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如果你每天上學、上班也要涉水而行，導致半身濕漉漉，若大雨連天，你便無法離開村落，這樣的生活你能接受嗎？其實，這正是不少內地村民面對的困境。無止橋慈善基金是一個香港註冊的慈善團體，旨在鼓勵香港和內地大學生運用環保理念，義務為國內貧困和偏遠的農村設計和修建便橋及村莊設施，藉以促進香港和內地的溝通、瞭解與融和改善內地偏遠、貧困農村的生活環境和質素，啟發社會尊重、欣賞和保護地方文化、傳統和環境，提倡可持續理念，並提供大學生服務學習的機會，親身為村民帶來實質改變。

當我親身築起無止橋

地球只有一個！十多年來我參與無止橋項目，加深體會全球資源有限之道，及惜物減廢之責。我支持基金會進一步思考未來十年大計，與時並進。創意可無限，惟地球資源卻非無止，節能節材節水，減耗減廢減碳，城鄉人人有責。無止橋可擔當更積極的橋樑角色，連繫城鄉環保人心。──黃錦星

人生有幾個十年？我和學生這十年的服務之旅，讓我認識年青人熱誠和願意刻苦的一面。認識生命的珍貴，認識家鄉的美麗，呼吸民族的感情，和探索人生的意義，這都是無止橋項目帶來的收穫。這才是生命教育的本質。──沈祖堯

隨着國家富強，精準扶貧，改善民生工程，基建到位，我們築橋也由原始工程邁向人心工程，香港教育倡議明辯慎思，創新科技發展和STEM，卻獨欠了人文教育，我們建造社區中心，好讓中港大學生可以深入了解農村和生態，目前我們建造了四十七條橋，三個社區中心，參加過無止橋的同學人數超過三千二百名，受惠村民近六萬人。四海一家，我們歡迎有共同理念的朋友隨時加入，一同邁向無止橋第二個十年！──紀文鳳

 以下內容節錄自《人生有幾個十年》

 建橋的日子，隊友每天都是一早聞雞起牀，頂着烈日，卻熱情高漲。甚至被管套砸傷、竹子劃破，手指腫得像蘿蔔，依然幹勁十足。出發之前我本以為香港的同學從小生活環境優越，沒受過苦也應該不懂得怎麼吃苦，可是出乎意料，他們都做得非常出色，不怕髒不怕累，勇敢衝在前方。即使是看上去瘦瘦小小的女生也不示弱，堅持下水，衣服髒了，腳劃破了，胳膊曬黑了，沒有怨言，沒有叫苦，繼續幹活。建橋的順利進行也離不開後勤保障，看管物資、分配物品、端茶送水、清點工具、整理工棚，盡最大可能滿足建橋組的需求。幾天下來，我能準確分清各種工具，鐵絲剪、鐵絲鉤、剝線鉗、固定扳手、活動扳手、尖嘴鉗、老虎鉗、鍍鋅鐵絲、螺母、粗細麻繩、管套、角鋼……估計這輩子我再沒機會跟這麼多工具打交道了。幾十個人的水杯、衣服、背包我也都能認清各自主人，能無誤的把每一樣東西完璧歸趙。

最讓我感動的是香港同學要自行籌款港幣二千元到貧困地區做建橋志願者。有一種人花錢找累受，是因為有一種累是快樂的。

「你還行嗎？休息一下吧」，「等等，我來幫你！」，「加油！加油！」，當我們團結，狂風巨浪也不能阻擋我們走向前。在務實的每個步伐裏，有一個個堅實的團隊在承載着任務，各個高校獨立的建橋團隊，統籌的管理團隊，培訓老師團隊等等。想走得快，一個人走，想走得遠，則需大家一起走。建橋緊張而有序，沒有機器，全靠人工。整個團隊不論在暴雨中抑或烈日下都堅持勞作，流血流汗不流淚，掉皮掉肉不掉隊，按時保質保量完成任務。大家一起工作，自然充滿力量，攻無不克、戰無不勝。

樂施善行　以生命影響生命

2017年正值無止橋成立十周年，透過著作《人生有幾個十年》將基金成員和義工十年來服務貧困農村的故事和精神傳遞出去，啟發和激勵大眾把握當下、珍惜時間，在有限的生命裏盡力樂施善行，以生命影響生命。

「燒雞翼，我鍾意食。」看到餐桌上放了一大盤雞翼，相信很多雞翼愛好者都會唱出這一句！小小的雞翼，卻可以創造出千萬種食法。《愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼》主角就是雞翼！雞翼是全翼，可以分別為雞槌、雞中翼、雞翼尖三部分。雞翼可於街市或超級市場購買，其中雪藏雞翼價格相宜。只需將雪藏雞翼解凍，瀝乾及吸乾水分後，便可預備烹煮雞翼菜式。

《愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼》以雞翼為主材料，配上其他副料，添加不同調味料，再運用燜炒、烤、焗、煎、炸、蒸、煮其中一種烹調法，便能產生多道色香味美的菜式。書中提供熱食、涼拌、冷浸等食法，適合不同場合的需要，以及不同人士的口味。特別是年輕一族對雞翼抗拒不了，開派對時作為輕食、速食甚受歡迎，往往供不應求。尤其是近年流行的棒棒雞、鹽酥雞、韓醬雞翼等街頭小吃，香口酥脆，瘋靡全城。

土匪雞翼

材料

雞中翼　300 克

芝麻　　少許

醃料

生抽　　1 湯匙

蜜糖　　1 湯匙

紹酒　　1 湯匙

孜然粉　1 湯匙

老抽　　1 茶匙

五香粉　1 茶匙

川椒粉　1 茶匙

麻油　　1 茶匙

胡椒粉　少許

做法

1.      雞翼洗淨、抹乾，下醃料醃約1 小時。

2.      預熱焗爐至200℃，加入雞翼焗約10 分鐘，反轉另一面，焗約10 分鐘，灑上芝麻，焗至金黃全熟即成。

 

水牛雞翼

材料

雞中翼　400 克

蒜蓉　　2 湯匙

調味料

OK汁　　1 湯匙

喼汁　　1 湯匙

蘋果醋　1 湯匙

辣椒汁　1 湯匙

蜂蜜　　1 湯匙

鹽　　　2 茶匙

甜椒粉　2 茶匙

薑汁　　1 茶匙

糖　　　½ 茶匙

胡椒粉　少許

1.      雞中翼洗淨、抹乾。

2.      蒜蓉、調味料拌勻，下雞翼醃1 小時。雞翼盛起，醬汁留用。

3.      預熱焗爐至180℃，雞翼放烤架，皮面向下，焗約15 分鐘。轉200℃，反轉另一面再焗約5 分鐘至金黃。

4.      取出烤架，雞翼塗上醬汁，轉180℃，入爐焗5 分鐘，至醬汁掛勻雞翼，取出。

5.      餘下醬汁可入爐內加熱，淋上雞翼亦可。

 

豐富特色雞翼食譜

泰式雞翼、辣汁牛油雞中翼、腐皮雞翼卷、韓醬雞翼、海南雞全翼、上湯雞翼河粉……菜式簡直多得令人花多眼亂呀！若你也是雞翼愛好者，《愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼》中的雞翼食譜，一定可以滿足你的胃口！

陶瓷小電鍋在OL和煮婦界大熱不用多說，其小巧且美觀的外型，加上操作簡易和用途廣泛，直教大家「心心眼」。愛煮食的你，除了喜愛「自私食」和二人世界的烹飪樂趣，無拘無束地將小電鍋直接放上餐桌；也可根據不同場合丶心情和喜好，選出菜式，煮一頓豐盛的美食；更可與三五知己根據本食譜煮出一道又一道美味菜式，來一場開放式的廚藝比拼。

《陶瓷小電鍋窩居食譜100道》介紹100款食譜，包括頭盤丶湯羹丶主菜丶粥粉麵飯和甜品五大類，其中包括部隊鍋丶朱古力火鍋，也可用作火鍋和芝士火鍋等，必定令大家充滿驚喜丶歡樂和滿足，帶給你現煮現食的樂趣。

陶瓷小電鍋功能多樣，集多種烹調功能，能煮湯、做菜、加熱、保溫，是廚房必備的好幫手，以下為你列出多項優點！（一）操作簡單：只有一個開關和調節火力的掣，廚房新手能輕鬆上手。（二）機身小巧：各配件可疊起來收納於小電鍋中，適合窩居一族，既方便又雅觀。（三）快捷方便：能在短時間內輕鬆烹煮美味佳餚，適合上班族。（四）省時又整潔：烹煮時無油煙，既安全又方便，縮短準備時間；每件器皿也能個別清理。（五）環保健康：份量可調較到剛剛好，可減少廚餘。原汁原味，符合健康飲食新概念。

以下節錄自《陶瓷小電鍋窩居食譜100道》：

白酒煮蜆

材料

蜆    120克

車厘茄    2粒

白酒        125亳升

清雞湯    125亳升

洋蔥蓉    1湯匙

調味料

鹽    1茶匙

香草        少許

黑胡椒    少許

做法

（1）陶瓷鍋下油，調至「3」度，加入洋蔥蓉炒香，下蜆、白酒、清雞湯煮至蜆殼打開。

（2）下調味拌勻即可。

小電鍋食譜100道

小電鍋用法簡單，利用不同烹調方法，如煎、炒、煮、蒸、炸、燒烤、烤焗等，可做出多款菜式，提升烹飪樂趣。已經把小電鍋帶回家的你，怎能放過《陶瓷小電鍋窩居食譜100道》呢！將幸福和美味帶回家，令家人朋友都可以享受烹飪的樂趣！

一群怎樣的人，合起來就造就一個怎樣的社會，一個怎樣的時代。在這個荒誕扭曲、魔幻現實的城巿裏做人，每日那麼多極盡瘋狂吵耳之能事的怪事發生，不做出一些搶眼的事，如何見人？就算你再正常，也只能隨群眾起舞。王貽興，「中文文學雙年獎」最年輕得主，在今年書展出版了《人總需要勇敢生存》及《哀悼愛情》兩本散文集，訴說他內心對社會及愛情的見解。

以下內容節錄自

《人總需要勇敢生存》及《哀悼愛情》

【什麼傑青】

出爐傑青鬆毛鬆翼，大言不慚發表所謂勤奮向上、兩年供斷所買樓房的偉論，謂自己一年只休息幾天，十年來沒看過幾套電影，比任何人都更勤力，未幾即被人踢爆幾年前接受訪問時自打嘴巴，覺得工作和生活平衡最重要，並曾經豪花幾十萬遊歷歐洲及南美洲，大開眼界，明白到賺錢與儲錢不是人生的一切云云……

今日的我打倒昨日的我，更何況這個離奇得獎的我被揭發曾經在八號風球那天跟傑青評審主席吃生日飯慶祝……

不必恥笑這種人，儘管他們意氣風發大講漂亮話後被揭發的嘴臉多麼好笑。這種講一套做一套的雙面人，我們這葛咸城多如牛毛，一個廣告招牌掉下來總砸死好幾個，發迹前一個模樣，上位後又是另一副嘴臉，那些勤奮上進就能上位、機會是留給有準備的人、只要努力，年青人就能上車上位之類的正能量廢話，你以為他們這樣講就代表他們真的憑這些招數成功？少年你也太天真了……

最可怕不是這些人倒了一個又有另一個站在鎂光燈前，真正可怕是我們這城巿怎麼一直在推崇這種人，以及背後那套少年得志，不擇手段總之賺到錢就是成功，就有資格成為傑出青年人生導師平民偶像的平坦捷徑。上了岸的大講各種風涼話，恥笑還沒上岸的，以俯視角度睥睨浮沉眾生，假鼓勵真攞景，幹嗎我們要把心力時間全部花在這種無意義的對立踐踏與發泄之上？這種人生真的成功真的圓滿嗎？只怕未必吧？

我們人生最大的失敗，就是以為這樣的人生才算成功。

【十年兵役】

愛情不一定兩人走在一起才最美麗最珍貴，一起不代表成長，不能一起或者分開也不代表失敗，我們生命裏就是有些人，因為當初沒有隨便開始，後來才能成為多年知己，才沒有破壞後來更長久的美好，只是這種難得的關係，你叫那些腦裏永遠只有一句「首先你要有個女朋友」的生物去懂得，彷彿夏蟲語冰，是有點苛求了……

十年人生，外人覺得男生很白痴，然而當事人有沒有快樂過享受過，外人其實根本就不懂。問問自己，你有沒有一件事情做了超過十年以上？如果有，但又不是吃飯拉屎等基本生理需要，那麼這件事你一定也有多少不為人知的幸福快樂與滿足在其中，你才會繼續堅持下去的吧？

這是個講求成效的時代，有車有樓有女有仔就代表成功，所以沒有就是失敗，不管當中你感受如何，有否因此成長成熟，喜歡叫囂亂Spin的大家也不會認真理會……

王貽興帶你重新審視自己（小標題）

王貽興全新散文《人總需要勇敢生存》及《哀悼愛情》現已出版，不妨在王貽興的文字中重新認識愛情，重新審視現在身處的社會

相信很多人夢寐以求的工作環境，就是可以準時放工，回家不用牽掛工作，周末可以與家人一起渡過，人工能跟市價，同事關係簡單，上司要求合理。以上是人人的夢想，但為什麼這麼難達到呢？

有人以為幼稚園老師工作輕鬆，陪着小朋友玩一整天就可以收工……其實幼稚園老師真的不易做！有海量文件等着你，有海量家長電話等着你，應付完以上的工作，有不同的角落預備等着你，有不同的活動報告等着你……還要應付複雜的人事關係，做多不能，做少不能，不做不能，做什麼也會有被人指責的可能！

真‧幼稚園老師唔易做？VVinnie誓要去入刀山！VVinnie在新書《真‧幼稚園老師2之誓要去入刀山》分享自己選擇成為幼稚園老師的經歷、解決家長種種問題的方法，身為幼稚園老師一定有共鳴的大小事！

以下內容節錄自《真‧幼稚園老師2之誓要去入刀山》

不論是新生適應周，

還是假期後的上學日，

總會有小朋友在門口哭哭鬧鬧。

面對這些哭哭鬧鬧的小朋友，

老師反而不覺得有問題，

最大問題是在門口仍然不放手的家長。

其實你在門口和他糾纏，

不會令情況好轉，

只會令小朋友更加哭鬧，

但你偏偏仍要在門口糾纏！

到老師抱了小朋友，

你又再門口大叫：「媽媽喺學校外面等你啊！」、

「唔好喊呀！媽媽好快接你啦！」

其實這樣只會令小朋友更加放聲大哭，

我明白為人父母是緊張一點，

但說實話，

如果你想小朋友早一點適應，

你還是選擇放手吧！

因為小朋友比你想像之中更厲害！

面對這些情況，

老師只能一手抱走小朋友，

不少家長在門口碎碎唸，

說老師這樣做不好，

但我們也不能理那麼多了，

因為我們知道，

只要小朋友看不到父母，

他們很快便會安靜了！

《真‧幼稚園老師2之誓要去入刀山》已經出版

 無論你是家長，或是和VVinnie一樣是「真幼稚園老師」，都一定對這本書身同感受！面對喜歡爭執的學生、嚎哭的小孩、甚至喋喋不休的家長，有時真的無計可施，就看看VVinnie在《真‧幼稚園老師2之誓要去入刀山》如何解決這些事吧！