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愛回家吃飯‧惹味醬汁煮意
$98.00$78.40內容簡介： 民以食為天，食以安為先。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，乃生活必需品。 由於時代變遷和進步，人們對生活物質提升和要求，在各國對食物需求下，食物已産生多種變化，由最初銷售無添加劑成分食物，至今日部分更加入增味劑、色素、稳定劑、化學添加物等，以保存食物味道、穩定期、改善外觀，以便延長銷售期，獲取更高利潤。 本書提供多種惹味、清香、甜酸、鹹香自家製醬汁，無採用添加劑、增味劑、色素等化學添加物。材料小小變化，帶出不同層次味覺感受。食品由最基本的鹹、甜、酸、辣味，再演變成不同味道組合。 醬汁做法簡單，如用蒜茸加上豆豉，可煮出蒜茸豆豉醬。用蒜茸加上番茄，可煮出番茄醬。 韓國醬汁主要用蒜茸番茄醬加菠蘿，煮出韓國人最愛的韓國醬汁，可用來做大醬湯、烤肉的蘸料，也可以用作各種料理的調味。也有日本流行的照燒醬和咖喱磚等，深受讀者的喜愛。 每種醬汁只需搭配合適材料和份量，便可輕輕鬆鬆在家煮一瓶屬於自家製别具個人特色的醬汁。無需大量製作，所費無幾，食得安心又放心，亦是伴手禮首選。 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。 -
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我們的夢想──毋忘初心的科學家
$78.00$62.40內容簡介： 以不同界別作者的故事，帶出追求夢想並不是遙不可及。透過主人翁不同的際遇，讓讀者認清人生的價值觀，面對困難敢於挑戰，踏上正向人生之路。 此系列為學界的必讀好書和父母必買培育孩子的工具書。 作者簡介： 陳浩然教授是生命科學學院教授兼生物化學及生物醫學理學碩士課程主任。他於中大完成生物化學學士學位課程後，負笈英國劍橋大學修讀遺傳學哲學博士課程，畢業後赴美國賓夕法尼亞大學接受生物醫學博士後訓練。他曾獲頒2009至10年度中大青年學者研究成就獎及2011年中國遺傳學會第十三屆李汝祺動物遺傳學獎。陳教授現為香港小腦萎縮症協會的顧問及該會科學及醫學諮詢委員會主席，並為亞太果蠅理事會理事。 陳浩然博士團隊於2007年開始研究小腦萎縮症的致病管道，並初步研究出兩個遺傳基因圖譜與小腦萎縮症有直接關係；為找出更多小腦萎縮症的致病原因及治療方案，基金於2014年開始資助香港中文大學進行為期3年研究，並於2016年取得進展，陳浩然博士及其團隊發明了一種名為P3的多肽分子（由蛋白質中13個氨基酸肽合成），能有效抑制神經細胞退化，並已取得美國專利及商標局的專利，可望成為新藥物，為罕見神經系統病患者帶來令人振奮的消息。 -
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我們的夢想──初出茅廬的狀元醫生
$78.00$62.40內容簡介： 以不同界別作者的故事，帶出追求夢想並不是遙不可及。透過主人翁不同的際遇，讓讀者認清人生的價值觀，面對困難敢於挑戰，踏上正向人生之路。 此系列為學界的必讀好書和父母必買培育孩子的工具書。 作者簡介： 林凱健，從小立志當醫生，於末代會考成為十優狀元，考入港大醫學院。其後於暑假赴英國劍橋大學交流，回港後進行一年實習，2017年將正式成為醫生。 -
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真‧幼稚園老師2之誓要去入刀山
$78.00$62.40內容簡介： 夢寐以求的工作環境，就是可以準時放工，回家不用掛着學校的東西，周末可以與家人一起渡過，人工能跟市價，同事關係簡單，上司要求合理。我相信以上是人人的夢想，但為什麼這麼難達到呢？ 幼稚園老師真的不易做，有海量文件等着你，有海量家長電話等着你，你應付完以上的工作，有不同的角落預備等着你，有不同的活動報告等着你……還要應付複雜的人事關係，做多不能，做少不能，不做不能，做什麼也會有被人說的可能！ 真‧幼稚園老師唔易做？VVINNIE誓要去入刀山！分享自己選擇成為幼稚園老師的經歷、解決家長種種問題的方法，同身為幼稚園老師一定有共鳴的大小事！ 精彩內容包括：〈新生適應週的嚎哭 〉、〈為什麼女孩子喜歡一起去洗手間？〉、〈幼兒園vs幼稚園vs幼兒學校〉、〈世上最涷的地方：家長想像中的學校〉、〈教具有咩用？〉、〈理論與實踐永遠都唔同〉、〈當小朋友感到炎熱〉 作者簡介： VVinnie 80後幼稚園老師，係一個媽媽，係人哋老婆，真係好忙好忙，只想係好無聊每日搵野笑吓…… -
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陶瓷小電鍋窩居食譜100道
$88.00$70.40內容簡介： 小電鍋功能多多，是必備的廚房好幫手，能煮湯、做菜、加熱、保溫。既方便快捷又無油煙，能在短時間內輕鬆烹煮一頓美味佳餚，不但符合健康飲食新概念。 篇章： ‧什麼是小電鍋 ‧煮食前的小準備 ‧小電鍋食譜 分為頭盤、湯羹、主菜、飯麵、甜品五章，每個食譜註明蒸、煮、炸、烤等做法。 食譜賣點： 目標對象為窩居的上班一族及媽媽們 快捷方便、簡單易煮、容易清理、無油煙、原汁原味 環保（份量調較到剛剛好，可減少廚餘） 作者簡介： 盧惠珍 小時候，媽媽因為外出工作，準備食材後便由她自由配搭煮晚飯，這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪，常與志同道合的朋友交流心得，並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學，為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班；並為出版社撰寫食譜及示範菜式，以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後，公餘報讀不同烹飪課程，並到外地進修餐飲業及糕點課程，瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班，刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。 -
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我們的夢想——常存感恩的聲樂家
$78.00$62.40內容簡介: 文字從來不是我慣常與人溝通的橋樑，從呱呱落地一刻，聲 音是我最佳的伙伴。說話和歌唱是我的強項，身邊的家人和朋友 都相信如果我不是從事藝術行業，當律師應該是另一令我成功的 行業；天父賜下我一把不討厭的嗓子，加上後天的努力，能學以 致用。被邀請成為這系列書的其中一作者，心中是激動和矛盾； 我絕對沒有想過要寫書，更不認為自己能勝任，經過多番考慮， 居然接下這重任。 夢想原來不一定源於自己，寫這本書成為我這半年的夢想， 由不知如何下手到停不下來，這經歷可有趣，在充滿着興奮、混 亂、挫敗的心情下完成了。衷心感謝系列的策劃人對我的信心和 不斷鼓勵，用各種不同的方法引導我完成這本書。 人生的旅途，有着不同的挑戰，哪有人會永遠成功？失敗 又如何？我雖為身為基督徒，相信一切是創造萬物主宰的神早為 我們準備，但絕不認為只坐着去等結果。相反深信每人來到這世 界，都有祂的意義和安排，加以對自己了解和認識，就不枉此生。 無論我思想和學識有多洋化，最深深處我始終是一個中國 人，特別對着最愛的親人「爸爸媽媽」，永遠不知道怎樣表達自己 對他們的愛。我要籍此書特別感謝他倆，他們從沒有給我太大期 望和壓力，反而給我空間去做我自己喜歡的事。他們在我背後默 默支持，我從小已經感受到，就算到現在他們都用他們的方法在 身邊支持我。 任何人都應該有夢想，不要介意能否完成「它」；「它」是 生活的動力，願所有有緣讀我此書的人，和夢想成為最親密的朋 友！ 作者簡介： 梁頌儀 考獲多個獎學金得以負笈澳洲及到英國深造，並先後畢業於香港演藝學院、昆士蘭音樂學院及英國皇家音樂學院。曾參與演出著名劇目《夢斷城西》（West Side Story）、《亂世彌撒》（Nelson Mass）、《蝴蝶夫人》（Madame Butterfly）、《演出船》（Show Boat）、《夜宴》及《紅樓夢》等，其奮鬥過程很值得香港年輕一代借鏡。 -
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123！科學話你知—我的身體發光了！？——人體篇
$68.00$54.40一問．一答 啟發科學潛能！ 科學，總是充滿未知。大世界小知識，由你不斷探索！你知道如何令探索科學的過程變得有趣好玩嗎？透過問與答，可以提高學習興趣，輕輕鬆鬆吸收科學知識。 我的身體發光了！？——人體篇 人體大小事，由科學話你知！ 1.為什麼手指被燙到後會忍不住去摸耳朵？ 2.為什麼肝被切掉一部分後人還能存活？ 3.為什麼左耳比右耳更「感情用事」？ 4.人為什麼要長兩個鼻孔，長一個不行嗎？ 5.為什麼人的屁股一年四季都是涼的？ -
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123！科學話你知—下雪會吸收噪音！？——物理篇
$68.00$54.40一問．一答 啟發科學潛能！ 科學，總是充滿未知。大世界小知識，由你不斷探索！你知道如何令探索科學的過程變得有趣好玩嗎？透過問與答，可以提高學習興趣，輕輕鬆鬆吸收科學知識。 下雪會吸收噪音！？——物理篇 物理大小事，由科學話你知！ 1.夜晚天空中的星星為什麼會一閃一閃的呢？ 2.為什麼早上太陽升起時天空是紅色的？ 3.手機內置的GPS功能會被壞人跟蹤嗎？ 4.為什麼大多數溫度計只設有溫度下限，卻沒有溫度上限？ 5.為什麼吊扇大多只有三片扇葉？ -
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沉思武俠立斜陽——感悟金庸小說
$88.00$70.40內容簡介： 哲學教授王偉雄是金庸小說迷，本書收錄了他討論金庸小說的五十篇文章。與一般金庸小說評論者不同，王教授在這些文章裏主要不是對小說人物作印象式評點，也不是深入分析小說情節，而是寫出他多年來閱讀金庸小說多次後的各種感悟。 這些感悟的內容包括人生問題、心理現象、人際關係、道德難題、愛情的本質以及個人生命的反思。然而，王教授沒有套用任何複雜抽象的哲學理論，故作高深，而是以平實清通的文筆，表達他真切的感受和領悟。本書的文章趣味盎然之餘，應能刺激讀者思考。 書名「沉思武俠立斜陽」，王教授在自序裏解釋了是脫胎自納蘭性德的名句「沉思往事立殘陽」，「沉思武俠」指從金庸小說所得的感悟，「立斜陽」象徵人到中年。他認為這些感悟是年青時不可能有的，不是因為他後來經歷過甚麼坎坷不幸，而是閱人歷事多了，加上愛思考，中年以後再看金庸小說，便多有感悟。這番話，道出了金庸小說在思考上的潛在蘊藏，這蘊藏，是金庸小說可堪一讀再讀三讀的原因。 著名專欄作家馮睎乾就說: 王兄是美國的大學教授，專業為分析哲學，書名有「沉思」二字，可見並非浮光掠影的印象式點評。哲學教授讀金庸，果然與眾不同。例如首篇〈缺陷〉，王兄借楊過和小龍女，仔細區分「完美」和「整全」兩個概念的分別；〈知足與知止〉則以張無忌練功來闡釋《老子》的「知足不辱，知止不殆」；我在專欄寫郭靖，曾說他是武學奇才，王兄更進一步，補充指郭靖是「偏才式的武學奇才」。這樣條分縷析、概念明確地談武俠小說，實屬罕見，也符合王兄的哲學教授身分。 作者簡介: 王偉雄，柏克萊加州大學哲學博士，現任加州州立大學奇科分校哲學系教授，除了哲學研究，閒時愛寫雜文，發表於網誌《魚之樂》，亦有替報章雜誌寫文章。中文著作有《魚之樂：哲思隨筆集》和《宗哲對話錄》（與劉創馥合著）。 -
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雍正皇帝3 – 恨水東逝(上、下)
$180.00$144.00內容簡介： 《雍正皇帝》現分為三個套裝，刻劃雍正一生，描繪宮廷鬥爭，是歷代皇朝常遇到的問題，這些爭端，並不只發生於頹廢墮落的皇朝，就是強盛期如清朝的康熙年代，亦有出現。這套小說講述四阿哥胤禛(即後來的雍正皇帝)如何在阿哥黨爭之中靠著智謀及賢士的幫助，避過重重危機，突圍而出，得到康熙的賞識，由他繼承皇位，以及他登位後的行為事跡，和鮮為人知的官廷祕聞。該書獲中國領導人、學者好評，風靡海峽兩岸，拍成電視劇集廣受歡迎。《康熙大帝》、《乾隆皇帝》合為氣勢磅礡的「帝王系列」，三部巨著分別塑造了三位名主迥異的帝王氣魄，也展現了滿清三朝風起雲湧的政治風雲。 三個套裝如下: 《雍正皇帝1 - 九王奪嫡(上、下)》 《雍正皇帝2 - 雕弓天狼(上、下)》 《雍正皇帝3 - 恨水東逝(上、下)》 作者簡介 凌解放，筆名二月河。1945年生於山西省昔陽縣，1968年入伍，先後任戰士、幹事、副指導員。1978年轉業至河南省南陽市，先後任幹事、副科長、科長。著有《康熙大帝》四卷、《雍正皇帝》三卷、《乾隆皇帝》六卷，在大陸和港台有較大影響，廣受歡迎，有「文壇怪傑」之讚譽。 -
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康熙大帝4 – 亂起蕭牆(上、下)
$180.00$144.00內容簡介： 《康熙大帝》現分為四個套裝，分不同階段刻劃康熙一生，從《奪宮》、《驚風密雨》、《玉宇呈祥》到《亂起蕭牆》，形象描繪了這位開創滿清盛世的一代雄主的一生基業。 康熙以八歲幼年登位，當時正值滿清開國不久，內憂未除，外患日迫，但他卻憑藉驚人的智慧及膽識，先擒鰲拜收帝權，再平「三藩」叛亂，展示了他的政治才華和謀略。隨後又親視察黃河，銳意疏通漕運；任用良將，東收台灣；開博學鴻儒科，緩和漢滿民族矛盾，盡收天下精英。南訪金陵，祭祀明太祖，團結前明遺老；整頓吏治，懲辦貪官；北巡盛京，與東蒙古諸王結盟；西征葛爾丹，完成統一大業，奠定滿清的承平盛世。 康熙在位六十年，但至晚年弊政漸露，官吏貪贓枉法，國庫日形虧空；加上由於太子廢立的問題，引致諸皇子結黨競逐皇太子之位，以致兄弟鬩牆，驚心動魄的蕭牆之亂由此展開，一直至康熙駕崩而未嘗休止。 二月河以康熙文治武功之雄偉，「直追唐宗宋祖，實堪古今一帝」，而撰寫此部巨著，與《雍正皇帝》、《乾隆皇帝》合為氣勢磅礡的「帝王系列」，三部巨著分別塑造了三位名主迥異的帝王氣魄，也展現了滿清三朝風起雲湧的政治風雲。 四個套裝如下: 《康熙大帝1 - 奪宮（上、下）》 《康熙大帝2 - 驚風密雨(上、下)》 《康熙大帝3 - 玉宇呈祥(上、下)》 《康熙大帝4 - 亂起蕭牆(上、下)》 作者簡介 凌解放，筆名二月河。1945年生於山西省昔陽縣，1968年入伍，先後任戰士、幹事、副指導員。1978年轉業至河南省南陽市，先後任幹事、副科長、科長。著有《康熙大帝》四卷、《雍正皇帝》三卷、《乾隆皇帝》六卷，在大陸和港台有較大影響，廣受歡迎，有「文壇怪傑」之讚譽。 -
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康熙大帝3 – 玉宇呈祥(上、下)
$180.00$144.00內容簡介： 《康熙大帝》現分為四個套裝，分不同階段刻劃康熙一生，從《奪宮》、《驚風密雨》、《玉宇呈祥》到《亂起蕭牆》，形象描繪了這位開創滿清盛世的一代雄主的一生基業。 康熙以八歲幼年登位，當時正值滿清開國不久，內憂未除，外患日迫，但他卻憑藉驚人的智慧及膽識，先擒鰲拜收帝權，再平「三藩」叛亂，展示了他的政治才華和謀略。隨後又親視察黃河，銳意疏通漕運；任用良將，東收台灣；開博學鴻儒科，緩和漢滿民族矛盾，盡收天下精英。南訪金陵，祭祀明太祖，團結前明遺老；整頓吏治，懲辦貪官；北巡盛京，與東蒙古諸王結盟；西征葛爾丹，完成統一大業，奠定滿清的承平盛世。 康熙在位六十年，但至晚年弊政漸露，官吏貪贓枉法，國庫日形虧空；加上由於太子廢立的問題，引致諸皇子結黨競逐皇太子之位，以致兄弟鬩牆，驚心動魄的蕭牆之亂由此展開，一直至康熙駕崩而未嘗休止。 二月河以康熙文治武功之雄偉，「直追唐宗宋祖，實堪古今一帝」，而撰寫此部巨著，與《雍正皇帝》、《乾隆皇帝》合為氣勢磅礡的「帝王系列」，三部巨著分別塑造了三位名主迥異的帝王氣魄，也展現了滿清三朝風起雲湧的政治風雲。 四個套裝如下: 《康熙大帝1 - 奪宮（上、下）》 《康熙大帝2 - 驚風密雨(上、下)》 《康熙大帝3 - 玉宇呈祥(上、下)》 《康熙大帝4 - 亂起蕭牆(上、下)》 作者簡介 凌解放，筆名二月河。1945年生於山西省昔陽縣，1968年入伍，先後任戰士、幹事、副指導員。1978年轉業至河南省南陽市，先後任幹事、副科長、科長。著有《康熙大帝》四卷、《雍正皇帝》三卷、《乾隆皇帝》六卷，在大陸和港台有較大影響，廣受歡迎，有「文壇怪傑」之讚譽。
