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    這是第二版(修訂本)。說《談情說食》是食療專書,不如說它是食趣事典更加切合。作者取材自尋常百姓家的日常食品,以其專業知識及對中國醫學和飲食文化的熱愛,以顯淺易明的比喻闡釋艱深的學問,令趣味性與實用性兼備。此外,每篇文章均附以畫家阿虫的插畫,其生花妙筆不僅令每篇文章靈趣佻脫,更令此書成為實用與美觀兼備的食療事典。
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    去年甫推出《醫食同源》及《醫食同源(二)談情說食》即大受歡迎,迅即加印至第四版,為了回饋讀者對我們的支持,《醫食同源(三)惜飲惜食》內容將更充實,圖片更多更精美。《惜飲惜食》除一貫表現出黃德如對中國醫學和飲食文化的認識與熱愛外,她更會以精美的圖片,詳盡教授讀者分辨參茸海味優劣的方法。此外,當然少不了畫家阿虫妙筆生花的插圖。
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    內容簡介: 《醫食同源四之食養珍味》不獨是一本食療專書,更是一本資料最詳盡的選擇中藥材工具書。書中內容盡現作者黃德如對中藥的感情與飲食的執着,配合名畫家阿虫的生花妙肇,及全港各大名廚親自示範的養生食譜,構成一本自成一格、獨一無二,藝術性與實用性兼備的中草藥食療天書。 作者及插畫師簡介: 黃德如 一九七四年香港出生, 一九九二年畢業於聖保祿學校,一九九六年於香港中文大學新聞系及傳播學院畢業,曾任職電視廣播有限公司新聞及公共事務部,現為傳播媒介工作者、無線電視節目主持人及司儀、專欄作家及香港大學中醫藥學院全科學士畢業生, 以推廣食物的四氣五味、寒熱溫涼成大眾普及常識為未來目標。 阿虫 創作歷二十餘年。八四年後,因人生觀之改變,以阿虫為名, 創作一系列以生活體駭及倡導生活和諧的彩墨小品。 阿虫自學而成, 風格自成一家, 為人感性, 極得讀者共鳴。
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    《飯緣不淺》為黃德如《醫食同源》系列的最後結晶,隨著她已取得中醫學位,對醫食的研究愈發精深,發之乎文字更見凝練。黃德如巧意地將全書按鮮明四季分為四個章節 ——「春濕食養」、「夏暑怡情」、「秋燥佳品」及「冬日進補」,內容均取材自尋常百姓家的平凡食品,以其專業知識及對中國醫學和飲食文化的熱愛,用顯淺易明的比喻、流麗細膩的文筆闡釋博深的學問,再配以阿虫生筆妙花的插畫,使此書成為不平凡的食療事典。 作者及插畫師簡介: 黃德如 一九七四年香港出生,一九九二年畢業於聖保祿學校,一九九六年於香港中文大學新聞及傳播學院畢業,曾任職電視廣播有限公司新聞及公共事務部,現為傳播媒介工作者、無線電視節目主持人及司儀、香港電台電視部節目主持人及特備節目司儀、專欄作家、香港大學中醫藥學院全科學士畢業生、中華廚藝學院「發展中華飲食文化及中華藥膳工作小組」成員,以推廣食物的四氣五味、寒熱溫涼成大眾普及常識為未來目標。 阿虫 創作歷二十餘年。八四年後,因人生觀之改變,以阿虫為名,創作一系列以生活體驗及倡導生活和諧的彩墨小品。 阿虫自學而成,風格自成一家,為人感性,極得讀者共鳴。
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    葉恩明醫生鑽研精神心理學二十多年,致力傳揚心理精神健康。這本書主要是葉醫生將他對生活的感受,包括愛情的閒談、兒子給他的啟示、心理的隨筆、精神的點滴、醫學生涯的寄語、真實個案、某次E.Q.講座以及精神健康的小啟示,是一本了解精神病人的小手冊。
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    內容簡介: 香港面臨又一個關鍵時刻。 對的,打個比喻,香港是患上了重病,該如何救治呢? 本書的基礎,是網上平台「冼師傅講場」,面對大是大非,其特色是說理、果斷、要言不煩。不經殫精竭慮,無法臻此。 案例,分析,類比,點晴,這些通過文字與編排,讀者可反覆琢磨與玩味,了解其精粹,豁然開朗,甚至拍案叫絕。 出而為書,不枉冼師傅好大的一番心血。 出而為書,經過整理與深化,捧之在手,那種份量,當中的珠璣,可一再拈之撫之,心領神會。   內容節錄: 香港病在那裏? 香港曾經是一個非常輝煌和繁榮的國際金融中心和旅遊中心,但是自1997年回歸後為什麼會逐漸衰落?究竟一國兩制和《基本法》的實施是否有問題?《基本法》有否修改需要?當中有否任何缺陷或漏洞讓反對派或有惡意的政黨加以利用以偏離《基本法》的原有職能?在考慮修訂《基本法》之前我們應該先進行詳細的分析去找出所有隱藏的風險和問題的根,以便找出徹底治本的解決方法令香港可以重拾昔日光輝。 回顧了過去23年香港特別行政區的社會爭拗和動亂問題後,不難發現所有問題主要來自以下因素:
    1. 缺乏國民身分的認同,尤其是在年輕一代以及持有外國護照的人。當中由殖民地時代服務政府過渡至回歸的公務員,對中國人身分的接受性有相當保留,甚至有反特區政府思維的年青公務員亦為數不少。
    2. 教育工作完全失敗,包括未能有效對小學,中學及大學生灌輸正確愛國思想及國民身分認同。在教師培訓方面未能正確培訓教師應有的教師專業守則及政治中立。多年教育局失職,亦是令外國勢力輕易全面滲透的主要原因。
    3. 司法制度不健全,對大律師、律師和檢控官等司法人員缺乏適當的監管及定期重新培訓以至令有關專業水平出現明顯的參差及政治偏頗,而嚴重影嚮司法公正性,損害香港司法的公平形象。
    4. 政府文宣工作水平未能達到合理水平,政府新聞處的低水平,香港電台扭曲的角色及節目長期存在爭拗,嚴重打擊特區政府的威信。
    5. 司局級官員的能力及表現屢受批評,嚴重的「裸官」情況所帶出的忠誠度問題引起大眾的高度關注;多次的公共政策錯誤;
    6. 嚴重扭曲了的立法會形象及長期不必要的爭拗,不單影響立法會正常運作及影響政府施政,更重要是帶給新一代極為負面影響。
    7. 三權分立和行政主導的誤解。
    8. 外勢力的滲入及反中國邪教的擴張之下培養出一股龐大新一代反政府勢力。
    上述所有因素都不應該獨立討論,因為它們都是相互關聯的,並且其中一些因素可能會受到外部勢力的操縱。例如,外部力量可以通過教育渠道向年輕一代灌輸反共思想,從而建立一支強大的反政府力量。當這些年輕人大學畢業後,可能會成為法律從業人員、教師、公務員、社工等不同專業人員,在社會舉足輕重。因此,在本書中,當我談論特定主題時皆參考其他章節以便向讀者呈現更清晰的畫面。儘管本書的某些內容可能涉及較為專業的技術術語尤其是與司法和執法人員有關的部分,但我嘗試使用通俗易懂的語言讓讀者易於理解並列舉生活中的實例和有關案例以豐富內容的和增加趣味性,以免使讀者感到枯燥乏味。 其實,香港政府制定了許多錯誤政策引至民怨,不單只是反政府心態產生的主要原因,亦給予反中勢力一個極佳的滲透缺口。但是由於篇幅關係我只能先集中討論政制及較急切問題,民生、房屋及經濟問題留待有機會再討論。   作者簡介: 冼國林 出身於香港西營盤一個小販家庭,因家境及初期學業成績差,做過小販、貨倉助理、送貨工人,計程車司機、銀行文員、輔助警察等不同工作,亦參加過香港政府志願團體民眾安全服務隊(簡稱民安隊)服務社會。後來經苦讀,考到不同專業試,開拓了自己的事業,先後做過銀行管理層、上市公司主席、電影監製、導演、編劇及動作導演。參與的電影包括《葉問1》、《葉問2》、《葉問前傳》、《葉問——終極一戰》、《競雄女俠——秋謹》、《我們的6E班》等,上述電影先後獲得多個獎項或提名。 由於是功夫世家,自小習武,先後學過華林螳螂、太極、散打、大聖劈掛、洪拳及詠春。現為香港武術聯會副會長,世界洪拳總會主席及世界詠春聯會主席,致力推廣中國武術。 踏足社會後,認識到知識的重要,以半工讀方式先後考獲英國特許銀行學會會士、英國特許公認會計師公會財務及會計文憑、美國奧克拉荷馬城市大學工商管理碩士、英國倫敦大學城市學院法律研究文憑及英國曼徹斯特都會大學法律學位。 2018年8月受細菌感染令身患殘疾,大難不死,雖年逾60,仍望在有生之年回饋社會,有一分力,發一分光。
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    野孩子追夢的世界

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    如果你想拍攝出絕美的景色,並不一定要到國外,因為最美的景色就在你所居住的地方「香港」。你可不花費一分一毫,只需要用你雙腿,因為拍攝最重要的是要用「心」。

    《野孩子追夢的世界》,一本美感與實用兼備的攝影集!

    部分重點內容:

    Kelvin 感受香港郊野的獨特角度、留意太陽四季位置的變化、光線與山景的微妙關係、星空軌跡的路徑、攝影前準備、每次都嘗試去發掘新景點、天氣資訊要決、計劃行程、器材介紹、雲遊雲海攝影(日夜)、黑夜星空攝影(夏季銀河、冬季銀河、全景銀河、星流迹、流星、創意銀河)、日出及日落攝影、閃電攝影、Kelvin的後花園。

    作者簡介:

    Kelvin Yuen,現年 19 熱愛記錄香港自然景色。經常到訪香港大大小小山頭拍攝不一樣的香港。並於早前以在九龍最高山峰「飛鵝山」拍攝的相片在 2015 國家地理攝影大賽獲得了青年組冠軍及佳作獎項。亦跟香港旅遊發展局美國旅遊發展局德國旅遊發展局香港國家地理頻道有所合作。受訪節目包括:《星期五檔案 帶著夢想去拍照》、《姊妹淘》、港台節目山水搜記》。香港國家地理頻道合作舉辦相展《NGC Earth Day Run X Kelvin Yuen 珍惜自然攝影展》。多次接受各大報章雜誌報道。

    Facebook: Kelvin's Landscape (34k likes)

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    作者簡介:

    Kelvin Yuen,現年 19 熱愛記錄香港自然景色。經常到訪香港大大小小山頭拍攝不一樣的香港。並於早前以在九龍最高山峰「飛鵝山」拍攝的相片在 2015 國家地理攝影大賽獲得了青年組冠軍及佳作獎項。亦跟香港旅遊發展局美國旅遊發展局德國旅遊發展局香港國家地理頻道有所合作。受訪節目包括:《星期五檔案 帶著夢想去拍照》、《姊妹淘》、港台節目山水搜記》。香港國家地理頻道合作舉辦相展《NGC Earth Day Run X Kelvin Yuen 珍惜自然攝影展》。多次接受各大報章雜誌報道。

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    「盧德權教練是本港眾多教練中,擁有最多牌照及文憑的人,並且所考取的級數也頗高級,包括英國高級教練牌照、國際足聯與亞洲足聯的高級文憑,以及本港各個時期的敎練班課程文憑共9張!盧教練所寫下的『足球大全』,更規劃了40多張『戰術圖表』與『訓練圖表』,它們更是本書的『重中之重』,內容十分豐富而精彩,具有前瞻性和現實性!」 ──霍啟山 「盧德權,個子不算高,但彈力好、反應快,特別是飛身撲救技術,動作純熟,經常得到球迷喝彩,加上冷靚,沉穩,在上世紀六七十年代,他穩站香港足球界一線守門員的地位。盧德權兄是我中學時的學兄,以他的足球運動成長過程來說,相信對香港足球圈的認識會比我深,對香港足球近30年來的走向也很清楚。他是一位金牌教練,對足球運動鑽研甚深,也有心得。我很期盼他能為香港足球運動貢獻出畢生所學,盡展所長。」 ──何守信 「盧德權,外號『盧大俠』,盧德權球員時代的表現相當精彩,水平很高,飛身撲球頗為美妙,更稱為一絕。『盧大俠』退役後在愉園足球隊展開教練生涯,而現在,香港代表隊及甲組會教練如廖俊輝、梁帥榮、顧錦輝等都是他的門生。在第一屆『省港盃』盧德權便擔任教練,在第二屆更替香港隊捧盃而回。他在足球運動上多姿多采,特別是『足球水平提升訓練方法』,更是難得。現在他能毫無保留地,把寶貴的足球知識提出來,供各界大眾交流、欣賞,實在是足球愛好者與有志於足球運動者的佳音。」 ──何鑑江 「本人寫下這本書,是希望承傳在香港足球圈中40多年來所得的歷練與經驗。尤其是在15年的教練生涯中,曾經有機會多次參加國際足協與亞洲足協等機構主持的聯合教練班,其間跟隨過多位國際名教練,包括前西德教練希特高‧馬洛斯基、荷蘭著名足球教練盧保、英格蘭前領隊波比‧笠臣等。由此,接觸了世界各國先進的『現代足球理論及訓練方法』,大大開闊了眼界。本人由香港主辦的初級教練文憑階段開始,用了8年時間,共考取了共9張教練文憑。當中有國際足球教練文憑,及英國足總高級教練牌照等。本人在16年的甲組球員生涯中,曾經歷不下200場大小戰役,賽場上累積的經驗,對研究制訂戰術很有幫助。融會貫通之下,現行創造了一套適合我們亞洲人身材的『戰術理論』與『訓練方法』,希望藉此能提高球員的足球比賽水平,爭取更多的勝利 。」 ──盧德權 本書內容包括: 第一部 比賽戰術賞析 第一章 如何欣賞英超 第二章 世界盃足球歷史與戰陣戰術演變 第二部 戰術陣法與訓練原理 第三章 足球運動基本原則與「四體一項」訓練 第四章 教練經驗談與球季訓練流程 第五章 足球陣法的應用及應變 第六章 比賽四大互動要素與戰術分析 第三部 攻守要點 第七章 斜線防守的位置安排與三線距離運用 第八章 12碼定位球主射與撲救方法 第四部 球隊陣容組成 第十章 如何組織新球隊理想陣容 作者簡介: 盧德權,資深足球教練、退役香港足球員,綽號「盧大俠」。在1960至70年代中穩站香港球壇一線門將地位,在16年的甲組球員生涯中,曾經歷逾200場比賽,1964年第三屆亞洲盃決賽更被選為「最佳十一人」之一。退役後任港隊教練,為第二屆省港盃奪標功臣;80年代歷任愉園、精工、星島等球隊的教練,以善用戰術以弱勝強、精於操練小組戰術爭取射門及應付12碼球而為人稱道。在15年的教練生涯期間,共考取了9張教練文憑,包括國際足協教練文憑,以及由英格蘭前領隊波比笠臣教授的英足總高級教練牌照等,並獨創出一套自家的足球理論和訓練方法,望能藉此提升香港足球水平。 盧德權考取的足球教練文憑與牌照清單 (1) 1976年6月── 香港足球總會文憑教練班,由荷蘭教練包勤(Frans van Balkom)主持,考取優異(very good)1等文憑。 (2) 1977年8月── 國際足球協會主辦The FIFA World Football Development Programme,由前西德教練希特高主持、國際足協會長夏蘭維治(João Havelange)與亞洲足協會會長頒發合格證書。 (3) 1979年10月──香港足總舉辦,「從球賽小組戰術至足球陣式及組合」之教練研討班文憑,由前西德教練馬洛斯基(Heinz Marotzke)主持。 (4) 1980年8月── 英格蘭足球總會主辦The Football Association International Coaching Certificate初級教練文憑,由時任主席頒發文憑證書。 (5) 1980年11月──香港足總高級教練文憑班,由前西德教練薜沙(Burkhard Ziese)主持、香港足總主席盧志忠頒發文憑。 (6) 1981年1月── Preliminary Coaching Award C
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    內容簡介: 釣魚台很小──彈丸之地,滄海一粟。 釣魚台很大──情牽兩岸三地、宇內海外。 本書將釣魚台問題,放進中西交通史學科領域作研究,並運用語言學、地理學、史料考據學、地質構造學以及國際法原理等多學科知識和研究方法,對釣魚台主權歸屬的歷史及現狀作較全面、深入的考察研究。本書立論嚴謹,推理縝密,堪為一家之說。尤為對大量歷史圖籍的考釋(其中有不少乃首次公開,彌足珍貴),清晰明確,令人耳目一新。 作者從事中日關係研究近三十幾年,曾在日本多間著名大學任客座研究員多年,得以廣泛披覽日本方面的文獻,並完成本書。本書首發於九八年,即年再版。現在該研究的基礎上,增加了作者近十餘年的研究所得、「保釣」最新形勢及各家評論共六萬字。 作者簡介: 鄭海麟,一九五七年生,廣東梅縣人。一九八二年廣州中山大學哲學學士,一九八七年暨南大學歷史學博士。一九八八年起,先後在中國深圳大學、日本京都大學人文科學研究所、澳大利亞雪梨大學亞洲研究院、日本東京大學教養學部近代史研究室、東洋文庫近代史研究室、加拿大英屬哥倫比亞大學亞洲學系任教學及研究工作,專攻中日關係史與中國近代史。現為香港中文大學亞太研究所研究員。 著有《黃遵憲與近代中國》(北京三聯書店,1988年)、《釣魚台列嶼之歷史與法理研究》、《台灣問題考驗中國人的智慧》、《台灣:主權的重新解釋》、《海峽兩岸關係深層透視》、《兩岸和平統一的思維與模式》、《從歷史與國際法看釣魚台主權歸屬》、《黃遵憲傳》、《思想、歷史與文化評論》等;譯有《關於王韜和「循環日報」》、《戊戌政變與日本》等;在北美洲及中港台發表論文上百篇。
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    本書提供的是本港中學大學、碩士博士課程都學不到的實用地道英語。內容主要選輯一些著名荷里活電影的精彩對白,作者姚普光憑三十年實踐經驗,以生動活潑的文筆為你闡釋生活化的英語,既有趣又實用,助你把英語說得琅琅上口,講得地地道道。現已結集成書,實為莘莘學子、在職青年、商界人士進一步研習地道英語的大喜訊。