明窗出版社

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    內容簡介: 「離開,是為了回來。」 這是《我在Band 3的日子》的作者於書末寫的一句話。 如今,他確實回來了。 告別Band 3校園後,第二階段的實習期轉眼到來,作者懷着一腔熱血捲土重來,再次踏入那熟悉的校園。那裏的學生依然頑皮,課室秩序仍然混亂,老師還是得大呼小叫,勸同學們停止喧嘩……幸好,在任教過的班別上課,那班義氣大過天的同學仔會給你幾分薄面。但是,你卻別奢望新執教的高年班同學仔會給你留一分情面…… 《向Band 3說再見》,說的不是教大家如何逃離Band 3學校,而是希望大眾能洗去這種標籤思想,甩掉對Band 3學校的成見。除了生動的教學苦樂故事外,此次作者還提供一些老師對付棘手問題時的個案分享,期望教育同工一起努力,別放棄頑皮的孩子們。 作者簡介: 秋強,原名黃秋強。80年代出世的熱血青年。 香港城市大學中文、翻譯及語言學系畢業。 香港教育學院學位教師教育文憑畢業。 大三遇上良師,接觸「精神貴族」和「詩意棲居」,從此戀上寫作,狂愛文學,一發不可收拾。自編自排自資首部著作《J的故事》,銷量甚差,天天對着囤積在家的數百本詩集傻笑,做到真正的「詩意」棲居。 與好友創辦文藝雜誌《80s Renaissance》,繼續三人行,尋找良師。 曾出版書籍:《我在Band 3的日子》、《搞鬼同學仔》 作品散見:《秋螢詩刊》、《香港作家》、《城市文藝》、《文匯報》等雜誌報刊,現為《經濟日報校園中文》撰寫專欄「普普樂園」和「剔出對錯」。 計劃一大堆,有待實現。 電郵:[email protected]
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    內容簡介: 特別加料:民丹島 特別推介:同志蒲點 新加坡給你的舌頭味覺震撼:海南雞飯、中峇魯麵煎粿、西得利、濱海南咖喱魚頭、印度囉惹、炒粿條……馬來菜、印度菜、印尼菜、娘惹菜、土耳其菜……各樣小食,各款菜式,津津有味。 新加坡給你的神經感官震撼:逃脫主題樂園、好玩刺激水上樂園、魚療足浴、電子「舞工廠」、讚美廣場夜蒲點,還有同志熱門蒲點……天天呼歡,夜夜精彩,樂不可支。加上世界頂級一級方程式賽車盛事及最新開幕的聖淘沙名勝世界(環球影城,娛樂場),令新加坡吸引力飆升,新奇刺激,樂而忘返 本書還順帶特別介紹新加坡人最新最熱的周末度假勝地──民丹島。 民丹島讓你的精神無限放鬆:屬於印尼的毗鄰小島,民丹島,距新加坡只有一小時的船程。在新加坡財團投資開發開發下,搖身變成高級度假勝地:紅樹林螢火蟲探索、民丹湖度假村、民丹島娜灣花園度假村、民丹悅樁水療按摩、高爾夫球場俱樂部……海天一色,優游自在。 一書在手,讓你成為最smart的旅遊達人! 作者簡介: 談齊好 香港出生,童年生活於新加坡,小學返回香港,繼續升學,於香港城市大學畢業後,再返回新加坡工作。現時以香港為基地,遊居於不同地方。 正所謂「百足咁多爪」,談齊好興趣廣泛,喜愛嘗試新事物,尤熱愛旅遊,飲飲食食嘆世界。畢業後嘗試做過很多不同的行業,2002年結束了一盤生意,隻身流浪中國雲南、泰國、老撾等地,之後開始為報紙及雜誌業餘撰寫旅遊文章,繼續流浪天涯。數年之間造訪了三十多個國家,當中包括埃及、柬埔寨、印度、印尼、日本、馬來西亞、越南、美國等地。 2006年隻身由香港出發,搭火車到德國柏林,跨境橫越歐亞大陸一萬五千里和數個時區,途中穿越北京、蒙古、西伯利亞、俄羅斯、立陶宛、波蘭等地,之後再化三個月遊走歐洲其他國家。 2008年加盟明報出版社,推出「至Smart遊」《沙巴》、《三藩市》、《台北》、《馬來西亞》、《新加坡》、《華欣‧芭堤雅》、《蘇梅》旅遊指南,現全職撰寫旅遊作品。
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    MCDONALD’S HONG KONG @35

    $128.00 $102.40
    "內容簡介: 愛.延續 麥當勞lovin’ 35年 i’m lovin’ it 每買一本書,香港麥當勞®將為您捐贈$10至「麥當勞叔叔之家慈善基金®」,幫助有需要的兒童。 麥當勞的一貫宗旨,是為客人提供品質優良、服務快捷、環境清潔和享受超值的用餐經驗。 香港首家麥當勞餐廳於1975年1月8日在銅鑼灣開業以來,亦秉持着這宗旨,以親切友善的服務,為客人提供新鮮可口的食品。現時,麥當勞在香港僱用逾16,000名員工,經營210多家餐廳,每日服務超過40萬位顧客。 麥當勞除了經營傳統的快餐店外,亦不斷推陳出新,以創新的經營模式和親切友善的服務,滿足顧客的需要。透過提供24小時餐廳、24小時「麥麥送」美食速遞服務、McCafe、甜品店和無線上網等創新服務;麥當勞已成為市民日常工作和娛樂消閒的一部分。麥當勞爭取繼續成為顧客的首選餐廳、時尚生活的最佳落腳點。 回饋社會是麥當勞經營哲學的重要一環,多年來,麥當勞積極參與社會公益活動,獲國際公認為專注社會責任的企業。成立麥當勞叔叔之家慈善基金幫助有需要的社群。1996年,全亞洲首間麥當勞叔叔之家在香港成立,為患病的兒童及其家人提供臨時家園。 今年是香港麥當勞成立35週年,本書請來昔日和在職的同事、第一位客人、麥當勞超級擁護者,以及曾入住麥當勞叔叔之家的朋友……,為你細訴當年,分享麥當勞給香港市民帶來的歡欣喜悅。 張淑華 香港麥當勞董事總經理 作者簡介: 麥當勞®簡介: 自從1940年售出第一個漢堡飽開始,麥當勞便成為家傳戶曉的品牌之一。 我們的歷史由創辦人Ray Kroc所開創,直至今時今日麥當勞的管理層仍然遵從他的理念,致力讓我們著名的金黃雙拱門繼續發光發亮。 由1955年開設第一間餐廳開始,現時麥當勞已在超過118個國家擁有超過31,000間餐廳,為各地的顧客提供他們喜愛的食物,包括舉世知名的薯條、巨無霸®、足三両®、麥樂雞®及煙肉蛋漢堡®等。 隨了為顧客供應優良品質、快捷服務、清潔環境和超值享受,麥當勞在回饋社會方面亦不遺餘力。"
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    入爐EASY GO

    $68.00 $54.40
    內容簡介: 達人親自教路! 蛋糕、甜品、曲奇、小食、包點!! 入爐美食零失敗!!! ‧ 蛋糕、甜品、曲奇、小食、包點、pizza…… ‧ 材料、工具詳細介紹 ‧ 步驟指示清晰 ‧ 相片清楚 ‧ 食譜中英對照 精選焗爐美食,入得爐就無有怕,達人都話Easy Go! 「從小好吃直到長大,一有閒暇就喜歡鑽在廚房裏研究和製作各種中西方美食。並用相機記錄自己的美食生活。一年前創建了自家博客《鹵煮鮑魚》,自做自拍自寫,樂在其中。博客中主要介紹自己在家庭美食製作的心得,並以詳細的製作過程圖、詼諧幽默的語言和良好的互動性深受廣大網友筒子喜愛。」 ~ 網上美食達人‧鮑魚 作者簡介 鮑魚 自由美食撰稿人 2009年搜狐網時尚盛典年度美食達人 2009年搜狐網吃喝頻道搜狐吃喝達人 《搜狐吃喝頻道》特約作者 《食品指南》雜誌圖解家廚欄目專欄作者 《貝太廚房》雜誌特約撰稿 《GOD好主婦》雜誌特約撰稿 《大眾健康》雜誌特約撰稿 《家有大廚》雜誌特約撰稿 歐炆烘焙館特約烘焙講師 旅遊衛視《我家廚房》節目菜品設計兼現場指導 博客地址 搜狐:http://sr007cn.blog.sohu.com 新浪:http://blog.sina.com.cn/lzbybj
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    內容簡介: 盡覽澳門,暢遊珠海,飲飽玩盡 開心玩 澳門海立方、壹號廣場 珠海圓明新園、海泉灣 潮拜MJ、吃肥蠔、打高爾夫 附詳細巴士路線、地圖 輕鬆歎 最新至正超豪酒店 新濠天地、蘭桂芳、威尼斯 美高梅金殿、永利、十六浦 珠海中邦藝術酒店、中藥谷 與澳門貼鄰的珠海亦因澳門的發展而得益,比起物價日益飛漲的澳門,珠海還可稱得上的平價天堂,遊過澳門,大可越過拱北口岸,到珠海購物、用餐,甚至度過一個靜謐小周末。 全新搭配,動靜皆宜! 澳門變化之大,令人驚喜,繼威尼斯人度假村後,又有澳門新濠天地,內裏還有Hard Rock、皇冠、君悅酒店,各式酒店表演陣容強大:圓頂天幕劇院、永利的吉祥樹及富貴龍,都是不可錯過的景點。書中〈至新至矚目酒店巡禮〉,詳細介紹26間酒店至smart優點,總有一間合你心意。 澳門更有不少文化古蹟入列《世界遺產名錄》,澳門的異國情懷,新舊、中西文化共冶一爐! 這個假日,何愁沒有好去處!
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    內容簡介: 什麼是放手呢?你不愛一個人了,這不叫放手,這叫做放棄; 你移情別戀了,這也不叫放手,這叫做淘汰; 你覺得很悶所以分手,這也不叫放手,最多只叫轉身走。 相反,愛一個人,但發現(無論如何還是)相處不來,唯有分開,這才叫做放手。 又或,愛一個人,但明白對方已經不愛自己了,唯有忍痛退出,也叫做放手。 「放手」一詞,往往包含着戚然與無奈。 我見過有人不停哀求對方回來,無所不用其極, 電話日打夜打、電郵日傳夜傳、巴結朋友、喊生喊死, 我知道,她一定很愛他,只是她還是未明白,有時, 愛就是要學會放手。 作者簡介: 卓韻芝 曾經電台發聲,現在文字發功,居留倫敦讀書,放洋主修藝術,胡亂認識朋友。 曾導演電影《戀愛起義》、短片《Homo Sapiens》及《Lost & Found》。 電影編劇作品: 《初戀嗱喳麵》(影評人協會最佳編劇/2001)、 《20‧30‧40》(柏林金熊獎最佳電影提名/2004)、 《出埃及記》(香港電影金紫荊最佳編劇提名/2007)等。 報章專欄見於《新Monday》及《明報周刊》等。現居倫敦。 卓韻芝作品 《生活全套》 《生活好好過》 《難得面紅》 《還可愛》 《男上女下》(與林海峰合著) 《孔子的敵人》(明窗出版社) 《是有點狡猾》(明窗出版社) 《蘋果的中文是什麼?》(明窗出版社) 《低胸裙戰爭》(明窗出版社) 《走光再走光》(明窗出版社) 《推推推推推推推》(明窗出版社)
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    內容簡介: 空姐航班改革號! 空姐手記終於來到第十一冊,是次封面形象重新設計,盼能帶給讀者更多新鮮感。內容方面,空姐貫徹遊歷四方的生活態度,這次遊到倫敦、希臘、西雙版納……還帶讀者看福建土樓,讓讀者可借空姐的眼睛看世界,齊齊開眼界! 另外,愛心滿載的空姐十分喜愛動物,不論是家中寵物,還是各地珍禽,都有述及,配合楊樂常輕快的文筆,將貓狗、烏鴉、海䐁、三文魚等動物百科,變得親切無比,更易理解,吸收知識。 最後,空姐繼續撰下空姐遇見的軼事、世界趣事、對時事的感受。快樂、感慨,在機艙這細小的空間,藏有百般滋味。 讓我們陪你航行人生每一趟旅程,找尋最快樂、最悠閒的生活。 作者簡介: 楊樂常(Amy),從事教育工作二十年,曾任教於香港小學、中學、柏立基及葛量洪教育學院。移民加國前,為香港教育署督學。現為自由撰稿人。 資料提供:譚文慧(Shirley),現職空姐,於香港出生,初中時代移居加國,畢業於溫哥華英屬哥倫比亞大學(UBC)。
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    "內容簡介: 教練學起源自八十年代的美國,發展到今天,「教練」這個概念已經靜悄悄地在生活及管理思潮上牽起了革命,可以從以下資料窺探這場革命: 據保守估計,全球現已超過二十五萬人從事教練行業; 美國《財星500》(Fortune 500)指出,在成功的企業內,有超過80%的主管紛紛學習教練技術,幫助提升營運績效以及員工的潛能; 很多跨國企業如3M、IBM、杜邦、微軟等,都將教練技術列為主管級人員的必備訓練; 在中國,75%的受訪者相信管理層應用專業教練技術可為公司業務帶來更理想的成果,90%的受訪者表示期望被上司以教練技術激勵; 作為一門助人的技能,不少人正運用教練技術協助其朋友、家人、同事、子女、下屬及客戶發現自己的思維盲點,從而快速成長。 教練學不單是一套新的管理技術,更是生活及助人自助的智慧。 本書以二○○二年出版的《人生教練Life Coaching——如何飛越知識型社會》為藍本,根據社會的發展和需要,重新設計書中內容,除保留原有精髓外,加入更多實戰進階技巧與思維方法,增訂成內容更完備和更實用的《人生教練Life Coaching——助人自助的藝術與技巧》。 作者簡介: 陶兆輝博士Dr. Keith To 國際認可身心語言程序學(NLP)導師、註冊催眠治療導師、認可專業企業教練導師;國際企業教練協會(WABC)會員操守及誠信委員會成員,現為The Excel Centre創辦人及首席教練,曾出任多家知名企業高級行政人員及執行董事。著作有:《終身學習——教育改革的46種新概念》、《啟動創意潛能——潛意識創意工程》、《我選擇快樂——快樂心理學》、《贏一場人生——助人提升的42種教練規律》、《盲點心理學——看見看不見的智慧》。 *與作者聯絡:www.keithto.ws, [email protected] 劉遠章 John Lau 英國萊斯特大學理學碩士,現為聖雅各福群會延續教育中心經理,二○○四年獲選為「香港傑出培訓師」,名字曾被美國WHO'S WHO Historical Society載入「專業管理世界名人錄」(International WHO'S WHO of Professional Management)。著作有:《團隊遊戲設計與運用》、《終身學習——教育改革的46種新概念》、《啟動創意潛能——潛意識創意工程》、《我選擇快樂——快樂心理學》、《贏一場人生——助人提升的42種教練規律》、《盲點心理學——看見看不見的智慧》,二○○九年編寫中學通識科教科書:《創意思考》及《批判思考》。 *與作者聯絡:[email protected] "
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    內容簡介: 這裏,是公司中最神秘的領域; 這裏,是公司上下都三緘其口的部門; 這裏,猶如公司中的地下組織,同事們都避之則吉。 這,就是公司同事最常對這裏下的評語──「人事部?嘩!生人勿近喎!」、「人事經理好鬼煩㗎,每次見佢都一定冇好嘢!」、「唓~~~人事部冇個好人嚟㗎,專門定埋晒啲五花八門嘅規矩,搞陷阱捉同事!」 對,這裏,就是人事部。在這個部門工作的人究竟是何方神聖?有什麼三頭六臂?平時暗地裏在執行什麼任務?任職人事部的兩位作者──阿卡與阿菲決定走出神秘的角落,為讀者釐清一般人對人事部的誤解、分享工作中的樂趣辛酸及提供專業的人事知識。 面對應徵者突如其來的一個大臭屁「見面禮」、意想不到的工傷發生、千奇百怪的個案、甚至致人事部的恐嚇信時,身為人事部要員的阿卡與阿菲如何拆解?盡在人事部職場手記第一彈《人事密語》。 特別加附:面試成功要訣淺談 作者簡介: 阿卡(原名:林美祝),畢業於加拿大約克大學社會學系,其後於香港理工大學進修,取得人力資源管理學碩士。一不留神,在大學畢業之後選擇了投身這行,自始泥足深陷,難以自拔。由於性格樂觀,雖天天面對着繁複工作,仍然未生要逃離人事部的念頭。時光轉逝,曾先後於不同業務範疇的公司裏的人事部工作:繼有大型建築發展商、食品公司及綜合企業;現在,是本地一上市時裝品牌連鎖店的人事部從業員。 阿菲(原名:鄧翠薇),香港理工大學翻譯及中文學學士畢業,畢業後跳出文字領域,另覓事業發展。工餘再到母校進修,其後取得人力資源管理學碩士銜頭。一向認為與人有關的工作都是有趣的工作,從此一直離不開人事部的圈子。初出茅廬由最低級的助理主任開始,慢慢累積有關人力資源管理的工作經驗,並曾於本地著名航空公司及大型物業管理公司的人事部任職;近年,幸運地進入政府「內閣」做「阿四」,工作最繁重的範圍依然是人力資源管理。 電郵:[email protected]
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    飄逝的紅舞鞋

    $88.00 $70.40
    內容簡介: 香港芭蕾舞蹈團的高級首席舞蹈員親自細述芭蕾要領與成功竅門,也藉著自己在該團的一次遭遇,彰顯青春無悔。 梁菲,一個科班出身,榮獲上海國際芭蕾舞比賽少年組女子金獎,來港後,參加香港芭蕾舞團,如何打破語言障礙和種種隔閡? 梁菲,香港芭蕾舞團的群舞演員,如何在短時間內獲得藝術總監的認同,擔演她夢寐以求的《天鵝湖》? 梁菲,香港芭蕾舞團高級首席舞蹈員,以她獲獎無數的十三載芭蕾歲月,如何理解芭蕾與透析芭蕾? 梁菲,在香港芭蕾舞團工作十三年,突遭解僱,在數說該團黑箱作業之餘,如何為自己作一次青春的檢閱? 堅毅的意志,無言的實踐,不屈於傷病,讓芭蕾在自己身上起飛。梁菲的奮鬥,照亮了不同領域待起步者的前路:你同樣可以成功! -------------------------------------------------- 排列好青春歷程的每一朵音符, 每一個腳印,每一次心跳, 為自己做一次莊嚴的檢閱。 —— 梁 菲 香港芭蕾舞團高級首席舞蹈員親自細述芭蕾要領與成功竅門, 也藉著自己在該團的一次遭遇,彰顯青春無悔
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    千錘百鍊,千呼萬喚,千變萬化! 終於等到,最當紅的阿蘇(蘇施黃),有最火熱的新搞作! 阿蘇跳出電台,再跳出電視,這回跳到紙上去! 繼「阿蘇食卡1之無敵飯局」精挑細選五十多間王牌餐廳的無敵推介後,阿蘇繼續跑遍香港九龍新界,繼續無敵推介! 今回阿蘇鑽入大街小巷,精選各式美味小吃,滋味無窮,好味到唔停得口! 阿蘇出名食得腌尖,能夠通過阿蘇的嚴格考驗而首肯推介的食肆,當然係極品中的極品, 保證食過番尋味! 王牌推介化身一盒dining card,一張卡推介一間食肆,清楚羅列店名、地址、電話、網址、阿蘇心水小食推介,還有一睇就明的地圖! 心思思想搵美味小食?抽一張搵食卡,立即有答案! 袋住阿蘇盒卡喺身,隨時想食咩小食都得! ★嶄新搵食卡形式,由阿蘇幫你搵嘢食,好食兼好玩! ★阿蘇捐窿捐罅,鑽入大街小巷,推介天下小食,精警食評,一針見血! ★隨卡附送無敵小食地圖!搵食地點一目了然! 特別加送﹕ 無敵小食地圖!!
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    抗癌良方與食療2

    $68.00 $54.40
    目前的西方治療,雖然能助病人回復健康或緩解症狀,但徹底治癒還存在困難。 所謂「知己知彼,百戰百勝」,行醫四十多年的李南醫師,為讀者介紹西醫診斷、治療癌症的方法,詳述病因、徵狀、型期,以及當進行手術、化療、放療及電療時,中醫的輔助療法。 此外,李醫師將細說多種癌症表現,本書着重講解「飲食與癌症」的關係,涵括常見的癌症殺手:包括大腸癌、胃癌,另有食道癌、膀胱癌、乳癌、前列腺癌、子宮頸癌、卵巢癌。 常見癌症問與答: 助你掌握飲食與癌症的關係、認識診斷與治療之法,中西醫療配合治理, 康復功效更顯著。 詳解癌症表現及治療方法: 大腸癌、胃癌、食道癌、膀胱癌、乳癌、前列腺癌、 子宮頸癌、卵巢癌病因、徵狀及療法。 全方位輯選湯水、藥膳、茶療、粥療方藥,有病治癌,無病防癌。 資深中醫師李南細心解答癌症問題。
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    抗癌良方與食療1

    $68.00 $54.40
    內容簡介: 癌症,為致命頭號殺手,大部分人認為癌症是絕症,一旦患上只好認命,無從預防,更無法抗拒,這觀念是錯誤的。 行醫四十多年的李南醫師,以中醫角度分析,詳述癌症成因,所謂「預防勝於治療」,在平日的日常生活中多注意,對防治癌症定有幫助。 此外,李醫師將細說多種癌症表現,以及中醫治療方法:食療、方劑、氣功,各式兼備,本書涵括了癌症榜首的肺癌、鼻咽癌,以及肝癌、喉癌、胰腺癌、腦癌、血癌及皮膚癌。 常見癌症問與答:助你掌握癌症本質,認識遺傳、環境、煙酒、 精神、情緒、性格與癌症的關係。 詳解癌症表現及治療方法:肺癌、鼻咽癌、肝癌、喉癌、胰腺癌、 腦癌、血癌、皮膚癌。 全方位輯選湯水、藥膳、茶療、粥療方藥,有病治癌,無病防癌。 目錄 第一章 遺傳與癌症 第二章 環境與癌症 第三章 煙酒與癌症 第四章 環境與癌症 第五章 精神、情緒、性格與癌症 第六章 詳解癌症表現及治療方法:肺癌、鼻咽癌、肝癌、喉癌、胰腺癌、腦癌、血癌、皮膚癌 作者簡介 李南,香港著名中醫針灸全科註冊醫師,行醫四十多年,行醫經驗豐富,診斷精確,憑銀針百藥,癒人無數,病客遍佈世界各地。 現任世界針灸學會學術幹事,全國疑難病特色治療學會理事,香港國際保健養生學會會長,兼任多間上市公司、書法團體醫事顧問。 曾先後應邀往美、加、澳、日、韓、星、馬、台、中、澳洲等地作中國醫學﹑針灸示範及教授,並接受各電視台專訪。 診餘之暇著書立說,先後撰寫醫學﹑保健等書籍一百二十多種,行銷全球,銷量達二百幾萬本,二十多個國家圖書館珍藏其作品。 年逾花甲,除日常應診,還熱心社群,為各中心﹑會社作醫學保健講座,閒暇寄情書法,研習作品,並參加國內外展覽交流。 著有:《告別男人之苦 —— 中醫妙手回春良方》、《女性保健自療》、《中醫綜合防治手冊——對抗H1N1甲型流感》。 編審:《茶療良方》、《果療良方》、《粥療良方》、《醋療良方》。
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    內容簡介: 「廚藝精湛。」 楊貫一 世界御廚 「李文基追隨一哥多年,炮製良材經驗豐富,更虛心的對海味老行專討教,對乾貨品質特性剖釋甚詳,對消費者而言更是可貴錦囊。」 唯靈 著名食評家 「本書將全面深度地解釋鮑、翅、燕、肚、參的烹製秘方,將李文基的多年技藝傾囊相授。相信它一定能幫助您成為真正的烹飪高手。」 《東方美食》雜誌社社長 劉廣偉 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚李文基,繼《阿基真味菜》後,將阿一真傳「鮑魚、遼參、魚翅、花膠、燕窩」獨門烹飪心得與讀者分享。 基哥下廚,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,藉《鮑參翅肚燕》,傳統佳肴製法淺白解說。書中第一部分為基本功,為介紹食材產地、選購、炮製方法,特別是金華火腿及珧柱汁製法,是提升鮑參翅肚燕真味的好幫手。 第二部分,基哥會教授傳統菜式,並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品,令人驚歎基哥功力深厚! 不論你是食店大廚,還是家庭主婦,《鮑參翅肚燕》,你絕對需要買一本! 鮑魚:產地、品種選購大法、煲製、烹調獨家秘方大披露! 遼參:泡發方法要得宜,乾煎、炆、扣、冷製任君選擇! 魚翅:必學「紅燒天九翅」、基哥「砂鍋真味炒翅」! 花膠:極美「王亭之甜湯燉花膠」、「泡菜蘋果炒花膠」,將傳統烹調進化至另一境界! 燕窩:精緻「乳燕還巢」、「橙香相思凍官燕」,要滋陰養顏又美味,除了用冰糖,還有很多方法! 作者簡介 李文基,人稱基哥。 基哥自小對廚藝耳濡目染,他的外婆煮得一手好菜,而父親是廚師,但基哥卻向父親身邊的世叔伯討教,希望得到多方面的烹飪知識。入行三十年的基哥,與大師楊貫一(世界御廚鮑魚大王)結緣於「一哥」任顧問的著名魚翅酒家,當時基哥為得良師,便追隨楊貫一大師學藝,長達十六年。 為對烹飪這門專業追求更大挑戰,基哥於2003年自立門戶,創辦「灣仔人家」私房菜按客人要求烹調特色菜肴,以饗饕家。這些年來為師傳楊貫一走遍大江南北,成立加盟店,亦為電視劇出任菜式創作、示範演出,電視劇《金玉滿堂》、《闔府統請》及《鳳凰四重奏》均是其代表創作;基哥也曾與余安安合作主持《安安美味約會》,共赴西班牙作飲食交流;日本朝日新聞到香港採訪「私房菜」飲食文化時,也曾訪問他。 基哥現為「富家精選粵菜」私房菜合夥人、香港現代管理(飲食)專業協會會董、法國美食協會會員、法國藍帶美食會會員、世界中國烹飪聯合協會國際中餐大師等。
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    內容簡介: 五十年代末, 京劇界著名武生于占元 在香港開辦「香港─中國戲劇學院」, 教授門生京劇──集唱(歌唱)、 唸(唸白)、做(表演)、 打(武打)、舞(舞蹈) 的國粹表演藝術, 並每天於班底內挑選 七個表現出眾的孩子代表上台表演, 這七人一組的表演組合「七小福」 正是元家班精英的代表, 打造了洪金寶、成龍、 元彪、元華、元秋等等著名武打巨星。 本書所有版稅收益撥捐「促進教育基金會」
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    天堂家書2

    $68.00 $54.40
    內容簡介: 天上的你,好嗎? 二十一封信箋,二十一份不忘情, 二十一份思念,二十一份堅強, 只願憑着文字的溫度,告訴你我還能好好的過; 但願憑着書頁的淚痕,告訴大家請珍惜眼前人。 本書結集第二屆「天堂家書思畫比賽」中的二十一份得獎文章;也是二十一份真摰情感,載着思念帶到天國,再飄落到我們眼前,讓人驟然醒覺我們現有的幸福。書裏毫不矯揉而真實的文字觸感,教人細味回味。 死亡,讓我更認識什麼是生命,什麼是愛。 陳麗雲教授、太平紳士 香港大學思源基金健康及社會工作學教授 香港大學行為健康教研中心總監 香港大學社會工作及社會行政系教授 也許,由遺憾造成的心靈傷痕,其真正意義並不是叫人延續悲情,而是一種提醒,叫我們接受已發生的一切,再出發,將悲傷化為愛的正面能量,照亮自己,更照亮身邊的人。 盧覺麟 am730社長 我希望大家用心去看這本書,並從中思考人生的哲理,明白人生種種經驗和感受,無論是喜的或是悲的,都會一一過去,我們最重要的是好好生活,珍惜眼前人,活在當下。 謝建泉醫生 生死教育學會主席 我希望與我一樣承受至親離世痛苦的人,不要埋在悲傷的心情中,要將感受表達出來,因為收在心裏只會令自己更沮喪,我們需要的是活得更開心﹗ 鄭欣宜小姐 著名藝人 追思懷念,千言萬語說不盡,隻言片語也珍惜 —— 嘴饞為食的我忽發奇想,將來的「天堂家書」也可以化身成一道又一道由大家親自下廚的私房家常菜,當中滿滿是思念的感激的味道。 歐陽應霽 跨媒體創作人 因為有愛、有情,我們才會去思念、才會變得哀傷。是次比賽以「思念無界限  追思跨時空」為主題,讓此跨越時空的思念,轉化為感恩的動力,將往昔珍貴的緣份及種種經歷,用文字、圖畫抒發。 賴錦璋 太平紳士 聖雅各福群會總幹事 作者簡介: 聖雅各福群會由聖公會何明華會督及一班熱心人士於1949年創辦,最初於石水渠街北帝廟的一個偏廳開始兒童工作(聖雅各兒童會),其後於1963年在堅尼地道建成六層高會所(稱為舊大廈,現時仍在使用中),服務亦穩步地發展,並且漸趨多元化,由原有的兒童及青少年服務拓展至長者及復康服務。1987年建成現在位於石水渠街的總會,各項服務亦得到進一步發展。直至1990年開辦了第一個灣仔區以外的服務單位(現稱中西區長者地區中心)以後,陸續發展其他新服務單位,至今已有20多個單位,主要分佈於港島北岸,由西環寶翠園至柴灣興華村,為不同地區人士提供服務。
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    內容簡介: 向世界級地質公園進發! 「岩石讓你知道地球的故事。」香港地貌岩石保育協會主席吳振揚說。在岩石面前,人類總是微不足道,百歲已經是長命了,可是說岩石呢,總是動輒上千萬甚至億年。科學家估計,地球的歲數大約有45億年,恐龍最早可能在2.4億年前出現,人類約於700萬年前出現(根據去年法國科學家的報告)。 而在香港,你猜想現時所知最古老的岩石年紀有多大? 逾4億年! 地質公園是什麼? 據漁護署高級郊野公園護理主任楊家明博士說,要成為世界級地質公園,必須符合三大條件: 一、岩石具代表意義,在地質歷史上有特殊意義; 二、罕有; 三、可有效管理。 香港雖是彈丸之地,但具備不俗的地質公園條件。環境、教育大眾及可持續發展的目標, 「香港已經受《郊野公園條例》及《海岸公園條例》保護,地質公園選址既有法律保障,也有旅遊設施基礎,在管理上我們比較有信心能處理得當」。楊家明續說,建立地質公園,更可保育香港獨特地貌。 香港地質公園八個重點美景 印洲塘──唯一闊邊小島 荔枝窩──展現人文歷史 赤洲 + 黃竹角嘴──港最古老岩石 糧船灣 + 果洲──宏偉六角柱群 東平洲──沉積岩馳名遠近 馬屎洲──博覽群石 橋嘴洲 + 橫洲、火石洲、沙塘口山──有趣海蝕地貌 荔枝莊──天然地質課室 地圖清楚,交通資料齊備! 專家帶路,地質景點逐個走! 攝影教室,拍出至靚風景!
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    陪月王

    $72.00 $57.60
    "內容簡介: 全港爸媽、陪月員必讀! 陪月,是確保母嬰健康的第一步!絕對不能忽視! 擁有十多年陪月經驗的健姐,總結自己的經驗與心得,精心打造《陪月王》此書,提出對各位媽媽及陪月員均貼身實用的懷孕前後、坐月、陪月注意事項,提醒媽媽如何聘請合心水的陪月員,教導陪月員遵守專業守則,彼此好相處,媽媽開心,BB最得益! 豬腳薑、炒代茶、雞酒湯、產後菜單、湯水、補品……媽媽一天多餐,細心準備妥當,讓媽媽舒適愉快地坐月,讓BB健康活潑地成長! 細B出生大B呷醋?媽媽餵人奶有困難?不懂分辨BB哭喊聲?不用緊張,健姐教路,招招受用!《陪月王》在手,坐月陪月自在無憂! 你想做陪月, 要睇! 你想請陪月,更加要睇! 精采內容:  當陪月員的職業條件  產婦聘請陪月員須知  懷孕期間常見問題與注意事項  分娩前準備事項  如何安撫臨盆前後媽媽的心情  媽媽餵母乳注意事項及突發事件  餵哺人奶與乳房護理  「十二朝」的重要性  與初生BB溝通妙法  好味豬腳薑、補身雞酒製法  坐月菜式、湯水餐單 目錄 第一章 職業陪月員的先決條件 第二章 就要做陪月了 第三章 坐月.開始 第四章 好味豬腳薑 第五章 坐月餐例、湯水 第六章 健姐教坊 第七章 生活購物指南 作者簡介 健姐(黃健),本港資深陪月員,幼承庭訓,自少跟隨著名中醫師外祖父研習中醫學,對人體氣血運行至食療等都有一番心得。她擁有十多年陪月經驗,照顧過逾六十對母嬰,同時亦是「香港專業進修學院」陪月課程的導師,每年皆有大批學員在她的指導下成為陪月員,為這個既古老又時髦的行業引進不少新力軍,作者受過高等教育,是名副其實高學歷陪月員。除了指導學員和照顧初生嬰孩及剛分娩的母親外,健姐最疼心的,便是她自己的兒子。 "
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    內容簡介: 近十年來,本港興建了很多樓宇,政府大力推廣成立業主立案法團,而市區內又有很多舊樓必須進行大規模維修。雖然政府印發了有關文件,使大廈的業主可以根據條例組織業主立案法團,但條例並不是容易理解的文件,市民往往不知從何着手。 本書作者過去幾年積極參與業主立案法團管理事宜,在屋苑大律師和事務律師悉心提供法律意見下,將過往的經驗輯錄成書,希望使有意組織法團的朋友能夠容易掌握組織法團的方法和步驟,及現任大廈法團的成員能深入認識處理法團事務的程序,達至優質管理。讀者閱讀此書後,必定能建立信心參與大廈的管理工作,輕而易舉地打造理想的居住環境。 本書獲得數位律師強烈推薦,相信讀者閱讀完此書後,必定能建立信心參與大廈的管理工作,輕而易舉地管理好自己的居住環境。 「本書的面世,正提供了實用及有效建議,促使法團可從中參考如何去處理日常事務,及增加小業主對大廈管理的認識,從而了解自己的權益。不管是對法團的管理委員會的委員,抑或是一般小業主來說,本書均是值得推介。」 ──龔靜儀 執業大律師 「鄭步雲──占美先生以自己的親身經驗寫成本書,但本書卻不局限於個人的經驗,是一本可讀性、實用性及參考價值都非常高的,關於業主立案法團的好書。此書之成,源於鄭先生的洞察力及分析經驗,以良好的文字,條理清晰地表述出來。」 ──鍾沛林律師 太平紳士 「我身為一位執業事務律師亦讚歎此書,書裏的內容是非常全面的,亦包含着不同層面。此書可適合不同階層人士參閱。」 ──黃國康律師 作者簡介: 作者簡介 鄭步雲 畢業於珠海書院新聞系 其後於沙田工業學院修畢物流證書課程 曾擔任業主立案法團委員(專責處理法律及合約事宜) 現擔任香港大廈優質管理協會主席,致力推廣大廈管理知識 及協助業主組織業主立案法團。
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    港孩

    $60.00 $48.00
    內容簡介: 「港孩」,指今時今日香港社會的孩子。他們生於九十年代中後至二千年初,一個物質相對富裕、資訊爆炸的時代。年齡,由幾歲到十幾歲不等,都是高小至初中的學生。 「明樂新書《港孩》,是香港家長必讀之書,尤其是中產的父母,能自我反思孩子的教育,走上獨立自信的人生。 明樂總結香港高小至初中孩子的十種特徵,稱之為「港孩」。特徵都是負面的,但全部屬於事實。這些孩子,老師見得多,但歸納如此傳神,唯有明樂。 這些孩子,正要進入新高中課程,用港孩的文化,做大學生的夢,令人有盲人騎瞎馬,不寒而慄的恐懼。 明樂的觀察,懷着赤子的熱心。新高中學制與港孩的未來,未可預知,但明樂的新書和憂慮,如空谷足音,發人深省。 這是教育少有的好書,就像閱讀自己和孩子,如魚飲水,冷暖自知。」 張文光(教協會長,立法會議員) 「談教育,要有點火。否則,便會好像某些報刊的親子版上的專家意見一樣,兜兜轉轉,從不真正進入問題。 我認為面對現時香港千瘡百孔的學習環境(不限於學校,還包括家庭),並沒有一個答案或一套解決方法,但卻需要持有一種真真正正進入問題的態度。 這回黃明樂寫教育、港孩、新高中、教育改革、學校、學生、學習、家長,字字肉緊。想她必定是基於近年豐富的第一手經驗,深入觀察,而且甚有感受,心裏有很多說話,不吐不快。 黃明樂將她的觀察、感受、分析、意見整理成書,拋出了很多值得我們好好反思的問題。」 呂大樂(香港大學社會學系教授) 作者簡介: 黃明樂 在香港土生土長 自由身教育工作者,過去三年曾走訪逾20間大、中、小學及教育中心,主要任教時事通識、辯論及英語話劇課程,其中大多為「新高中課程」衍生的預備班 曾任特區政府政務主任(AO)、梁家傑特首選舉競選經理;現職自由創作人、明報專欄作家、香港電台客席主持、樹仁大學客席講師 相信人生最緊要好玩,但玩也應該玩得很認真 網址:www.wongminglok.blogspot.com 電郵:[email protected]
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    內容簡介: 關之義食療系列採用天然食材和中藥材,讓讀者於日常飲食中調理身體,促使人體氣血旺盛,陰陽協調,臟腑功能健全,從而增強機體抗病能力,煥發生機,達到延緩衰老、卻病延年。 中醫認為「血」是人體最寶貴的物質之一。它內養臟腑,外養皮毛筋骨,維持人體各臟腑組織器官的正常機能活動。所以「血虛」,不能營養身體,則會面色蒼白或枯黃無華、視力減退、皮膚乾枯、痕癢不舒服等等症狀出現。中醫學上認為血屬陰而主靜之物。所以因血虛而容顏枯槁、色彩異常、健康欠佳甚而患病,都應以補血益氣為健體養顏的主要方法。故此,中醫稱之為滋陰方法。 自古以來,愛美之心,人皆有之。然「美麗」不只形於外,也要形於內,因而,本書提供逾二百條療方,讓讀者由外靚到內。 〈養顏健美〉提供的不僅是駐顏妙方,更是強健身體的靈藥,為讀者提供改善體態、五官健美、護膚、護齒等多方面的養顏靚湯。〈女性調補〉則詳列各種常見婦科病的療補方法,包括痛經、帶下病、妊娠中毒、產後出血、不孕、乳房及生殖系統腫瘤等。本書旨在對症下藥,以調補身體為本,針對個別病症作食療;而健康的人,不論男女,適當的選擇進食,也可達到補益身體的目的。 作者簡介: 關之義中醫師 香港中文大學中醫學院中醫學學士課程中醫顧問 香港中醫師公會會立中醫藥研究院董事長兼教授 香港中醫公會永遠會長兼當屆會長 香港中國醫藥學會會長 香港中華藥業商會會長 港九中醫師公會永遠會長 廣州中醫藥大學客座教授 福建中醫學院客座教授
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    至SMART 遊14-蘇梅

    $78.00 $62.40
    "內容簡介: 蘇梅島(Koh Samui)位於泰國南部的暹羅灣(Gulf of Thailand),隸屬蘇叻他尼府(Surat Thani),是泰國第3大島嶼,面積超過229平方千米。小島擁有燦爛的陽光、柔細的海灘、清澈湛藍的海水及純樸密茂的椰子樹林。蘇梅島嶼群由80多個島嶼組成,其中龜島、帕安島是最受歡迎的潛水地點。 近年蘇梅島像是鍍了金,繼布吉島後,一座座全球頂級的5星級度假村、設計酒店紛紛搶灘開幕,繼Four Seasons和Six Senses之後,有Anatara、Shangri-la、Banyan Tree、W Hotel等奢華品牌,令這個背包客熱點逐漸「變臉」。 四面環海的蘇梅島,共有約20個沙灘,有些小沙灘甚至沒有名字。東面有查汶(Chaweng)、拉邁(Lamai)和Hua Thanon,南岸有Natien、Thong Krut、西面有Taling Ngam、Tong Yang 和 Nathon,北面則包括Bang Po、Mae Nam、Bo Phut和 Big Buddha等海灘,每個海灘前都建有規模不一的酒店。 大部分遊客均集中在查汶(Chaweng)一帶,是酒吧、餐廳及旅館最密集的地方。蘇梅3大派對熱點分別是Green Mango、Reggae Pub和Q Bar。新開的Nikki Beach則是島上靚人的新蒲點。晚上在Chaweng Beach的Ark Bar一帶非常熱鬧,沙灘上一排酒吧,音樂強勁,有猛男跳火舞,又可以放煙花和孔明燈。 蘇梅島上的飲食價格差異很大,平民餐館30 Baht一碗麵,到酒店300 Baht一碟意粉,甚至3,000 Baht一位的分子料理都有,選擇多,豐儉由人。除了泰國菜,島上有很多出色的西餐廳,因為近年來很多歐洲人移居蘇梅,意大利人、法國人、甚至米芝蓮廚都來蘇梅開餐廳,只是香港一半或三分一的價錢,就可以在這裏嘆到上等名廚料理。 全書分章簡單易明: - 潛水篇 - 蘇梅十大酒店 - 查汶區 - 蘇梅東北部 - 蘇梅東南部 - 蘇梅西南部 - 蘇梅西北部 - 帕安島 「蘇梅島,我去過5次。 2003年,我第一次踏足蘇梅島,目的是參加帕安島的Full Moon Party。喜歡非主流電子音樂,又愛陽光與海灘,崇尚自由的我,帕安島正是我杯茶。派對完了,發現原來島上的隱世沙灘超美,結果在小島住了10天。 2006年,再去蘇梅是為了探訪帕安島的朋友,她在島上開了一間獸醫院,專治流浪貓狗。一行6人,當然順道再去Full Moon Party了。 後來,我再去了蘇梅島3趟!2008年12月31日除夕夜在Jungle Club倒數,之後是公幹,為《至smart遊——蘇梅》這書採訪,最近再去,為減壓排毒,修心兼修身。"
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    至SMART遊13-廣州

    $68.00 $54.40
    內容簡介: 作為中國內地排行第三經濟命脈,廣州這文化名城早已將傳統與現代並融,不論是生態環保遊、探索數千年歷史文化、或是平歎峇里溫泉五星度假區,廣州一應俱備,任君選擇,數不盡的「正」點待你親自體驗! 住得最歎:四大酒店──富力君悅、富力麗思卡爾頓、天譽威斯汀、香格里拉,另有星河灣國際、九龍湖公主; 吃之不盡:空中一號、西關粵、高師傅私房菜、三人行法國餐廳、蓮香樓、堅記麵店; 玩樂最新:長隆特集、廣州新電視塔、廣東科學中心、Slow Shop、廣東美術館; 美景生態:白雲山、越秀公園、蓮花山、百萬葵園、石門國家森林公園; 嶺南古城:小洲村、六榕寺、陳家祠、嶺南印象園、蓮花山、水鄉一條街、寶墨園、西漢南越王博物館、餘蔭山房; 新舊風貌:北京路步行街、歌莉婭255概念會所、黃花崗公園、黃埔軍校、石塞聖心大教堂、懷聖寺、沙面島; 範圍全面:天河、東山、越秀、荔灣、白雲、海珠及黃埔、番禺北、番禺南、南沙、花都、從化及增城。 一書在手,教你走在短線最「潮」線。
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    內容簡介: 空姐Shirley要與你有幸福的約定! 走遍千里談婚論嫁、浪漫的機艙求婚記、可愛新娘跨國尋婚紗、「姐妹」們的奇妙見聞 感到幸福,因為身邊有你! 繼續甜甜蜜蜜,開開心心, 一起追尋愛與夢想! 作者簡介: 楊樂常(Amy),從事教育工作二十年,曾任教於香港小學、中學、柏立基及葛量洪教育學院。移民加國前,為香港教育署督學。現為自由撰稿人。 資料提供:譚文慧(Shirley),現職空姐,於香港出生,初中時代移居加國,畢業於溫哥華英屬哥倫比亞大學(UBC)。