2016香港書展

  • 特價 Yan HK Nostalgia 5
    傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道, 奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。

    《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹,讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書,作者尋訪香港各食店名廚,進行交流、整理歸納,從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式,並加入酒樓師傅的獨家秘訣,製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道,並分享過往的成功經驗,發揚港人的奮鬥精神,希望與新一代一起創造更美好的香港。

    作者簡介:

    甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師,更是多產的作家。

    他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集,在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝,在超過30本食譜中表露無遺,其中包括屢獲殊榮的Martin Yan's Feast以及Martin Yan's Asian FavoritesChinese Cooking for DummiesMartin Yan's Chinatown Cooking(由著名美國明星級名廚Julia Child推薦)、Martin Yan's Quick & Easy, 以及最近出版的Martin Yan's China

    在中國廣州出生的甄文達,十三歲入行,進入香港一家燒臘店學藝,繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後,取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間,他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說,他烹飪的理論及基本工都打得結實。 1978年,他應加拿大電視台邀請,主持每天播放的 Yan Can Cook(甄能煮)電視烹飪節目,以他特有的溫情、幽默和活力,迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節,將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台,紅遍整個亞洲。 早在1985年,他在美國加州成立Yan Can 烹飪學校,其後曾在莊遜及威爾斯大學 ( Johnson & Wales University) 的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來,甄文達桃李滿門,他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授,學生寓學習於娛樂。 甄能煮餐飲集團旗下的餐廳系列分佈中外:舊金山有MY China和MY Noodles,北京有鹽色餐廳 (Yan Can Cook Beijing)。
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    Yan HK Nostalgia 5
    傳統名菜、經典演繹帶出昔日香港味道, 奮鬥故事、名廚分享延續香港打拚精神。

    《甄文達的香港味道》旨在把香港的傳統名菜重新演繹,讓經典重現於讀者眼前。為編寫本書,作者尋訪香港各食店名廚,進行交流、整理歸納,從眾多名菜中選了約四十個懷舊菜式,並加入酒樓師傅的獨家秘訣,製作出一系列資料詳盡、步驟清晰的食譜。藉此與讀者一起緬懷香港昔日的味道,並分享過往的成功經驗,發揚港人的奮鬥精神,希望與新一代一起創造更美好的香港。

    作者簡介:

    甄文達名廚是家傳戶曉的電視節目主持人、享負盛名的美食顧問、烹飪導師,更是多產的作家。

    他主持的電視烹飪節目《甄能煮》超過3000集,在美加及在世界各地熱播。他的多才多藝,在超過30本食譜中表露無遺,其中包括屢獲殊榮的Martin Yan's Feast以及Martin Yan's Asian FavoritesChinese Cooking for DummiesMartin Yan's Chinatown Cooking(由著名美國明星級名廚Julia Child推薦)、Martin Yan's Quick & Easy, 以及最近出版的Martin Yan's China

    在中國廣州出生的甄文達,十三歲入行,進入香港一家燒臘店學藝,繼而受訓於香港海外烹飪學院。到美國後,取得加州大學戴維斯分校食物科學研究碩士學位。在校其間,他又在大學的校外課程教授烹飪。所以說,他烹飪的理論及基本工都打得結實。 1978年,他應加拿大電視台邀請,主持每天播放的 Yan Can Cook(甄能煮)電視烹飪節目,以他特有的溫情、幽默和活力,迅速贏得不少忠實的擁躉。美國公眾電視更將節目加入旅遊的環節,將他的獨特烹飪技巧帶進國際舞台,紅遍整個亞洲。 早在1985年,他在美國加州成立Yan Can 烹飪學校,其後曾在莊遜及威爾斯大學 ( Johnson & Wales University) 的美國烹飪學院任客座教授、加州烹飪學院及香港的中華廚藝學院都有他的足跡。多年來,甄文達桃李滿門,他將中菜烹飪的奧妙深入淺出悉數相授,學生寓學習於娛樂。 甄能煮餐飲集團旗下的餐廳系列分佈中外:舊金山有MY China和MY Noodles,北京有鹽色餐廳 (Yan Can Cook Beijing)。
  • 特價 生鬼英語 3_cover _output
    韓連山老師又一新作--《生鬼英語3:學而時習之》,進一步幫助讀者鞏固英語文法基礎及豐富詞彙,更在第三章〈從多媒體學習英文〉帶着讀者跳出教室,從報章、電影、電視、歌曲、網上資訊等去發掘生鬼活潑的材料,見識無處不在、學之不盡的語音學、語法結構、詞彙庫,讓讀者掌握英語應用技巧之餘,亦能增進常識。

    本書共分三課,包括: Lesson 1     第一課 Grammar 基本文法要學好 Lesson 2     第二課 Vocabulary 辭彚多變更添文采 Lesson 3     第三課 Learn English through Multimedia 從多媒體學英語

    作者簡介: 韓連山 退休教師,任教中小學英語三十多年。退休後筆耕為主,文章在報章專欄和互聯網刊登;亦出任電台節目評論員,議事論政、針砭時弊;並為捍衛特區民主政制和教育專業,成立「保衛香港自由聯盟」及「進步教師同盟」。著有《廣場絕食日記》、《生鬼英語》、《死撐》和《生鬼英語2》。
  • 特價 WS107_cover outline_06282016

    當我們談論愛情時

    $78.00 $62.40
    此書內容來自2016年4月22至5月20日之間,每周五晚十時半至十一時半於Facebook 現場直播的公開討論,及其引發的思考。觀眾留言為原文收錄,只為保護當事人而將名字退去。於直播期間即時參與的觀眾人數為400-1200不等,累積觀看人數約15萬。那些晚上,我或許身處家中、餐室,或別人的工作室,身旁或許有朋友參與,或只得我一人與觀眾討論。 在談論過程中,我們說出自己相信的事、心口不一的話、渴望相信卻難以執行的理想,同時接收別人的否定和認同,或被他人的價值觀驚訝。散席時,縱或感一切徒勞無功,人們還是禁不住一而再、再而三地談論,由清晨至飯後、由古希臘到當代。 對於愛情,不嘗試得出結論,不嘗試解決疑惑,僅懷着純粹的心意談論,也許是出路。當讓附號一般的愛情,保持在附號的狀態。 作者簡介: 卓韻芝 香港著名跨媒體創作人,暢銷作家。 她以13歲之齡參與商業電台主持工作,其後主持的個人節目,打破電台冷門時段的宿命,收聽率之高史無前例。所創作的《芝See菇Bi Family》廣播劇,亦極受年輕人歡迎。先後成為電影導演、編劇、演員及電視節目主持人,並為香港史上首位於大型場地演出棟篤笑之女藝人。曾於倫敦大學金匠學院修讀美術,現居香港。 卓韻芝寫作題材廣泛,涵蓋社會文化、旅遊、生活、愛情,理性分析與感性分享兼而有之,作品暢銷,《蘋果的中文是什麼?》(2010)、《你的心不是公廁》(2010)及《今日阿婆金句》(2012)更獲選為年度中學生十大好書。 其電影創作亦屢獲提名及嘉許,包括香港影評人協會最佳編劇(《初戀嗱喳麵》2001)、台北金馬獎最佳改編劇本提名(《初戀嗱喳麵》2001)、金紫荊獎最佳編劇提名(《出埃及記》2007)及IFVA公開組銀獎(《打錯》2012)。最新編導電影《失戀急讓》(2014)。
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    此書內容來自2016422520日之間,每周五晚十時半至十一時半於Facebook 現場直播的公開討論,及其引發的思考。觀眾留言為原文收錄,只為保護當事人而將名字退去。於直播期間即時參與的觀眾人數為400-1200不等,累積觀看人數約15萬。那些晚上,我或許身處家中、餐室,或別人的工作室,身旁或許有朋友參與,或只得我一人與觀眾討論。

    在談論過程中,我們說出自己相信的事、心口不一的話、渴望相信卻難以執行的理想,同時接收別人的否定和認同,或被他人的價值觀驚訝。散席時,縱或感一切徒勞無功,人們還是禁不住一而再、再而三地談論,由清晨至飯後、由古希臘到當代。

    對於愛情,不嘗試得出結論,不嘗試解決疑惑,僅懷着純粹的心意談論,也許是出路。當讓附號一般的愛情,保持在附號的狀態。

    作者簡介:

    卓韻芝

    香港著名跨媒體創作人,暢銷作家。

    她以13歲之齡參與商業電台主持工作,其後主持的個人節目,打破電台冷門時段的宿命,收聽率之高史無前例。所創作的《芝SeeBi Family》廣播劇,亦極受年輕人歡迎。先後成為電影導演、編劇、演員及電視節目主持人,並為香港史上首位於大型場地演出棟篤笑之女藝人。曾於倫敦大學金匠學院修讀美術,現居香港。

    卓韻芝寫作題材廣泛,涵蓋社會文化、旅遊、生活、愛情,理性分析與感性分享兼而有之,作品暢銷,《蘋果的中文是什麼?》(2010)、《你的心不是公廁》(2010)及《今日阿婆金句》(2012)更獲選為年度中學生十大好書。

    其電影創作亦屢獲提名及嘉許,包括香港影評人協會最佳編劇(《初戀嗱喳麵》2001)、台北金馬獎最佳改編劇本提名(《初戀嗱喳麵》2001)、金紫荊獎最佳編劇提名(《出埃及記》2007)及IFVA公開組銀獎(《打錯》2012)。最新編導電影《失戀急讓》(2014)。

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    H089《真 ‧ 幼稚園老師》cover final_OLH089《真 ‧ 幼稚園老師》cover final_OL

    真‧幼稚園老師

    $78.00 $62.40
    一份行外人覺得只係陪小朋友玩嘅工,日日只係同小朋友唱吓歌,教吓ABC,玩吓……就準時放工嘅工。一份行內人就知有返工無收工嘅工,日日要教唱兒歌讀兒歌全語文中英文,之後同佢哋玩體能學音樂~仲要教佢哋禮貌、基本禮儀、常規,日日 non-stop 至少3小時嘅 talk show,對住係至少15個人仔,至多可以係30幾……佢哋放咗學,就要改簿、蓋手冊、預備好聽日嘅簿……有時仲要帶興趣班……課外活動……放工返到屋企就係教案反思、教案反思……嫌悶?唔怕~因為仲有 profo~profo~profo~畀你調劑吓~ 無論你能力係點,你總有嘢要帶返去做……無論你幾多嘢未做完有幾急,你通咗幾多日你幾眼瞓……你總要面帶笑容去面對小朋友。因為,你永遠有做唔完嘅工作,因為,你專業。 而呢份工個名,叫做「幼稚園老師」。 作者簡介: VVinnie 80後幼稚園老師,係一個媽媽,係人哋老婆,真係好忙好忙,只想係好無聊每日搵野笑吓……
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    H089《真 ‧ 幼稚園老師》cover final_OLH089《真 ‧ 幼稚園老師》cover final_OL
    一份行外人覺得只係陪小朋友玩嘅工,日日只係同小朋友唱吓歌,教吓ABC,玩吓……就準時放工嘅工。一份行內人就知有返工無收工嘅工,日日要教唱兒歌讀兒歌全語文中英文,之後同佢哋玩體能學音樂~仲要教佢哋禮貌、基本禮儀、常規,日日 non-stop 至少3小時嘅 talk show,對住係至少15個人仔,至多可以係30幾……佢哋放咗學,就要改簿、蓋手冊、預備好聽日嘅簿……有時仲要帶興趣班……課外活動……放工返到屋企就係教案反思、教案反思……嫌悶?唔怕~因為仲有 profo~profo~profo~畀你調劑吓~ 無論你能力係點,你總有嘢要帶返去做……無論你幾多嘢未做完有幾急,你通咗幾多日你幾眼瞓……你總要面帶笑容去面對小朋友。因為,你永遠有做唔完嘅工作,因為,你專業。 而呢份工個名,叫做「幼稚園老師」。 作者簡介: VVinnie 80後幼稚園老師,係一個媽媽,係人哋老婆,真係好忙好忙,只想係好無聊每日搵野笑吓……
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    真.樓神秘笈

    $98.00 $78.40
    大家都聽過「股神」巴菲特的大名,就算是一般人,要學習股神的投資心法,也不會太過困難。其實香港也有不少「樓神」,就如李嘉誠、李兆基、湯文亮、黎永滔、施永青、林奮強等,他們數十年來投資物業或分析地產巿道成績斐然,且都經歷過樓巿的大風大浪,不單未有被淘汰,反而愈戰愈勇,大家要買樓上車,又豈能不向他們學習? 筆者從事地產及財經的編採工作超過二十年,已先後出版了八本地產著作,訪問了不下千個的地產界成功人士,有幸和大家熟識的「樓神」面對面交談、學習,甚至邀請他們出席投資講座,發現這些「樓神」都有獨到的投資心得,於是便萌生起在自己的文章,透切地分析這些「樓神」的成功心法,並加以整理融合,寫成這本《真‧樓神秘笈》,讓有意上車買樓,又或投資物業的香港人,能透夠閱讀本書而尤如親得如李嘉誠湯文亮等的真傳,做更好的計劃和部署,在樓巿更能得心應手,攻守智富! 近百樓市精英與你分享地產智富攻略 樓神拆局 李嘉誠、李兆基、湯文亮解構樓市 攻守秘笈 曾淵滄的「10P」投資物業方程式 趨吉避凶 蘇民峰如何看「前景」? 香港盛衰 北嫁港女 VS 公屋港男 房策分析 可用賣地收入幫年青人儲首期 管窺見微 Facebook與香港住宅「市盈率」 作者簡介: 陸振球先生現為《明報》地產版主管,擁有二十年採訪經濟及地產新聞的經驗,同時是「明報置業網」(http://property.mpfinance.com)的專欄主筆,撰寫有關地產和樓市的分析文章,在業界極受好評。陸振球先生著有《樓市明燈》、《樓市創富與大師智慧》、《樓市高手 智富攻略》、《樓市煉金術》、《樓市拆局:跨越懸崖再闖高峰》、《聰明人看樓市》、《樓市博弈 勝者為王》及《看通樓市才買樓》,並經常主持或獲邀為樓市研討會的主講嘉賓。
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    破解通識密碼

    $88.00 $70.40
    自通識科推出以來,不少同學對此科感到迷惑,不知探究方向。恆常議題常在公開試中出現,通識教學經驗豐富的陳志華老師年前撰寫《通識恆常議題大攻略》及《通識恆常議題大攻略2》等一系列叢書,引導同學們找出分析議題的法則。為了進一步協助同學們準備考試,再次執筆撰寫新書《破解通識密碼》,為同學拆解試題、分析答題技巧、講解常犯毛病及應對策略,並釐清六大單元的概念詞及其他相關內容。

    通識學習除著重分析技巧外,同學們也要多留意時事新聞,關心身旁的大小事,絕不可以空槍上陣。此書全方位介紹通識科的考評要求及技巧分析,角度包括規劃、漫畫資料、數據資料、文字資料、審題、答題及常見題型之常犯錯誤,讓同學們全面擊破通識考試!

    作者簡介:

    陳志華

    陳志華,香港大學文學士,香港中文大學教育碩士(課程學),香港科技大學通識教育碩士。陳氏是土生土長的香港人,現為香港通識教育學會副會長、中國歷史教育學會理事和香港大學中文學院中華文化研究計劃顧問。陳氏長期專注通識教育教學、本土歷史風俗研究,經常在報章發表有關通識教育、香港歷史文化的文章,更曾接受報章、電台及電視台訪問及擔任通識教育科講座講者及香港通識考察導賞員等。陳氏著作甚豐,包括通識教育專著、香港歷史文化叢書和中國歷史教材等。較重要的著作有《通識恆常議題大攻略》、《通識恆常議題大攻略2》、《陪太子讀通識》、《高中通識實戰錦囊》、《新高中通識預試36》、《IES通通識》、《通識考試題型詳解》、《圖解香港手冊》、《簡明香港歷史》、《香港古蹟考察指南》、《舊香港》、《漫談香港史》、《香港歷史之謎》、《趣談香港街道》、《趣談九龍街道》、《趣談新界街道》、《追尋香港古蹟》、《追尋九龍古蹟》、《追尋新界古蹟》、《漫遊九龍屋邨》、《漫遊新界東屋邨》、《漫遊新界西屋邨》、《漫遊香港離島屋邨》、《漫遊香港居屋》、《樂遊香港街市》、《樂遊九龍街市》、《香港巴士九十年》、《香港海上交通170年》、《香港鐵路百年》等。

    何泳儀

    香港樹仁大學歷史系。何氏對通識教和香港歷史研甚有興,對通識教科概念頗為熟悉,過去也熱衷參與通識教關的活動,如教育局課發展處通識教組舉新高中通識教科學劃「社區實地考及學與教策略活動互動探式體驗學:實地考活動等。何氏亦曾擔任大學舉辦的古蹟考察導賞員、參與觀塘區口述歷史研究計劃及大學舉辦的研討會,曾發表的講文包括《從公到私:論香港公共房屋政策改變對公共屋邨帶來的衝擊》和《論香港初中中國歷史科校本教材發展方向及其優缺點》。著作有《樂遊香港街市》和《樂遊新界西街市》。

    何展鵬

    香港九龍人。香港理工大學專上學院社會學與文化學科畢業生,何氏自中學起已對通識學科有濃厚興趣,曾於公開試當中獲得五星佳績。何氏對通識科考試答題技巧略有心得,曾於中學時在報章發表文章《外來物種隨全球化入侵》,亦於年前協助修訂《圖解香港手冊》一書。

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    一葉可知秋。 在香港這個多事之秋,有幾件無人留意的小事足證憂國憂民的大中華式民運已經遠去,新時代的業已來臨﹗盧斯達首本個人評論集,新時代的評論文字,自成一家,亦莊亦諧,自圓其說。 作者簡介: 盧斯達 1990年生,評論作者,網絡活動,因為介入政治話題,得罪人多。被政論者歸類為本土主義者,被醫生定義為抑鬱症患者。練乙錚認為他是本土派的健筆,沈旭暉說他是本土派最有靈氣的作者;不少社運人、文化人則批評他垃_圾、無料到。大學時主修歷史。寫得太多,有時濫寫,但相信寫了甚麼出來,總比沒有寫好點。題材近年在網絡電台My Radio開咪;寫作和評論題材從政治到宗教、從男女關係到文化現象、從心理問題到樓價問題,自成一家,亦莊亦諧,自圓其說。
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    一葉可知秋。 在香港這個多事之秋,有幾件無人留意的小事足證憂國憂民的大中華式民運已經遠去,新時代的業已來臨﹗盧斯達首本個人評論集,新時代的評論文字,自成一家,亦莊亦諧,自圓其說。 作者簡介: 盧斯達 1990年生,評論作者,網絡活動,因為介入政治話題,得罪人多。被政論者歸類為本土主義者,被醫生定義為抑鬱症患者。練乙錚認為他是本土派的健筆,沈旭暉說他是本土派最有靈氣的作者;不少社運人、文化人則批評他垃_圾、無料到。大學時主修歷史。寫得太多,有時濫寫,但相信寫了甚麼出來,總比沒有寫好點。題材近年在網絡電台My Radio開咪;寫作和評論題材從政治到宗教、從男女關係到文化現象、從心理問題到樓價問題,自成一家,亦莊亦諧,自圓其說。
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    C184cover(layout)
    這是關於一個廠佬轉行、翻身成為零食大王的故事——他是香港的「阿信」——林偉駿。
    • 行規破壞王:抗衡「超市霸權」的英雄

    • 腳踏實地原則王:面對利誘打壓沒有絲毫動搖

    • 典型香港仔:勤奮、拼搏,懷着一腔熱血向前衝

    • 香港版「阿信」:與劇集一樣家傳戶曉,與主角一樣堅毅不屈

    • 揭開少年時代奮鬥生涯

    • 由工廠轉戰零售的發迹史

    • 暢談共產主義與管理哲學

    • 細訴營商秘笈與中伏經歷

    作者簡介︰ 林偉駿 

    林偉駿,一九五八年出生,今年五十八歲,上市公司CEC國際主席,香港聯交所上司公司編號759,旗下主要業務有兩個範疇,一個是主打本地零售的「759阿信屋」,另一業務則是主營電子線圈業務「高雅線圈」。

    楊傲晴  

    畢業於浸會大學傳理系,游走於記者及編輯崗位,傳媒行業苦海浮沉十數載。 不擅辭令,不懂交際,不識抬舉。鍾愛聆聽,熱愛觀察,酷愛文字。 本土香港人。說着跳脫優雅的廣東話,成長在多元堅毅的基層。 相信這樣的歷史,才有這樣的香港。是香港人不需要自眨身價。

    夢想晴空裏翱翔,也是有腳的雀仔。