明窗出版社

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    內容簡介: 「李文基是我的門生,他今日在飲食界再次推出食譜著作,把廚藝心得與廣大入廚愛好者分享,十分難得。」 --楊貫一世界御廚 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚李文基,透過食譜新作《阿基真味菜》,公開其創作靈感及入廚心得,與廣大愛吃愛下廚的人士分享。 基哥下廚,講究帶出食材真味;基哥巧手,精挑細度,嚴選中西食材,讓中西味道融匯貫通,拼出火花。 煙肉鯇魚腩、蓮霧火鴨腐皮卷、大樹菠蘿浸筍殼魚、薄荷炒海蝦、鵝肝醬煎魚塊、蒸釀迷你椰菜等等,口味創新,口感一流。 基哥美饌,賣相精緻,無論款待親朋或與家人分享,必定叫人回味無窮。 「明廚」坐鎮,讓你偷師取經,廚技輕易更上一層樓。
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    NICU晉級為聯合國病房? HA醫生護士變身飛鷹隊拯救BB? 兒童病房分多少類別? 八十歲長者都有兒科金卡? 幫BB做Facial同Spa? BB體重 = 一盒紙包飲品? BB跳降傘? 看電視、讀新聞,都會聽過深切治療部,但不說不知,原來醫院有專為嬰兒而設的深切治療部。作者竺子心為新生嬰兒深切治療部(NICU)內的護士,她以守護天使的身分,為你揭開病房內的神秘面紗,介紹各種鮮為人知的兒科病症、披露病房內的所見所聞、分享BB病房各種有趣、感人的小故事。 作者簡介: 竺子心 土生土長的香港小姐,在某慈善團體屬下的中、小學就讀,預科畢業後,輾轉地又到了同一慈善團體屬下的社福機構當過福利工作員(Welfare Worker);現於醫管局轄下的公營醫院任職小小小兒科註冊護士。喜愛旅遊,希望在有生之年,足跡能遍及至少半個地球。也喜愛閱讀、音樂、攝影等,更喜歡跟「周公子」談心。 論到創作歷程,可算是乏善足陳,因從沒參加過什麼徵文比賽,只是閒來在部落格內寥寥地寫下片言隻語罷了。反而,編輯的經驗略多一點。因在高中時期曾任校報的副編輯;又在初出茅廬之時,有幸能參與「中文運動」的學生報《中鳴》的編輯工作。
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    至SMART遊1-沙巴

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    帶你上天下海, 從東南亞第一高峰神山, 到美麗絕倫的海底世界, 附上最新詳盡地圖, 讓你玩盡沙巴! 在沙巴,你可以…… 潛入清澈透底的海水,穿梭於充滿各種魚類、海龜、微生物和珊瑚的海底世界; 攀登東南亞第一高峰神山,感受大地在我腳下的感覺,觀看壯觀的日出景色; 玩盡各式新奇玩意,騎水牛、入住原住民「長屋」、參觀紅毛猩猩動物園; 享受各式SPA世界,享受豐富又便宜的海鮮餐,享受生果宴; 上天下海,享受沙巴,享受生活! 作者簡介: 談齊好,香港出生,童年生活於新加坡,小學返回香港,繼續升學,於香港城市大學畢業後,再返回新加坡工作。現時以香港為基地,遊居於不同地方。 正所謂「百足咁多爪」,談齊好興趣廣泛,喜愛嘗試新事物,尤熱愛旅遊,飲飲食食嘆世界。畢業後嘗試做過很多不同的行業,2002年結束了一盤生意,隻身流浪中國雲南、泰國、老撾等地,之後開始為報紙及雜誌業餘撰寫旅遊文章,繼續流浪天涯。數年間造訪了三十多個國家,當中包括埃及、柬埔寨、印度、印尼、日本、馬來西亞、越南、美國等地。 2006年隻身由香港出發,搭火車到德國柏林,跨境橫越歐亞大陸一萬五千里和數個時區,途中穿越北京、蒙古、西伯利亞、俄羅斯、立陶宛、波蘭等地,之後再花三個月遊走歐洲其他國家。 2008年加盟明窗旗下,全職撰寫旅遊叢書。
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    蘋果的中文是什麼

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    不妨試試捉弄朋友,方法如下: 跟朋友說:現在問你一個問題,你得儘快回答……(裝作若無其事地問)蘋果的中文是什麼? Apple。 十個人,九個答 apple。 蘋果的中文是 apple? 反應快,不一定是好事。 為了達至速度,我們犧牲了多少真正思考的機會? 作者簡介: 卓韻芝 納稅分子,正職電台發聲,副業文字創作與錄像拍攝。 現於叱咤903主持《五天精華遊》及音樂節目《Alabama》。 曾導演電影《戀愛起義》、短片《Homo Sapiens》、《Lost & Found》。 電影編劇作品包括: 《初戀嗱喳麵》(影評人協會最佳編劇/2001)、 《20‧30‧40》(柏林金熊獎最佳電影提名/2004)、 《出埃及記》(2007)等等。 報章專欄見於《蘋果日報》及《新假期》。現居香港。 卓韻芝作品 《生活全套》 《生活好好過》 《難得面紅》 《還可愛》 《男上女下》(與林海峰合著) 《孔子的敵人》(明窗出版社) 《是有點狡猾》(明窗出版社)
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    遊學牛津

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    正所謂「百聞不如一見」,年青人出國遊學,可讓他們「學得快樂,活得快樂」。 每到暑假,王鎮偉老師都帶自己的學生到不同的英語國家學習英語,體驗當地文化,學習獨立生活,這次,他選擇了英國,選擇了牛津大學。 遊學是樂事,當中更有不少奇聞趣事,帶隊老師一路上的心情與感受,同行的同學能否體會?留在家中的父母又能否了解? 《遊學.牛津》必讓你有嶄新的視角,導遊人生。 精彩體驗包括: 牛津大學,原來是這樣的! 遊覽《哈利波特》的拍攝景點、創作《愛麗斯夢遊仙境》之地、認識查維爾河的畫樹婦人…… 寄住的背後──苦樂參半的體驗 寄住家庭的環境,原來可以很差!衫褲狗毛散佈屋內、不新鮮的午餐,苦中帶笑的寄住生活,原來是學習獨立的重要一環。 「王鎮偉老師透過記錄在英國牛津的遊學生活點滴和趣事,帶出正面的人生體會,箇中情懷細緻描述,透過真摰的筆觸娓娓道來,讓我們感同身受,值得推介!」 麥潤壽(港台《星空奇遇鐵達尼》節目主持人) 「看過了這些『非一般遊記』的文字,我好像進入了作者跟學生於生活體驗中的世界,既真實,亦有趣,我真的有衝動想立即前往牛津體驗體會……」 李嘉齡(著名年青鋼琴家) 作者簡介: 王鎮偉,香港大學教育碩士,英國語言學會會員(M.I.L),曾任學校圖書館主任八年。對青少年的閱讀興趣,至為了解。他興趣廣泛,音樂、運動皆為嗜好,對航海尤其着迷,從中獲得不少創作靈感。 早年曾為電台改編兒童廣播劇,一九八六年參加第二屆新雅少年兒童文學創作比賽,獲科學文藝優異獎。一九九五年,其創作小說《鐵達尼號的秘密》,獲選教協及香港電台主辦「好書龍虎榜」一百本好書之一;一九九九年至二○○○年更榮列第十一屆「中學生好書龍虎榜十大好書」之一。另一作品《一年容易又升班》,於二○○四年亦獲選為「中學生好書龍虎榜」六十本好書之一。
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    "“The reflective vignettes in this timely book on counselling practice in the context of gambling addiction services are very evocative; they offer a wide coverage of practice situations and experiences, providing insight not only into the individual-psychological ramifications of this ever widening scourge, but also of the relational context and the impact of gambling on families, partners, work relationships and others. Further, the political - economic dimensions are regularly referred to - if not thoroughly elaborated, which indeed would require another book! - but they are certainly illustrative of the very complex nature of gambling addiction and its insertion at all levels of societal process and structure. The book will hopefully add to the growing awareness amongst widening groups of concerned citizens in Hong Kong and elsewhere about the devastating effects excessive gambling can and does have on the community; it should also add to the emerging questions about the ethical aspects of this form of ‘recreation’ and about the profound implications its spread has on the society as a whole. I recommend this book warmly and may it become a valuable tool in the context of education and training of counsellors, in professional development and, more generally, amongst those who are concerned about the effects addictive gambling has on Hong Kong and beyond.” Jacques Boulet, PhD Gambling Researcher and consultant, Borderlands Cooperative Head of oases Graduate School in Integrative and Transformative Studies."
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    "這是一個最美麗的城市, 這是一個最骯髒的城市; 這是一個民主自由的聖地, 這是一個無法無天的賊窩; 我們擁有一切,我們一無所有; 作惡多端的人可以上天堂, 善良無辜的人卻要下地獄; 說她好,是最高級的; 說她不好,也是最高級的。 月光下的拉斯維加斯,流光溢彩,歌舞昇平。 小酒吧的一隅,兩顆失落的靈魂,藉着琴聲相濡以沫,譜出戀曲。 然而,不夜城裏,各種鬥爭、陰謀、罪惡等待着善良的人, 他們落入了魔窟,愈掙扎,愈是泥足深陷…… 拉斯維加斯。 一個最美麗的城市,一個最骯髒的城市。 作者簡介: 尹華(尹浩鏐,Raymond W. Yin, M.D. FRCP) 1938年出生於中國廣東省東莞縣石碣鄉,中國中山醫科大學及國立台灣大學醫學院畢業。加拿大都候斯 (Dalhousie University Medical School) 大學醫學院實習,加拿大麥基爾大學 (McGill University Medical School) 皇家維多利亞醫院(Royal Victoria Hospital) 住院醫師及博士後研究。為美國核子醫學及放射學專家,加拿大皇家內科學院院士,英國皇家醫學會會員、世界醫學名人錄名譽會員,曾任美國康州聖法蘭西斯醫院 (St. Francis Hospital) 核子醫學主任及伊利諾聖若瑟醫院 (St. Joseph Hospital) 放射科及核子醫學主任,保羅曼醫學中心 (BroMann Medical Center) 核子醫學主任,並兼任伊利諾大學醫學院 (University of Illinois Medical School) 臨牀副教授、中國中山醫科大學客座教授。 1990年加入世界醫學名人會,為名譽會員,現已退休。現任北美華人作家協會拉斯維加斯分會會長、世界華文文學聯會理事。 已出版作品:長篇小說《醫生情路》、散文集《大醫生手札》、詩集《詩情畫意──西洋情詩精選》、醫學叢書《養生益壽有妙法》、《抗衰老全方位解碼》、《活足一世紀》及《長青不老之謎》等。 "
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    Jeff,一個既愛幻想又沉溺於悲情浪漫的人,不諱言曾經想像過自己有天會忽然患上絕症。但卻想不到,某天,醫生真的證實他患上了急性淋巴性白血病,即人人聞之色變的血癌。 世界頓時變得天崩地裂、生活已沒有希望、從此一蹶不振……統統都沒在他腦海裏浮現。相反,他視這次經歷為他人生轉變的契機,讓他重新思考生命的意義和未來生活的方向。 在之後的三百六十五天,他先後於三所醫院接受治療。期間,他將自己與病魔搏鬥的情況、過往經歷、人生態度、所思所感一一記錄下來,以blog會友。原是為了得到支持,卻從沒料到,他積極樂觀的態度,不單感染身邊朋友,更成為陌生人的明燈。認識與不認識他的人,都深深被他的正能量感動,紛紛以文字為他打氣。 今天,就讓我們打開這本日誌,與他一起遊歷「法國」、「東歐」,並聚首於這座以文字搭建成的友誼之橋。 作者簡介: 翁志明,七字頭,典型公屋長大草根香港人,中學時愛玩愛蒲,大學時敢闖敢試,畢業旅行回來隨緣受聘於一所天主教學校,一當便是十二年,可能是全港唯一一個沒有買股票的經濟科老師。熱愛音樂與電影,更熱愛校園生活,喜歡跟學生打成一片,一起踢波、看電影、玩話劇、打機甚至打麻將。愛吃愛玩愛說笑,為人樂觀積極,可能是全校最沒可能患上抑鬱症的老師,卻逃不過癌魔的到訪,在33歲準備到歐洲度暑假前幾天,醫生證實他患上了急性淋巴性白血病,唯有放下背包,只攜電腦,帶着血癌在法國(醫院)獨自流浪……
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    Shirley已當上空姐數年,寫下了不少「飛人生活」的體驗,這個充滿活力、新鮮感不斷的職業,給予她無限驚喜。每次穿上制服、拖着旅行篋,「又飛了」的旅程,都是非一般的精彩、非一般的繽紛! ‧以候補機位上機,飛機未起飛,也有可能被請下機? ‧在氣流下站不穩,可坐在乘客的腿上? ‧空姐變身捉「鼠」敢死隊? ‧乘客沒有脈搏反應,怎麼辦? ‧把超重的衣服穿在身上,可避免支付行李超重費? ‧襪子穿了一個洞,看醫生可以便宜一點? *特別加插:空中花絮,跟你分享空姐的「飛」常見聞 快快收拾行裝,帶着輕鬆愉快的心情,登上空姐Shirley值勤的航機,再次展開一段奇妙旅程吧! 作者簡介: 楊樂常(Amy),從事教育工作二十年,曾任教於香港小學、中學、柏立基及葛量洪教育學院。移民加國前,為香港教育署督學。現為自由撰稿人,以「芷之韻」為筆名,專欄見於《明報》加拿大版。 資料提供 譚文慧(Shirley),現職空姐,於香港出生,初中時代移居加國,畢業於溫哥華英屬哥倫比亞大學(UBC)。
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    帝皇企鵝的長影子

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    帝皇企鵝一出生,就由雄企鵝所照顧, 為牠擋住攝氏零下四十度的風雪。 父親的背,永遠高大。 父母屹立而巨大的影子, 是庇護、是依靠,是陰影,是影響。 一天小企鵝會小心翼翼地踏出小步, 走出這長長的影子。 牠們,長大了。 作者簡介: Mya 將 AMY 倒轉唸的名字 大學時代 Hallmate 間的一個可愛玩笑 畢業於香港大學 對母校有莫名情意結 不喜歡咧嘴而笑 笑瞇瞇的樣子好像較有氣質 曾經受過傷 曾經強顏歡笑 發現笑着哭除了痛原來還很醜 現在我很倔強 每天在革命 相信着潮落後有潮起 沒什麼了不起 網頁:http://www.i-mya.net 電郵:[email protected]
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    天下父母經

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    現代都市生活愈來愈複雜,精神和物質生活似乎難以平衡,子女也愈來愈難教。在教育和跟子女相處的課題上,父母每感左支右絀,頭大如斗,亟欲上課進補,尋求形形色色的專家協助。那麼,我們又有否想過向古人取經呢? 《天下父母經》是由牛爸爸的現代家庭故事出發,以當今父親的眼光去看中國傳統故事,從而汲取古人的智慧,融入今天實際處境,就像打開上一輩留下來的寶庫之門,裏面未必會藏着什麼古董珠寶,但到頭來竟發現那原來可通往屋後的樹林,林後有海有天,有我們在屋前看不到的風光。 直至現在,我依然很喜歡跟三個孩子講民間故事,因為故事都可應用在生活層面。 羅霖 所謂「天下無不是的父母」,即使當中有父母教孩子時表達得不好,小孩子年紀小還不明白,將來長大後一定會明白父母當初的苦心。 潘迪華 我希望跟小朋友們說:「真的很希望你們能多向父母表達自己所需,這對雙方的關係都有幫助。」 立法會議員余若薇女士 現在我年紀大了,最近這幾年,孩子們長大後聚在一起,又會很喜歡聽以往的老故事,更不介意聽完再聽。 香港醫學會副會長史泰祖醫生 我們作父母的,要愛惜自己的子女;同樣地,作子女的,在父母年紀漸老時,也應充當照顧父母的角色,這是一個循環的人生。 香港家庭福利會總幹事關何少芳女士
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    變形記1-疒

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    「疒」,音尼厄切,部首,又稱病字部。 《疒》,是一個內在病態地空洞的故事。 「在內與外的傷口痊癒的同時, 留下滿身疙瘩疤痕的我們, 自卑地覺得,自己實在配不起對方。」 作者簡介: 關於靛 -〈四不像〉 不像插畫師但在畫畫 畫插畫的會覺得我是寫作的 不像作家但在寫字 寫作的會覺得我是畫畫的 不像創作者但腦筋總在轉 創作的會覺得我是幹工廠的 不像自由人但終日在hea SOHO的會覺得我是個上班的早睡早起