內容簡介：
香港政府近年來在中、小學課程強化
STEM(Science/Technology/Engineering/Mathematics)[科學/技術/工程/數學]的教育元素，培育學生的創意，為香港未來經濟發展注入新動力。香港過去是以金融和商業為社會經濟發展的單一模式，而在社會的創新和競爭力，相對主要競爭對手嚴重落後，教育局以STEM作為充實和改革教育內涵的方向，並提升科技發展，這是促進國家和社會競爭力的重要道路。中國最近常以<科技興國>為發展國家的主軸，作者認為現在是時候讓香港把握時機，以STEM為主導來革新教育政策及課程規劃，以配合新紀元的發展。
陳永康教授是浸會大學榮休教授，他在擔任化學系系主任時，多次組織系內教職員的團隊，為教育局提供中學化學老師的持續專業培訓，近年又多次為<香港資優教育學苑>提供科學課程，供香港的資優中學生修讀。2015年又接受香港創新科技署的任命，設計了一套中、英文<以化驗為基礎的新高中課程的教育組件>，並多次為中學老師組織工作坊，使老師有能力和信心將教材在學校使用。
陳教授以一位化學專業學者的背景，寫了這本涉獵了環境、食物、藥物等跨領域的書籍，分享很多健康和綠色生活的體會，值得讀者思考和應用於日常生活之中。其他重要科學範圍如能源、大數據應用和人工智能等範疇，也值得其他學者細閱及參考使用，以豐富STEM教育的題材，為培育學生科學素養(Science Literacy)提供更多的教本。
此書選材合理，因清潔空氣、淨水、食物和藥物的課題，都是人類文明和世界持續發展的要素，值得大眾關心。陳教授行文深入淺出，書中還涵蓋了一些科學前沿發展的敍述，他又將Google Science Fair的一些得獎作品引入書中四個主題之內，為老師推動STEM專案研究提供了極佳的示範。另一方面中西藥物的研發都是浸會大學中醫藥和理學院研究的重點，在<人類與藥物篇>中，有多篇文章介紹<納米藥物>(Nanomedicine)和<生物製品>(Biologic drug)等新型藥物的研發原理，反映了學者們的創新思維。
科技對人類生活的關係，正視人類文明可以繼續發展所面對的挑戰，並以四個與我們生活息息相關的主題(即空氣、淨水、食物和藥物)為骨架，完成了九十多篇的短文配以彩色的插圖，內容適合高中、大學的科學通識課程使用，更可成為中、小學老師的參考材料，為他們推動STEM教育提供參考材料。
作者簡介：
陳教授是浸會大學榮休教授，服務浸會大學三十多年，於教學、研究與行政都有出色的表現。陳教授在擔任化學系系主任時，多次組織系內教職員的團隊，為教育局提供中學化學老師的持續專業培訓，近年又多次為<香港資優教育學苑>提供科學課程，供香港的資優中學生修讀。2015年又接受香港創新科技署的任命，設計了一套中、英文<以化驗為基礎的新高中課程的教育組件>，並多次為中學老師組織工作坊，使老師有能力和信心將教材在學校使用。
