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愛回家吃飯‧惹味醬汁煮意
$98.00$78.40內容簡介： 民以食為天，食以安為先。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，乃生活必需品。 由於時代變遷和進步，人們對生活物質提升和要求，在各國對食物需求下，食物已産生多種變化，由最初銷售無添加劑成分食物，至今日部分更加入增味劑、色素、稳定劑、化學添加物等，以保存食物味道、穩定期、改善外觀，以便延長銷售期，獲取更高利潤。 本書提供多種惹味、清香、甜酸、鹹香自家製醬汁，無採用添加劑、增味劑、色素等化學添加物。材料小小變化，帶出不同層次味覺感受。食品由最基本的鹹、甜、酸、辣味，再演變成不同味道組合。 醬汁做法簡單，如用蒜茸加上豆豉，可煮出蒜茸豆豉醬。用蒜茸加上番茄，可煮出番茄醬。 韓國醬汁主要用蒜茸番茄醬加菠蘿，煮出韓國人最愛的韓國醬汁，可用來做大醬湯、烤肉的蘸料，也可以用作各種料理的調味。也有日本流行的照燒醬和咖喱磚等，深受讀者的喜愛。 每種醬汁只需搭配合適材料和份量，便可輕輕鬆鬆在家煮一瓶屬於自家製别具個人特色的醬汁。無需大量製作，所費無幾，食得安心又放心，亦是伴手禮首選。 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。 -
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方太家的味道
$98.00$78.40內容簡介： 方太出版食譜迄今已逾三十個年頭，食譜數量接近一百種，菜式種類繁多。方太掌「家廚」經驗豐富，又曾正式拜師學藝，加上逾三十年的教授心得，很能理解「生手」主婦經常遇到的入廚問題，以及「經驗」主婦常有的配搭問題，編寫食譜及示範講解烹調時，往往能指出各種烹調方法的訣竅，使主婦在烹調時更得心應手。 雖然現在讀者多了外出進餐的機會，但家中煮食總是美味、健康的首選。以新鮮的食材、簡單的烹調方式詮釋最家常的好味道，方太與你分享她的廚房心得與生活智慧。這本食譜用了健康、簡單、易學的方法，並為大家帶來「家」的味道。 作者簡介： 方任利莎女士原籍江蘇宜興，北京出生，十多歲舉家來港定居，婚後一直以「主婦」為職，直至最小的女兒上了小學，才開展她的事業——開辦烹飪中心，教授廚藝。自一九八四年，在亞洲電視先後主持「午間小叙」及「方太生活廣場」節目，向觀眾示範講解烹飪技藝，大獲好評。又頻頻亮相新加坡電視台，傳授烹飪技巧，並獲邀任該國烹飪大賽評判，風靡新加坡、馬來西亞的觀眾。方太更主編《方太任利莎世界》雜誌，並擔任著名品牌的代言人，深受觀眾歡迎，是香港人心目中的殿堂級烹飪專家。 方太出版食譜迄今已逾三十個年頭，出版食譜接近一百種，菜式種類繁多。方太掌「家廚」經驗豐富，又曾正式拜師學藝，加上逾三十年的教授心得，很能理解「生手」主婦經常遇到的入廚問題，以及「經驗」主婦常有的配搭問題，編寫食譜及示範講解烹調時，往往能指出各種烹調方法的訣竅，使主婦在烹調時更得心應手。 -
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基哥盛宴
$98.00$78.40「廚藝精湛。」－楊貫一 世界御廚 「近年基哥自立門戶，研製更多新菜色，『陳皮香酥骨』堪稱獨步，又把砂鍋菜色發揚光大，席前堂弄，色香味滿堂喝采，基哥亦在新作披露多款砂鍋食譜，喜歡入廚撚幾味的食家大可取經，必可在友儕間成為『名廚』也！」－劉致新 香港著名品酒家及美食家 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基，繼《鮑參翅肚燕》後，再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》，除了繼續收錄極受歡迎的鮑魚、遼參、花膠等的獨門烹飪心得外，亦新增了基哥獨創的砂鍋菜色！當中的一味「砂窩海鹽陳皮長蟹腳」，用上時令解蟹，做法簡單又鮮味濃郁，令人垂涎！ 基哥下廚，講究煮出食材真味，堅持用料上乘，更在書中大談處理各種食材的基本功；介紹食材產地、選購、炮製方法等，讀者除了學會烹調技巧，亦能分辨真偽，增長認識。 基哥在《基哥盛宴》除了傳授讀者傳統菜式外，並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品，令人驚歎基哥功力深厚！不論你是食店大廚，還是家庭主婦，《基哥盛宴》，絕對是廚房必備之書！ 鮑魚：產地、品種選購大法、煲製、烹調獨家秘方大披露！ 遼參：泡發方法要得宜，乾煎、炆、扣、冷製任君選擇！花膠：極美「王亭之甜湯燉花膠」、「泡菜蘋果炒花膠」，將傳統烹調進化至另一境界！ 燕窩：精緻「乳燕還巢」、「橙香相思凍官燕」，要滋陰養顏又美味，除了用冰糖，還有很多方法！ -
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愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼
$98.00$78.40內容簡介： 本書的主角是雞翼。 雞翼是全翼，可以分別為雞槌、雞中翼、雞翼尖三部分。 本書主要內容是以雞翼為主材料，配上其他副料，添加不同調味料，再運用燜炒、烤、焗、煎、炸、蒸、煮其中一種烹調法，便能產生多道色香味美的菜式。 書中提供熱食、涼拌、冷浸等烹調方法，適合不同場合的需要，以及不同人士的口味。 特別是開派對時作為輕食、速食，年輕一族對 雞翼”抗拒不了，甚受歡迎，往往供不應求。 尤其是近年流行的棒棒雞、鹽酥雞、韓醬雞翼等街口小吃，香口酥脆，瘋靡全城，本書也有介紹。 雞翼可於街市或超級市場購買，其中雪藏雞翼價格相宜。只需將雪藏雞翼解凍，瀝乾及吸乾水分後，便可預備烹煮雞翼菜式。 在此希望本書能帶給讀者輕鬆愉快的雞翼體驗。 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。 -
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光與影的集體回憶VII
$98.00$78.40內容簡介： 2010年9月，《集體回憶》首次現身《明報周刊》，翌年7月結集成《光與影的集體回憶》出版，至今已屆第7集，筆者透過全新訪問，重塑香港娛樂事業 (包括歌、影、視、播、漫畫、舞台劇等) 的風光盛世，現身說法的嘉賓超過150位，分別來自導演、編劇、電視台高層、製作人、藝訓班導師、藝人、DJ、經理人、藝人助理、漫畫家、收藏家等不同界別，呈獻最珍貴的照片、回憶，讓香港最好的時光，再現眼前。 香港的黃金時代，我們的集體回憶。 《光與影的集體回憶》系列踏入出版第七個年頭，《光與影的集體回憶VII》分為〈新藝城堡〉、〈龍譚紅葉〉、〈半邊天下〉及〈名導才子〉四大章節，一如既往，繼續挖掘娛圈光輝歲月的珍貴寶藏，將過往從未曝光的趣聞內幕引領出土，集結回憶與新事，幕幕經典如在眼前，合成最快樂閱讀。 作者簡介︰ 翟浩然 超過二十年娛樂採訪經驗，曾任新城節目《家天下》主持與《點正娛樂》總編輯、商台節目《巴巴閉邊個夠我查篤撐》監製、有線娛樂新聞台主編、無綫節目《爆足一周》主持、nowTV節目《娛樂審死官》常駐嘉賓，現職《明報周刊》資深記者，近年致力重整娛樂圈集體回憶，著有一連六集《光與影的集體回憶》。 -
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光與影的集體回憶VII （獨家簽名本）
$98.00$78.40內容簡介： 2010年9月，《集體回憶》首次現身《明報周刊》，翌年7月結集成《光與影的集體回憶》出版，至今已屆第7集，筆者透過全新訪問，重塑香港娛樂事業 (包括歌、影、視、播、漫畫、舞台劇等) 的風光盛世，現身說法的嘉賓超過150位，分別來自導演、編劇、電視台高層、製作人、藝訓班導師、藝人、DJ、經理人、藝人助理、漫畫家、收藏家等不同界別，呈獻最珍貴的照片、回憶，讓香港最好的時光，再現眼前。 香港的黃金時代，我們的集體回憶。 《光與影的集體回憶》系列踏入出版第七個年頭，《光與影的集體回憶VII》分為〈新藝城堡〉、〈龍譚紅葉〉、〈半邊天下〉及〈名導才子〉四大章節，一如既往，繼續挖掘娛圈光輝歲月的珍貴寶藏，將過往從未曝光的趣聞內幕引領出土，集結回憶與新事，幕幕經典如在眼前，合成最快樂閱讀。 作者簡介︰ 翟浩然 超過二十年娛樂採訪經驗，曾任新城節目《家天下》主持與《點正娛樂》總編輯、商台節目《巴巴閉邊個夠我查篤撐》監製、有線娛樂新聞台主編、無綫節目《爆足一周》主持、nowTV節目《娛樂審死官》常駐嘉賓，現職《明報周刊》資深記者，近年致力重整娛樂圈集體回憶，著有一連六集《光與影的集體回憶》。 -
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自揩
$98.00$78.40內容簡介： 鄒凱光最新一本散文集出爐了！這一次，他寫盡了香港人的「自揩」。 什麼是自揩？自我感覺良好囉，想做主角囉。我們每天post自己的生活上社交網站、自拍、作鍵盤戰，甘願把自己的生活公開，其實是因為真心喜歡分享，還是生活太壓迫過苦悶？ 如果生活中已榨不出一點樂子，自揩一下又何妨？ 作者簡介 鄒凱光，英文名Matt Chow，暱稱灘叔、鄒海灘，香港編劇、導演和商業二台節目主持。 曾執導《金雞SSS》、《衝上雲霄》、《12金鴨》多部香港著名電影作品。 -
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暖。男廚房
$98.00$78.40李亞男(Leanne)小時候完全不懂煮食，即使媽媽鼓勵她從旁「偷師」，也絕不感興趣，並覺得自己永遠不會成為家庭「煮」婦，but……never say never. 當她嫁給王祖藍，發現忙到倦透的丈夫在家中唯一的享受，就是吃一餐用心烹調的住家飯後，潛藏的烹飪天賦就因愛而被激發了! 本書收錄了李亞男三十多道拿手菜，無論難易，每一道都是她經過反覆試煮不斷優化的成品。這不是一本單純的Cookbook，而是一本希望透過Leanne的成長經歷，與大家分享甚麼是真正的愛，以及家人朋友付出而獲得蛻變喜悅的書。 希望你也能與Leanne一樣，憑着「With Love, 再沒有不可能」的信念，親自下廚，用美食讓身邊人感受幸福! 有這個又美又有耐心又有廚藝的老婆，我是世上最幸福的男人，我的胃是世上最幸福的胃。 ------ 王祖藍 -
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光與影的集體回憶VIII
$98.00$78.40內容簡介： 2010年9月，《集體回憶》首次現身《明報周刊》，翌年7月結集成《光與影的集體回憶》出版，至今已屆第8集，筆者透過全新訪問，重塑香港娛樂事業 (包括歌、影、視、播、漫畫、舞台劇等) 的風光盛世，現身說法的嘉賓超過150位，分別來自導演、編劇、電視台高層、製作人、藝訓班導師、藝人、DJ、經理人、藝人助理、漫畫家、收藏家等不同界別，呈獻最珍貴的照片、回憶，讓香港最好的時光，再現眼前。 香港的黃金時代，我們的集體回憶。 作者簡介︰ 翟浩然 超過二十年娛樂採訪經驗，曾任新城節目《家天下》主持與《點正娛樂》總編輯、商台節目《巴巴閉邊個夠我查篤撐》監製、有線娛樂新聞台主編、無綫節目《爆足一周》主持、nowTV節目《娛樂審死官》常駐嘉賓，現職《明報周刊》資深記者，近年致力重整娛樂圈集體回憶，著有一連七集《光與影的集體回憶》。 -
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吟留別賦
$98.00$78.40內容簡介： 《吟留別賦》如落在某些人手裏，便會成為一本武學秘笈，甚至全無根柢者，也會無師自通，變成絕頂武功高手。這一點，作者似是解釋不多，但只要讀下去，便可以參透當中的玄機。因為，《吟留別賦》的奇效，與全書的主旨緊扣，有着整部小說的烘托，可讓讀者漸入佳境。小說的結尾，更是高潮所在，表面上，沒有腿勁拳風，沒有刀光劍影，強弱懸殊，卻是在談笑間登峰造極。 放眼世界，武俠小說這種體裁，獨樹一幟。作者佘宗明憑著對中華文化各樣傳統如醫卜星相、琴棋書畫、詩詞歌賦和儒釋墨道等的認識，創作出一個全新的武俠世界，更得「香港獨立漫畫之父」利志達為其繪畫封面和插圖，值得一眾武俠小說迷引頸以待！ 作者簡介： 佘宗明：1992年開始當雜誌編輯。寫了二十多年錶評，但其實寫得最多是影評。過去二十多年的寫作曾散見於香港多份報章雜誌，出版了四本有關腕錶評論的結集，另有兩本隨筆集（《在我還年輕的時候》和《聽歌．睇戲．看小說》）和一本小說《木衛二》。 -
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走近葡萄酒 走進中國酒莊
$98.00$78.40內容簡介： 此書介紹了部分來自中國各產區的精品葡萄酒酒莊及其代表酒款，可見各個產區獨有的風土，體會釀酒人對釀酒的醉心堅持，讓人看到中國葡萄酒的希望與未來，讓人篤定民族終將走向世界。作者在此書詳盡介紹了一瓶葡萄酒的誕生、酒標的解讀、常見釀酒葡萄的品種、釀造的過程、品酒的技巧、不同產區葡萄的特色, 以及食物的配搭等等知識，就像上了一課寶貴的品酒速成班一樣。 內容撮要 : 由於世界不同地域、不同飲食文化、飲食習慣及香料種類的使用搭配，食物的風味可謂變化萬千，除了廚師的出色演繹，也需要美食家及葡萄酒愛好者們練就敏銳的味蕾隨機應變。但無論如何變化，食物的味道都離不開酸甜苦辣鹹鮮六味。瞭解這六種味道對葡萄酒的酸度、單寧、酒精度、甜度、酒體結構、口感的影響，也就不難找到適合的葡萄酒搭配相應味道的食物。 不同酒體葡萄酒與食物的搭配 酒體飽滿的紅葡萄酒（如：赤霞珠、西拉、瑪律貝克、黑珍珠等）搭配燒烤或煙熏、味道厚重的牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉及香腸、醃肉等 酒體中等的紅葡萄酒（如：桑嬌維賽、添普蘭尼諾、品麗珠、梅洛、佳美娜、金粉黛等）適合搭配義大利、西班牙菜肴，及豬肉、鴨肉、羊肉、香腸、披薩及烘烤蔬菜等。 酒體輕盈的紅葡萄酒（如：黑皮諾、佳美等）搭配蘑菇底的食物，如意粉、蘑菇湯、忌廉湯、雞肉派、白肉披薩及口味清淡的法國菜。 桃紅葡萄酒 主要搭配地中海、印度菜及辣味菜肴、味道較重的貝類、雞肉等家禽類菜肴。 酒體飽滿的白葡萄酒（如：霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等）適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意面、法國菜等。 葡萄酒的釀造是從葡萄園業已開始，歐洲雖有上千年的釀酒史，但就科技與網路發展的今天而言，已沒有難以獲取的工藝、設備甚至所謂的秘密配方。不同的是: 在同品質葡萄以及釀酒師水準差距不大的前提下，不同的釀酒師會有不同的風格 (本土釀酒師可能更適合國人的口味)，但對於在同一起跑線上的酒莊，誰能打造出一流的團隊，誰能種出最好的葡萄，誰能最快的接受並應用最新的科技成果，尤其在行銷與服務上摒棄舊思維，舊傳統而進入到合作、創新與共用的時代，誰將會取得成功。 歸根結柢，發展酒莊，最核心的還是酒。無論是舊世界還是新世界，大家心目中真正推崇的葡萄酒酒莊，不在於它們是否擁有美輪美奐的酒莊和恢宏大氣的建築，而是真正意義上的來自他們透過精湛的釀酒技術對葡萄酒深刻的理解。只有當在對葡萄酒有著深刻領會的基礎上，才能熟練的操控從葡萄的種植、採摘、釀制到出窖的整個過程。而酒莊出產的酒正是人們傳達了來自葡萄、氣候、土壤、人文的豐富內涵，最終形成人們對品牌的認識和對酒莊的獨家記憶。 作者簡介： 蘭晶Stacey Lan KOL、報章雜誌專欄作家、葡萄酒系列短片《Stacey 的葡萄酒世界》主持人； 英國WSET 高級品酒師，留英碩士，熱愛生活，熱愛美酒美食及旅行，足跡遍佈全球30 多個國家。一直相信：一個不愛旅行的品酒師不是一個好的專欄作家。寓興趣於職業，寓工作於生活，不求富貴榮華，但求簡單豁達。 -
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線下導賞：屢見仍鮮的香港古蹟
$98.00$78.40內容簡介： 本書以線下導賞：屢見仍鮮的香港古蹟為題，介紹分佈在港九新界的歷史古蹟。有別於近年興起的線上導賞(Online Guided Tour)，本書沒有影音和多媒體的輔助，只通過實地考察得來的資料，親身拍攝的圖像以及搜集得來的史料，為大家進行一場探索香港古蹟和歷史的導賞。 香港是世上最繁華的都市之一，城內的人生活忙碌，縱使不少的古建築就在鬧市之中，大家或許只是擦身而過，沒有多加留意，亦是屢見猶鮮。有關香港歷史的開端，不少人會認為是在英國人登陸水坑口的1841年以後，而本書追尋的香港古蹟和故事，就會在3000多年前的新石器時代古石刻開始，由古廟古物開始說起，為大家介紹一個不一樣的香港。 本書分為十個章節，由古代石刻、明清時期的廟宇、英國人登陸香港後不同時期所建立的建築，甚至華人的傳統村落和罕見的戰爭遺址都會一一涵蓋，而介紹的方法亦會以導賞的形式進行，輔以圖像和手繪地圖，由古蹟的背景、歷史故事、建築特色以及背後流傳的一些掌故出發，帶大家重新認識昔日香港。 作者簡介： 「尋蹤覓蹟」 「尋蹤覓蹟」於2018年1月1日成立，旨在追尋和保育由寂寂無聞的漁村發展國際大都會之間所遺留下來的蹤跡。通過紀錄一座座屢見猶鮮的歷史建築，揭開隱藏在古蹟背後的歷史故事，讓大家重新認識不一樣的香港。現時除了每月的以專題文章和影像紀錄香港的古物古蹟，我們還增添公眾導賞，帶大家走入熟悉的社區，一探陌生的古蹟和背後被遺忘的香港故事。 陳國豪 文化與文化產業管理學系畢業生，現為自由撰稿人、兼職攝影師，主力研究人文歷史。求學期間先後到北京大學考古系以及台灣中央研究院歷史語言研究所作交換生和實習生，於2018年1月1日創立臉書古蹟專頁「尋蹤覓蹟」，對香港的古建築展開系統的紀錄，同時向公眾推廣和導賞。 黃柔柔 就讀文化與文化產業管理學系，對歷史、文物及藝術有莫大興趣，喜歡老事物的懷舊和美感。於2018年建立臉書專頁「尋蹤覓蹟」，向公眾介紹及推廣香港的歷史建築，繼續於古蹟中探尋舊時代的痕跡。 -
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我在身分迷失中成長
$98.00$78.40內容簡介： 我是在國民身分「迷失」中成長的一代，是土生土長的香港人，更是香港的「真本土」。這本小書不僅僅記錄了我對香港點點滴滴的思考和觀察，更包含了很多疑問和冀望，面對眾多挑戰和變幻莫測的未來，但願香港人仍能「既是同舟在獅子山下且共濟，拋棄區分求共對」。 ——黃芷淵 內容節錄： 「媽媽，我的國籍是什麼？」 「中國啊！」 「為什麼不是香港？」 「因為香港不是一個國家，是屬於中國的一個城市，叫做香港特別行政區！」 我是八十後，是在身分迷失中成長的一代香港人。 一九九八年暑假，爸爸媽媽帶我和妹妹去美國旅遊，我嚷着要自己填寫入境表格，卻不知道「國籍」一項應該填什麼。媽媽告訴我「香港」不是一個國家，所以國籍要填寫「中國」。可是，我還有很多問題沒有弄清，於是最後填上了「中國（香港）」。 那時我還在讀小學，但那已經不是我第一次對自己的身分感到迷失。 一九九六年七月，香港滑浪風帆運動員李麗珊在亞特蘭大奧運中為香港奪得第一面奧運金牌，英國國歌奏響，港英殖民地旗幟徐徐升起。老師告訴我們，要好好記住這歷史一幕，因為從下一屆奧運開始，如果香港運動員奪金，升起的將是香港特區區旗，播放的將是中國國歌。 我不理解，但牢牢記住了。 李麗珊奪金使我第一次發現，香港於我而言是那麼的不同和重要，儘管當時我還不懂，骨子裏有一種叫「本土意識」的東西正在醖釀當中，讓我對這片土地有着不一樣的歸屬感。 我對香港即將要回歸一事一知半解。只知道突然有一段時間，身邊很多同學不見了，後來聽說他們跟爸爸媽媽移民了。 一年之後，香港回歸。 作者簡介： 黃芷淵 香港鳳凰衛視高級記者、資深媒體人、主持人、特約評論員。土生土長香港人。畢業於香港中文大學藝術系，香港浸會大學媒體管理碩士文憑。曾赴美國專修藝術、傳媒。 就學時獲選為「香港十大傑出學生」。參選香港電視「未來主播全球招兵戰」獲得冠軍，任新聞主播及記者。後加入鳳凰衛視，負責粵語及普通話雙語新聞報道，參與國內外多項重大新聞採訪，多次擔任大型活動主持及司儀。曾出版《我們在現場——從香港出發》，並與同張愛玲並稱為「南玲北梅」的當代著名作家梅娘共同出版《大作家與小畫家》《邂逅相遇》及《與青春同行》等作品。 現為全國港澳研究會會員、三策智庫秘書長、一國兩制青年論壇理事、粵港澳大灣區青年協會媒體顧問等。 -
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子宮逆齡的秘訣——讓女性遠離常見婦科病
$98.00$78.40內容簡介： 子宮，是女性最重要，亦是最脆弱的器官。月經不調、痛經、子宮肌瘤、念珠菌、不孕症等常見婦科疾病，皆令一眾女士大為困擾，甚至對身體有深遠影響。 本書以中醫角度出發，讓讀者認識各種常見婦科疾病成因、治療方法，並以日常食療調理身體，繼而預防婦科病。 楊明霞醫師向來在中醫皮膚及美容保健方面有深入硏究，深明子宮健康對女性的幸福何等重要，所以提供不同形式的「養宮」秘訣，讓女性擁有逆齡子宮。 內容節錄： 子宮肌瘤是婦科病中的一種常見良性子宮腫瘤，俗稱「纖維瘤」，古籍《黃帝內經》就提到「石瘕生於胞中」，這就是指子宮肌瘤。腫塊生於子宮，古代稱為石瘕。 子宮肌瘤常見於三十至五十歲女性，大約百分之二十的女性都有這種肌瘤的問題，雖屬良性，但可能引起下腹痛、尿頻或不孕等症狀，十分纏人。其成因暫時仍不明確，估計與女性荷爾蒙雌激素分泌有關，例如服用含雌激素的避孕藥，因肥胖或壓力而影響雌激素分泌，均會增加患上子宮肌瘤的機會。另外，家族史直系親屬曾患子宮肌瘤、不孕或未曾懷孕、肥胖甚至多吃紅肉少吃蔬菜的女士都被視為此病的高危人士。 中醫認為，形成子宮肌瘤的病因、病機相當多，比如肝、脾、腎功能失調，加上寒邪乘虛進入胞中（子宮），若「久瘀」，形成「氣滯血瘀」的狀況，同時還會跟內濕相結合，經年累月發展下來就會在子宮內形成肌瘤。造成此類體質形成的原因，主要與個人不良的生活，及飲食習慣有關。 子宮肌瘤並沒有明顯的病徵，患者有可能會有經痛、經量過多、腰痛、便秘、或貧血，假如肌瘤過大可能會引致腹痛或腹部隆起，若壓着膀胱會令患者會有尿頻的感覺。大多數患者會在例行的婦科檢查時得知子宮脹大而發現子宮肌瘤。 一般來說若發現子宮肌瘤，如非必要通常不會切除。子宮肌瘤會在女士懷孕期及服用避孕丸期間會增大，但更年期後則會縮小。患者可考慮配以中醫藥食療來減輕或改善病情，以避免病情惡化。 中醫治療子宮肌瘤，一般將病情分為出血期和非出血期兩種。出血期泛指經前和月經期間，主要以扶正補氣為主，避免氣血受損，並適當地配伍化瘀止血的中藥。非出血期通常為經後，要加強活血化瘀、軟堅散結的中藥，並需要配伍補益氣血藥物，有助消除或縮細肌瘤。患者應注意日常飲食，少吃辛辣或寒涼食物，應以清淡甘平食物為主，多吃蘿蔔、紫菜、海帶、蘋果、番茄、黑木耳、淮山、魚肉等等。 早期的子宮肌瘤一般透過內服中藥及適當配合針灸能有助控制病情，此外，患者平日需減輕工作的壓力及保持心情舒暢，方能有效改善體質。 臨床上除了透過內服中藥固本以改善子宮肌瘤惡化外，一般會配合針灸治療，亦能有助控制子宮肌瘤。 作者簡介： 楊明霞 註冊中醫師，現為香港中文大學中醫藥學哲學博士生（該博士研究亦於2017年中醫學博士考核中取得最佳研究員（The Best Investigator Award）及於2015年取得龍的文化傳統中醫獎學金）、香港浸會大學中醫學（內科）碩士、中醫學學士及生物醫學（榮譽）學士，在中醫皮膚及美容方面有深入研究，曾任香港浸會大學及香港中文大學客席講師。 Facebook：楊明霞醫師 Sinaweibo：楊明霞中醫師 Wechat：楊明霞醫師 電郵：[email protected] -
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山系手記——香港100條行山路線
$98.00$78.40內容簡介： 「我有足夠的能力登上這座山嗎？」面對香港各種壯麗的自然環境，這或許是行山者在出發前的共同疑問。 要是整天躲在辦公室內的女生——「香港山女」也能登頂的行山路線，是不是就沒那麼難行了？ 本書收錄了100條精選的行山路線，遍佈全港各區，分為最容易的一星路線到最困難的四星路線，希望讓熱愛大自然的行山入門者由淺入深地一探香港隱密之境。作者更會按路線提供路途中可能會遇見的動植物，讓行山者除了探索美景外亦能深度認識香港的生態多樣化。 即使是行山新手，亦可以一起往山野出發！ 內容節錄： 鶴咀——訪香港最老燈塔 位於港島南石澳郊野公園的鶴咀，是本港唯一的海岸保護區。它擁有一個歐陸風情的英文名Cape D'Aguilar，是取名自當年香港第一任副總督和駐港英軍總司令Sir George Charles D'Aguilar。整條路綫坡幅不大，大部分是水泥路，路況良好。如果想走到蟹洞上面，則建議穿防滑鞋。 歐陸風燈塔 過百年歷史 下車後，經過芽菜坑村，沿着鶴咀村直行，繞過電台禁區再前行大概十五分鐘就會來到分岔口，按着指示牌左轉上山就會抵達燈塔。這個158號燈塔名為德己立角燈塔，建於1875年，2005年被列為法定古蹟。想遠眺燈塔的話可以繞到後方的鶴咀海底電纜站外，但注意該處路徑較隱密，而且接近崖壁，前往的話要多加小心。 隱秘雷音洞 海浪的擴音器 探燈塔後原路折返回分岔路口，下轉前往雷音洞。雷音洞入口位於「鶴咀海岸保護區」牌坊對面，隱藏於叢木之中，建議穿長褲，以免被植物割傷。海浪打進洞內時會形成沙沙巨響，雷音洞因而得名。四周無人的話，還可以試試在洞裏大喊一聲，感受一下洞內迴音的威力！ 長鬚鯨骨的誤會 探巨型蟹洞 沿路續走就會來到最著名的蟹洞，沿途一定會經過香港大學太古海洋科學研究所，以及一條於1955年於維港擱淺的長鬚鯨骨架標本。不少人以為牠是曾經在海洋公園表演的殺人鯨「海威」，但其實海威骨架較小，而且離世時已經火化了。 蟹洞之名有多個說法，有指登上洞頂向洞裡看像個蟹鉗；也有說法是從洞穴背面水平看去，外形就像一隻蟹。穿行山鞋的話，可以嘗試登上蟹洞頂，登頂後可360度環顧一望無際的海岸，壯闊無比。 路綫：鶴咀道 > 鶴咀高頻發射站 > 鶴咀燈塔 > 雷音洞 > 蟹洞 > 鶴咀道 長度：約9.4公里 時間：約3小時 難度：★★☆☆ 來往交通：於筲箕灣乘新巴9號至鶴咀站($7.2) 裝備：防滑鞋、充足糧水 作者簡介： 香港山女 港女OL，行蹤神秘，行山6年，長期無面見人。2016-19年於《晴報》撰寫行山路綫專欄，以文字及相片分享石屎森林以外的美景，盼大家行山免於中伏。愛藍天白雲、愛大自然，近年致力宣揚愛惜郊野及環保訊息。 FB/IG: mountaingirlhk -
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六毫子60句沒用的說話——微辣創辦人的管理哲學
$98.00$78.40內容簡介： 微辣創辦人及CEO六毫子首次公開對自己深有影響的60句沒用的說話。這些「廢話」，如何成就今天的微辣與六毫子？ 內容節錄： 「最厲害的同事，不一定是最適合的。」 「微辣」建立公司初期，我曾經嘗試過去找一些很厲害的同事來工作，當時的我認為，聘請員工一定要找最優秀的、最厲害的那個，至少在各個方面都有一番成就才行。但後來你會漸漸發現，原來在一間規模不大的公司來講，找來最優秀的員工，成本會相當的高，同時正因為他們的優秀，他們往往會把自己原有的價值觀，一點一點的影響了你和公司的文化。 其實不論做任何事情都必須經過嘗試，有過一些經歷，才會慢慢的醒覺，到最後才領悟到，找同事也好，找伴侶也好，我們都不是要找最好的那個，而是要找最適合的那個。 而入職條件和擇偶條件也一樣，就是要覺得我靚仔。 作者簡介： 六毫子（陸志豪） 微辣文化集團創辦人及CEO。自 13 歲起開始學習魔術，14歲拿下澳門魔術節近距離魔術大賽冠軍，自小古靈精怪及喜歡冒險的性格，加上七間學校的背景，豐富了他的人生。以「小人物成就大事」為理念，於2013年，20歲的他輟學創業，以僅僅兩萬元的資金，製作了第一條創作影片，並於同年 8 月創辦微辣文化有限公司。他所領導的「微辣」已成爲澳門最具影響力的自媒體，目前團隊人數過百人，同時亦是全球最受歡迎的廣東話頻道之一，粉絲來自澳門、香港、中國內地、台灣、馬來西亞等地區，總粉絲數量超過 1000 萬，影片累積點擊量高達 30 億。六毫子曾獲得澳門青年企業家大獎（2017）、亞洲華人領袖獎（2018）等獎項。 -
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不在場證人——法醫精神科醫生工作手記
$98.00$78.40內容簡介： 潛入犯人思想 拆解犯罪動機 4宗刑事案件 X 4宗民事訴訟 多角度呈現法醫精神科醫生日常工作 法醫精神科醫生的工作範圍，遠遠超出我們的想像！ 為了立體重現法醫精神科醫生的工作日常，本書將分為兩大部分，故事均改編自真實案件：第一部分為四宗刑事案件；而第二部分則是首次收錄四宗的民事訴訟，精神創傷真的能索取工傷？而法醫精神科醫生將能左右子女的撫養權誰屬？ 內容節錄： 電郵騙案與妄想症——當受害人變成被告 二零一五年十一月二十八日，在香港赤鱲角機場的行李輸送帶前，保羅一直在等待。他並不是心急的人，但行李實在走得太慢。還是，他自己的步速太快？ 好不容易看到自己的行李在輸送帶出現，已經是四十五分鐘之後的事。對保羅而言，他對香港的第一印象並不十分好。 拖着行李，他確認了要走綠色不用申報的通道。他帶的只是衣服而已。 可是，有關員把他攔下了，說要檢查他的行李。他沒有拒絕，反正在酒店已經再三確認過，行李內是女裝衣服，還有些未拆的內衣，一會兒讓關員看見了，也許會讓他感到尷尬。 關員把衣服翻了幾翻，再用力在行李箱按了幾下。他向旁邊的女關員耳語了一番，女關員急忙跑開。保羅感到奇怪，問關員：「什麼事了？」，關員沒有回答。 大約五分鐘後，女關員帶同一個年紀較大的男關員來到，老關員說：「對不起，我們懷疑行李箱內有暗格，如果你不願意打開，我們就會用自己方法看看暗格裏有什麼東西。」 「是不是搞錯了什麼？我的行李箱內只有衣服而已。」保羅攤開手說，開始感到慌張。他的確仔細確認過行李，但他從沒有想過有暗格這回事。 老關員不作聲，從口袋中取出萬用刀，接着大力在行李箱內的皮夾一刮…… 白色的粉末從破口噴出來。老關員再用力把破口撕開一點，下面是一包包白色的粉末。 「先生，我懷疑你走私毒品進口香港，我們現在聯絡警方。」 保羅目瞪口呆，望着白色的粉末，他很難想像究竟發生了什麼事。 作者簡介： 何美怡醫生 一九九九年在英國倫敦獲得醫學學士學位後，繼續在當地接受精神科專科的訓練，至二零零五年回港於青山醫院任職並繼續接受專科訓練，於二零零八年正式成為精神科專科醫生，在兩年後更獲得香港大學社會科學犯罪學碩士學位。 在二零零五年至二零一二年八月期間，何醫生於香港醫管局唯一的法醫精神科部門任職精神科醫生，她曾於靑山醫院及小欖精神病治療中心處理超過二千五百宗個案及撰寫二千多份法庭報告，亦多次獲裁判法院、區域法院及高等法院邀請成為專家證人。 何醫生致力硏究精神病人的暴力風險評估和管理。她是香港第一個引入Structured Professional Judgement (SPJ)──暴力風險評估工具的醫生，在二零一二年九月曾參與一項關於不同國家使用暴力風險評估和管理的硏究。這項硏究有十六個國家參與，包括美國、英國、澳洲、加拿大等等，其中由何醫生作為香港的代表專家，而上述的硏究結果已集結成書在美國出版。 何醫生亦是法醫精神科部門中暴力風險評估及管理小組的核心成員和主要的評估培訓師，訓練了過百位精神健康相關的專業人員。 2018年，何醫生的著作《失常罪——法醫精神科醫生的代告白》成為香港金閱獎文史哲類的獲獎書籍，二零一九年更榮獲香港教育城的「中學生最愛書籍」獎項。她在2019年七月出版了她的第二本著作《失常罪2——法網中的異色世界》。 網址：http://psychplus.com.hk -
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擺脫都市病——140道中醫食療防治都市人常見病
$98.00$78.40內容簡介： 現代都市人生活習慣與以往大為不同，因而衍生出不同的都市病症，例如：失眠、水腫、便秘等，長期下去大大影響着生活品質。 本書將會讓讀者由淺入深認識四十種常見都市病的成因，並以中醫角度提供超過一百四十種食療方，讓讀者從飲食中預防及減輕都市病症，從而脫離都市病的魔爪。 作者簡介： 陳慧琼 香港中醫藥管理委員會註冊中醫師。香港菁華中醫學院全科及研究院畢業，並考獲香港中國針灸學院證書及中國廈門大學海外教育學院中醫內科專科證書。師承香港菁華中醫學院院長范兆津註冊中醫師。執業至今逾四十年。 自畢業後，一直參與中醫藥教育及臨牀工作，包括擔任香港菁華中醫學院贈診所主診中醫師、中醫學院助理教務長及教授。更多次獲香港政府委任，參與推動中醫藥在香港的專業發展、管理、培訓及學歷評審等工作。 著有《四季湯水──附癌症飲食調養》、《輕鬆過渡更年期──更年期飲食調養手冊》、《中醫藥保健知多點──附食療湯水》、《癌症飲食調養指南──放療化療副作用的飲食調理》、《癌症康復者飲食要訣──手術後康復期的飲食調理》、《中藥食材百例》及《吃回失去的健康》、《抗老逆齡術》、《食療的力量──喚醒身體自癒力》。 -
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不在場證人II——法醫精神科的過去、現在與未來
$98.00$78.40內容簡介： 穿梭案件時間線 帶你重回法醫精神科的關鍵時刻 社會 X 刑事奇案 X 法醫精神科歷史課 深入了解法醫精神科的過去、現在與未來 連結法庭、醫院與制度，每一宗案件，都有影響決策的力量。 本書收錄法醫精神科權威何美怡醫生的實戰個案，及分析影響香港精神健康服務發展的重大個案，立體呈現香港法醫精神科的發展。 刑事奇案解構奇難精神病 五宗真實個案改編的奇怪案件，各自有着曲折離奇的精神病病徵。減肥藥原來會導致思覺失調？飼養過多的動物是動物囤積症作怪？甚至有一種精神病能使病人自編、自導、自演謀殺戲碼？ 關於精神病的知識，絕對比你認知的還要多！ 翻開法醫精神科歷史簿 香港精神健康服務的發展，可謂「血的教訓」！一九八二年的安安幼稚園屠殺事件案、二○一○年的葵盛東邨連環兇殺及傷人事件，如何影響香港制定相關政策？ 然而，在沒有法醫精神科的台灣、韓國，當碰上精神病患者的嚴重暴力事件，在法庭和社會產生了怎樣的爭議？ 作者簡介： 何美怡醫生 一九九九年在英國倫敦獲得醫學學士學位後，繼續在當地接受精神科專科的訓練，至二零零五年回港於青山醫院任職並繼續接受專科訓練，於二零零八年正式成為精神科專科醫生，在兩年後更獲得香港大學社會科學犯罪學碩士學位。 在二零零五年至二零一二年八月期間，何醫生於香港醫管局唯一的法醫精神科部門任職精神科醫生，她曾於靑山醫院及小欖精神病治療中心處理超過二千五百宗個案及撰寫二千多份法庭報告，亦多次獲裁判法院、區域法院及高等法院邀請成為專家證人。 何醫生致力硏究精神病人的暴力風險評估和管理。她是香港第一個引入Structured Professional Judgement (SPJ)──暴力風險評估工具的醫生，在二零一二年九月曾參與一項關於不同國家使用暴力風險評估和管理的硏究。這項硏究有十六個國家參與，包括美國、英國、澳洲、加拿大等等，其中由何醫生作為香港的代表專家，而上述的硏究結果已集結成書在美國出版。 -
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一五一十
$98.00$78.40內容簡介： 歷經一番風浪磨練，才曉得歲月靜好的真諦 就讓這1000句心語給你的心靈鬆綁 也許你正面對着跨不過的障礙而徬徨煎熬，也許你正迷失在婚姻家庭的困境之中，也許你正被孩子的教養問題弄得焦頭爛額…… 當你深陷在疲於奔命的狀態時，是否也感覺到心靈亦日漸勞累枯竭？ 兩位作者將人生歷練後的體會，一五一十向你細訴。但願你在閱讀之後，心靈得着灌溉，找到應對逆境的妙方，讓內心豐盈，活出喜樂。 作者簡介： 羅乃萱女士 BBS, MH, JP 家庭發展基金總幹事，資深親子及家庭教育工作者。近年致力關心社會及服務香港的家庭，常獲邀請主領有關家庭和諧、親子教養和兩性相處的講座。羅女士很榮幸於2005年獲頒授香港特區榮譽勳章、2008年獲委任為太平紳士及2018年獲頒授銅紫荊星章。現為香港電台顧問委員會成員、公共圖書館諮詢委員會副主席、精神健康諮詢委員會委員、語文教育及研究常務委員會委員、公民教育委員會委員、平等機會委員會委員、香港教育大學校長諮詢小組顧問及香港教育城董事會成員等。 近期著作有 《捨不得……》、《一字‧心澄》、《好一個我》、《真朋十句》、《P牌婆婆vs新手媽媽》及《阿媽這杯茶》等。 -
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非常讀：董啟章隨筆集
$98.00$78.40內容簡介： 古往今來的愛書人多有自己一套的讀書方法，文學家也不例外。對董啟章而言，與書架上的幽靈對話、交談，是他生活中不可或缺的部分。文學作品沒有一定的閱讀法則，董啟章把自己與作品對話的方式、想法、啟發記錄下來，形成了這本隨筆集。翻開本書，讀者有如踏上一張飛氈，抵達的彼岸可以是世界每一個角落，如大江健三郎筆下的琉球群島、契訶夫的俄國、拉伯雷的法國、薄伽丘的意大利……在瘟疫蔓延時期，打破地域疆界，在書頁間穿梭往來各地，獲得閱讀世界中飛翔的自由。 隨筆集分為四個章節：「讀在瘟疫蔓延時」、「為什麼要讀經典」、「日常與神話」及「讀心術」，漫長的讀書生活令董啟章累積了一定的閱讀經驗，也鑄成這位作家對閱讀的癡狂。如今他打開一道門，正待讀者探頭進去，當中不乏世界名著經典，也有耳熟能詳的作品，而董啟章為幾位香港年輕作家撰寫的序言，更是一份最愉悅的閱讀經驗紀錄，也一併收錄在書中。 從各種閱讀漫談中，一同與文學家探尋無窮無盡、生生不息的文學世界，而閱讀這條永無止境的路，其中一段，可以由董啟章陪你走過。 作者簡介： 香港小說家，畢業於香港大學比較文學系，自九十年代初發表作品，至今出書三十餘種，包括《地圖集》、《體育時期》、《天工開物．栩栩如真》、《愛妻》、《命子》、《後人間喜劇》等。曾三獲紅樓夢獎：世界華文長篇小說獎之決審團獎、四獲香港書獎，以及香港藝術發展獎年度藝術家、聯合文學小說新人獎、聯合報文學獎、台北國際書展大獎等。 -
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古事尋源——殖民地以外你要知道的事
$98.00$78.40內容簡介： 香港的歷史從什麼時候開始？如果你下意識地回答「1841年開埠」的話，或許你應該讀讀這本書。我們閱讀香港的視野，不應該受限於殖民地時代，而應該可以再探索悠久的、殖民地以外的部分。是的，香港歷史非常悠久，所以我們要回到五百年前的屯門陪着葡萄牙人探險、在二百年前的赤臘角和張保仔乘風破浪，還要到殖民地界線以外，還未成為新界的新界，看看元朗的奴隸制。或許就可以跳到殖民地界線之上：在深水埗劃一條國界，會發生什麼事？ 本書的第二部分，還要帶大家去看廟。除了要踏出殖民地的侷限，還要踏出宗教的界線：信仰以外，寺廟還可以告訴我們些什麼？歷史上香港的信仰，怎樣和政府、社區、族群互動？透過五個神、五間廟，介紹一下那些你以為很無聊的地方，到底有什麼好看。 香港的故事，還有太多太多可能。 作者簡介： 《古事記》是日本最古老的歷史書，寫成已一千三百多年。當然這個專頁不是要高攀《古事記》，但香港的歷史，卻遠遠不止一千三百年。這裏嘗試書寫屬於香港人的故事，尤其是殖民時代以外的部分。這裏沒有集體回憶，不談懷舊掌故，只寫歷史和論述。 歡迎閱讀答案，然後留下問題。 -
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商業領袖的核心領導力
$98.00$78.40內容簡介： 對企業領袖而言，這本書是絕佳的指南！ 在現今高科技急速發展的時代，加上全球化的推波助瀾，世界正渴求能為社會大眾福祉謀求公義的企業領袖，投資市場日益關注所投資企業的環境、社會和企業管治（ESG）水平，促使不少企業領袖意識到企業需負一定的社會責任，但該從何反思，又該如何實踐，往往是個難題。 《商業領袖的核心領導力》適時面世，本書重申道德價值對社會行為的重要性，尤其是商業行為。書中提及對「大眾福祉」的關注，對企業的倫理原則作出反思，把企業領袖所需的能力和正向價值觀整合起來，務求將天主教社會訓導的主要原則運用在商界。 本書同時指出企業領袖如何透過觀察、判斷及行動，在「信仰」中堅持對「公義」的熱忱，在商業利益與道德社會原則之間取得平衡，為面對種種挑戰和重重壓力的企業領導者提供具參考性的意見。 書內特別收錄由著名商業倫理科教授翟博思（Henri-Claude de Bettignies）、歐辛吉斯（Eleanor O'Higgins）及拉茨羅·索而奈（László Zsolnai）撰寫的文章，深化主題，為讀者帶來更多啟發。 -
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日本生活原來如此？！——在地香港人的潛文化體驗課
$98.00$78.40內容簡介： 從生活小細節認識日本另一面， 日本在地香港人Oki-Family帶你認識日本潛文化！ 對很多人來說，日本早已超越一個旅遊地方，甚至會將日本形容為「家鄕」，但對於日本生活的種種，你又有多少認識？- 掉垃圾有什麼學問？
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