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舌尖上的中國-傳世菜式食譜
$88.00$70.40內容簡介： 對中國人來說，一道菜能够獲得的最高評價莫過於「有家的味道」。小時候每天都吃的家常菜雖然平常，但就像一塊骨頭永遠長在身體裏。電視紀錄片《舌尖上的中國》掀起收視狂潮，讓無數華人傾心，也讓世界迷戀上中國的味道。没有複雜的技法，没有炫目的配料，也没有精緻的器皿，這裏强調的是食物天然的質地和味道之美。這是一部視覺的饕餮盛宴，通過鏡頭把遼闊中國的南北方緊緊連在一起，吃的是最原始的食材，感受的是民間最淳樸的智慧，和每一道食物背後的濃濃鄉情。 本書在紀錄片《舌尖上的中國》基礎上炮製而成，以菜式爲核心分爲5章，山珍海味、花樣主食、豆奶製品、腌貨臘味和五味調和，編者用精美的照片將這些關於中國家常菜的美好記憶與製作方法娓娓道來，與您分享。食物簡單卻是百食不嚴，除去基本的製作介紹，還帶領讀者品嘗每一道食物中透出的中國飲食哲學。600多張微距鏡頭的照片，亦將食物本身的質感發揮到極致。閱讀本書無疑是一次超越美食本身的感官享受，一切只爲喚醒您的味蕾，把家的味道鎖在舌尖之上。 ******************* 目錄 01 天賜的美味 酥油煎松茸油燜春笋 黃豆酸笋小黃魚 腌篤鮮（家常笋湯） 萵笋炒火腿 諾鄧火腿炒飯 炸藕夾 蓮藕燉排骨 魚頭泡餅 垮燉雜魚 香煎馬鮫魚 泡菜鯽魚 烤扇貝 烤生蠔 海膽蒸蛋 菠蘿排骨 清燉獅子頭 蒜蓉粉絲蒸扇貝 銀絲蝦球 西湖醋魚 葱燒海參 02 五穀的芬芳 黃饃饃 饅頭 米粉 水磨年糕 乾炒牛河 肉夾饃 羊肉泡饃 蘭州牛肉拉麵 岐山臊子面 粽子 梭子蟹炒年糕 青菜炒年糕 清明團子 扁豆燜面 西葫蘆雞蛋蝦皮餃子 炒麻食 鮮蝦雲吞面 加蟹開口小籠包 03 發酵的魔法 炸乳扇 牛奶團子 糌粑 奶茶 大煮乾絲 紅燒毛豆腐 黃酒 北方酸菜 文思豆腐 鑒真素鴨 蟹黃汪豆腐 麻婆豆腐 賽螃蟹 汽鍋雞 04 鄉愁的滋味 辣白菜 煲仔飯 荔芋臘鴨煲 臘腸 苗族腌魚 蘿蔔乾炒臘肉 紅燒臭鱖魚 油炸臭豆腐 蜜汁火方 醬鴨 黃魚鯗燒肉 霉乾菜燒肉 醬汁肉 紅燜蝦 紅燒鯧魚 麵拖蟹 醉蟹 醉蝦 香烤烏魚子 打糕 05 調和的藝術 熏鴨 梁溪脆鱔 無錫醬排骨 釀苦瓜 芋頭燒鴨 陳皮鴨 鹽雞 魚香肉絲 藤椒魚 重慶麻辣火鍋 魚丸紫菜煲 清蒸魚 白切雞 貴州酸湯魚 上湯鮑魚 清蒸大閘蟹 靖江蟹黃湯包 鹹鴨蛋 西紅柿炒雞蛋 -
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樓市煉金術
$98.00$78.40年輕人難「上車」成為近年熱門議題之一，加上樓價熾熱，不少人寧願租樓住也不願買樓做「樓奴」，但租樓所要承受的風險和付出的金錢，跟供樓相比，真的較少嗎？香港目時的樓市又有什麼隱憂？《樓市煉金術》全面透析逾百名投資界高手的智慧和致富心得，剖析大眾對樓市看法的謬誤，詳細闡釋樓市走勢和投資策略，讓你洞悉樓市先機，踏上致富之道。 買樓創富的3T方程式 李嘉誠的風險管理 陳啟宗的三分鐘發達秘笈 林本利教買樓致富七式 細屋換大屋的竅門 如何買房產信託賺錢? 樓市如何做Arbitrage? 買樓與買股的賠率分析 投資物業的四両撥千斤大法 本書共分四大章： 第一章 知己知彼 高瞻遠矚 第二章 借力打力 攻守兼備 第三章 創富新思維 第四章 賺錢大智慧 作者簡介： 陸振球先生現為《明報》地產版主管，擁有十多年採訪經濟及地產新聞的經驗，同時是「明報置業網」（http://property.mpfinance.com）的專欄主筆，撰寫有關地產和樓市的分析文章，在業界極受好評。陸振球先生著有《樓市明燈》、《樓市創富與大師智慧》及《樓市高手 智富攻略》，並經常主持或被邀請為樓市研討會的主講嘉賓。 -
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日本鏡子
$85.00$68.00加藤嘉一著作《從伊豆到北京有多遠》這散文集子時，人們愛把他稱為「日本的韓寒」，其中一個原因，就是他跟韓寒一樣，是能夠挺身為公眾發聲的一位公共知識分子。 加藤作為日本人，又視中國為第二故鄉，置身於那麼一個錯縱複雜的關係裏，決定了他的路只能是難走。在同一篇文章，他宣稱：「無論如何，我與中國是絕配的」，並「要以自己的行動去證明」。他在大時代裏發光。 經過一番歷煉的加藤嘉一再出發，以自己作為鏡子，反映出當今中國的種種問題，並「深化我與中國之間的情感聯繫，更加客觀、冷靜地觀察中國，解釋中國，參與中國……向國際社會，尤其向西方主流社會傳播真實的中國和勇敢的中國人的形象」。 附《從伊豆到北京有多遠》簡介： 來自東京西南端靜岡縣伊豆的加藤嘉一，中小學階段交織着血淚，復以十九歲之齡、清貧之身並且不通中文的情況下，在「沙士年」，獨自上路，到北京大學升學，在那兒觀察、思考、發聲。本書記述了他人生的這段寶貴歷程，中國的事情，日本的事情，中日之間的事情，還有世界的事情，是那樣的豐富，是那樣的沉重；是那樣的多姿，是那樣的譎異。就看穩穩地站着的加藤如何道說。 作者簡介： 加藤嘉一，一九八四年生於日本伊豆。二○○三年「非典」高峰時來到中國。二○一○年獲北京大學國際關係學院碩士學位，二○一二年三月至七月擔任上海復旦大學新聞學院講座學者，現任哈佛大學甘乃迪學院研究員、日本慶應義塾大學訪問研究員、察哈爾學會研究員、當代世界研究中心特約研究員。二○○五年開始受邀爲《南方周末》、《環球時報》等海內外媒體撰寫時事評論，常作客央視《新聞1+1》、《環球視綫》、《Dialogue》；鳳凰衛視《鏘鏘三人行》、《一虎一席談》、《全球連綫》、《時事辯論會》等談話節目。現任英國《金融時報》中文網、香港《亞洲周刊》、Nikkei Business Online、日本Diamond Online等專欄作家。中文專著有《以誰為師：一個日本八十後對中日關係的觀察與思考》、《從伊豆到北京有多遠》、《中國，我誤解你了嗎？》、《中國的邏輯》、《日本的邏輯》、《愛國賊》、《加藤嘉一致困惑中的年輕人》。 -
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戒不了甜
$78.00$62.40得到愛，使生命豐盈，失去愛，使靈魂深刻。 戀愛的時候，為什麼不甜蜜一點？ 打開你的糖罐子，戒不了愛，戒不了甜。 愛情，就是相愛，而非一廂情願。 是先愛自己，再愛別人。 愛情，是把每分每秒，當作世界末日來愛。 是即使知道這愛終有消逝的一天，也無憂懼。 台灣殿堂級女作者張曼娟的最新著作《戒不了甜》， 是張曼娟談及愛情各種樣貌的曼妙小品， 精準地點出男女在愛情裡的各種性格。 第一節◎倚賴與獨立 / 第二節◎空間與佔有 / 第三節◎包容與理解 / 第四節◎自信與自卑 / 第五節◎安全感 / 第六節◎節浪漫而持久 / 第七節◎耐心體貼 / 第八節◎信任與猜疑 / 第九節◎尊重與理解 / 第十節◎自立自強 / 第十一節◎成熟的品格 / 第十二節◎慷慨的付出 作者簡介： 張曼娟，曾任職東吳大學中文系副教授，教授古典小說、現代小說、現代散文等課程為主。曾獲台灣「全國學生文學獎」小說首獎；教育部「文藝創作」小說第一名；中華文學散文獎第一名及中興文藝獎章。張曼娟屬台灣殿堂級作家，至今共有數十部著作問世，每次一推出，皆受到相當廣大讀者的迴響與討論，為目前台灣、美國、香港以及東南亞各華人地區最具知名度與最受歡迎的華文女作家。 1988年後一直手執教鞭至今。初期任教於文化大學中文系文藝創作組，後來在東吳大學中文系誨人十年。1997年8月她應邀到香港中文大學任教，至今仍於港台兩地「駐守」，曾於光華文化新聞中心任職。 著作 ： 張曼娟女人幸福術01 《女人的幸福造句》 張曼娟女人幸福術02 《幸福號列車》 香港限定作品 《今日香港有煙霞》 -
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自刎奇俠傳3-虛極刀宗
$82.00$65.60NULL -
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通識概念攻略
$68.00$54.40"掌握六大單元重點概念 靈活應用於不同通識議題上 通識科牽涉的議題和相關時事範圍廣泛，抽象概念繁多，更隨時有新的時事議題出現，難以一一深入理解。不過若然同學掌握了通識科六大單元的重點概念，自然能融會貫通，靈活應用於不同通識議題上，即使應考時面對不熟悉的議題，也有方法分析解讀，連結有關通識概念，準確回應題目。 資深通識科主任許承恩老師精心編寫《通識概念攻略》，特別針對通識科文憑試六大單元的重點作分析，配合各類剪報資料及圖片素材，讓同學掌握各大單元概念，加強閱讀資料技巧，練習批判性思考方法，為通識文憑試作好準備！ 本書重點概念包括： 自我概念 生活技能 生活素質 法治 身分認同 改革開放 綜合國力 傳統 全球化 國際組織 國際衝突 疾病 健康生活 公共衛生政策 能源 全球暖化 可持續發展 許承恩老師著有《通識多角度》、《通識多角度2》、《漫畫學通識》和《四季學園祭》等書，自推出以來，一直深受老師、家長和學生的歡迎。他門下的學生更屢於通識科公開試中考獲佳績，2012年，他有多名學生於末屆高考通識科考獲A級成績，人數佔全港通識A級生約六分一，80%優良率, 100%及格率。另外，他亦有多名學生於2012年第一屆文憑試中獲取5**，人數高於全港平均率約六倍，而獲5級或以上學生更達五十人，100%學生取得2級或以上成績！ 作者簡介： 許承恩 職業 ．2001年至今：基督教宣道會宣基中學 通識科主任 其他 •九度榮獲教育統籌局及敬師活動委員會「表揚教師獎」 •現任香港通識教育教師聯會主席 •現於《明報》及其他媒體定期撰寫通識專欄、分享通識教學心得 •長期參與香港大學教育學院通識研究計劃，現於香港大學教育學院通識碩士課程講授通識教學技巧 •曾擔任教育局課程發展處通識教育組借調老師(2007-2009年)，參與通識課程發展 •2012年，他有多名學生於末屆高考通識科考獲A級成績，人數佔全港通識A級生約六分一，80%優良率, 100%及格率。另外，他亦有多名學生於2012年第一屆文憑試中獲取5**，人數高於全港平均率約六倍，而獲5級或以上學生更達五十人，100%學生取得2級或以上成績。" -
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殺警檔案-香港警察浴血重案
$60.00$48.00NULL -
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十大猛鬼凶屋
$58.00$46.40只要怨念永不磨滅，凶靈必定再現。 建築物內有些什麼，你都看見了嗎？ 你身旁的是人是鬼，你分辨得到嗎？ 十宗駭然靈異內幕，你夠膽挑戰嗎？ 第一凶 合租 第二凶 脇下有人 第三凶 燒焦的九樓 第四凶 翠屏鸷球靈 第五凶 我不是我 第六凶 掌印 第七凶 公屋維園色魔 第八凶 荔景鸷鬼姐妹 第九凶 花槽雙屍案 第十凶 那一年 作者簡介： 雷宇揚 於1995年在電台的反對之下，仍堅持開拓一個鬼故節目，結果成為收聽率冠軍，其後更演變為「鬼」電影、「鬼」電視節目、「鬼」網站、「鬼」小說……從此亦開拓了其「鬼」路！ -
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港孩不胖-家長全方位營養手冊
$88.00$70.40營養師黃榮俊是誰？且看他的一段自我介紹：「跟女士們一樣愛吃但怕肥，經常揀飲擇食，講飲講食。自小已是四眼大肥仔一名，一次意外改變了一生，減去40磅的肥肉，在這近14年來均能保持適中身形。入得煮房，喜愛教營養，愛上幫人減肥，面對港式飲食，以港式風格折彈，絕對稱得上是減得『出神入化』，被封為『天下第一減肥專家』。」 自從減肥成功後，黃榮俊便致力於研究如何吃得健康，吃得均衡。如今學童肥胖問題日益嚴重，加上周遭那麼多的美味食品的誘惑，年紀小小的孩子更是難以忍口，但坊間各種減肥方法盛行，一不小心，可能減壞身子！黃榮俊指出：其實許多問題都是由飲食營養不均開始，要減肥，只要調節飲食分量和菜式，配合適量運動，也能輕鬆減磅！本書是一本深入淺出的家庭營養入門書，不但收錄了不少兒童減肥方法和成功個案實錄，更從生活各層面出發，為家長提供不少實用的飲食和烹調建議。食得有「營」，才是擁有健康身體的第一步。 作者簡介： 黃榮俊 浚健營養及健康顧問中心營養總監。早年畢業於香港中文大學食物及營養學系，並取得營養學學士及哲學碩士學位。個人體適能教練、體適能瑜伽教練、運動營養及體重控制員及健身球專業教練。對運動與營養學有豐富的知識及經驗，是有超過10年經驗的健康體重管理的專家。多次擔任電視台健康資訊節目的客席嘉賓，亦是常被報章及雜誌訪問，並在其中撰寫營養及健康專欄，已主理超過600場的健康及營養講座。 -
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杏林茶
$68.00$54.40所謂「每日一杯《杏林茶》」，商業一台長壽醫學健康節目《杏林茶》，每晚和大家探討各種不同的健康話題、社會現象。刻下，三位主持人Dr. Tim x 阮子健 x 熊書頤，終於把節目內容化成文字，讓大家繼續，每日一篇，《杏林茶》。 《杏林茶》全書分六大篇章，包括： 戀愛篇：本篇主要透過醫學及科學角度去認識愛情，以及用科學角度去探討戀愛與身體的關係。 男人篇：從科學角度出發認識男性的行為特點，亦有關心男士健康常識的部分。 女人篇：從醫學角度解開女人行為的奥秘，提供更多資訊使女人更健康更美麗。 恐怖篇：坊間有很多恐怖事件，如見鬼、撞邪、降頭、上身，究竟在醫學上怎樣解答？ 破誤篇：對醫學上的誤解可能使人做錯很多的决定，使多錢、信錯人，此篇從科學度去除種種誤解。 養生篇：健康長壽人之所欲也，此篇說說如何便宜地養生保健。 -
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屬於你
$78.00$62.40誰是光仔？ 唔識光仔，好打有限！ 二十五年前，少年光仔入職商業電台總務部，隨後當operation、PA…… 二十五年後，魅力光仔已貴為叱耢903商業二台節目監製，掌管一個又一個極受歡迎的商台節目。 萬千星輝賀光仔，入行二十五年，整個樂壇，上天下地，所有歌星藝人，無不獻出珍貴手繪墨寶，珍貴靚相，玉成光仔《屬於你》的光榮任務！ 張學友劉德華譚詠麟楊千嬅鄭旦瑞林珊珊陳奕迅容祖兒鄭秀文許志安梁漢文古巨基巨星幫森美小儀余迪偉陳強伊維特葉佩雯鄧建泓謝茜嘉喪DO男VANI當奴梁文禮毫子楊美琪余宜發……繼續數……繼續數…… -
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我們與這個世界的政治協商
$98.00$78.40世界在醞釀一場大變革。中國八十後作者，用他們的眼睛觀察着這個世界，用他們的文字評寫着這個世界，同時，用他們的懷抱迎接着這個世界。 站在歷史的車輪上選擇當下的道路却很難，特別是站在世界變革的風口浪尖，必須有一種力量，一種應變大變局的力量。本書從政治、經濟、軍事、人口、歷史等諸多角度，呈現世界各國一路走到今天的縮影與現狀，揭示中國八十後和這個時代協商探討些什麽。 中國，作為一個國家，時間並不多，據稱那個時間就算放在一個人的身上，也可以說是短的，而且這是關乎整個世界的利益，中國問題要與整個世界的問題一籃子地解決。真正的出路在這兒。 作者簡介： 任沖昊 即馬前卒。一九八一年出生，同濟大學訓練的道橋工程師。希望用文字來記述這個最浪漫、最精彩的大工業時代，紀念自己和三億同齡人共同度過的青春。 王巍 本書主要策劃人和主要作者之一，軍事和科技愛好者，從事特殊貿易工作。曾遊歷歐亞非十餘個國家，見過從原始社會到資訊時代的所有社會樣本，對工業化對世界的影響有親身體會。渴望用理性的分析來解釋世界。座右銘：一切均可建模。 周小路 國企工人之子，於所屬單位幼稚園喝牛奶長大。以三國水滸做識字課本……十四歲時翻紅樓、金庸還有大學世界通史教材。大學專業讀亨廷頓韋伯沃勒斯坦尼采。 白熊 本書唯一的八五後作者，讀國際關係，大學畢業前偏激好辯，是標準的「憤青」。畢業後經社會歷練，迅速轉型，以感受新城市的誕生為最大樂事，投身建築行業。工餘，喜在地圖上用紅色標示到過的城市，現已接近「全國山河一片紅」。《環球時報》史上最年輕撰稿人。
