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創建未來的3C管理（獨家簽名本）
$78.00$62.40現代管理的三個重要角色： 司令官（Commander） 教練（Coach） 輔導員（Counselor） 「市場多麼的差！」 「顧客的要求多麼的苛刻！」 「這個行業多麼的難做！」 「老員工持老賣老，太難管啦！」 「八十後的員工太沒有責任感，也太無禮貌，太難管啦！」 這些說話相信你經常會在企業裏聽到，借用心理學上的一個名詞來概括，就是「歸罪於外」，意思是只要出現任何的問題，當事人往往會找一堆藉口來告訴自己及別人，責任不在於我。 這些管理者通常不願意學習、不願意改變，故此在企業內站不住腳。 世界在改變，管理也在改變，但萬變不離其中，只要我們不斷虛心學習，明白處於不同時期，在不同環境，對不同的人，要採行不同的管理方法，定必能應付管理上的新難題，且能創建未來。被譽為「現代管理學之父」的彼得‧杜拉克（Peter Drucker）有句肺腑之言：「預測未來的最佳方法，就是創建它。」（The best way to predict the future is to create it.）這話真是一點不虛，今天的管理者必須把管理「3C化」去創造未來。簡單來說，3C管理是要求管理者在管人方面，擔當三個重要角色，即是司令官（Commander）、教練（Coach）和輔導員（Counselor）。 司令官、教練和輔導員的角色互相重疊，然而三個角色又各有其職，要互相配合，而非互相排斥。其實管理的核心就是處理各種人際關係，協調部屬的言行和工作。放諸四海皆準的普遍管理模式並不存在，超凡的管理者應掌握原則和理論，審時度勢，靈活運用。 作者簡介： 關伯倫 生活「明」師關伯倫既是專業管理顧問，有「公司醫生」的雅號、企業及人生教練、心理諮詢師，也是親子、EQ和潛能發展「明」師、教育家、中英演說家，以及作家，暢銷書包括： 《Communicative English》、《EQ親子情》、《EQ人生路》、《管理3C化》、《超腦管理智慧》、《樂在推銷》、《放下為樂》（國內簡體版《放下即為快樂》）、《活得更快樂》、《心靈畫語》、《快樂好家教》等。 現在為佛門網（www.buddhistdoor.com）明覺雜誌之《文化．生活》撰寫「容我過關」專欄。 -
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90後教師血淚史2——暗黑教畜實錄（獨家簽名本）
$78.00$62.4090後教師玩命爆料 香港教獄 苦海求生
香港教獄 暗黑 實況：- 全港「武館」學校大惡鬥！
- 校園荒淫事件統統河蟹！
- 變態校長財色兼收！
- 龍門任你擺，留班由我定！
- 騎呢校規、白癡校政冇得反抗！
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搞鬼搣時日記（獨家簽名本）
$68.00$54.40Miss 初踏校園，便遇上反斗學生，引發趣時、瘀事一籮籮，令她「百感文雜」，一時氣急敗壞，一時啼笑皆非，一時又感觸萬千。面對學生此起彼落的問題，Miss 唯有變身伙記滿場走，四處撲火，到底她如何見招拆招，擺平一浪接一浪的風波？！ 作者簡介： 君比，原名馮忻忻，美國俄勒崗大學藝術系畢業，任職中學教師多年。一九八九年開始寫作，個人著作接近七十餘本。自1997年，君比開始在中、小學擔任閱讀及寫作講座的講者，到訪過四百多間學校，並在多間中學教授小說創作，也在多間香港公共圖書館主持過專題講座及少年讀書會活動，亦曾在香港小童群益會教授故事創作。君比也是該會「兒童奮進獎勵計畫」的評審之一，及多次擔任徵文比賽評判，包括「青年文學獎」小說初級組及高級組評判。 -
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代糖夫人信箱（獨家簽名本）
$78.00$62.40承接七八十年代《南宮夫人信箱》，從感情問題談到現實問題，因為切身、零距離，所以全口語入文。這本書裏的文章，主要關注年青人的感情和生活問題、樓價、男女關係、床第之事、政治紛爭等等。2016年二十多個學生自殺，可見此城前景不明，一代青年需要自我解題。 代糖夫人之名來自博客名《無待堂》(語出莊子)，同音異字，變成諧趣、好mean、八婆版本的盧斯達。在文章之間，慢慢經營出一個人格，例如她是一個過四十歲的女人，有錢，資產階級，學識很多，但又很地道，直指問者的問題時，又會取笑一下自己階級的同濟。四大貼地TOPIC反映香港現實․代糖夫人信箱「有問必答」 樓之大慾 愛的代價 討厭政治 上流階級與下流社會
作者簡介： 盧斯達 1990年生，評論作者，網絡活動，因為介入政治話題，得罪人多。被政論者歸類為本土主義者，被醫生定義為抑鬱症患者。練乙錚認為他是本土派的健筆，沈旭暉說他是本土派最有靈氣的作者；不少社運人、文化人則批評他垃＿圾、無料到。大學時主修歷史。寫得太多，有時濫寫，但相信寫了甚麼出來，總比沒有寫好點。題材近年在網絡電台My Radio開咪；寫作和評論題材從政治到宗教、從男女關係到文化現象、從心理問題到樓價問題，自成一家，亦莊亦諧，自圓其說。 -
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趙Sir教英語系列：日日傾偈學英文——剖析句子（獨家簽名本）
$78.00$62.40着重句子分析：Encore 的靈感來自被認為是二十世紀最重要政治領袖之一的邱吉爾 (Winston Churchill)，他在文學上成就斐然，曾於一九五三年獲諾貝爾文學獎，這位寫得一流英文的巨人在其著作My Early life中，這樣描述自己寫得一手好英文的因由，原來與教他英文文法 (English Grammar) 的老師 Mr. Somervell 有關，邱吉爾師承 Mr. Somervell，把英文句子語法分析學得滾瓜爛熟，因此寫得出神入化。 深入探討：「趙Sir 教英語」這個系列裏，會帶讀者重訪句子 (sentence) 一次，這次會深入一些，剖析句子的組織並深入探討複合句 (compound Sentence) 和子句 (clause)。 駕馭標點：其實標點符號何止逗號及句號，還有 semicolon (分號)、colon (冒號)、dash (破折號)、hyphen (連字符)、brackets (括號)、apostrophe (撇號)、quotation marks (引號) 等標點符號呢，能夠駕馭標點符號才可寫出一篇好文章。 文末測驗：讀者大致明白文法綱要後，除了填充，還需要改正錯誤的答案，鞏固知識。 作者簡介： 趙榮德 喇沙書院前副校長，香港輔導教師協會榮譽顧問，香港輔導教師協會前主席，資深退休教育工作者和升學教育專家。 -
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甄文達的香港味道——懷舊之味（獨家簽名本）
$108.00$86.40傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道， 奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹，讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書，作者尋訪香港各食店名廚，進行交流、整理歸納，從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式，並加入酒樓師傅的獨家秘訣，製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道，並分享過往的成功經驗，發揚港人的奮鬥精神，希望與新一代一起創造更美好的香港。
作者簡介：
甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師，更是多產的作家。
他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集，在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝，在超過30本食譜中表露無遺，其中包括屢獲殊榮的Martin Yan's Feast以及Martin Yan's Asian Favorites、Chinese Cooking for Dummies、Martin Yan's Chinatown Cooking（由著名美國明星級名廚Julia Child推薦）、Martin Yan's Quick & Easy, 以及最近出版的Martin Yan's China。
在中國廣州出生的甄文達，十三歲入行，進入香港一家燒臘店學藝，繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後，取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間，他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說，他烹飪的理論及基本工都打得結實。 1978年，他應加拿大電視台邀請，主持每天播放的 Yan Can Cook（甄能煮）電視烹飪節目，以他特有的溫情、幽默和活力，迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節，將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台，紅遍整個亞洲。 早在1985年，他在美國加州成立Yan Can 烹飪學校，其後曾在莊遜及威爾斯大學 ( Johnson & Wales University) 的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來，甄文達桃李滿門，他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授，學生寓學習於娛樂。 甄能煮餐飲集團旗下的餐廳系列分佈中外：舊金山有MY China和MY Noodles，北京有鹽色餐廳 (Yan Can Cook Beijing)。 -
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Dr Ray On Call 中4－－太忙的後裔：醫生叔叔不行了（獨家簽名本）
$78.00$62.40不行了，不行了，醫生叔叔不行了！網上最紅最火的年輕熱血醫生Dr. Ray，透過一個又一個或溫馨感人或抵死好笑的小故事，與讀者分享在醫院的所見所聞。
本書為Dr. Ray第六本作品，他由當年初出茅廬的實習醫生哥哥，搖身一變成為「太忙的後裔」的醫生叔叔。不變的是他那顆熱誠的心，以及爆笑抵死又感人的分享故事。
新書內容包括那些病人教我的事、奇難雜症、溝通的重要性、醫院趣聞、醫護秘辛、Doctor絮語；配合cute爆Dr. Ray漫畫，讓你一邊睇書，一邊笑爆嘴！
作者簡介：
Dr. Ray
從小的志願就是當醫生，畢業於山區大學醫學院，在某大公立醫院做實習醫生後，現正式成為急症室醫生。雖然疲於拚命，但相當樂於救人。期望以小醫生的角色，去描寫大醫院內的人生百態，分享從醫生成長的心路歷程。
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當我們談論愛情時（獨家簽名本）
$78.00$62.40此書內容來自2016年4月22至5月20日之間，每周五晚十時半至十一時半於Facebook 現場直播的公開討論，及其引發的思考。觀眾留言為原文收錄，只為保護當事人而將名字退去。於直播期間即時參與的觀眾人數為400-1200不等，累積觀看人數約15萬。那些晚上，我或許身處家中、餐室，或別人的工作室，身旁或許有朋友參與，或只得我一人與觀眾討論。在談論過程中，我們說出自己相信的事、心口不一的話、渴望相信卻難以執行的理想，同時接收別人的否定和認同，或被他人的價值觀驚訝。散席時，縱或感一切徒勞無功，人們還是禁不住一而再、再而三地談論，由清晨至飯後、由古希臘到當代。
對於愛情，不嘗試得出結論，不嘗試解決疑惑，僅懷着純粹的心意談論，也許是出路。當讓附號一般的愛情，保持在附號的狀態。
作者簡介：
卓韻芝
香港著名跨媒體創作人，暢銷作家。
她以13歲之齡參與商業電台主持工作，其後主持的個人節目，打破電台冷門時段的宿命，收聽率之高史無前例。所創作的《芝See菇Bi Family》廣播劇，亦極受年輕人歡迎。先後成為電影導演、編劇、演員及電視節目主持人，並為香港史上首位於大型場地演出棟篤笑之女藝人。曾於倫敦大學金匠學院修讀美術，現居香港。
卓韻芝寫作題材廣泛，涵蓋社會文化、旅遊、生活、愛情，理性分析與感性分享兼而有之，作品暢銷，《蘋果的中文是什麼？》（2010）、《你的心不是公廁》（2010）及《今日阿婆金句》（2012）更獲選為年度中學生十大好書。
其電影創作亦屢獲提名及嘉許，包括香港影評人協會最佳編劇（《初戀嗱喳麵》2001）、台北金馬獎最佳改編劇本提名（《初戀嗱喳麵》2001）、金紫荊獎最佳編劇提名（《出埃及記》2007）及IFVA公開組銀獎（《打錯》2012）。最新編導電影《失戀急讓》（2014）。
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Ben Sir 粗口小講堂（獨家簽名本）
$82.00$65.60Ben Sir 以輕鬆棧鬼的漫畫連載與資料講解，教導一眾讀者認識粵語粗口文化，其實粗口都可以很有歷史與文化價值！小講堂大大本，絕無欺場，深入淺出，搞笑連場，又學又拎～～保證你睇完成為一個有文化的粗口達人！ 點解五個粗口字中，男性佔咗三個，女性得一個？究竟係歧視女性定歧視男性呢？點解L字頭嗰個粗口，會有否定嘅意思呢？市面上有好多講解廣東話粗口嘅書，但係圖文並茂、配上獨特風格嘅漫畫插圖，你睇緊嘅呢本好可能係香港史上嘅第一本。 作者簡介： 歐陽偉豪 香港語言學家、香港中文大學中國語言及文學系高級講師，師承著名語言學家張洪年教授，其研究範疇包括中國語言學、粵語語法、句法對比及語言習得。 WARNING ︰ THIS ARTICLE CONTAINS MATERIAL WHICH MAY OFFEND AND MAY NOT BE DISTRIBUTED , CIRCULATED , SOLD, HIRED , GIVEN , LENT , SHOWN , PLAYED OR PROJECTED TO A PERSON UNDER THE AGE OF 18 YEARS 警告︰本物品內容可能令人反感；不可將本物品派發、傳閱、出售、出租、交給或出借予年齡未滿18歲的人士或將本物品向該等人士出示、播放或放映。 -
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Ben Sir 風月小講堂學習套裝（課本及學習卡）
$148.00$118.40《Ben Sir 風月小講堂》 「同學仔，介紹你睇本『風月書』，唔係你睇開嗰種鹹嘢咁簡單，係蘊藏中國傳統文化嘅資料『性』參考書！」 Ben Sir 歐陽偉豪博士以搞笑輕鬆嘅漫畫連載，用語文角度解說香港最本土、最貼地、最赤裸嘅風月文化！其實風月都可以好有歷史同文化價值，《風月小講堂》用傳統典故解釋咩叫「風月」，仲會介紹啜核抵死嘅風月片名語法結構、發掘以前嘅人點樣將流行曲、電影名改寫得鹹鹹濕濕又不失風雅。唔怕你唔睇，最怕你心郁郁要翻睇再翻睇！ Ben Sir 無啦啦點解要講「鹹」嘢？點解香港人會叫鹹片叫「風月」片？鹹書、鹹片可能你就睇得多，但係圖文並茂、配上獨特風格嘅漫畫插圖，你睇緊嘅呢本好可能係香港史上嘅第一本以傳統語文角度講解風月嘅書。唔使再怕畀人捉到你睇鹹書，呢本書睇到可以拋書包仲邊有得輸？ 《Ben Sir 風月學習卡》 真正本土創作，不惜工本花盡心血，煉成港式「最赤裸」嘅《Ben Sir 風月學習卡》，挑戰社會底線，釋放人對性嘅原始慾望，打破香港傳統性禁忌，大談風月，不忘文化！ 性事只能喺檯底下講？今次就要大解放，將性大大方方放上檯面！Ben Sir 歐陽偉豪博士新書《Ben Sir 風月小講堂》用語文角度解說香港最本土、最貼地嘅風月文化！上完堂有乜要做？當然要做課後練習啦！《Ben Sir 風月學習卡》用嚴謹嘅中國語文文法規則，教你組成最抵死啜核嘅風月片名，240張卡分不同種顏色，各有所屬詞性及用法（包括：名詞、動詞、形容詞、副詞等），同埋成班朋友一齊玩，真係好難唔引人入「性」喎！ 遊戲簡介 －風月學習卡玩法－ 1. 同學要熟讀《風月小講堂》中嘅風月電影名同語文知識，初學者可將「分類卡牌」放在當眼處以作參考。 2. 風月學習堂開始，首先隨機抽八張牌擺出嚟，每個玩家分十張牌。 3. 大家指出當中最（純情／鹹濕）嘅玩家，由佢開始出牌，順時針進行。 4. 每人輪流抽牌，按文法規則，組合手牌（可出1-3張卡）擺放在場地上已有嘅八張牌前後，以組成一個完整夠鹹嘅風月電影名。 5. 如玩家無牌出，等下一回合抽新牌。如成功組成風月電影名，就可以拎走嗰幾張卡，再喺牌堆開一張新牌放喺場地上。 6. 當有人用盡手牌時結束遊戲。 7. 計返邊個拎到嘅卡總數（一張一分）最多，最高分者勝，最低分者為敗。敗者需站於玩家之中，大叫「我無L用，鹹片都學唔掂」，往後遊戲中眾玩家可稱其為「虧佬」，直到下一位敗者出現。 擺牌嘅規則是咁的： 1. 可放牌於桌面牌嘅前後方，同一行的詞語可自由組合； 2. 一行最多放六張牌，最少有三張牌； 3. 一次可出1－3張牌 文法規則： 1. 片名必需要有名詞中的「人物」 2. 及物動詞後必需有人物 （動作要有承受者，後面需要受詞，例如：搞、撩） 3. 不及物動詞後不可有人物 （動作止於行為者，後面不需要受詞，例如：呻吟、起機） 4. 形容詞只可放在人物前 5. 副詞只可放在動詞前 6. 場地只能用於動詞前 7. 電影名請按其詞性擺放 卡牌會分為： 1. 名詞（紅） 2. 動詞（橙） 3. 場地（藍） 4. 形容詞（綠） 5. 副詞（粉紅） 6. 電影名（黃） 四張自由卡要根據詞性出牌（例如紅色自由卡可成為陳小明），同時會有一張「分類卡牌」以供玩家參考。 見你有溫書，如果組成到或句子中包含以下電影名，加你五分！ 1. 我很醜可是我很持久 2. 廿二世紀插人兩鑊 3. 大吉大利大波大 4. 七擒七縱七色狼 5. 一夜夫妻百二蚊 6. 飢渴淫娃逐個歎 7. 蜜桃成熟時 8. 做愛也瘋狂 9. 愛撫唔怕做 10. 午夜胸圍 11. 春光爆泄 12. 扑濕瑪莉 13. 數波波 14. 數毛毛 盒內說明卡仲有隱藏玩法！ －隱藏玩法－ 隱藏遊戲（一） 1. 將所有牌反轉放喺檯面，如少人玩，可只取1/2或1/3牌量。 2. 每個玩家隨意開一張牌，讀出牌上嘅字，直到桌上嘅牌可以組成鹹片名，就可以郁手砌！ 3. 如果有玩家認為該鹹片名唔夠鹹，或者唔符合語文文法，就要放返低。 4. 鹹片名最少要三張牌，不設上限（愈長愈高分）。 5. 玩晒桌上嘅牌，計返邊個拎到嘅卡總數（一張一分），組成到電影名，加五分，最多分嗰個就係贏家。 隱藏遊戲（二） 1. 遊戲開始！每人派十張牌。 2. 輪流每人可出2－5隻。 3. 砌成一個鹹片名就可以出牌，如不成鹹片名再抽一隻，然後到下一位。 4. 鹹片名最少要三張牌，不設上限。 5. 如果有其他玩家認為該鹹片名唔夠鹹，或者唔符合語文規範，就要收返埋。 6. 最快出晒手上牌者為贏！ -
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多餘的存在
$88.00$70.40內容簡介： 王貽興全新人生散文——《多餘的存在》 原來我們生活裏很多東西，都只是多餘的存在。 譬如說，世上很多升降機，那個關門鍵的作用都是假的。你按與不按，它都會以自己的節奏關門，只是一種安慰劑。很多藥丸也是安慰劑，它根本沒有什麼真正藥效，不過就是些維他命丸。等了很久，心儀對象才回覆一個Emoji，那笑臉其實只是誰人都能輕易拿到的糖果。生活中看似的必需品，其實都是多餘的存在。 但是，沒有這些多餘的存在，我們根本連一天都活不下去，就是因為有安慰劑，我們每一天才能自欺地維持身體以至心志的健康健全，不至被事實摧殘毀掉，也因為安慰劑，我們才能繼續相信我們的人生由我們自己一手掌控，生活一切都在對的軌跡裏，我們才會擁有安心的感覺，相信自己的日子將會愈來愈好…… 被人踩到腳時心裏的咒罵是多餘的，疲憊時聽的笑話是多餘的，錢包裏塞滿了的單據是多餘的，面書上震撼十億人的帖子是多餘的。如果沒有這些多餘的事，我也會成了多餘的存在。 內容節錄： 比做自己更難的是 所以很多人到了某年紀，就不會再時刻渴望想做回自己。他們反而是任由現實把自己磨蝕淘洗，當真正的自己已經沒有了，當你已經迷失，你就不會再執著於做回自己，因為你已經忘了，那個所謂的自己，究竟是怎樣的了。 閱讀豈止對女人重要 閱讀對不同年齡、不同時代的人來說，其實同樣重要。它的作用就像《Slam Dunk》安西老師解釋的籃板球那樣，當大家都不讀，你讀，你跟他們的分別，就不止是一球半球的分別，而是一邊加一邊減，你每讀一本書，你跟他們的距離，又再拉遠四分以上的差距了。 平安夜倒數 只有白癡才會把所有節日都變成同一個節日，以消費狂歡縱慾喧嘩來過每一個節日，讓原本各具意義的節日統共變成求偶氣味刺鼻的酒池肉林。管你是哪一個節日，都以一式一樣的劈酒勁舞尖叫倒數來迎接，今晚有酒今晚劈，即刻倒數即刻錫，任何節日，都只是趁機發洩放縱的藉口，當我們這城巿以倒數迎接的節日愈來愈多，我們就該知道，這城巿愈來愈多人醉生夢死，而這城巿的陷落，也將指日可待了。 苦味敏感 這種人，根本談不上對苦味敏感。他們只是刻意放大那0.0001的苦，把它們誇張倍大成1000度的苦，博取關注與同情的可憐蟲，明明跟另一半就相安無事，卻愛一直誇大跟另一半的爭執與吵鬧；明明旅行很開心，卻不斷在Facebook抱怨行程出現各種困阻挫敗，其實只是在網絡裏做做樣子，以反面手法放閃而已。對於這種人，我們只能祝福他們求仁得仁，那麼愛苦，就真的如他們所post那樣，表裏一致，永遠受苦，從此在苦海沉淪，永不超生。 暴民時代 馮小剛曾說，只有在一個悲哀的時代，人們才會以絆倒爬得比自己高或者比自己優愈的人來讓自己跟他們平起平坐，而不是努力長進提升。有幸能夠跟這麼多暴民活在同一時代，實在教我們眼界大開，長知識了。 夜魔俠的第二季 就像你一直喜歡王家衛但又嫌它有些作品太深太長太悶，到後來他拍得更通俗更簡單更易入口，你歡喜之餘又隱隱感到失落，哎啊怎麼以往那個他不見了啦，怎麼會變成現在這樣子，這已經不再是你認識與熟悉的那個他了呀呀呀呀……有時候還真是犯賤的。不給你的時候就千方百計渴望想要，給了你呢，你又懷念你沒有的，難怪怎麼樣不管得到什麼都難以多快樂一秒。 天才與眾才 這也許已經不是一個能讓天才輕易冒出頭來的時代了，而傳統培育天才的路途恐怕也愈來愈狹仄。眾才比天才更易成功，庸才比天才更快成名，這就是如今這個時代的真實寫照，這鐵一般的事實也許更激勵鼓舞你，也許更讓你沮喪洩氣。 愛是肌肉還是脂肪 要是我們的愛像肌肉，那只會吃力而且不易維持，卻難以天長地久。但願我們的愛像脂肪壁，隨年月愈來愈厚，那，就是真的天長地久，只可惜周遭太多戀人，只是讓大家的外表充滿脂肪，但他們的愛，還是很肌肉。 作者簡介： 王貽興，「中文文學雙年獎」最年輕得主。還是喜歡當作家多於藝人。相信愛情，但不相信婚姻。念舊。努力學習專一。任性。天真。沒有別人所想那麼好，但又沒有自己所想那麼壞。仍然期待perfect match的出現。 -
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愛回家吃飯‧惹味醬汁煮意
$98.00$78.40內容簡介： 民以食為天，食以安為先。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，乃生活必需品。 由於時代變遷和進步，人們對生活物質提升和要求，在各國對食物需求下，食物已産生多種變化，由最初銷售無添加劑成分食物，至今日部分更加入增味劑、色素、稳定劑、化學添加物等，以保存食物味道、穩定期、改善外觀，以便延長銷售期，獲取更高利潤。 本書提供多種惹味、清香、甜酸、鹹香自家製醬汁，無採用添加劑、增味劑、色素等化學添加物。材料小小變化，帶出不同層次味覺感受。食品由最基本的鹹、甜、酸、辣味，再演變成不同味道組合。 醬汁做法簡單，如用蒜茸加上豆豉，可煮出蒜茸豆豉醬。用蒜茸加上番茄，可煮出番茄醬。 韓國醬汁主要用蒜茸番茄醬加菠蘿，煮出韓國人最愛的韓國醬汁，可用來做大醬湯、烤肉的蘸料，也可以用作各種料理的調味。也有日本流行的照燒醬和咖喱磚等，深受讀者的喜愛。 每種醬汁只需搭配合適材料和份量，便可輕輕鬆鬆在家煮一瓶屬於自家製别具個人特色的醬汁。無需大量製作，所費無幾，食得安心又放心，亦是伴手禮首選。 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。
