書目

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    麥潔兒(Kit Mak),香港飲食作家、烹飪導師、食物造型師,有「美女廚神」的稱號。 麥潔兒畢業於香港理工大學酒店及餐飲管理系,她自小喜愛烹飪,曾學習烹調意大利菜,亦曾到美國交流。大學最後一年課程期間,麥潔兒獲得大學及香港意大利總商會安排,於香港君悅酒店Grissini意大利餐廳廚房實習。 大學畢業後,她曾任職美容零售管理,並於公餘時繼續其興趣,創作新菜式。其後她更辭去工作,全職在家中寫食譜;並向雜誌媒體自薦、及到私人屋苑會所當烹飪導師。她亦建立個人烹飪教學網站,終獲飲食雜誌邀請撰寫食譜專欄,及由出版商為她出版食譜書籍。其後,她獲邀為無線電視飲食節目《美女廚房》(第二輯)擔任嘉賓評判,開始為大眾熟悉,推出多本食譜,麥潔兒為東瀛遊擔任旅行團美食領隊,帶領團友到日本北海道及九州等地品嚐美食。 2011年,美女廚神為廣大都市人推出曖心解壓食譜《KITMADE COMFORT FOOD》,全書分四大部分。精選食譜四十個: After work and Pressure Celebration ( Big Portion and Meat) Blue Days Comfort food with My Love and Passion
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    橡膠樹下

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    RubberBand在未成為RubberBand之前,四位成員各自懷抱着音樂夢,在不同的獨立樂隊玩音樂,直至他們遇上橡膠樹。他們在橡膠樹下相遇,一起哼唱着屬於他們自己的輓歌。他們是四個獨立的個體,同時,RubberBand把他們相連在一起。
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    此致──

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    繼在電影《狂舞派》及香港電影金像獎頒獎典禮上大發異彩後,顏卓靈的下一個亮點,是出書。 在處女作《此致──》中,Cherry發揮她的文采,與無限想像,天馬行空地寫信給不同的人物、東西,甚至是她自己。桌子、金魚、郵差……統統是收信對象,透過文字,讓讀者更加了解Cherry的內心世界~ 我們也特別邀得新晉潮人攝影師Ms. BEANBEAN合作,親自操刀,為Cherry拍攝了一輯極具風格的相片! 作者簡介: 顏卓靈(Cherry Ngan),香港女演員,曾就讀沙田官立小學、沙田官立中學、樂善堂楊葛小琳中學,現就讀香港浸會大學英國語言及文學二年級。曾憑電影《大追捕》榮獲2012年香港導演會新人獎,並以電影《狂舞派》入圍第50屆金馬獎最佳女主角獎。
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    《隨意隨心-姚樂碧情感寫》一書乃本港社交界名媛姚樂碧的處女作。書中共輯錄了她撰寫的四十多篇隨感散文。內容分為愛情篇、哲理篇和隨心隨意篇三大類,文章有敘有議,既是作者純真情感的自然流露,也是對生活、愛情的哲理體驗。文字純樸自然,感情真摰親切,予人似曾相識的感覺,一定能引起你我的共鳴。本書更輯錄了台灣著名攝影師陳文彬為作者拍攝的八十多幀個人藝術照片,全書彩色精印,圖文並茂,相互輝映,希望能為你帶來一份美的享受和意外驚喜。
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    她們的二三事

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    女星陣容: 安祖蓮娜·祖莉(Angelina Jolie) 安妮夏菲維(Anne Hathaway) 柯德莉夏萍(Audrey Hepburn) 姬蒂白蘭芝(Cate Blanchett) 嘉芙蓮丹露(Catherine Deneuve) 鍾楚紅(Cherie Chung) 仙菲亞歷遜(Cynthia Nixon) 愛倫比芝(Ellen Page) 愛瑪屈臣(Emma Watson) 希拉莉絲韻(Hilary Swank 珍妮花安妮斯頓(Jennifer Aniston) 珍妮花勞倫斯(Jennifer Lawrence) 茱迪科士打(Jodie Foster) Julianne Moore(茱莉安摩爾) 茱麗葉畢諾許(Juliette Binoche) 姬拉麗莉(Keira Knightley ) Maggie Q(李美琪) 瑪莉詠柯蒂亞(Marion Cotillard) 妮妲莉寶雯(Natalie Portman) 妮歌潔曼(Nicole Kidman) 蘇菲瑪素(Sophie Marceau) 蒂妲絲雲頓(Tilda Swinton) 為女生丈義發言 作者葉蘊儀由二十多個中外著名女星出發,點出她們不僅有外在美及藝術才能,最令人欣賞及值得學習的,是她們擁有獨立自信及勇於爭取的個性,最重要的是她們不單是為自身努力,亦為社會的弱勢社群及身邊女生丈義發言,爭取應有的權利,如難民問題、教育問題、女性權利、環保問題、性取向問題、性暴力問題、傳媒文化問題、女性身材問題等。葉蘊儀希望透過文字及她的藝術創作,為女生們帶來一點衝擊,重新檢視自身價值,學會欣賞自己,開拓更好可能性,從而有更美好的人生。 作者簡介: 葉蘊儀在香港好像很難有多種身分,觀眾看她可留仍停留在90年代的她,其實她不只是一個曾在東南亞走紅的少女演員,她的工作範圍包括演員、歌手、設計師、畫家、雕塑家、陶藝工作者、藝術工作者及專欄作家等,真的很多重身分。葉蘊儀希望藉着自己的不同身分,能在不同層面把正面的信息帶给大家,她並不希望作品只能觀看,更希望作品能帶有社會的信息。
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    聶紺弩刑事檔案

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    內容簡介: 這是一件真實告密檔案、揭示了一宗歷史冤案的真相。 「本書以聶紺弩的悲劇為主軸,勾勒這位當年的新青年、後來的異見者畢生所走過的路和矢志不渝的追尋,字裏行間,錚錚漢子的識見、學養與風骨,那個大時代的家國情懷,使人讀來,不忍掩卷。」 陳文威 作家 歷任香港藝術發展局審批員(文學) 香港書展歷屆「名家好書推荐」名家 《聶檔》(簡稱)比追看所有無間道、卧底電影更令人沉重,當中的告密者不是外人,正是聶紺弩的好友至交,是他們一字一文把聶的所有言行和寫作,從不間斷地都呈報上高層;告密者行文如操刀,字字見血,刀刀入肉,一步一步將聶送進監牢。 本書作者寓真,為山西省資深政法工作者。他用事實說話,以解密了的檔案材料為憑,系統又完整地揭示出聶紺弩冤案的真相。 章詒和說她「一口氣」讀畢《聶紺弩刑事檔案》,「大慟,大悲。淚如大河,決堤而下。」 此書未發表已一度讓內地文壇引起牽然轟動。 關於聶紺弩 聶紺弩(一九○三至一九八六年),作家;三十年代開始追隨魯迅,曾任香港《文匯報》總主筆﹑北京人民文學出版社副總編輯,一九五五年牽連「胡風反革命集團」,一九五七年被列為右派分子,流放北大荒勞役;一九六一年獲釋回北京,遭受告密,一九六七年被指為現行反革命分子,判以無期徒刑,卒於一九七六年獲提前釋放,一九七九年平反。(chinesenewsnet.com)
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    疫症病案一百例

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    書中敍述了成千上百萬遭受愛滋病、性病蹂躪的人及他們痛苦的生活。傷殘與死亡者之多已無法計算,真相難為人知,為了讓世人警惕,認識愛滋病和性病的禍害真實情況,八十多歲的高耀潔教授在流亡美國前,拚死也要把這本書的手稿帶上。為的,就是今天這本書的出版。 本書重點闡述了愛滋病、性病傳播及流行疫情的起源和禍害,揭露了內地官僚捂蓋真相的手段,受害者被阻攔上訪的遭遇,又羅列了大量防治知識,全面披露愛滋病和性病在內地的真實情況。 《疫症病案一百例》是高耀潔教授計劃出版的最後一本著作,是以她本人所寫的,二○○四年獲得第十四屆中國圖書獎的《鮮為人知的故事》為基礎,增加了三分之二以上的內容和八十多張照片,上篇主要講述愛滋病,下篇則介紹其他各種性病。高耀潔教授以故事形式寫出愛滋病、性病的傳播途徑及悲慘的結局,並在故事後加了「註解與點評」說明解決方法,可謂自我防治愛滋病、性病,保衛個人健康的必備手冊,難得的科普教育叢書。
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    世界在醞釀一場大變革。中國八十後作者,用他們的眼睛觀察着這個世界,用他們的文字評寫着這個世界,同時,用他們的懷抱迎接着這個世界。 站在歷史的車輪上選擇當下的道路却很難,特別是站在世界變革的風口浪尖,必須有一種力量,一種應變大變局的力量。本書從政治、經濟、軍事、人口、歷史等諸多角度,呈現世界各國一路走到今天的縮影與現狀,揭示中國八十後和這個時代協商探討些什麽。 中國,作為一個國家,時間並不多,據稱那個時間就算放在一個人的身上,也可以說是短的,而且這是關乎整個世界的利益,中國問題要與整個世界的問題一籃子地解決。真正的出路在這兒。 作者簡介: 任沖昊 即馬前卒。一九八一年出生,同濟大學訓練的道橋工程師。希望用文字來記述這個最浪漫、最精彩的大工業時代,紀念自己和三億同齡人共同度過的青春。 王巍 本書主要策劃人和主要作者之一,軍事和科技愛好者,從事特殊貿易工作。曾遊歷歐亞非十餘個國家,見過從原始社會到資訊時代的所有社會樣本,對工業化對世界的影響有親身體會。渴望用理性的分析來解釋世界。座右銘:一切均可建模。 周小路 國企工人之子,於所屬單位幼稚園喝牛奶長大。以三國水滸做識字課本……十四歲時翻紅樓、金庸還有大學世界通史教材。大學專業讀亨廷頓韋伯沃勒斯坦尼采。 白熊 本書唯一的八五後作者,讀國際關係,大學畢業前偏激好辯,是標準的「憤青」。畢業後經社會歷練,迅速轉型,以感受新城市的誕生為最大樂事,投身建築行業。工餘,喜在地圖上用紅色標示到過的城市,現已接近「全國山河一片紅」。《環球時報》史上最年輕撰稿人。
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    強國病村

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    中國超過30年的高速經濟增長,變化巨大;伴隨而來的,是環境問題大量集中出現和爆發。尤其是農村地區的環境問題,在工業化和城市化的超常規發展中,在資源過度向城市集中的國家政策選擇中,長期遭到忽視,由於環境污染等引發的健康問題尤不被外界關注。 這不僅僅給一些中國農村地區的再生和發展留下陷阱,而且對於中國轉型的可持續性提出了挑戰,更重要的,是已經或者即將遭受到環境健康問題侵害的村莊和村民的生命和生活都面臨危險。可怕的是,這種危險成爲了這些村民的日常生活:他們別無選擇,村莊也無法招架。而村民抗爭所遭遇的國家治理缺陷,社會公平缺失以及村莊在國家轉型期的困境都若隱若現。 作者通過對於全國超過20個被媒體命名爲「癌症村」的實地走訪,記錄個體、家庭、村落的生活、認識和應對,描述若干出現環境健康問題村莊的境遇,關注環境(健康)問題在中國農村産生的社會原因和社會後果,以及中國的環境問題與農村發展以及村民生活交織的現象和關係。 作者簡介: 劉立燦,河北人。 畢業於復旦大學新聞系和威斯康辛大學密爾沃基分校政治系。1999年開始做記者,2006年後加入民間環保組織,關注水污染、信息公開和污染防治政策,編寫《環境健康與氣候變化》、《報導全球貿易:以木材貿易為例看非洲-中國-西方國家經濟整合新趨勢》兩個報導手冊。 現為創綠中心水項目經理和環境記者網絡(EJN)中國顧問。
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    八十年代,中國內地的貪官誘導無知、善良、求生計的農民們去賣血;喪失人性的求財者忽視農民健康,造成一場影響巨大的「血禍」,影響至今。貧苦的人因為貧困才賣血換錢,無辜的人因為治病才去輸血,卻不幸換來愛滋病病毒,從此走上了不歸之路!農民無錢就醫,一身病痛,在痛苦中呻吟,在絕望中等待死神的降臨。 一九九六年,本書作者高耀潔醫生遇上診治生涯中的第一位愛滋病人巴女,令巴女染上愛滋病的源頭,竟然是醫院血庫!在百般震驚下,高耀潔醫生踏上了尋找真相、「防愛」的道路。真相愈揭愈多,民間愛滋病的失控情況令人驚駭,無知、無辜的老百姓卻只能坐以待斃。政府官員掩蓋消息,對高耀潔醫生的調查和救助工作百般阻撓、掩蓋,並進行監察,最終迫使她於二○○九年、年屆八十三歲高齡之時離開深愛的祖國,在海外繼續進行調查、紀錄工作。 「血禍」在中國橫行了二十多年,內地政府全力掩蓋愛滋病的實情。中國愛滋病防治工作的實情究竟如何?從一九九六年至二○○九年,高耀潔醫生先後發出了一百二十八萬多份宣傳單,編寫了七冊有關愛滋病的書籍。本書為高耀潔醫生近二十年來的愛滋病調查紀錄圖集,旨在將中國愛滋病實況的珍貴資料留給後人,留待讀者自行評價。 作者簡介: 高耀潔(1927年12月19日),山東曹縣人,1954年畢業於河南大學醫學院,任婦產科醫師21年、婦瘤科教授16年,曾撰寫有關婦產科書籍達14冊,於1990年從河南中醫學院退休。 其他著作: ‧《高潔的靈魂──高耀潔回憶錄(增訂版)》 (獲2011年「第四屆香港書獎」) ‧The Soul of Gao Yaojie: A Memoir (《高潔的靈魂──高耀潔回憶錄(增訂版)》英文版) ‧《疫症病案一百例》
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    古文物精鑑

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    如果不好好保存文物而讓其失傳,就像絕種的史前動物,只能靠幻想來猜度。因此,只是收藏文物,而不發掘該文物的歷史、文化意義,就僅見其外在美,而不知其內在美。一段段的史實,正是「天然實驗室」中的實驗結果,加以研究,我們便可洞悉人性的真諦。古文物是歷史的遺珍,真實可靠,解開其「密碼」——奧秘,便可了解歷史,認識人類,對於研究未有文字記載的史前史,古文物尤其重要。 作者李正平熱愛古文物收藏與研究,藏品涉及甚廣,常言以保存天地間之珍品為己任,研究論文散見於大陸、台灣和香港高級收藏專業刊物。他在本書為讀者展示各精美藏品,還逐一解碼,讓讀者深入認識其文化、歷史的價值。讀者閱畢本書,相信必大有收穫。 作者簡介: 李正平,廣東普寧人,一九三七年生,退休資深報章編輯。武漢大學畢業,曾執教於北京高等學府多年。古文物收藏家。齋室名日月齋、六元墨盦、百蜜蠟齋、吉金軒、如意吉祥館、瓷珍謻、四十寶印堂等,以範圍不同類別藏品。藏品涉及古玉器、古墨、蜜蠟(琥珀)、青銅器、瓷器、印章和佛教文物等,對藏品多能精鑑,研究論文散見於中國大陸、台灣和香港高級專業刊物。著作《蜜蠟(琥珀)存真》甚受讀者歡迎,兩年間出至第三版。另《香港伽藍楹聯廣義》一書部分已在報章發表,文筆暢茂可喜。
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    「盧德權教練是本港眾多教練中,擁有最多牌照及文憑的人,並且所考取的級數也頗高級,包括英國高級教練牌照、國際足聯與亞洲足聯的高級文憑,以及本港各個時期的敎練班課程文憑共9張!盧教練所寫下的『足球大全』,更規劃了40多張『戰術圖表』與『訓練圖表』,它們更是本書的『重中之重』,內容十分豐富而精彩,具有前瞻性和現實性!」 ──霍啟山 「盧德權,個子不算高,但彈力好、反應快,特別是飛身撲救技術,動作純熟,經常得到球迷喝彩,加上冷靚,沉穩,在上世紀六七十年代,他穩站香港足球界一線守門員的地位。盧德權兄是我中學時的學兄,以他的足球運動成長過程來說,相信對香港足球圈的認識會比我深,對香港足球近30年來的走向也很清楚。他是一位金牌教練,對足球運動鑽研甚深,也有心得。我很期盼他能為香港足球運動貢獻出畢生所學,盡展所長。」 ──何守信 「盧德權,外號『盧大俠』,盧德權球員時代的表現相當精彩,水平很高,飛身撲球頗為美妙,更稱為一絕。『盧大俠』退役後在愉園足球隊展開教練生涯,而現在,香港代表隊及甲組會教練如廖俊輝、梁帥榮、顧錦輝等都是他的門生。在第一屆『省港盃』盧德權便擔任教練,在第二屆更替香港隊捧盃而回。他在足球運動上多姿多采,特別是『足球水平提升訓練方法』,更是難得。現在他能毫無保留地,把寶貴的足球知識提出來,供各界大眾交流、欣賞,實在是足球愛好者與有志於足球運動者的佳音。」 ──何鑑江 「本人寫下這本書,是希望承傳在香港足球圈中40多年來所得的歷練與經驗。尤其是在15年的教練生涯中,曾經有機會多次參加國際足協與亞洲足協等機構主持的聯合教練班,其間跟隨過多位國際名教練,包括前西德教練希特高‧馬洛斯基、荷蘭著名足球教練盧保、英格蘭前領隊波比‧笠臣等。由此,接觸了世界各國先進的『現代足球理論及訓練方法』,大大開闊了眼界。本人由香港主辦的初級教練文憑階段開始,用了8年時間,共考取了共9張教練文憑。當中有國際足球教練文憑,及英國足總高級教練牌照等。本人在16年的甲組球員生涯中,曾經歷不下200場大小戰役,賽場上累積的經驗,對研究制訂戰術很有幫助。融會貫通之下,現行創造了一套適合我們亞洲人身材的『戰術理論』與『訓練方法』,希望藉此能提高球員的足球比賽水平,爭取更多的勝利 。」 ──盧德權 本書內容包括: 第一部 比賽戰術賞析 第一章 如何欣賞英超 第二章 世界盃足球歷史與戰陣戰術演變 第二部 戰術陣法與訓練原理 第三章 足球運動基本原則與「四體一項」訓練 第四章 教練經驗談與球季訓練流程 第五章 足球陣法的應用及應變 第六章 比賽四大互動要素與戰術分析 第三部 攻守要點 第七章 斜線防守的位置安排與三線距離運用 第八章 12碼定位球主射與撲救方法 第四部 球隊陣容組成 第十章 如何組織新球隊理想陣容 作者簡介: 盧德權,資深足球教練、退役香港足球員,綽號「盧大俠」。在1960至70年代中穩站香港球壇一線門將地位,在16年的甲組球員生涯中,曾經歷逾200場比賽,1964年第三屆亞洲盃決賽更被選為「最佳十一人」之一。退役後任港隊教練,為第二屆省港盃奪標功臣;80年代歷任愉園、精工、星島等球隊的教練,以善用戰術以弱勝強、精於操練小組戰術爭取射門及應付12碼球而為人稱道。在15年的教練生涯期間,共考取了9張教練文憑,包括國際足協教練文憑,以及由英格蘭前領隊波比笠臣教授的英足總高級教練牌照等,並獨創出一套自家的足球理論和訓練方法,望能藉此提升香港足球水平。 盧德權考取的足球教練文憑與牌照清單 (1) 1976年6月── 香港足球總會文憑教練班,由荷蘭教練包勤(Frans van Balkom)主持,考取優異(very good)1等文憑。 (2) 1977年8月── 國際足球協會主辦The FIFA World Football Development Programme,由前西德教練希特高主持、國際足協會長夏蘭維治(João Havelange)與亞洲足協會會長頒發合格證書。 (3) 1979年10月──香港足總舉辦,「從球賽小組戰術至足球陣式及組合」之教練研討班文憑,由前西德教練馬洛斯基(Heinz Marotzke)主持。 (4) 1980年8月── 英格蘭足球總會主辦The Football Association International Coaching Certificate初級教練文憑,由時任主席頒發文憑證書。 (5) 1980年11月──香港足總高級教練文憑班,由前西德教練薜沙(Burkhard Ziese)主持、香港足總主席盧志忠頒發文憑。 (6) 1981年1月── Preliminary Coaching Award C