明報出版社

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    過去十多年來,以商業為主導的大規模重建,令不少歷史悠久的建築物和街道,均漸漸地消失得無影無蹤。這種以經濟為主導的發展模式,使香港的民間風俗、文化和集體回憶不斷湮沒。長此下去,我們將失去自己的根。」 —— 何耀生 1841年,英國人義律在上環水坑口登陸,揭開香江歷史的序幕。有「維多利亞城」之稱的中、上環,是香港政治、軍事、經濟和文化的中心。中、上環的發展,亦是香港崎嶇歷史的縮影。 本書內,作者會帶領讀者穿梭中、上環繁華背後的老街舊巷,在這一條時光隧道中,我們恍如回到昔日的香江,體驗到香港早期的民間風俗和生活面貌。在這裏,你會發現近百年歷史的酒樓、雜貨舖、釀酒莊、書院、紙紮舖、藥材舖、廟宇和其他古老行業,更可以在著名的SOHO區找到辛亥革命的發源地。 作者在蒐集資料的過程中,走訪了一批住在區內超過五、六十年的老街坊,以及經營不同傳統行業的老店主及僱員,例如中環「蘭芳園」大排檔始創人林伯和「玉冰燒」接班人孫先生講述其艱苦經營的過程,這些口述歷史,都是極為珍貴的歷史資料。縱使我們未必有能力成功爭取保留那些歷史建築物,但至少希望透過本書,將它們的歷史一代一代的傳下去,以保存這些屬於香港人的集體回憶。 作者簡介: 何耀生,出生於香港,對於香港歷史文化懷有深厚感情,並進行研究和蒐集有關資料。曾先後倡議香港政府成立香港歷史文化區,以及重新規劃前中央書院遺址。 筆者畢業於澳州悉尼大學,在修讀工商管理碩士期間,看見當地政府對於保育歷史文化的工作非常重視,從而加深了對保育工作的認識和參與。 就香港今後如何保育歷史文化和城市規劃的工作,筆者曾先後在香港大學、香港教育學院、《明報》、《南華早報》、《香港經濟日報》、香港電台電視部《鏗鏘集》和亞洲電視《時事追擊》中發表了不少意見。 E-mail : [email protected]
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    無論時代怎樣變遷,無論風雲如何變幻,百多年來,維多利亞港始終是香港最顯赫的象徵。作為全球最繁忙的海港,亦是中國第一大天然良港,維港一直主宰香港的發展,是我們賴以為生的根源。昔日如是,將來亦然。 今天的維港,經歷數十載大規模填海工程,港口面積大幅收窄。海港兩岸的摩天大廈如雨後春筍般拔地而起,維港的建設,顯示港人對財富追求的慾望。過往,維港有曲折綿長的海岸線,水深港闊景色迷人,但今天已難復見。我們已失去太多有歷史、文化價值的事物﹔優美的自然風貌被遮擋或破壞淨盡,傳統和核心價值被遺忘或扭曲,法治、公平和廉潔備受考驗。本書作者,有感於維港對香港的重要,遂決定將她的百年歷史記錄下來,以流傳後人。 本書內,作者記錄了早期維港作為鴉片貿易轉運港的歷史﹔百多年的填海工程,香港發展成國際航運中心的經過。此外,還記錄了1972年火燒「海上學府」的經過、最後一屆「港九渡海泳」﹔以及1997年港督彭定康,黯然神傷地乘坐「不列顛尼亞號」離開香港等事蹟。 這些事件,不論是喜是悲,均是香港人的集體回憶。在這些悲喜交雜的歲月裏,維多利亞港,不但默默見證了香港的滄桑變化,也豐富了香港的歷史、文化。在未來的日子裏,我們有責任保育和愛護她。 作者簡介: 何耀生,出生於香港,從小在中環利源東街長大, 對於中區歷史文化懷有深厚感情,因而進行研究,並蒐集了不少珍貴資料。 何先生畢業於澳州悉尼大學,修讀工商管理碩士期間,看見當地政府對於保育歷史文化的工作非常重視,從而加深了他對保育工作的認識和參與。 對於前中區警署的發展和去向,何先生先後在亞洲電視《時事追擊》、無線電視《新聞透視》、鳳凰衛視《今日香港》中發表了不少意見。
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    叮叮!電車之旅

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    電車,穿梭港島北岸超過一個世紀的交通工具,每天從堅尼地城出發,以筲箕灣為終點站。 每當經過繁華的中環、金鐘一帶,聽到那「叮叮」聲,總有點格格不入的感覺,不管是由於它那根本談不上速度的車速,又或是那多年不變的車資和欠缺空調設備的車廂。 叮叮,叮叮,彷彿帶領我們穿梭到另一個時空,細看香港繁華背後獨特的另一面。 電車,最能代表香港的交通工具,亦是世界上現存唯一仍在服務的雙層電車車隊。在在的懷舊氣息,軟化了現代都會的冷漠。就讓我們一起隨着「叮叮」聲,從堅尼地城出發,途經西營盤、上環、中環、金鐘、灣仔、銅鑼灣、跑馬地、北角到筲箕灣,穿街過巷,深入各個社區,從不同視角去觀賞我們這個城市的佈局、文化、歷史、藝術、消費、生活…… 一枚兩圓硬幣,一段香港集體回憶之旅,你準備好沒有﹖ 作者簡介﹕ 何耀生,出生於香港,對於香港歷史文化懷有深厚感情,並進行研究和蒐集有關資料。曾先後倡議香港政府成立香港歷史文化區,以及重新規劃前中央書院遺址。 筆者畢業於澳州悉尼大學,在修讀工商管理碩士期間,看見當地政府對於保育歷史文化的工作非常重視,從而加深了對保育工作的認識和參與。 就香港今後如何保育歷史文化和城市規劃的工作,筆者曾先後在香港大學、香港教育學院、《明報》、《南華早報》、《香港經濟日報》、香港電台電視部《鏗鏘集》和亞洲電視《時事追擊》中發表了不少意見。 E-mail: [email protected]
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    趣談新界街道

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    繼香港、九龍街道後,爾東再一次以生動有趣的筆觸為你介紹新界街道,讓你在輕鬆的文字當中,認識新界、離島各街道名字的由來,以及關於當地的一些小歷史。 攝影師李健信,走遍新界各大小街道,以相機代替筆桿,將各區街道面貌攝入鏡頭中,如實地展現在讀者眼前。在書中,你可以看到一段段簡潔活潑的文字,一幅幅極彌足珍貴的街道相片拼湊而成的新界相片集。不用外出,不用乘車,便可以暢遊新界,你還不趕快起行? 「新界是一個特別的地方。新界一名,是英國人給予的。之前,大家並不稱新界為新界。直至1898年,清朝和英國簽訂了《展拓香港界址專條》,新界一名從此誕生。意謂﹕這是新的租借地,有明確的界線。然而,我們是否真正認識這個表面上只有百多年歷史,實質上已有數千年文化的地方﹖ 我們也許會問,上水的水在何處﹖將軍澳的將軍是哪個朝代的人﹖紅梅谷為何沒有紅梅﹖大美督、大尾篤、大尾督、大美篤,哪個寫法才正確﹖關於這些問題,本書將一一為你解答。」 爾東 「出版本書,不僅讓我窺探了各個地方的現貌,還造就了我多次尋訪歷史遺蹟的機會,例如親身體會元朗天后寶誕的會景巡遊和長洲太平清醮傳統文化的經驗。在當中,我看到了一幕幕大時代、小城市的轉變。 相片,確是老來回憶的好工具,它將歷史遺產具體地勾畫出來,呈現人們眼前。」 李健信 作者簡介: 爾東,廣東番禺人。現任中國歷史教育學會副主席、香港通識教育會副主席。著有《簡明香港歷史》、《香港史教材套》、《香港古蹟考察指南》、《舊香港》、《漫談香港史》、《香港歷史之謎》、《趣談香港街道》和《趣談九龍街道》等書。筆者經常在報章發表有關香港歷史的文章,並多次擔任香港歷史講座講者及香港史古蹟考察之導賞員。 李健信,廣東番禺人。從事電腦系統工程及互聯網網站編寫工作,閒時愛手執地圖,走遍香港大街小巷,四處遊歷搜影,並對研究香港巴士的歷史演變有濃厚興趣。多年來,曾先後為《汽車雜誌》、《Hot Machine》、《Anycar》等多本汽車雜誌與《香港巴士年鑑》、《趣談香港街道》、《趣談九龍街道》等撰寫專題文章及拍攝相片。
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    內容簡介: 「過去二十多年,香港經歷了急速的經濟發展和市區重建,不少民間風俗已漸漸被人淡忘,加上全球一體化的過程中,使世界各地愈趨單一化,富傳統地區色彩的文化和風俗逐漸被商品式的流行文化所取代,喪失了自身的民族特色和內涵。」 ——何耀生 中國歷史源遠流長,幾千年來流傳了不少民間風俗和傳統文化,它們不但為我們的日常生活平添色彩,更是凝聚社群、維繫感情的一種社會力量和民族精神。可是,由於過去中國的政局長期處於不穩狀態,很多風俗和文化傳統也漸漸遭受冷待,及至文化大革命,甚至被視為迷信和不文明的思想,備受打壓和禁止。可幸的是,部分的風俗、文化傳統卻在香港這塊彈丸之地得以承傳和弘揚,令這些寶貴的非物質文化遺產不至於在社會發展的巨輪中被湮沒。 本書內,筆者為讀者介紹了將近二十個在香港仍然盛行,又或將近沒落的民間風俗和節令文化,除了廣為人知的農曆新年、元宵、端午節外,更有不少香港獨有的風俗文化,例如驚蟄打小人、長洲太平清醮、觀音借庫、供奉黃大仙、大坑舞火龍等。筆者在書中不但詳盡介紹每個風俗和節令的背景和來源,更加親自走訪了不同風俗和節令的慶祝盛會或進行過程,例如打小人的步驟、到觀音廟借庫的程序、拜太歲的注意事項等,這些難得的第一手的資料,實在是彌足珍貴的文化遺產。 作者簡介: 何耀生,出生於香港,對於香港歷史文化懷有深厚感情,並進行研究和蒐集有關資料。曾先後倡議香港政府成立香港歷史文化區,以及重新規劃前中央書院遺址。 筆者畢業於澳州悉尼大學,在修讀工商管理碩士期間,看見當地政府對於保育歷史文化的工作非常重視,從而加深了對保育工作的認識和參與。 就香港今後如何保育歷史文化和城市規劃的工作,筆者曾先後在香港大學、香港理工大學、香港教育學院、《明報》、《南華早報》、《香港經濟日報》、香港電台電視部《鏗鏘集》和亞洲電視《時事追擊》中發表了不少意見。 E-mail : [email protected]
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    生於六、七十年代的小孩,沒有電腦,沒有psp,更沒有wii,他們的童年生活,是如何度過的?  「因我兒時家境清貧,沒有太多玩具,憑着一顆天真好奇的心,從周邊的環境中尋找及創造一些自己的遊戲。」這是作者吳鑑雄的自白。 書中展現的,是幾十年的人和事,非常珍貴,裏面蘊藏着不少的樂趣、辛酸、智慧和創意。誠然,對幾十年前的小孩來說,是一種浪漫的回憶!對今天的兒童來說,可能是在電子遊戲機裏尋找不到的無窮娛樂,但這種娛樂的內涵,是歷史、是智慧,也是他們的父母親在成長歲月中,所締造出來的圖像與文字,願讀者細細品嚐! 作者簡介: 吳鑑雄 於一九九八年出版《皇者本色》,此乃設計及印刷之經典。後獲在職公司推薦及支持,在沙士期間完成理工大學之企業管理碩士學位。其後與蔡啓仁兄致力推動教育事業,期望藉此啓迪下一代品格及智慧的發展。 [email protected]
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    內容簡介: 理性持平 解讀社會現象 重點分析 切入問題核心 本書結集一群大學經濟學者對中港政經問題的分析,點評中國政策與經濟現況,剖析香港經濟民生、教育與勞工、交通運輸、地產建築等各項議題,包括﹕ 滬港兩地競爭情況 中港股巿互動關係 香港與內地「十一五」的配合契機 世貿談判爭議 教育改革路向 兩鐵合併關鍵 巴士票價新機制的優劣 勾地與政府土地政策問題 5天上班制的利弊 以經濟學角度深入淺出分析政經現況,引領讀者從多角度探討問題癥結所在,提供可行方案,開拓思考空間。 「香港自回歸以來,多次陷入嚴重的經濟危機,公眾對香港經濟問題的興趣與日俱增。在這樣的背景下,大眾對評論經濟時事的文章可說需求甚殷。希望本書能夠提高香港公眾對經濟事務的暸解,從而促進香港公民社會的成長。」 宋恩榮 香港中文大學經濟系系主任及教授 作者簡介: 宋恩榮 香港中文大學經濟系系主任及教授 梁嘉銳 香港城市大學經濟及金融系副教授 李宏彬 香港中文大學經濟系副教授 張俊森 香港中文大學經濟系教授 杜巨瀾 香港中文大學經濟系助理教授 莊太量 香港中文大學經濟系副教授 鄺啟新 香港中文大學經濟系副教授 殷偉憲 香港中文大學經濟系導師 馮嘉耀 香港中文大學決策科學與企業經濟學系教授 張國洪 香港中文大學決策科學與企業經濟學系副教授 谷莞爾 美國加州大學經濟系博士生 周紹傑 香港中文大學經濟系博士生 孟嶺生 美國馬利蘭大學經濟系博士生 李 曦 荷銀證證券分析員 韓 軍 香港大學經濟及金融學院副研究員
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    永遠有多遠

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    〈對面〉:青年沉溺於愛慾,在一次偶然的機會下,讓他發現一個比肉慾遊戲更刺激的玩意。「對面」正是他的目標,甚至成為他生活的一部分。他最終覺悟,然而「對面」已一去不復返。 〈永遠有多遠〉:曾在北京成長的姑娘,重遊北京城,緬懷昔日的老胡同、無憂無慮的生活,還有教人難忘的人和事。她那可愛又可恨的表妹,白大省,勾起她對現在和未來的無限感慨:永遠有多遠! 〈孕婦和牛〉:從山裏嫁到村子裏的少婦,美麗而善良,簡樸、安穩的生活使她感到幸福。她懷孕了,想起孩子的未來……。帶着惶惑與憧憬,她與同樣懷孕的母牛常常在平原上結伴而行,像兩個相依為命的女人。 鐵凝膽子很大……什麼都敢寫。 河北省作家當得起清新二字的,我看只有兩個人,一是孫犁,一是鐵凝。 汪曾褀 ──已故中國文學家 作家還是要回到自己的地方,寫他心目中的中國人的精神生活、現在中國人的精神狀態,幸福的、困惑的、失望的、苦惱的都要寫。 ──鐵凝 作者簡介: 鐵凝,1957年生於北京,祖籍河北趙縣。曾出版小說集《玫瑰門》、《永遠有多遠》、《第十二夜》,散文集《護心之心》等。曾當選中國作家協會副主席,2006年獲選該協會主席。1998年曾赴香港參加香港作家聯會成立10周年慶祝活動。部分作品已被翻譯成英、德、俄、法、日、韓、奧地利、挪威等多國文字。 鐵凝致力小說創作,其作品曾獲多項殊榮: ◎〈永遠有多遠〉獲第二屆魯迅文學獎、首屆老舍文學獎等多個獎項 ◎〈對面〉1997年獲首屆《中華文學選刊》獎 ◎〈孕婦和牛〉1993年獲《小說月報》第五屆百花獎 ◎〈安德烈的晚上〉1996年獲《小說選刊》年度獎,並被改編為電影 ◎〈逃跑〉2005年獲《北京文學》新世紀小說大獎、2007年獲《小說選刊》優秀小說獎 ◎〈第十二夜〉2001年獲《小說月報》第九屆百花獎
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    第十二夜

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    〈安德烈的晚上〉:安德烈和他的女同事,每天都在工作中閒聊,互相關愛和體貼,直至工廠停產關閉,他們大着膽子來一次成年人的「約會」,急忙下竟找不到那個借來的房間,大好良宵,難道無功而返? 〈第十二夜〉:年輕畫家在偏郊租用了一座舊院子作畫室,卻赫然發現房東的大姑,仍奄奄一息留守在院子裏。她和友人懷着既焦慮又殘忍的願望,就是一心等着大姑死。苦苦等候了十二個晚上,畫家毅然決定不當那院子的主人…… 〈逃跑〉:老宋加入劇團當臨時工,工作認真,人又和氣,贏得劇團上下的愛戴。他發現自己得了怪病,其中一隻腿保不住,劇團大夥兒湊錢給老宋動手術,老宋最後卻悄悄地叫醫生把自己的腿鋸掉。 鐵凝膽子很大……什麼都敢寫。 河北省作家當得起清新二字的,我看只有兩個人,一是孫犁,一是鐵凝。 ── 汪曾祺 已故中國文學家 作家還是要回到自己的地方,寫他心目中的中國人的精神生活、現在中國人的精神狀態,幸福的、困惑的、失望的、苦惱的都要寫。 ── 鐵凝 作者簡介: 鐵凝,1957年生於北京,祖籍河北趙縣。曾出版小說集《玫瑰門》、《永遠有多遠》、《第十二夜》,散文集《護心之心》等。曾當選中國作家協會副主席,2006年獲選該協會主席。1998年曾赴香港參加香港作家聯會成立10周年慶祝活動。部分作品已被翻譯成英、德、俄、法、日、韓、奧地利、挪威等多國文字。 鐵凝致力小說創作,其作品曾獲多項殊榮: ◎〈永遠有多遠〉獲第二屆魯迅文學獎、首屆老舍文學獎等多個獎項 ◎〈對面〉1997年獲首屆《中華文學選刊》獎 ◎〈孕婦和牛〉1993年獲《小說月報》第五屆百花獎 ◎〈安德烈的晚上〉1996年獲《小說選刊》年度獎,並被改編為電影 ◎〈逃跑〉2005年獲《北京文學》新世紀小說大獎、2007年獲《小說選刊》優秀小說獎 ◎〈第十二夜〉2001年獲《小說月報》第九屆百花獎
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    有研究指出,香港的出生率是全球最低的,比例是每一位婦女也沒有一個孩子。既然出生率低,父母自然視孩子如珠如寶,一切都會給予最好的。除教育及培養品德外,飲食習慣也是十分重要的一環。 從小培養正確的飲食觀念和活躍的生活方式,可助孩子預防很多慢性疾病,活得更健康,這些均比任何物質供應更為重要﹗ 本書主要針對由嬰兒至兒童期的飲食,提供合乎營養及多元的飲食配搭,務求使孩子吃得開心之餘,也吃得健康。另外,作者還特別介紹了婦女懷孕時,在飲食上應注意的地方,是一本難得的健康飲食手冊。 ※嬰兒食品食用守則 ※兒童營養飲食 ※孕育健康胎兒妙法 ※節日健康美食 作者鍾素珊是加拿大註冊營養師及香港註冊中醫師,現職香港體育學院運動營養主任,專責本地精英運動員的飲食編排和指導工作。她曾是香港營養師協會的數屆副主席及《明報》、《星島日報》、《經濟日報》、《Parents》等報紙雜誌的專欄作家,其著作包括《纖計畫》、《吃得有營》、《兒童fit計畫》、《纖計畫Keep Fit食譜》、《糖尿病甜品食譜》、《孕婦保健與營養食譜》、《女性Keep Fit與營養食譜》、《健康素食與營養食譜》及《心臟保健與營養食譜》等。
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    生兒育女是人生大事。在迎接新生命的過程中,孕婦要經歷「十月懷胎,一朝分娩」的辛勞。每個家庭都希望母兒平安、生產順利。可是,在妊娠過程中,卻難免有種種波折。因此,每一位將為人父母的朋友,都應該了解妊娠過程中可能遇到的病症以及其處理方法,以保障母兒安全。 鍾素珊營養師暨中醫師與羅頌慧中醫師合作編寫的這本書,正好為各位準媽媽及新任媽媽介紹懷孕前、妊娠期及產後的常見病症,提供中西兩方面的營養食療及調理資料,對廣大讀者甚有幫助。 作者簡介: 鍾素珊 加拿大註冊營養師及香港註冊中醫師,現職香港體育學院運動營養主任,專責本地精英運動員的飲食編排和指導工作。她曾是香港營養師協會的數屆副主席及《明報》、《星島日報》等報紙雜誌專欄作家,其著作包括《女性Keep Fit與營養食譜》、《健康素食與營養食譜》及《心臟保健與營養食譜》等。 羅頌慧 香港註冊中醫師(全科)。羅醫師出身中醫世家,秉承家族傳統,專注中醫婦科研究。現擔任香港中醫協進會副會長,並經常於新城財經台「理財是力量——健康tips」節目內講解不同疾病的中醫病因、病機及介紹簡易食療法。
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    以64卦象解答人生難題,別開生面 要做大事時怎麼辦?《易經》智慧助你力爭上游 幽默警語,當頭棒喝,闡析為人處世之道 詳解原則和方法,實用的生活指南 日子過得沒勁的時候怎麼辦? 打工老是遇到小人,如何是好? 做事總是不能持之以恆,怎麼辦? 事業取得成功了,該怎樣面對? 《易經》成書於三千餘年前,作者不明,然而其中的思想,至今仍閃耀着智慧的光芒。 今日社會,許多人為了生計,為了賺得更多成就更多,終日勞碌拚搏,卻被許多的高低起跌阻梗,迷失了自己,迷失了方向。到底該怎麼辦? 本書作者從《易經》六十四卦中,選取某一個側面,結合六十四個都市人常見的生活問題,譬如人事糾紛、仕途受阻、心靈空虛、生活無依等等,分享一些為人處世的心得,教導讀者辨別世情凶險,如何在社會上、職場上克服種種困阻。藉着《易經》的啟示,帶領現代人走出苦悶、無助、委屈、焦慮的陰霾。不論是求上進的打工一族、希望運籌帷幄的公司決策人,還是想學懂生活藝術的人都應一讀。 作者簡介: 顧文原名顧乃峰,中國作家協會會員、某省政協常委、某市人大常委會副主任。曾出版十五部文學著作,多次入選或刊錄於《散文選刊》、《讀者》、《青年文摘》、《中國散文詩大系》、《中國寓言大系》等,部分作品已翻譯成多國文字。 生活的磨難,使他對《易經》深愛不移。關於易經思想的生活隨筆包括《神秘的東方》、《易經你我他》(《現代人求生智慧》原稿)、《易經心經》、《易經助你走天下》,在中國內地、香港、台灣和韓國出版,作品多次獲獎。 他深信,人是在路上。謙遜,是人生的綠色通行證。