明文出版社

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    內容簡介: 《暢談飲食與社會變遷》是另類有關飲食的書,由「口述歷史」開始,在首章記錄多次與葉東先生的訪談。葉東先生出生於東莞,一九四九年逃難至香港定居,並跟隨前國民政府財政部長宋子文先生的御廚五姐學習廚藝,深得五姐的真傳。東叔後與友人集資在青山灣開辦海天海鮮酒家,該酒家在二零零八年一月二十五日曾被華爾街日報評為亞洲十大最佳食府。第二章回顧香港在五十年代至二千年或稱千禧年代香港的社會及飲食業的情況。由於跨越幾個年代,資料盡量綜合和概括而不作深入的探討。作者的寫作小組原想在書內加插歷史圖片以增加讀者的興趣,可是早年的攝影不如現今那麼普遍,而且尋找及轉載相關的圖片牽涉頗繁複的過程。第三章「美食品嚐」記載寫作小組自由談論美食和尋找飲食時的發現,旨在顯現食物和烹煮方法的魅力。作者們很感謝東叔、梁文韜先生(食神「韜哥」)及楊繼芳女士(芳姐)百忙中抽空分享他們的豐富飲食知識和經驗。寫作小組成員梁偉康多年研究服務機構的管理,所以自然地由他來撰寫第四章「飲食企業管理」,以抒發優良管理的概念與有效途徑。
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    內容簡介: 作者退休後的各種嘗試和挑戰,對人生有了不一樣的感悟。 海裏的魚,曬乾了,我們叫鹹魚﹔人泡了多年,曬乾了,勉強也可以叫「鹹魚」。身上掉下來的晶體,嚐一嚐,真有點味道…… • 我慶幸在我接觸跑步的過程中,最終接納了它。不只帶來身體健康,更欣慰的是,從此為我開闢了至樂之路。跑步帶給我動力,帶給我體能,帶給我耐力,意志承載信心,支撐我奔赴登山者的天堂。 • 就是在識於微時的友人面前,你大概可以收起世俗的偽裝,因為你的友人可能比你還了解你自己。 • 我在台摔車,大可以用意外去掩飾突然的自我膨脹。社長無情的責備,我大有理由用成年人的自尊、或是搬出「做人幾十年」的執着而犯不著理會。 • 挫折有如老火湯一樣,下點鹽花,味道就出來了。 • 人生的命題沒有年齡的界限。 • 我很高興發現快樂是源自性格伸展的道理,我會讓我的個性充分展現,帶領我走畢人生之路。 • 我要多謝自己,我可以完善自我,放開成見,讓我看見不一樣的前路。 • 為了保持體能,我選擇繼續參加全程馬拉松賽事,為自己創造備戰動力。 • 真是不到六十不知六十事﹗ 作者簡介: 懷仕 他讓別人稱呼他為「懷仕」,如果用中文叫他,即是退了休的他﹔如果用英語喚他,那就是退休前的他了。 他不知道為什麼總是愛思考,所以,把所思的事,化成故事,然後串聯了他的前大半生。 他也不曉得哪來的情緒,一直纏擾着,所以,把所煩的事,寫了一份《回頭晚報》。
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    節歌與董華強

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    内容簡介: 「大海洗耳,聽天籟。」 董華強,這位傾其所有去完成「節歌」事業的 藝術家,因天籟而頓悟,帶着感慨,窮畢生精力不斷探究,融天籟於創作。儘管現代文明沖洗着傳統的痕跡,卻洗不掉他血脈中的草根味民族情。 被中華民族風骨和神州純樸歌謠所震撼,他讓傳承文化遺產的使命感強烈地躍動在自己整個 生命的歷程:「抱着信念,創立『節歌』,耕耘『節 歌』,活在『節歌』裏,走自己的路」,並「一生一世,無悔本衷。」 要以「節歌」爐火純青地去表現中華民族的 內在美,是何等艱辛的歷程!可是,董華強卻選擇 了:「『節歌』之路,難行!雖然如此,別無選擇,這 是我的必經之路!」他憑着先天稟賦和後天努力, 立心另闢出一番「節歌」藝術新天地。他畢生潛心 創作,幾十年來艱辛堅持,把生命中的璀璨歲月, 傾注在民族音樂上。「以中華文采為靈魂、民族音 樂為營養,『水雲腔』為心聲、『水音鼓』為拍和」 意飄雲物外,詩入節歌中;將傳統曲藝神韻與民 族聲腔融為一爐,在傳承上力求創新,創建了「節 歌」完整的藝術理論體系|創立了民族聲樂新體裁。 他既是「節歌」的創立人,更是演唱「節歌」的佼佼者,凝聚着精湛的唱法和技法,將「節歌」 詮釋得魅力四射,用「節歌」唱出了中華民族一片天,令人心馳神往。 「節歌」藝術充滿對生命的讚頌,令人領悟人生的價值,發現潛能的用途。 本書內容涵蓋董華強生平、「節歌」的創立 及推廣、董華強在「節歌」及其他藝術領域中所 取得的成就。除選輯「墨海潘聲」之跡、「水雲花草」手稿及「節歌」文章和其他藝術作品及入典的 藏品,更節錄了董華強於各電子媒體及現場表演的錄影和錄音,以二維碼的形式附於書後,供網上觀賞。隨刊還可尋部分文獻之跡,從而洞察「節歌」創建的心路歷程。 本書資料大部分源於董華強生前已慨捐予 香港中央圖書館珍藏的文獻和藏品。承蒙該館 鼎力協助,提供仍在整理中的館藏文物作引用,使本書各階段的編輯工作能得以完成。 本書記錄着「節歌」創立者如 何在藝海裏默然耕耘一生。看着他的手稿、素材、習作,不能不驚嘆他所付出的巨大精神,感受到「彷彿在冷風寒雪中,爆滿出一樹梅花」的艱辛心路歷程之苦與樂,眼前再次呈現這位藝術家「抱宇宙無限之情懷,做世間之渺小事」的可敬身影。 在藝術的激海裏,如何去尋找自己的方位?在 藝術之生命樹上,怎樣使綠葉常青?「節歌」創立者董華強那炳恫的雙眸,回答了這一切。 作者簡介: 中華音樂研究院(香港)成立於1989年,由董華強先生創辦,成立後為傳揚中國傳統音樂文化,多次舉辦活動,培養新秀。本書編委成員大多是在研究院培養過的一眾師生,他們有的經歷了從青年到步入中年,有的從孩童成長為青年,對「節歌」的創立及傳播都曾有不同形式的參與。自董華強院長辭世後,他們主動承擔、各施所長、默默付出,組成編委會,為本書的撰寫共同努力,經歷了資料的搜集、整理、編撰等工作。因工作或學業的變動,各階段有新成員接力加入,堅持了七年之久。
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    法律小達人

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    內容簡介: 小朋友,香港最重要的核心價值就是法治精神,法治不只是制定法律條文及設立法 律制度,更需要立法者、執法者及公民一起遵守。 你知道什麼是法律嗎?在學校裏,在遊戲時,在社會裏,我們都必須遵守些什麼規 則? 如果不遵守法律,會有些什麼後果呢? 一般的刑罰是什麼呢? 和爸爸媽媽一起打開這本書,學會一般的法律知識,做個法律小達人! 作者簡介: Wanda Suen's bio: • 香港執業律師, 孖女的媽媽 • 日常出沒地點 - office, printer Kennis Tai's bio: • 香港執業大律師 • 日常出沒地點 - chambers, court, coffee shop
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    內容簡介: 生命,真的是那麼不足惜嗎?在繁華簾幕背後,越來越多人抵受不住個人問題困擾而自尋短見,情況令人憂心。在這四年間,作者的兩位摯友及一位長輩便因一時想不開,選擇走上絕路,叫人神傷。作者有感在成長過程中實實在在感受到生命的意義,因而立意推己及人,傳揚希望。兩位摯友的離去,催使作者編制《習禮明詩之翡翠人生》,期望借助人生哲學、翡翠知識和生活故事,加上個人成長的心路和經歷,勉勵對生活感到乏味甚至絕望的人重新思考生命的意義,積極面對人生。 作者簡介: 何明詩,生於香港,祖籍廣東開平;中學後負笈澳洲,後回港發展,主要從事心理輔導工作。曾參與香港戒毒會、香港賽馬會、香港天主教教區善別小組等機構的多項本地及海外義務工作,致力協助弱勢社群;獲香港瑪麗醫院頒發銅獎義工服務獎狀。 受祖母和母親薰陶,自小便鍾愛翡翠。愛思考人生問題,從成長期間的遭遇提煉出積極的人生觀。感悟人生如玉,玉如人生。深信人必須經歷風浪和挫折,才能活得精彩。 期望藉《集禮明詩之翡翠人生》傳揚堅強勇毅、永不放棄的信念,把人生滿希望的正能發放到全世界。
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    內容簡介: 無論用智能手機、全自動相機或是專業數碼相機,每一個喜歡攝影的人都有一個很簡單的共同目的,就是想拍下一張漂亮的相片。 作者周和明先生(Leo Chow)誠意將此書推薦給所有喜愛攝影的讀者,他的作品曾獲CIWEM獎項及於香港不同攝影展參展。透過本書,他為讀者帶來了拍攝各種場景的方法,讓每個人能輕鬆掌握拍攝的技巧。 本書共分為22個章節,由淺入深的闡述了不同攝影場景所需要的器材和技巧,並以作者親身拍攝的照片為範例,附上相關的攝影設定,給讀者作參考指標,甚至更進一步把它優化,在自己的攝影路上,拍攝出個人風格。除了一些必要的基本理論,書中亦多有觸及實際拍攝的問題,盼能使初學者迅速掌握拍攝技巧,亦讓有經驗的拍友有所啟發。 要拍攝出漂亮相片並不太困難,也不需擁有很昂貴的器材,只要有基本的攝影裝備及適當的技術,加上持之以恆的嘗試和探索,便能拍攝出令人「Wow」出聲的相片。無論是流水瀑布,或是日出日落,捕捉不同場景的微妙一刻,獲得無窮的攝影樂趣。 作者簡介: 周和明先生(Leo Chow)是攝影愛好者,1982年於英國倫敦大學學院(University College London)獲得化學學士學位,畢業回港後加入香港水務署,曾任職水務化驗師及高級水務化驗師。 多年來一直醉心攝影,希望能拍出自己風格的照片。不時在不同場合擔任義務攝影師,亦喜愛在香港及世界不同角落拍攝不同的題材。作品曾獲CIWEM獎項及於香港不同攝影展參展。
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    另類考試錦囊

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    內容簡介: 張光源撰寫的《另類考試錦囊》一書,不拘泥於具體學科、具體問題的解決,而是從一位資深考評工作者的視角,提煉總體學習方法和理念,堪稱在生活哲學層面上思考的教育方法。書中許多觀念挑戰了傳統學習方法,拒絕死讀書。不僅關注學習本身,也關心學生應對考試的心理健康問題;不僅有給學生的學習訣竅,也有給家長和教師的建議,是一部與中學教育階段相關人群都適合閱讀的作品。 有一段時間重溫胡適倡議「眼到、口到、心到、手到」的讀書方法, 又看到他的為學心得:「為學當如金字塔, 要能博大要能高。」但現代人已少談這一套了, 從幼稚園、小學、中學到大學, 大部分人追求「入名校」、「找名師」、「摘星星」。作者觀察到當代社會太多人在應付考試的時候, 只顧「做練習卷」、「背筆記」、「背評卷參考」、「參加名師補習班」、「貼試題」, 認為這是一般人心中的考試「錦囊」。但作者希望大家在應付考試時, 用較有效的方法溫習。本書的重點, 是和大家討論如何學習及如何讀書。 真正的考試「錦囊」, 不應只是幫大家去應付香港中學文憑考試, 還應能幫助大家面對成長後或將來在職場上遇到不同種類的考試。在學習時, 大家或曾有以下之問題: 學習新課題遇到困難應怎麼辦? 如何讀書方可考得好成績? 如何增強記憶力? 如何學好語文? 考試是否妨礙學習? 應試時應注意哪些事項? 如何面對挫折? 在本書中, 作者對以上的問題作了回應, 並建議以下的「錦囊」: 學懂如何發問, 發問就是幫助我們尋找意義的最好方法。 想考試成績好, 不是靠死記硬背。學習過程沒有什麼捷徑, 培養良好讀書習慣, 終身受用。 學海無涯, 惟勤是岸, 溫故知新, 融會貫通, 聲入心通, 加強記憶。 要培養良好之語文能力, 可沿著「多讀、多寫、多聽、多講」的方向下功夫。 參考考試資訊, 以輔助學習, 善用材料, 自我規劃。 應試時應仔細審題, 有效應對, 切忌答非所問。 遇到困難或挫折, 要維持平靜的心境, 控制自己的情緒, 令自己振作起來, 面對挑戰。 作者簡介: 張光源, 曾任中學物理及數學教師, 其後轉職至香港考試及評核局 (以下簡稱考評局) 工作,現已退休。供職於考評局期間, 張光源主要負責香港中學會考、香港高等程度會考、香港高級程度會考物理科之考評工作, 後期參與不同之發展項目, 包括: 教師語文能力評核、香港中學文憑考試及其他專業考試, 具豐富考試及評核工作經驗。他認為考評工作具挑戰性, 履行職務需具專業知識,代表作品有The Management of Public Examinations: 101 Questions and Answers。
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    夢想地球拯救隊

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    內容簡介: 每個人都有屬於自己的夢想,只是面對現實社會的壓迫、旁人的嘲笑,讓人不得不迷失方向。 本書主角--力克有一個拯救地球的夢想,希望可以改變這個死氣沉沉的地球,可是在老師和同學的猛力批評下,讓他感到無盡失落,直至遇上雷伯伯,一個同樣有夢想拯救地球老人,在雷伯伯的指導下,力克開始明白到夢想是怎麼的一回事,然後,力克身體力行,在夢想超人的幫助下用行動喚醒在夢想道路上迷失的人們,組成夢想地球拯救隊…… 只要有夢想,我們就能拯救地球。 作者簡介: 王奧嘉 香港大學建築系畢業,是土生土長的香港人。自小懶惰,就愛胡亂塗鴉,教科書上畫滿了公仔。人生還算幸運,長大後成了建築師,卻在工作中漸漸迷失了人生方向。人到中年,當了爸爸,一天突然夢醒,發現人生所剩無幾,決定放下工作,重拾畫筆,實現夢想。 Facebook: facebook.com/odesign.wong Instagram: dreaman_odesign
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    小學數學大典

    $88.00 $70.40
    內容簡介: 本書由博士級數學老師Prof. Mathewmatician根據多年教學經驗編寫而成,內容緊貼小學數學課程,章節從易到難鋪排,涵括基礎數學概念到複雜算式計算,讓不同程度的學生都能夠迅速理解。 透過學習本書,學生不僅能夠提高數學成績,更有助於理解學校課程,提高學習效率。   內容節錄: 近似值、估算Approximation & Estimation 近似值Approximation 四捨五入法是一種常用的取近似值的方法。 Rounding off method is a common method of taking approximate value. 步驟Steps: 1.   決定取值至哪一位。 Decide at which place to round off. 2.  留意該位的右一位。 Look at the digit to the right. 3.  若右一位的數為5或以上,取值的位的數加1。 If the right digit is 5 or larger, add 1 to the digit need to round off. 若右一位的數為小於5,取值的位的數不變。 If this right digit is smaller than 5 , the digit need to round off remains unchanged. 4.  把取值的位後的數變為0。 Change the digits to the right to zeros.   作者簡介: Prof. Mathewmatician 擁有非一般的數學教師資歷,從小學、中學、專上學院均有豐富教學經驗,學生在公開考試及各大比賽中均取得優異成績。(可在mathewmatician.com查看) Prof. Mathewmatician把生命獻給數學教育,目標是改善數學教育界的現況,作以下正面貢獻:
    1. 運用「82法則」於教學中,學生透過學習入門級奧數的20%,即可提升整體數學能力(計算、空間、思維、解難等)的80%。
    2. 發掘並及早培育具數學天賦的小朋友。
    3. 利用每周的免費教學,讓學生得益。
    4. 讓更多人欣賞數學的美和更重視數學。
    5. 開發各類網上數學課程,使世界各地的人都能學習相關課程。
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    媒體的無形之手

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    內容簡介: 此書的名字為媒體的無形之手,無形之手,卻生活在有形之中。在媒體氾濫的巨輪下,人們對媒體的依賴,某程度上,增加了媒體的權力。媒體的影響與觀眾是一種互動的關係,你再多依賴媒體,是相對容易被影響。這種影響可以是好或壊,但與此同時,我們必須理解媒體的性質,了解媒體如何幫助我們。 書中有香港、中國內地及國際的案例,很多基於學術期刊對世界各地的例子的解讀。作者將媒體研究領域的知識用簡明的方式說出來,希望有利於後來者的研究。   內容節錄: 柴靜「霧霾」的《穹頂之下》引發的買氧氣熱潮 霧霾是一個可怕的詞語,近日有位年輕人在朋友圈發了一個訊息,她是一位在北京讀書的學生,已在北京住了三年的她,寫下:我們要趕着在北京還沒有發出空氣警告,就要趕緊出去跑跑,呼吸一下氧氣。 柴靜不僅把污染的故事說了出來,她還以自身的角度把她相信是事實的事實寫了出來。有人說柴靜這人絕不簡單,因為她拿到了「第一手」的資訊,把污染的真相帶給了觀眾。她是生於中國山西臨汾,是一位中國女記者,走在新聞前線及做調查新聞而聞名。 她獨特的新聞作風讓她的發言瞬間變成了一個討論的熱潮。她自費做調查新聞,只因她稱她的女兒還沒出生,就得了一個腫瘤,幸好是良性的,所以存活下來,但就是這個原因,她終於下定決心,一定要調查這件事。 名人代言(celebrity endorsement),名人代言是「無價」的,他們的每一字一句,表面上是不需要無價的,但他們隱含的東西卻是「天價」。她一句「顆粒物被列為人類一級致癌物」,引起了廣泛的關注,只因大家都相信她的「專業」。她自身是記者以及她女兒的遭遇。但我們有否想過如不是由柴靜來講這個新聞故事的,效果可以是完全不同,如是一位平民百姓說這事,會同樣得到這樣的迴響嗎?那什麼是celebrity endorsement呢?學者B. Z. Erdogan在他們的研究指出即是使用名人作為市場推廣及溝通的技巧而支持;另外,學者D. H. Silvera以及B.Austad亦提出什麼因素能讓廣告的效益增加,當中包括:一、受眾對代言人的觀感跟他們對產品的感覺是有直接的關係;二、代言人是要表現得真的喜歡產品才令觀眾相信產品或該服務。 根據以上學者所提供的定義,名人代言旨在為產品「加分」,希望受眾更相信產品,增加客源。但,近來筆者在網絡上看到另一例子,金星是一位著名的中國舞蹈家,她為一個舞蹈比賽當評判,有一位參賽者是經驗豐富的舞者,她出色精湛的舞藝讓人為之驚嘆,普通的觀眾看不出一點瑕疵,而眾多評判亦對舞者的表現表示欣賞。這時的金星並沒有一面倒的稱讚舞者的表演,要求舞者在其中一個節拍位再起跳,果然,細心留意下,舞者在掌握節拍是有錯漏,確有進步的空間。在這個例子中,所有的評判都是舞者,但唯獨金星可以說是達到專業的水平,其他人在為舞者的表現評核是只能給予「很虛」的評語。 現在的廣告商的「名人代言」策略大多以明星的知名度為重心,而最「危險」的是「代的言」是真的只為代言而代言,但卻沒有為自己的「言」負上責任,變相成了「順口開河」。     作者簡介: 陳頴琳 陳頴琳在香港浸會大學傳理學院獲得博士學位,並於香港中文大學取得文化研究碩士的學位,曾於香港多間中英文新聞機構及網上平台擔任記者、編輯及網上節目主持人,曾於浸會大學聯合國際學院(UIC)任教,現為香港珠海學院新聞及傳播學系助理教授。她的主要研究興趣集中於網上及傳統媒體創意。近年著作包括:《別讓將來的你說原本我可以》以及《界線與戒線:傳媒工作者眼中的新聞創意》,其中《別讓將來的你說原本我可以》更獲金閱獎提名。   張時健 張時健現職為台灣國立中正大學助理教授。曾於台灣交通大學兼任助理教授,並積極參與台灣媒體改革運動,在相關NGO如媒體改造學社、媒體觀察教育基金會任職,協助台灣公共廣電集團工會、台灣記者協會等媒體工作者組織發起活動。張時健於台灣政治大學財務管理系取得學士學位後,陸續於該校傳播學院取得碩士學位及博士學位,研究及教學領域主要為傳媒及文化創意產業、國際傳播、傳播政治經濟學及批判理論。近年研究主題為香港及華語電影業的轉型。
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    育兒讓人超崩潰

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    內容簡介: 兒童心理學家育兒實況大揭秘 28篇有笑有淚x最誠實x最真摯的育兒扎記 她曾經自以為是公主,更是別人眼中的育兒專家。 有一天,她生了兩個孩子。自此她由公主變乳牛,亦由冷靜的專家變暴燥的恐龍。 兒童心理學家和你分享,最真實、最貼地、最崩潰的育兒經歷及體會。 寫給同樣認為育兒不太易的父母,也寫給那些曾感覺很崩潰的人。 作者: 戴公主 兒童心理學家,曾多次應邀於家長講座、教師培訓和不同媒體訪問中分享教養孩子的策略。開設「公主變乳牛」專頁,希望藉此分享兒童心理學理論之餘,更可分享真實貼地的育兒經驗和心得。以往作品有繪本《我的媽媽愛口罩》、《停課的日子就像駕駛N42A》(電子故事書)。
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    芳婷的爭戰

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    內容簡介: 一部探索人性矛盾、救贖和宗教信仰的小說,帶你重返一九八五年踏入過渡期的香港。了解一個鮮為人知的女性追兇故事。 沈芳婷矢志為少年同學周嘉恩追查真相,討回公道。她認識了任職飛行服務隊的陳若翰。若翰鍾情能幹自信的芳婷,卻逐漸發現芳婷隱藏着一段哀傷的過去……芳婷最終能否把兇徒繩之於法?若翰與芳婷又能否開花結果? 作者簡介: 范傑揮 《愛在長崎》小說作者。 澳門出生、成長。八十年代中移居香港,香港中文大學新聞傳播學系學士﹔多年後,並獲得中文大學文化管理碩士學位。 在香港曾當十年報紙政治新聞及電視台時事專題記者,其後出任香港法定機構新聞主任、傳訊經理等企業公關工作。 熱愛旅遊、閱讀、電影、拍攝和音樂。追求自由自在的生活,相信生命有無限可能。
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    內容簡介: 本書由博士級數學老師Prof. Mathewmatician根據多年教學經驗編寫而成,內容緊貼小學數學課程,章節從易到難鋪排,涵括基礎數學概念到複雜算式計算,讓不同程度的學生都能夠迅速理解。 透過學習本書,學生不僅能夠提高數學成績,更有助於理解學校課程,提高學習效率。 作者簡介: Prof. Mathewmatician 擁有非一般的數學教師資歷,從小學、中學、專上學院均有豐富教學經驗,學生在公開考試及各大比賽中均取得優異成績。(可在mathewmatician.com查看) Prof. Mathewmatician把生命獻給數學教育,目標是改善數學教育界的現況,作以下正面貢獻:
    1. 運用「82法則」於教學中,學生透過學習入門級奧數的20%,即可提升整體數學能力(計算、空間、思維、解難等)的80%。
    2. 發掘並及早培育具數學天賦的小朋友。
    3. 製作《數學大典》系列,給現今和後世的人,提升學習數學的效能。
    4. 讓更多人欣賞數學的美和更重視數學。
    5. 開發各類網上數學課程,使世界各地的人都能學習相關課程。
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    內容簡介: 人的一生是由許多記憶片段組合而成,當中有喜、有悲、有笑、有淚。但是,當你發現摯親的記憶開始慢慢地消逝,情緒變得喜怒無常,做出一些難以理解的行為,日常自理變得愈來愈困難,甚至逐漸忘記身邊的家人,你可以想像生活會變成怎樣?你又會有什麼感受呢? 其實,以上種種情況就正是認知障礙症患者家屬的寫照。隨着病情愈趨嚴重,患者的認知功能逐漸衰退,處理日常事務能力減弱,情緒變得起伏不定,部分更會出現幻覺、妄想等精神問題。家屬除照顧患者的起居生活外,更要關顧他們的情緒、行為、精神狀況等變化,因而承受着極大的照顧壓力,更可能出現負面情緒,如憤怒、抑鬱等,甚至影響健康。然而,不少家屬對認知障礙症的了解並不全面,而大大增加了照顧的難度,對照顧工作更感到困擾和無助。 重點內容 32個認知訓練遊戲  涵蓋「衣食住行」四大範疇  配合「實境訓練」融入生活 最全面及專業的治療建議  專家分享多種生活照顧資訊  提供醫學、食療、運動良方 《認知障礙症‧生活攻略》一書以最貼身的「衣食住行」為主題,包含一系列生活化的照顧知識和訓練遊戲。本書邀得多位專家撰文(包括梁萬福醫生、陳裕麗副教授、何柱溥助理教授、陳文琪助理教授、朱慧詩女士、石盈惠中醫師、蘇曜華藥劑師、林菁女士及黎靄怡女士(排名不分先後)),分享解決日常照顧失智者的困難和智慧,讓家屬更理解患者「不合作」行為背後的原因及掌握更多照顧技巧。同時,本書備有多個可以在家居或戶外進行的訓練遊戲,除針對患者的訓練需要外,更可讓他們重新學習日常生活技能,有助他們融入社區的生活。這些遊戲設有不同難度,玩法簡單易明,家屬也能輕鬆與患者持續進行訓練。 推薦序節錄 希望患者家屬從書中獲得啟發覓得照顧良方,延緩患者的衰退速度;更重要的是提升市民對認知障礙症的認識和關注,共同建構一個認知障礙長者友善的社會。 姚子樑太平紳士 東華三院社服總主任 「長者智晴坊」致力提高認知障礙患者的自理和社交能力,讓他們積極、自信的面對人生;同時亦幫助長者家屬了解認知障礙,協助他們解難減壓,促進家庭和諧共融。 禤惠儀女士 渣打銀行(香港)香港區行政總裁 《認知障礙症‧生活攻略》是東華三院的專業工作人員總結多年的服務經驗而撰寫,絶對是認知障礙症患者家屬的參照工具書。 樓瑋群博士 香港大學秀圃老年研究中心總監 每位認知障礙症患者的需要和情況都不盡相同,沒有一個絶對有效的照顧方法。參考不同的認知障礙症工具書,定能獲得更多實用的照顧貼士。 高黃美芸女士 高錕慈善基金主席 作者簡介: 東華三院渣打香港150週年慈善基金長者智晴坊 中心旨為認知障礙症患者及其家屬提供全面的專業支援服務,包括日間中心及到戶認知訓練、家屬支援服務、記憶診所轉介、社區教育等,以延緩患者的退化速度和舒緩家屬的照顧壓力。 三大服務特色 由日本引入的「心身機能活性運動療法」 由認可的指導士提供個別及小組訓練,包括溫熱療法、手指棒、健康環等,對改善患者的社交、認知和活動等方面成效顯著 認知障礙症模擬場景訓練 透過「酒樓」及「街市」的模擬場景,讓患者恍似身處其中,並配合現實導向、認知、記憶、計算等專題訓練,以延緩其腦部退化速度及鞏固現有的能力 多元治療 針對個別患者的需要,提供多元化的個人及小組治療服務,如言語治療、音樂治療、香薰治療、穴位按摩等等
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    內容簡介: 《海洋公園——短篇小說及懷舊遊戲簡介》分為三部分: 《海洋公園》:作者以親歷興建海洋公園為小說的藍本,借用香港七十年代的背景,加入創造的角色和情節,構成緊密相連的故事。小說主角的愛情掙扎,不知能否得到讀者的認同? 《工程師》:以七十年代的香港為背景,寫一個年輕工程師的曲折經歷和怎樣找尋愛情。 《懷舊兒童遊戲》:作者以故事方式述說六十年代的各種兒童遊戲,當中大部分現已失傳,為香港舊日文化留下印記。 作者簡介: 林允中 退休工程師,天主教徒,愛好閱讀、寫作、橋牌、浮潛、網球、䓍地滾球和高爾夫球,曾任職於新加坡工務局、海洋公園、中華電力及大亞灣核電站,著作有《與癌症搏鬥》及《往昔記趣——一個香港人的歷奇》。  
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    《亂魂——回憶我的大半生》是一位年過七旬、小學尚未畢業的廣州老人,耗時四年所寫的十五萬字個人回憶錄。作者駱錦芬,出生於抗日戰爭爆發的一九三八年,幼時適逢土地改革浪潮,房產被沒收,家庭被評為地主,頂着「地主仔」這難以翻身的臭名,受盡迫害,大半生都在艱難中求存。抗日戰爭、國共內戰、十年饑荒、文革人禍、改革開放……書中以平實的語言盡述了半個世紀來中國的種種混亂政策、當權者對平民百姓造成的磨難,以及人們如何保持堅韌的心靈及對未來的希望。 作者的大半生,幾乎就是大多數中國銀髮人的大半生,也是中國現當代讓人心痛的苦難史縮影。 作者簡介: 駱錦芬,廣東花都赤坑人,生於抗日戰爭爆發的一九三八年。一九五二年,家庭被評為地主,房屋財產遭沒收,一家六口住在七平米的豬舍裏,每日以番薯野菜充飢。十六歲藉機逃到廣州市區,歷盡坎坷,中年在街道工廠掙扎浮沉,又被當權者排擠,欣逢改革開放之機,艱苦創業,略有小成,得享晚年之福。
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    我用一生尋知音

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    在生活的過程中,有着很多點滴,一草一木、一山一水,也可以是一個話題,可以隨心隨筆的描述。人生也有順有逆,經歷很多千奇百怪的事後,或許有很多已被我們遺忘,也有些被我們忽略,只有值得的,我們才把它們記載起來,最重要是我們抱着一顆善意及感恩的心,表白一切的事……並把這些記憶用文字鑲製出來。《我用一生尋知音》是作者葉麗卿就生活、遊歷和自身經歷而寫下所想所感,以及對人生的領悟,在感嘆歲月流逝的同時,回顧住事及經歷,分享和追憶箇中感受。 作者簡介: 葉麗卿,祖籍廣東省順德小鎮,80年代還是豆蔻年華的少女時期,踏足香港,從事金融業工作4、5年。婚後,是名母親、全職家庭主婦,每天忙碌於做不完的家務,起早貪黑的為孩子丈夫及整個家庭而圍着轉,一忙,就是20幾年。今天,看到整個家庭的祥和及兩個孩子負笈海外碩士畢業,有感當初的辛苦換得了此成果,感到安慰。文如其人,率真,豪爽、透亮、勇敢、果斷的性格,多年來操持家務和投資房地產。20多年來走遍了祖國大地,在世界各地也留下身影。因喜歡寫作,記錄了生活的點滴、家庭教育心得、投資體會和旅遊散記,以及對人生的感悟,寫成《我用一生尋知音》這本書,所以與此書結緣。
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    環保議題在現今社會愈來愈重要,亦更多人認同環保的重要性。環保業其實是一門專業,需要有專門的人才和知識,不少人有興趣入行,但對於環保其實是怎樣的工作、應怎樣入行、有甚麼課程可讀等等的問題,都未必有一個清晰的概念。 《環保北斗星》是一本介紹香港環境保護工作者如何入門的天書,書中具體描述了這行業的背景、發展、有關的課程及出路等等,旨在成為有志從事本地環境和環境保護工作的學生的引路北斗星。 作者簡介: 邱耀雄博士,香港註冊專業工程師,早年於英國南岸理工大學獲化學工程學士,期後於澳洲昆士蘭大學獲化學工程碩士和博士,及澳洲格里非斯大學環境管理碩士學位。邱博士現職香港公開大學環境及安全科學系助理教授、主任,亦為香港工程師學會資深會員、化工界別顧問小組主席。2009年被《信報》「36周年報慶特稿」評為香港十大傑出青年才俊。 邱博士曾為《信報》「污染解剖」專欄作家、《現代少年》「大自然漫漫遊」特約撰稿人、《教協報》「情歸自然」特約撰稿人,並著有《解剖污染》(明報出版社,2006)。
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    梁特語錄

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    作者曾偉強寫這一系列文章的念頭,源於梁特的一句口頭禪:「落去」。 政府新聞處發出的談話全文,將之直譯為「下去」。而現場亦從沒有人追問梁特口中「落去」的意思。因為中文重「虛」,予人想像空間。而從語境推測,聰明的傳媒都明白其意思大概是「往後」、「今後」、「以後」、「跟住」、「接下來」、「日後」、「將來」等等,總之就不是「下去」。 根據台灣教育部《台灣閩南語常用詞辭典》,「落去」有三個意思,一是「下去」,即從上面到下面,例如「從那邊落去」、「走落去」。二是用在動詞後,強調從上往下的意思,例如「吞落去」。三是用在動詞後,表示事情繼續進行,例如「你別再說落去了」。 至於「下去」,則有六個意思:一、如前所述,由高處到低處,如「他從樓上下去。」二、指從較高的部門到較低的部門或基層,如丁玲《太陽照在桑乾河上‧寫在前邊》:「我決心先下去參加平分土地工作。」三、表示事物從有到無,如「你的氣還沒下去。」四、用在動詞後,表示動作由高處到低處、由近處到遠處、由上層到下層等趨向,如《水滸傳》第一回便有「又掘下去,約有三四尺深。」五、用在動詞後,表示動作繼續進行,如毛澤東《反對投降活動》中便有「戰下去,團結下去,中國必存。」之語。六、用在形容詞後,表示某種狀態繼續發展,如張天翼《兒女們》:「漸漸地聲音變小了下去。」由此觀之,「下去」是沒有「接下來」或「往後」的意思的。 「落去」一詞,教人想起晏殊《浣溪沙》的「無可奈何花落去,似曾相識燕歸來」的名句。梁特口中的「落去」,不會是指眼前凋落的無奈罷!回到廣東話中的「落去」,卻又真的「似曾相識」。其實,「落去」是一個方向補語,附在謂詞後面,像「攞落去」、「跳落去」,表示動作行為繼續下去的意思。觀乎梁特口中的「落去,……」,不但混淆了其意義,而且語法也完全用錯了。語言是思維過程必須憑藉的物質材料,語焉不詳又豈能有清晰的思維,正確的邏輯?事實是,梁特「語言偽術」的本質,就是一個「偽」字。 常言道,「百無一用是書生」,除了胡亂寫點東西,真的用處不大。但觀乎第四屆特區政府混亂的施政,經常說了才周章如何做,做了才思考後果和效果,不獨不重視程序,更沒有完整的政策,甚至可以說不懂政策為何物,正正是「以己出經式義度」也。加上梁特之「語言偽術」,顛倒的邏輯,實有如鯁在喉,不吐不快之感。 言論自由是香港核心價值之一,但無奈的是,這種自由正在一點一滴地消失。在下是絕對不相信太陽會從西方升起的人,希望透過一支筆,由梁特的講話出發,以批判的角度,當個旁觀者,見證時代的某一個段落,完成一項「歷史任務」。 作者簡介: 曾偉強,1964年生於香港。香港城市大學公共及行政學系榮譽學士、香港中文大學新聞學及哲學碩士。從事媒體工作廿多年,曾任職《經濟日報》、《信報》編輯,香港政府新聞網助理編輯(中文)等。著有《日落是甚麼顏色》、《想飛》、《藍巴勒隨筆》、《吐露港的星空》等。獲頒「第23屆世界詩人大會嘉許狀」、「第五屆大學文學獎散文組嘉許獎」、城市文學節2010「城市文學創作獎」散文組優異獎、「《2008感動中國詩詞文寶典》一等獎」,獲授予「2008感動中國經典詩詞藝術家」榮譽稱號。
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    結伴同行郊遊樂

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    「作者稱這書並非一本介紹旅遊的書籍,但書中對香港郊野的描述生動活潑,已引起我這個行外人對郊遊的興趣。這書以『結伴』為前題,分別用了記述、小品及詩選的模式,在介紹多個香港郊遊勝地之餘,於作者對友情、親情、以及人生的內心情懷都表露得淋漓盡至…… 」 --香港城市大學 葉影霞博士 「朋友們! 閱讀《結伴同行郊遊樂》後您們會感受到郊遊運動所帶來的樂趣,下一步便要親身體現參加郊遊活動,這樣既可強身健體也可分享屬於您們的香港優美郊野景色……」 --前警務處處長現任郊野公園及海岸公園委員會主席 鄧竟成先生 「香港風景的美,又豈止於山,香港的地質公園,世界聞名,其排列整齊的六角形火山岩柱,更是獨步天下;偶爾一遊鶴咀海岸保護區,其雷音洞、蟹洞、鯨魚骨,亦會帶來意想不到的驚喜。此外,香港的自然生態,亦非常豐富生動,如細心留意,不難發現,香港四季的景色,層次分明,別具千秋。春天有鷹巢山的吊鐘開得燦爛奪目、夏天有新田的野生荷花遼闊壯觀、秋天有針山上的芒草搖曳生姿、冬天有大棠的紅楓點綴成趣;去米埔觀鳥、夜探大埔滘的螢光、黃昏下白泥的夕陽斜照、南生圍的樹影婆娑,都是很好的大自然寫照……」 --郊遊樂旅行隊領隊 周國良先生 作者簡介: 程淑明 畢業於香港理工學院(香港理工大學前身)。水務署及海洋公園從事電機工作12年,香港專業教育學院任教電機工程27年。退休後,程生愛上行山,經常跟朋友和行山隊四處遠足遊玩,足跡遍及港九新界各個大小郊野公園。程先生同時熱愛音樂,喜歡吹口琴,不時會帶同口琴一起行山,娛己娛人。
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    鍾廣美的故事

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    <鍾廣美的故事> 一個美麗愛情故事 一個偵探式的情節 一個具有爭議性的提材 這本小說被名作家稱為寫得"有誠意""是有吸引力的"能使他"一口氣看完" 讀起來"很有興趣,真的是一個下午的好消遣"而內容多元化的小說 故事一開始 ------ “子夜時分,某酒店二樓某房間傳出「不要」,「痛」,「不要」,「No」,在一連串的女聲的尖叫後,「拍」,「拍」,「拍」混合著男人的呻吟聲和用力的巴掌聲,而且好像不止一個男人的聲音。隨著女聲的叫聲越傳越弱,男人的呻吟聲卻越來越響。這混合的聲浪持續一段時間。然後,「Oh!Shit!」,「Oh!Shit!」,從房間傳出男聲的驚慌聲及不斷零亂的腳步聲。在這酒店房間﹐深夜好像又回到一片黑寂。跟著房間再不傳出任何明顯的聲音了,但黑寂好像在等待, 在 等待著想知道到底這房間裏發生了甚麼事。” 故事發生在美麗的海南------ “在開車去銅鼓嶺的路上﹐游鴻民經過清瀾港﹐一個漁港。港岸椰林成帶﹐鬱鬱蔥蔥。靠在港口的漁船﹐漁民便在靠岸邊賣魚。在車上便聞到魚腥與椰子樹混合的氣味。這氣味無法形容﹐卻讓游鴻民感受到一種莫名的刺激﹐一種生命力的感覺﹐使他內心從而騷動不寧起來。在國外多年﹐這些景色好像他相熟相知。外界的一切﹐一下子離他很遠﹐他又回到自然又原始中。” 故事中的男主人翁在一次偶然的機會邂逅了一位非常美麗的少女------ “當時日當正中,清風送爽。四周樹葉被風吹得沙沙作響。黃色的陽光直照著她青春的臉孔。她的皮膚并不太白,而是帶有一點點古銅色,因此卻更顯示出充滿活力和毫無嬌飾的自然美。她穿藍白的衣服,從游鴻民坐姿看去,剛好與藍天白雲的天空混成一體。不知道是海南景色的美襯托出這少女的美麗,還是她點綴得海南景色更美。” 但陰差陽錯而使到男主人翁一步步身陷其中兇殺案。在一個凌晨的四點半,在黑漆漆的夜晚,他接到一個電話------ “游先生!要你不要去管小芳死的事,如果你去管,我們用汽油將你燒死,用刀在你背後將你捅死!你答不答應,我現在就有人在你家的附近將你幹掉!” 這本小說,作者是非常有誠意寫出他心中的愛恨情仇!它的情節是能夠引起讀者的興趣。正如某名作家說 ----- “看這本書真是一個下午的好消遣!”。 作者簡介: 普希 生於中國大陸,六歲跟家人移居香港。在香港完成中學後,赴美留學,獲得碩士學位。因工作關係,走遍世界各地,是一個有世界觀的香港作家。
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    心魔是什麼? 從心理學角度,心魔就是我們內在的「隱性」人性素質,它的「魔性」在於它是一種「由內而外」影響甚至顛覆個人外在行為表現,非理性意識所能駕馭的強大內在驅動力,它的現身就恍如有另一個「我」在運作。 心魔與精神健康息息相關 與自己的心魔相遇是一場震撼的經歷,而心魔與精神健康更是息息相關,現代社會愈發達,人類生活愈富庶,精神及心理疾病卻愈趨增加及年輕化,似乎意味著心魔已成了現代文明背後的陰暗面。 現今的主流精神科及臨牀心理學都是從生物醫學角度去解釋一切精神行為異常問題,認為所有精神疾病都源於腦部及思想認知問題。對於這種將人性心理簡單化和科學化的研究方向,深層心理學大師容格(Carl G. Jung)早於100年前已深表反對,他提出一個與當今科研主導的主流醫學界大相逕庭,現在看來仍是前衛的心理學觀點:精神疾病不在生理,而在心理,在靈魂 (psyche)。 《解構心魔》以星相心理學去解構精神健康 星相心理學是以深層心理學為基礎的另類應用心理學。星相出生圖作為星相學的心理評估工具,描繪出每個靈魂獨有的心理動態藍圖,包括潛意識裡各種內在矛盾和角力,透過解讀出生圖,我們得以窺探心魔的真面目。星相心理治療從正面角度看精神病徵,強調轉化心魔由接納開始,活出心魔的正能量才是治療之本。 為現今主流精神治療系統帶出另類新觀點和角度 本書將列舉名人例子及作者親身輔導個案,從精神科常見病例中解構星宿動態與病徵的緊密關係,了解精神疾病的本質和根源,尋找心魔的伏匿處以至治療的關鍵。作者期望透過本書給予對心理學或占星學有興趣的朋友一些有關星相學如何應用於心理治療領域的啟廸,亦希望為現今主流精神治療系統帶出另類新觀點和角度。 作者簡介: 郭翠萱(Amna),香港大學社會科學及行政系(輔導)碩士,現職星相心理治療師,深信每個人都有先天而來的生命目的和使命,要走自己的獨特人生路,危機和挑戰更是發展真我的催化劑。成立Innerstars星相心理輔導中心,將星相心理學結合心理輔導,以占星、心理分析、解夢及深層想像法為有困惑的人士在人生和關係路上給予點點星光指引。
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    太極宗師、《中國太極拳的學與術》及《一脈相承》作者謝秉中師公 顧問 附「師公的話」十一篇 你拿起本書閱讀,一定有你的目的。 一種情況是你可能已是太極拳的愛好者或參與者,你有興趣知道別人對太極拳的看法和體會。另一種情況,可能你還未學習、或剛開始接觸太極拳,你好奇,想知道太極拳到底為何物?別人何以會去學練太極拳? 如果是前者,從本書所陳述的事情中,你會了解作者學習太極拳的情況,和在學習過程中所體會和領悟的事情,以供讀者參考和批判。 如果是後者,太極拳的好處多不勝數,除可加強和促進身體內部器官的活動,例如增加血液循環的流量、促進新陳代謝的速度和內分泌的增加;亦可增強內臟功能,強化身體骨骼、肌肉和筋腱等的負重能力。如果能夠強身健體,又可稍作防身之用,那學習太極拳又何樂而不為呢? 作者簡介: 黎錦新 原藉廣東省南海縣。中日戰爭後,雙親遷移香港定居。一九五○年,生於香港。 黎氏為退休牙科醫生,大半生從事醫務工作。 喜愛運動,例如足球、游泳、爬山和遠足等,卻未曾涉獵武術。對太極拳是門外之漢,一竅不通,對太極界毫無貢獻! 二○○六年左右跟隨柔靜太極拳研藝社主席盧明遠師傅,學習傳統楊家八十五式太極拳及相關拳藝。 二○○九年加入柔靜太極拳研藝社為會員,並跟隨社長曾永康師傅學習推手。 學歷包括: 台灣國防醫學院牙醫學士 英國倫敦大學牙醫理學碩士(兒童齒科) 香港專業管理協會及紅磡工業學院(理工大學前身)合辦工商管理學文憑 英國侯城(HULL)大學工商管理學碩士(遙距課程) 主編: 《口齒伶俐:口腔及牙齒保健》(香港中文大學出版社)
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    家在香港

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    內容簡介:  《家在香港》內有句雋語,可發人深省,如「人生有不少十字路口,有些並無交通燈,讓你停下來慢慢想……但躊躇不決,只能增加難度吧了。」 全書由一百多篇短文組成,每篇文章都是圍繞着一個中心思想而寫成。張福滔醫生在自序中開宗明義地說:「我為愛而來,走時候也希望能遺愛人間。」 以「家在香港」作為書名,是因作者希望香港年輕的一輩,能像他一樣,熱愛和關懷這片福地。個人雖只一粟,但集合無數之粟必能成山,使香港永遠能傲立於世。 本書共分六章陳述作者的點滴往事,以及人生看法,或許算是滄海一粟,然而字裏行間充滿着「愛」的刻劃。  作者簡介: 張福滔醫生乃香港執業西醫,婦產科專科醫生。香港出生,香港大學醫學院1967年畢業,入學時乃英皇愛德華七世獎學金得主。畢業後曾於英國深造,考獲英國皇家婦產科醫學院院士,1976年開始私人執業。 雖自幼對中文寫作甚感興趣,然執筆著作之動力,卻源於近年來有感香港社會浮現的不安,尤其年青一輩對前途頗有迷茫。此書以自傳形式,道出自幼排萬難後而立足於社會,希望引起共鳴:人需「老人與海」之鬥志也。