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明廚坐鎮01-阿基真味菜
$88.00$70.40內容簡介: 「李文基是我的門生,他今日在飲食界再次推出食譜著作,把廚藝心得與廣大入廚愛好者分享,十分難得。」 --楊貫一世界御廚 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚李文基,透過食譜新作《阿基真味菜》,公開其創作靈感及入廚心得,與廣大愛吃愛下廚的人士分享。 基哥下廚,講究帶出食材真味;基哥巧手,精挑細度,嚴選中西食材,讓中西味道融匯貫通,拼出火花。 煙肉鯇魚腩、蓮霧火鴨腐皮卷、大樹菠蘿浸筍殼魚、薄荷炒海蝦、鵝肝醬煎魚塊、蒸釀迷你椰菜等等,口味創新,口感一流。 基哥美饌,賣相精緻,無論款待親朋或與家人分享,必定叫人回味無窮。 「明廚」坐鎮,讓你偷師取經,廚技輕易更上一層樓。 -
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明廚坐鎮02-LESLIE煮得有營
$88.00$70.40內容簡介: 提到健康飲食,大家總會聯想到「白烚菜」、「清蒸魚」,令健康飲食被套上「乏味」、「沉悶」等字眼,事實上,要煮出「有營」味美的健康食物並非難事,只要你掌握基本的營養知識,加上新鮮的創意,就能輕鬆煮出健康的料理。 人氣營養師Leslie,身兼《明報》專欄作者以及電視節目嘉賓主持,於社會積極推廣健康飲食新煮法,讓你一試煮得「有營」新口味! 作者簡介: 陳國賓(Leslie Chan) 註冊營養師(英國) 陳國賓畢業於香港中文大學食品及營養科學系,其後轉往英國列斯都市大學進修醫療營養學,正式成為註冊營養師,並考獲基層健康護理碩士學位。由於父親從事中醫藥業,自小對食療產生濃厚興趣。於英國留學期間,為節省生活費,每晚均會在宿舍自製晚餐,漸漸練成熟練的烹飪技巧。 Leslie返港後立即加入衛生署長者健康服務,負責長者膳食治療及社區營養推動活動。其後陳先生加入香港幼兒教育及服務聯會健康生活小組,於學校及社區向學童、家長推廣各種健康訊息及進行教師培訓。Leslie工作上經常與中、西廚師進行交流,並努力改良傳統食譜,加入各種健康元素,致力打破「健康食物不好吃」的錯誤觀念。 Leslie積極參與社區健康推廣活動,並為《明報》、《TVB周刊》、《New Monday》、《Baby親子雜誌》、《Parents》、《OURS》撰寫食譜專欄。陳先生現為《都市閒情 – 今晚食乜餸》主持及新城知訊台《健康創庫》的嘉賓主持。另外,陳先生亦擔任中大公共醫療學院營養課程和食品及營養科學校外課程兼任講師、亞洲營養學會講師、醫管局健康資訊天地營養顧問及中文大學食品成分資料庫成員。 -
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明廚坐鎮03-為你下廚 FIONA’S TABLE FOR TWO
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明廚坐鎮04-和味OL便當
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明廚坐鎮05-一鑊三餸
$88.00$70.40"內容簡介: 在這金融海嘯﹑風雨飄搖,經濟壓力大增下,小松本太太教你既節能又節儉的煮食辦法! 只需一個爐、一個易潔鑊,在二十分鐘內煮出三碟美味菜式! 繁忙的生活中想吃得美味健康,即使不諳入廚的你也可以簡易學會,實行烹調出多、快、好的東洋風料理。 多:共三十道食,每食包括三道菜式,合共九十道供你選擇。 快:步驟簡易,只需一個鍋或鑊,可烹調三道菜式,二十分鐘內完成! 好:烹調方式多元化,焗、煮、炒、蒸等等,加入創意調味料,令菜式味道變化豐富。 特別推介菜式: -紫洋蔥沙甸魚.磯邊燒年糕.紅蘿蔔炒蓮藕 -焗小魚飯.蒸碎肉.日本紫番薯 -鹽燒七味粉串燒雞.大磨菇焗蛋.日式豉油粟米 作者簡介: 小松本太太CoCo熱忱於烹飪的培訓與研究, 精於健康及簡易之和風料理. 她教授過的和風烹飪班超越100班. 她更於主持之200多集電視烹飪節目內親自示範300多款的和風健康美食. 小松本太太CoCo的著作有二《日式和果子》、《和風素食精進料理》及《和味OL便當》 " -
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明廚坐鎮06-家煮台灣菜
$68.00$54.40內容簡介: 每天每夜吃廣東菜,縱使珍饈百味,都會有點膩。 某天,想轉轉口味,放眼兩岸三地,不若,來一道台菜全席? 在香港,想吃好味地道的台灣菜,一定要去著名食府嗎? 當然,不。 上名餐廳、大飯店吃的,什麼時候會親切過在家裏煮? 為了能讓您在家中也可以輕輕鬆鬆煮出美味又地道的台灣菜式,我們特意邀請台灣著名大廚「阿基師」潘宏基,示範四十多款菜式,相片精美,步驟清楚易明,家煮台灣菜,說真的,零難度! 台式油雞、五味生腸、蒜泥九孔、蛋黃肉、鹽酥蝦、乾燒河鰻、沙茶豬心、紅蟳米糕……選定菜式,開爐咯! 全書食譜中英對照。 作者簡介 潘宏基 現 職 ● 穀保家商餐飲科技術教師 ● 桃園楊梅職訓中心講師 ● 台中外燴廚師公會土城分會講師 個人簡歷 ● 苗栗縣中華餐飲交流協會 台北發起人 ● 中國餐飲學會 理事 ● 中國廚師考照培訓中心中餐丙、乙級證照班 講師、教師 ● 中國餐飲學會廚藝中心 廚藝推廣委員 ● 蝶覓蝶無限有機公司 講師、教師 ● 1993年第一屆日本中國烹飪技藝世界交流展示大會,市政府頒發社會局獎 ● 1993年台北中華美食展,熱食組銀牌 ● 1993年台北中華美食展,蔬菜雕組銀牌 ● 1994年台北中華美食展,熱食組銀牌 ● 1994年馬來西亞烹爐大觀:世界中國烹飪姑蘇金杯賽——金牌 ● 1995年大陸杭州,海峽兩岸技術研討交流會台灣菜廚藝精英獎 -
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阿蘇搵食卡1-無敵飯局
$68.00$54.40內容簡介: 千錘百鍊,千呼萬喚,千變萬化! 終於等到,最當紅的阿蘇(蘇施黃),有最火熱的新搞作! 阿蘇跳出電台,再跳出電視,這回跳到紙上去! 今回阿蘇精挑細選五十多間王牌餐廳,中英日意各種菜式包羅萬有,全是阿蘇親身推介! 阿蘇出名食得腌尖,能夠通過阿蘇的嚴格考驗而首肯推介的食肆,當然係極品中的極品, 保證食過番尋味! 王牌推介化身一盒dining card,一張卡推介一間餐廳,清楚羅列店名、地址、電話、網址、阿蘇心水菜式推介,還有一睇就明的地圖! 隨意抽一張,按圖索驥,等如跟住阿蘇搵食! 袋住阿蘇盒卡喺身,今晚食乜都得! ★嶄新搵食卡形式,由阿蘇幫你揀食乜,好食兼好玩! ★阿蘇必食精選皇牌食肆,有平有貴,食得腌尖! ★卡卡有「阿蘇話」,精警食評,一針見血! 作者簡介: 蘇施黃 蘇施黃(1955年2月17日—),是香港DJ、電視節目主持人、食家。宗教為基督教。 蘇施黃在六兄弟姊妹中排行最小,中學就讀於聖士提反女子中學,其後前往加拿大升學,1978年於阿伯特大學心理學系畢業。大學畢業後,由其舊同學俞琤引薦加入商業電台主持節目,亦曾任職於通利琴行擔任市場推廣,亦曾於Bang & Olufsen出任市場經理,1987年起曾在國衞保險擔任保險顧問。 蘇施黃曾在於商業電台雷霆881主持節目有《是他也是你和我》,亦曾主持《我愛煮o野SO》、《友誼萬歲》、《So What》等節目。近年亦成為食家,在電台與電視節目教授煮食技巧,並在雜誌寫煮食專欄。2005年在香港有線電視主持《一個鐘真人騷》節目,與助手Moon教觀眾在一小時內煮一餐。 2005年10月蘇施黃發現患上乳癌,並施手術割除及休養。其後復出主持電台節目及《一個鐘真人騷》電視節目。 現主持無綫電視的《蘇GOOD》,亦是多個品牌的代言人,屬目前最紅食家藝人。 -
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阿蘇搵食卡2-無敵小食
$68.00$54.40千錘百鍊,千呼萬喚,千變萬化! 終於等到,最當紅的阿蘇(蘇施黃),有最火熱的新搞作! 阿蘇跳出電台,再跳出電視,這回跳到紙上去! 繼「阿蘇食卡1之無敵飯局」精挑細選五十多間王牌餐廳的無敵推介後,阿蘇繼續跑遍香港九龍新界,繼續無敵推介! 今回阿蘇鑽入大街小巷,精選各式美味小吃,滋味無窮,好味到唔停得口! 阿蘇出名食得腌尖,能夠通過阿蘇的嚴格考驗而首肯推介的食肆,當然係極品中的極品, 保證食過番尋味! 王牌推介化身一盒dining card,一張卡推介一間食肆,清楚羅列店名、地址、電話、網址、阿蘇心水小食推介,還有一睇就明的地圖! 心思思想搵美味小食?抽一張搵食卡,立即有答案! 袋住阿蘇盒卡喺身,隨時想食咩小食都得! ★嶄新搵食卡形式,由阿蘇幫你搵嘢食,好食兼好玩! ★阿蘇捐窿捐罅,鑽入大街小巷,推介天下小食,精警食評,一針見血! ★隨卡附送無敵小食地圖!搵食地點一目了然! 特別加送﹕ 無敵小食地圖!! -
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入爐EASY GO
$68.00$54.40內容簡介: 達人親自教路! 蛋糕、甜品、曲奇、小食、包點!! 入爐美食零失敗!!! ‧ 蛋糕、甜品、曲奇、小食、包點、pizza…… ‧ 材料、工具詳細介紹 ‧ 步驟指示清晰 ‧ 相片清楚 ‧ 食譜中英對照 精選焗爐美食,入得爐就無有怕,達人都話Easy Go! 「從小好吃直到長大,一有閒暇就喜歡鑽在廚房裏研究和製作各種中西方美食。並用相機記錄自己的美食生活。一年前創建了自家博客《鹵煮鮑魚》,自做自拍自寫,樂在其中。博客中主要介紹自己在家庭美食製作的心得,並以詳細的製作過程圖、詼諧幽默的語言和良好的互動性深受廣大網友筒子喜愛。」 ~ 網上美食達人‧鮑魚 作者簡介 鮑魚 自由美食撰稿人 2009年搜狐網時尚盛典年度美食達人 2009年搜狐網吃喝頻道搜狐吃喝達人 《搜狐吃喝頻道》特約作者 《食品指南》雜誌圖解家廚欄目專欄作者 《貝太廚房》雜誌特約撰稿 《GOD好主婦》雜誌特約撰稿 《大眾健康》雜誌特約撰稿 《家有大廚》雜誌特約撰稿 歐炆烘焙館特約烘焙講師 旅遊衛視《我家廚房》節目菜品設計兼現場指導 博客地址 搜狐:http://sr007cn.blog.sohu.com 新浪:http://blog.sina.com.cn/lzbybj -
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MCDONALD’S HONG KONG @35
$128.00$102.40"內容簡介: 愛.延續 麥當勞lovin’ 35年 i’m lovin’ it 每買一本書,香港麥當勞®將為您捐贈$10至「麥當勞叔叔之家慈善基金®」,幫助有需要的兒童。 麥當勞的一貫宗旨,是為客人提供品質優良、服務快捷、環境清潔和享受超值的用餐經驗。 香港首家麥當勞餐廳於1975年1月8日在銅鑼灣開業以來,亦秉持着這宗旨,以親切友善的服務,為客人提供新鮮可口的食品。現時,麥當勞在香港僱用逾16,000名員工,經營210多家餐廳,每日服務超過40萬位顧客。 麥當勞除了經營傳統的快餐店外,亦不斷推陳出新,以創新的經營模式和親切友善的服務,滿足顧客的需要。透過提供24小時餐廳、24小時「麥麥送」美食速遞服務、McCafe、甜品店和無線上網等創新服務;麥當勞已成為市民日常工作和娛樂消閒的一部分。麥當勞爭取繼續成為顧客的首選餐廳、時尚生活的最佳落腳點。 回饋社會是麥當勞經營哲學的重要一環,多年來,麥當勞積極參與社會公益活動,獲國際公認為專注社會責任的企業。成立麥當勞叔叔之家慈善基金幫助有需要的社群。1996年,全亞洲首間麥當勞叔叔之家在香港成立,為患病的兒童及其家人提供臨時家園。 今年是香港麥當勞成立35週年,本書請來昔日和在職的同事、第一位客人、麥當勞超級擁護者,以及曾入住麥當勞叔叔之家的朋友……,為你細訴當年,分享麥當勞給香港市民帶來的歡欣喜悅。 張淑華 香港麥當勞董事總經理 作者簡介: 麥當勞®簡介: 自從1940年售出第一個漢堡飽開始,麥當勞便成為家傳戶曉的品牌之一。 我們的歷史由創辦人Ray Kroc所開創,直至今時今日麥當勞的管理層仍然遵從他的理念,致力讓我們著名的金黃雙拱門繼續發光發亮。 由1955年開設第一間餐廳開始,現時麥當勞已在超過118個國家擁有超過31,000間餐廳,為各地的顧客提供他們喜愛的食物,包括舉世知名的薯條、巨無霸®、足三両®、麥樂雞®及煙肉蛋漢堡®等。 隨了為顧客供應優良品質、快捷服務、清潔環境和超值享受,麥當勞在回饋社會方面亦不遺餘力。" -
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美味的童話
$88.00$70.40內容簡介: 美味的童話Taste My Fairy Tale ~~~~ 挑動美味感覺 伴隨浪漫愛情 一段真實的捷克之戀 造就四十道浪漫菜式 酸甜苦辣 與你共嚐 蔡瀾推薦序 女人當廚子,我不覺得有什麼不行,尤其是西餐。中餐的話,拖大鑊時缺少力氣,但也能以小一號的鐵鍋克服。 認識了數名女師傅,她們做出來的菜皆細心,與男大廚的風貌又不同,雖說這世界男女不平等,但絕對可以說各有千秋。 Kit Mak麥潔兒在《美女廚房》等節目出現過,大家對她的印象來自美女二字,反而看不到她的特長。至到一天,她來參加我的拍攝,又一齊去過廣州表演廚藝,才對她另眼相看。 第一,她的好奇心極強,這是做任何事,最需要的。看她把未試過的菜式都送進嘴,吃得津津有味,我就知道她對求知識,是熱心的。第二,此人好酒,我拿去的那瓶當燒菜用的清酒「十四代」,她一見到,把做剩的半大瓶咕嚕咕嚕一口吞完,接的那只用過幾滴的威士忌也幹掉,面不改色。 欣賞吃東西的人,如果酒量不佳,不能完美;面對一個食家,不懂得下廚,那只能說是半個。Kit Mak這點,都能做到。 一般食譜,出得太多,書店架上排列得滿滿地,取下數冊,回家一看,大同小異,文字又枯燥,毫無趣味性可言。 麥潔兒的新書《美味的童話》,和寫作人林伊洛合作,由前者提供做法,後者講愛情故事,清新可喜,值得一讀。 全書分成四章:第一:你是誰?第二:愛你還是他?第三:當虛幻變成真實時。第四:要你,便要先捨得。 情節之中講出中西餐文化之異,又有相同之處,另加上食譜的點綴,述少女戀愛的情懷,比一般平凡的愛情故事精采得多。 主題是愛的勇氣,也配合了嘗試做菜的勇氣,其實二者,是一樣的。最近上「微博」,很多年輕人對這兩樣東西都感興趣,我會推薦大家去看,減少了他們對我的發問。 -
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KITMADE心靈良食COMFORT FOOD
$98.00$78.40麥潔兒(Kit Mak),香港飲食作家、烹飪導師、食物造型師,有「美女廚神」的稱號。 麥潔兒畢業於香港理工大學酒店及餐飲管理系,她自小喜愛烹飪,曾學習烹調意大利菜,亦曾到美國交流。大學最後一年課程期間,麥潔兒獲得大學及香港意大利總商會安排,於香港君悅酒店Grissini意大利餐廳廚房實習。 大學畢業後,她曾任職美容零售管理,並於公餘時繼續其興趣,創作新菜式。其後她更辭去工作,全職在家中寫食譜;並向雜誌媒體自薦、及到私人屋苑會所當烹飪導師。她亦建立個人烹飪教學網站,終獲飲食雜誌邀請撰寫食譜專欄,及由出版商為她出版食譜書籍。其後,她獲邀為無線電視飲食節目《美女廚房》(第二輯)擔任嘉賓評判,開始為大眾熟悉,推出多本食譜,麥潔兒為東瀛遊擔任旅行團美食領隊,帶領團友到日本北海道及九州等地品嚐美食。 2011年,美女廚神為廣大都市人推出曖心解壓食譜《KITMADE COMFORT FOOD》,全書分四大部分。精選食譜四十個: After work and Pressure Celebration ( Big Portion and Meat) Blue Days Comfort food with My Love and Passion