身上，定必能尋覓到屬於你的點點回憶和印記。 ——富臨飯店世界御廚 楊貫一 太平館百多年如一日，你走開了幾十年，回來吃，味道還是一樣的。 ——著名食家 蔡瀾 太平館的美食糅合了東方和西方的烹調文化，擷兩者之精華，再加上個人創意的結晶，特別適合廣東人口味。 ——永隆銀行董事長 伍步高 太平館的員工能本＃一家人般的親切關係及團隊精神。在太平館內用餐，除了可大快朵頤外，更能找到雋永而溫馨的美好回憶。 ——太子珠寶鐘錶有限公司董事 朱繼陶 來港後，太平館自是我嚮往的餐廳，勾起了許許多多兒時和父親共聚天倫的回憶……——立法局議員 劉千石 作者簡介： 徐錫安，早年畢業於美國加州州立大學工商管理系，太平館餐廳第五代傳人，回港後開始參與管理太平館業務。 徐錫安自幼受家族薰陶，對飲食產生濃厚興趣，喜四處遊覽獵食，足跡遍佈亞洲、北美、南美、歐洲、加勒比海等地。 -
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唯靈為食
$60.00$48.00內容簡介： 「為食」者「口饞」也。 亦即英國人所云Live to Eat「為食而生」── 追求人生享受而食。 這本書都是為食歷程的一鱗半爪，故以為名。 作者簡介： 唯靈 資深美食評論家、飲食專欄作家。 撰寫食評數十年，對美食的執迷，連自己都吃驚。 -
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明廚坐鎮01-阿基真味菜
$88.00$70.40內容簡介： 「李文基是我的門生，他今日在飲食界再次推出食譜著作，把廚藝心得與廣大入廚愛好者分享，十分難得。」 －－楊貫一世界御廚 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚李文基，透過食譜新作《阿基真味菜》，公開其創作靈感及入廚心得，與廣大愛吃愛下廚的人士分享。 基哥下廚，講究帶出食材真味；基哥巧手，精挑細度，嚴選中西食材，讓中西味道融匯貫通，拼出火花。 煙肉鯇魚腩、蓮霧火鴨腐皮卷、大樹菠蘿浸筍殼魚、薄荷炒海蝦、鵝肝醬煎魚塊、蒸釀迷你椰菜等等，口味創新，口感一流。 基哥美饌，賣相精緻，無論款待親朋或與家人分享，必定叫人回味無窮。 「明廚」坐鎮，讓你偷師取經，廚技輕易更上一層樓。 -
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CAKE 1 CAKE系列-甜蜜蛋糕話咁易
$88.00$70.40內容簡介： 吃蛋糕，從來都是件開心事。 能為關愛的人親手做蛋糕，更加溫馨滿溢，幸福滿心。 已推出過多本蛋糕甜品食譜的嚴嘉燕(Bowie Yim)，今次再花心思，為喜歡親手做蛋糕的你送上全新蛋糕食譜《甜蜜蛋糕話咁易》，當中精挑細選三十多款蛋糕、甜品、果撻等等，以精緻的手工、清楚的步驟、吸引的相片及窩心提示打動你的心，讓你按圖索驥，跟足指引，親手做出浪漫滿屋的手作蛋糕。 全書分四大部分，精彩內容包括： 基本功 The Basic World - 介紹做蛋糕的基本功架，如何做餅底、打忌廉等等，亦會介紹做蛋糕的基本工具及材料。 蛋糕甜在心 Cake Sweet Cake - 包羅多款材料新鮮、造型別緻的凍餅，包括士多啤梨吉士蛋糕、迷你結婚蛋糕、脆糖玫瑰花籃及凹凹紅桑子雪糕蛋糕等等…… 可可情濃 In Love with Chocolates - 包羅多款與別不同的朱古力蛋糕、甜點及小吃，包括朱古力酒提子夾心蛋糕、杏仁朱古力粒、芒果朱古力杯及朱古力脆糖球等等…… 偷得浮生 High Tea Moments - 包羅多款可讓你小口品嚐的下午茶蛋糕、甜點，包括意大利杏仁脆餅、藍莓曲奇、士多啤梨芝士酥等等…… 所有食譜中英圖文對照，列明所需材料﹑分量及用具，步驟清楚，文字易明，有難度的地方還會列出提示，希望你手作蛋糕，傳遞暖意。 作者簡介： 嚴嘉燕 Bowie Yim Cake 1 Cake營運經理兼首席導師 美國惠爾通蛋糕裝飾學校[蛋糕裝飾課程]三級畢業 兩次獲 [嘉頓麵飽公司烹飪比賽] 優異獎 在商業電台《森美小儀Colour Cafe》節目內教授古巨基、容祖兒、梁詠琪……等歌星製作蛋糕及甜品。曾接受《明報》、《香港經濟日報》、《星島日報》、《TVB週刊》、《東區星報》、《飲食男女》、《新假期》及《親子便利》……等媒體專訪。 先後在《蘋果日報》、《明報》、《香港經濟日報》、《星島日報》、《香港寬頻》、《TVB週刊》及《自主空間》等媒體示範菜式及蛋糕製作多次在《都市閒情》、《天才智叻星》、《Da Da De De小名廚》等電視節目中示範製作蛋糕、冰皮月餅、動物麵飽及甜品等。 另外亦多次在《K-100》電視節目中及《星島日報》、《太陽報》報章中教授鄭嘉穎、方力申﹑鄧麗欣﹑林峰﹑李天翔、莫文蔚、楊思琦等藝人製作蛋糕及賀年食品。 曾出版食譜包括《蛋糕話咁易》、《蛋糕話咁易2》、《甜品曲奇話咁易》、《親子蛋糕話咁易》及《焗得話咁易》。 -
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明廚坐鎮04-和味OL便當
$88.00$70.40NULL -
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明廚坐鎮03-為你下廚 FIONA’S TABLE FOR TWO
$88.00$70.40NULL
