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愛回家吃飯‧惹味醬汁煮意
$98.00$78.40內容簡介： 民以食為天，食以安為先。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，乃生活必需品。 由於時代變遷和進步，人們對生活物質提升和要求，在各國對食物需求下，食物已産生多種變化，由最初銷售無添加劑成分食物，至今日部分更加入增味劑、色素、稳定劑、化學添加物等，以保存食物味道、穩定期、改善外觀，以便延長銷售期，獲取更高利潤。 本書提供多種惹味、清香、甜酸、鹹香自家製醬汁，無採用添加劑、增味劑、色素等化學添加物。材料小小變化，帶出不同層次味覺感受。食品由最基本的鹹、甜、酸、辣味，再演變成不同味道組合。 醬汁做法簡單，如用蒜茸加上豆豉，可煮出蒜茸豆豉醬。用蒜茸加上番茄，可煮出番茄醬。 韓國醬汁主要用蒜茸番茄醬加菠蘿，煮出韓國人最愛的韓國醬汁，可用來做大醬湯、烤肉的蘸料，也可以用作各種料理的調味。也有日本流行的照燒醬和咖喱磚等，深受讀者的喜愛。 每種醬汁只需搭配合適材料和份量，便可輕輕鬆鬆在家煮一瓶屬於自家製别具個人特色的醬汁。無需大量製作，所費無幾，食得安心又放心，亦是伴手禮首選。 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。 -
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方太家的味道
$98.00$78.40內容簡介： 方太出版食譜迄今已逾三十個年頭，食譜數量接近一百種，菜式種類繁多。方太掌「家廚」經驗豐富，又曾正式拜師學藝，加上逾三十年的教授心得，很能理解「生手」主婦經常遇到的入廚問題，以及「經驗」主婦常有的配搭問題，編寫食譜及示範講解烹調時，往往能指出各種烹調方法的訣竅，使主婦在烹調時更得心應手。 雖然現在讀者多了外出進餐的機會，但家中煮食總是美味、健康的首選。以新鮮的食材、簡單的烹調方式詮釋最家常的好味道，方太與你分享她的廚房心得與生活智慧。這本食譜用了健康、簡單、易學的方法，並為大家帶來「家」的味道。 作者簡介： 方任利莎女士原籍江蘇宜興，北京出生，十多歲舉家來港定居，婚後一直以「主婦」為職，直至最小的女兒上了小學，才開展她的事業——開辦烹飪中心，教授廚藝。自一九八四年，在亞洲電視先後主持「午間小叙」及「方太生活廣場」節目，向觀眾示範講解烹飪技藝，大獲好評。又頻頻亮相新加坡電視台，傳授烹飪技巧，並獲邀任該國烹飪大賽評判，風靡新加坡、馬來西亞的觀眾。方太更主編《方太任利莎世界》雜誌，並擔任著名品牌的代言人，深受觀眾歡迎，是香港人心目中的殿堂級烹飪專家。 方太出版食譜迄今已逾三十個年頭，出版食譜接近一百種，菜式種類繁多。方太掌「家廚」經驗豐富，又曾正式拜師學藝，加上逾三十年的教授心得，很能理解「生手」主婦經常遇到的入廚問題，以及「經驗」主婦常有的配搭問題，編寫食譜及示範講解烹調時，往往能指出各種烹調方法的訣竅，使主婦在烹調時更得心應手。 -
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基哥盛宴
$98.00$78.40「廚藝精湛。」－楊貫一 世界御廚 「近年基哥自立門戶，研製更多新菜色，『陳皮香酥骨』堪稱獨步，又把砂鍋菜色發揚光大，席前堂弄，色香味滿堂喝采，基哥亦在新作披露多款砂鍋食譜，喜歡入廚撚幾味的食家大可取經，必可在友儕間成為『名廚』也！」－劉致新 香港著名品酒家及美食家 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基，繼《鮑參翅肚燕》後，再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》，除了繼續收錄極受歡迎的鮑魚、遼參、花膠等的獨門烹飪心得外，亦新增了基哥獨創的砂鍋菜色！當中的一味「砂窩海鹽陳皮長蟹腳」，用上時令解蟹，做法簡單又鮮味濃郁，令人垂涎！ 基哥下廚，講究煮出食材真味，堅持用料上乘，更在書中大談處理各種食材的基本功；介紹食材產地、選購、炮製方法等，讀者除了學會烹調技巧，亦能分辨真偽，增長認識。 基哥在《基哥盛宴》除了傳授讀者傳統菜式外，並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品，令人驚歎基哥功力深厚！不論你是食店大廚，還是家庭主婦，《基哥盛宴》，絕對是廚房必備之書！ 鮑魚：產地、品種選購大法、煲製、烹調獨家秘方大披露！ 遼參：泡發方法要得宜，乾煎、炆、扣、冷製任君選擇！花膠：極美「王亭之甜湯燉花膠」、「泡菜蘋果炒花膠」，將傳統烹調進化至另一境界！ 燕窩：精緻「乳燕還巢」、「橙香相思凍官燕」，要滋陰養顏又美味，除了用冰糖，還有很多方法！ -
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2018-2019 幼稚園選校一本通
$98.00$78.40今年香港幼兒教育的兩件大事及其挑戰 教育局今年在幼兒教育做了兩件大事：一、為落實「免費幼教」——由2017/18年起實施免費優質幼稚園教育政策；二為於今年二月尾發表《幼稚園教育課程指引》，取代沿用逾十年的《學前教育課程指引》，配合下學年實施的免費優質幼稚園教育計劃。 教育局這一次改制，大部份學券幼稚園都受家長影響，以前學券制時，家長仍要交學費，所以大部份學券幼稚園都聽家長話，有些三歲K1便叫幼兒寫字，四五歲便給要學生作機械式抄寫；現在雖然已落實免費幼教，但有不少學校仍要交少少學費，即是家長影響力仍在。 究竟未來一年的幼稚園家長有什麼必須注意的？本書不單有實用的Q&A為家長們解答各種心中的疑問，更有專家撰文的選校的部署及各校面試內容大解構，不容錯過！ -
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2018-2019直資、私立、名校升小面試一本通
$98.00$78.40每年的小一入學面試都令家長和小朋友們如臨大敵。 如何為小朋友準備個人檔案(Portfolio)? 面試前又如何為小朋友裝備自己，提升面試中唯一的機會？坊間有很多傳聞，關於某些小一面試題目的所謂「標準正確答案」，其實要小朋友背誦這些答案，只會在面試中欠缺靈活及即時的應變能力，表現出「死板」性格，當然難以在云云的考生中脫穎而出。 Portfolio應包括什麼內容？Portfolio最少要有多少頁？加插小朋友親手寫的信或給校長的畫是否會加分？……本書將為家長們解答20項Portfolio製作之常見疑惑。 至於小朋友於面試中的對答方向和技巧，我接觸過的家長有不少誤解。我將為大家全面擊破50 題面試的錯誤答法，為小朋友全面裝備面試應有的態度和技巧。 另外，新增至20個真實的個案分享，會為家長們提供更多升小面試的至勝之道。面對「叩門」的各種提問，我亦會為大家一一解答。 那麼，究竟面試會有什麼題目？我為大家提供了中英對照的升小面試思考方向，全數為1000個。家長們緊記：面試的王道絕非要小朋友背誦這1000條題目，更不是家長自行預設的「標準答案」，而是透過這些題目，鍛煉小朋友的記憶力、品格及專注力；語文能力、性格和個人價值觀的表現；日常知識及思維邏輯；個人及小組活動之應對技巧等等。 此外，我亦準備了一些相片，並提供多項思考題，提供方向予家長們在日常生活中啟發孩子對常識的探索。今年，我亦加插了50項新的小遊戲，讓小朋友們可從中學習相關的基本知識，為面試準備打好基礙。當然，我亦為家長提供不少在「家長面試環節」將要準備的思考方向題目，為你的子女開啓心儀學府的大鎖。 「機會，只會留給有準備的人」。今日起，為你的子女全面裝備，迎戰升小面試！ 作者簡介： Miss K.畢業於拔萃女書院，於高考、會考勇奪多科A級成績，同時榮獲拔萃女書院獎學金，曾於多間BAND 1名校任教。 ‧香港大學社會科學院碩士 (優異) (主修輔導) 及 學士 (主修心理學) 畢業生 ‧無線電視《Big Boys Club》節目，分享升小及升中面試重點技巧 ‧新城知訊台《開心家天下》嘉賓主持 ‧曾接受本地雜誌《Face》分享名校生教學心得 ‧多次應香港教育局邀請，於官方通識科講座中擔任講者 ‧《南華早報》及EVI親子網升學專欄作家 ‧《南華早報》通識專欄作家 名人誠意推介： Richard Eng－If you have a child, and you also hope to give him or her the best that you can, this book will be a good starter. Read it, and I am quite sure you will find this book of Kirby's an encyclopedia of interview skills, and an all-in-one guide to save your time in collating information for primary school admissions. 袁詠儀－Kirby這本《升小面試一本通》包羅萬有，父母若能善用，可以是有啟發性的親子活動，比硬繃繃的說教、冷冰冰的操練強得多了。 林盛斌 (Bob Lam)－認識了Kirby後，我明白到根本沒有最好的學校，只有最適合的學校；只有在適合的學校環境下，孩子的潛能才得以發揮。但願天下父母都更懂得孩子究竟真正需要什麼，孩子將來會更感激你。 -
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2018-2019小學選校一本通
$98.00$78.40內容簡介： 趙Sir獨創優秀小學分析圖表 全港逾500間小學資料一覽 「低分一族」選校策略 額外加派10個校網資訊 嚴選提供內地學童學額的小學 市面上有繁多的小學升學資訊，但資料太多而雜亂，要為孩子選擇一所合適又心儀的小學，真令父母傷透腦筋。 為掌握最新的小學教育資訊，家長總馬不停蹄四出奔波，出席學校開放日和升學講座，上網搜尋資訊和到討論區追看家長分享，誓要為孩子找到最好的小學。本書記載了升學專家趙榮德獨創一套以「世襲超收生」數量尋找優質小學的方法，有理論有數據，再加上全港五百多間小學的實用資料，助家長DIY精明選校！ 本書結集今年最新的選校數據及學校資料，並加入嶄新內容，六篇新增文章是非讀不可的，例如：若果你孩子只有15分而你又想找校網搬，你可以閱讀〈10－15分有得揀〉、〈做「孟母」要過三關〉；還有〈報讀與官津小學「門當戶對」的直資〉、〈統一派位之Do's & Don'ts〉，還有〈統一派位甲乙部填表心法〉、〈比較2015和2014統一派位（乙部）1－3派位率之高低〉和〈小一派位出現「特朗普現象」，點算？〉，也值得一讀。《2018-2019小學選校一本通》助家長選擇小學時事半功倍！ 目錄 前言 導讀 怎樣使用這本書揀選心儀小學 一、趙Sir專業心得──選校秘笈（22篇精讀文章） 二、2018區域與小一學校網對照表 「小學校網世襲收生數據分析」圖表 額外加派10個校網 2017統一派位選校名單（適合居於內地的學童） 三、全港小學資料一覽 作者簡介： 趙榮德 喇沙書院前副校長 香港輔導教師協會榮譽顧問 香港輔導教師協會前主席 資深退休教育工作者 升學教育專家 -
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樓巿大時代 : 攻守兼備 進退有道
$98.00$78.40內容簡介： 上世紀初與利佛摩及摩根齊名的大投資家威科夫（Richard D. Wyckoff）曾著書寫道，三個人來到華爾街，第一個經常知道買什麼最好（what to buy），第二個則知道為何那隻股票表現最好（why it was the best to buy），第三個則只知道什麼時候入巿最好（only knew when to buy），結果，最賺錢的是第三個。 今時今日，樓巿大時代之聲此起彼落，有人說在香港唯有買樓最好，只會贏，不會輸。不少人都如上述威科夫所說的華爾街第一個人，只會說唯有買樓好，又或是如第二個人只會分析為何買樓好，卻好像從不知何時入巿（when to buy）的重要，忘了在1997年高位盲目買樓曾可能成為負資產，也不知道曾有長時間港股表現比港樓更佳，當然不知道其實只要放開視野，近年美股表現，更是明顯跑贏港樓。縱使是樓巿大時代，入巿也要講timing。 本書收納了超過200幅圖表，讓你更清晰掌握近年本地樓市發的走勢。作者緊貼市況的分析，加上多年經驗之談，有興趣於本地置業之人士不容錯過。 -
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Lovetionary 多余的愛
$98.00$78.40愛可有解釋？ 余迪偉2017年最新作品，一本關於「愛」的字典。 當了多年DJ及主持人的余迪偉收藏了不少讀者向他訴說的愛情，有受傷、重逢、背叛、暗戀、苦戀，他在書中收輯了差不多百多個愛情故事，由他親自撰寫精警又安慰的英文句子贈回他們，從中讓讀者去解讀愛。千迴百轉，都是你我他的故事。 作者簡介： 作者簡介： 余迪偉，香港商業電台唱片騎師。別名「迪奶」。 -
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霸氣窮遊 冰島‧法羅群島
$98.00$78.40關於霸氣，不一定粗獷，關於窮遊，不一定草率， 尋找屬於霸氣與窮遊之間的詩意，我們霸氣得細膩，窮遊得寫意。 Charo和攝影師Cheric遊歷世界各地，由書寫及拍攝冰島開始，創作出文學攝影遊記《霸氣窮遊 冰島‧法羅群島》，被冰島凝視着生命的他們，細緻地用文字和相片刻畫出獨一無二的冰島。 「漫遊」並不需顧慮覆蓋範圍與收費，「漫遊」最需要的是一顆心，一顆懂得享受風景的心。而當中最珍貴的，是有一位「漫遊伙伴」、一位沿途不只用鏡頭，更用心記錄四時變化的攝影師Cheric！一幅幅用心捕捉、用愛記錄的相片，更令一些平平無奇的景點，變成獨一無二的足跡。 陳聰 商業電台《在晴朗的一天出發》節目主持 同樣生活在香港，同樣是打工仔，同樣「唔夠錢畀首期」，但Charo就告訴你，路可以不一樣。其實，很多事情都沒有什麼對錯之分。因為都是一種選擇，一種在分岔路上左右的選擇。左邊很快到達目的地，到達後你又可以決定下個目的地。 梓豪 香港電台《遊學全世界》節目主持 內容節錄： 斯奈山半島私房景點─天然石橋 別有洞天的峽谷瀑布 冰島人氣最高的山─Church Mountain 遇上冰島Angry Bird 冰島巨石陣 天然隱世溫泉洞 冰島尋找海豹繁殖地 世界最純種的冰島馬 作者簡介： Charo & Cheric K 80後女生Charo和攝影師男朋友Cheric，在Facebook有逾萬人追蹤讚好。窮遊是一種體驗當地的選擇，霸氣是享受生活的態度，Charo與攝影師男朋友，走向世界不同角落，我手寫我心，以照片說故事，與你尋找屬於霸氣與窮遊間的詩意。 -
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愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼
$98.00$78.40內容簡介： 本書的主角是雞翼。 雞翼是全翼，可以分別為雞槌、雞中翼、雞翼尖三部分。 本書主要內容是以雞翼為主材料，配上其他副料，添加不同調味料，再運用燜炒、烤、焗、煎、炸、蒸、煮其中一種烹調法，便能產生多道色香味美的菜式。 書中提供熱食、涼拌、冷浸等烹調方法，適合不同場合的需要，以及不同人士的口味。 特別是開派對時作為輕食、速食，年輕一族對 雞翼”抗拒不了，甚受歡迎，往往供不應求。 尤其是近年流行的棒棒雞、鹽酥雞、韓醬雞翼等街口小吃，香口酥脆，瘋靡全城，本書也有介紹。 雞翼可於街市或超級市場購買，其中雪藏雞翼價格相宜。只需將雪藏雞翼解凍，瀝乾及吸乾水分後，便可預備烹煮雞翼菜式。 在此希望本書能帶給讀者輕鬆愉快的雞翼體驗。 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。 -
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光與影的集體回憶VII
$98.00$78.40內容簡介： 2010年9月，《集體回憶》首次現身《明報周刊》，翌年7月結集成《光與影的集體回憶》出版，至今已屆第7集，筆者透過全新訪問，重塑香港娛樂事業 (包括歌、影、視、播、漫畫、舞台劇等) 的風光盛世，現身說法的嘉賓超過150位，分別來自導演、編劇、電視台高層、製作人、藝訓班導師、藝人、DJ、經理人、藝人助理、漫畫家、收藏家等不同界別，呈獻最珍貴的照片、回憶，讓香港最好的時光，再現眼前。 香港的黃金時代，我們的集體回憶。 《光與影的集體回憶》系列踏入出版第七個年頭，《光與影的集體回憶VII》分為〈新藝城堡〉、〈龍譚紅葉〉、〈半邊天下〉及〈名導才子〉四大章節，一如既往，繼續挖掘娛圈光輝歲月的珍貴寶藏，將過往從未曝光的趣聞內幕引領出土，集結回憶與新事，幕幕經典如在眼前，合成最快樂閱讀。 作者簡介︰ 翟浩然 超過二十年娛樂採訪經驗，曾任新城節目《家天下》主持與《點正娛樂》總編輯、商台節目《巴巴閉邊個夠我查篤撐》監製、有線娛樂新聞台主編、無綫節目《爆足一周》主持、nowTV節目《娛樂審死官》常駐嘉賓，現職《明報周刊》資深記者，近年致力重整娛樂圈集體回憶，著有一連六集《光與影的集體回憶》。 -
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Lovetionary 多余的愛（獨家簽名本）
$98.00$78.40愛可有解釋？ 余迪偉2017年最新作品，一本關於「愛」的字典。 當了多年DJ及主持人的余迪偉收藏了不少讀者向他訴說的愛情，有受傷、重逢、背叛、暗戀、苦戀，他在書中收輯了差不多百多個愛情故事，由他親自撰寫精警又安慰的英文句子贈回他們，從中讓讀者去解讀愛。千迴百轉，都是你我他的故事。 作者簡介： 作者簡介： 余迪偉，香港商業電台唱片騎師。別名「迪奶」。
