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餐桌上的領袖
$108.00$86.40英文有一句諺語，叫「You are what you eat」，譯作中文的意思就是「人如其食」。 有時我們看看那些叱吒風雲的人物喜歡吃些什麼，對於了解他們的性格、為人、作風，會有一些有趣的啟示。 例如，毛澤東嗜好吃辣，每餐飯都無辣不歡，就是小小幾顆辣椒，已經可以足夠讓他吃掉一大碗飯。他的名言是：「能吃辣的人革命性較強」。「辣」與「革命」一樣，都是洋溢着一種火熱澎湃的能量。嗜好吃辣的人，常常吃得面紅耳熱，那就像革命的熾熱激情。 如果毛澤東這個湖南人，無辣不歡，最愛吃紅燒肉這類農家菜，並反映了其包拗頸、愛搞對立和鬥爭的性格，那麼周恩來這位江蘇人，曾經放洋留學，性格隨和，最愛與人為善，他又喜愛吃些什麼？會否如江蘇人般嗜甜呢？告訴你，他最愛吃的是冰塘肘子，是不是與你對其觀感很匹配呢？ 再看看蔣介石的夫人宋美齡，這樣一位從小在美國受教育，說得一口地道英語，生活作風十分洋化的貴婦，她又喜歡吃些什麼？原來她的飲食口味也十分吻合，每餐必吃的是青菜沙律，閒來也愛吃朱古力。 翻看本書，你會進一步發現，原來國父孫中山愛吃豆腐，蔣經國愛吃蛋炒飯，從中看到他們生活作風簡單，知慳識儉的性格。 除此之外，其實「You are what you eat」這句話也可以進一步引伸，把它稍稍改成「You are how you eat」：你的吃相如何，亦最能顯示你是什麼樣的人。 於是，當你在本書看到周恩來吃木瓜和吃狗肉的故事，就更能體會到其性格隨和，最愛與人為善的一面。 食物除了能夠反映當事人的性格、為人和作風之外，餐桌之上，還有更多更高深的政治學問。 吃不吃飯、與誰吃飯（又或者不與誰吃飯）、如何吃飯、在哪裏吃飯、吃些什麼東西和菜式、吃相如何……對於一個政治家來說，從來都不是簡單填飽肚子的問題，那更涉及更多微妙和含蓄的政治信息。 本書將通過一道又一道的菜式，一個又一個餐桌上的趣聞迭事，把一位又一位曾經改寫歷史的領袖，一幕又一幕機鋒處處的政治，更加立體的呈現在讀者跟前。 《餐桌上的領袖》，是一道美食和政治之旅。 作者簡介： 蔡子強，香港時事評論員，現任香港中文大學政治與行政學系高級講師(Senior Lecturer)，前任香港城市大學社會科學學部講師。他專門研究香港的選舉、政黨及議會發展，並有於香港各大報章發表文章。 -
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香港:傘裏傘外博奕
$78.00$62.40"《亞洲週刊》「香港評論」與《獨家》微信平台「中環一筆」2015年度攜手推出。 浩蕩佔中79日，催淚的硝煙過後，天空的陰霾猶如昨日淩晨，而我們依然在懇切等待，明日破曉的重生。 歷史是最佳的教員。今天香港的問題，就源於很多年輕一代沒有歷史知識。在「去歷史化」的浪潮中，他們陷入「去中國化」的深淵。 「香港評論」和「中環一筆」的作者，就是要將這些怪現象深入分析，揭開那些高唱民主的政客和「意見領袖」的真面目，為沉默的大多數發聲，還原歷史的真相，捍衛香港人的昨日、今日與明日。 作者簡介： 譚衛兒 現任香港英文《南華早報》 副總編輯。曾任亞洲電視新聞及公共事務部副總裁、新聞總監；無線電視新聞及公共事務部總採訪主任。 潘麗瓊 曾任天地出版社副總編輯及香港電台《自由風自由Phone》客席主持人。現在《頭條日報》撰寫專欄《幸福摩天輪》。 雷鼎鳴 現任香港科技大學經濟系教授。曾在國際頂尖學術期刊發表多篇論文，並著有《民主民生的經濟解讀》、《幫香港算算賬》等12本書。 楊志剛 香港中文大學新聞傳播專業應用教授。曾任澳門大學兼任講師、港台電視部、政府首席新聞主任。 陳莊勤 資深律師、香港民主黨創黨成員。一直關心香港及中國內地政治及社會發展，不時發表政論及社會觀察文章。 陳建強 醫生太平紳士，香港十大傑出青年。積極參與時事，定期於電視、電台、多份中英文報章及周刊發聲。 屈穎妍 現為香港電台第一台親子節目「我們不是怪獸」主持及《晴報》《明報》《頭條日報》專欄作家。 邵盧善 香港電台前台長、助理廣播處長，前《工商日報》副社長及總編輯，現任社會政策研究顧問有限公司總裁。 李春 現任台灣聯合報系香港特派員。長期任職政治記者及主責中國大陸新聞採訪，同時兼任報紙社論主筆。 邱立本 亞洲週刊總編輯。2010年獲星雲真善美新聞獎；2011年獲SOPA最佳評論獎。 阮紀宏 曾任明報副總編輯、副主筆。現在聯合國際學院任教新聞專業，並在香港多間媒體撰寫評論。 江迅 香港《亞洲週刊》副總編輯，香港零傳媒總編輯,中國作家協會會員，香港新聞工作者聯會理事。" -
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香港別字追蹤(2)
$49.00$39.20N/A -
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香港卓越品牌
$168.00$134.40冼日明教授及郭慧儀博士再次聯手，繼《卓越品牌管理》一書後推出此本《香港卓越品牌》，將多年的觀察、研究以個案分析方式向讀者介紹，詳細分析香港卓越品牌的形成過程與成功要點。本書分為七章，將香港的各個卓越品牌按照不同發展類型歸類，重點包括天際100、鴻福堂、領匯、大快活、國泰航空、新鴻基地產、六福珠寶(Lukfook Jewellery)、稻香(Tao Heung)、海洋公園(Ocean Park)、蘭桂坊(Lane Kwai Foon)、八達通(Octopus)、奇華(Kee Wah)等消費者耳熟能詳的香港品牌。本書必將幫助營銷管理人員提升相關的分析能力和決策技巧。 「對於營銷管理人員來說，品牌管理已成為二十一世紀最受注目的營銷課題。今天，品牌已被企業視為一個重要的資產、一項需要企業全方位經營的資源、和一個最重要的競爭工具。」 冼日明 香港中文大學市場學（理學）碩士課程主任 「對消費者而言，品牌是感性的追求、理性的保證；對市務人員而言，品牌是一間企業的座標基石，與消費者的情意相投。」 郭慧儀 香港中文大學工商管理學院助理院長 -
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香港商戰經典(四) – 盈動兼併香港電訊
$56.00$44.80N/A -
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香港安老服務的變法
$54.00$43.20信義會屯門長者綜合服務的發展，象徵着香港長者服務需求之轉變及服務形式的變革。面對種種變化，該會嘗試跳出資助服務模式的框框，以能者自付、商業營運及發掘資源方式發展服務，當中之經驗值得與社福界分享。該會藉屯門長者服務二十周年慶典之際，邀請二十多位經驗豐富人士及業界先鋒分享經驗並結集成書，以喚起社會服務界共同分享之精神，為未來創出更高的服務質素。 基督教香港信義會社會服務部於1976年成立，透過優秀和滿懷愛心的員工，矢志成為一間以人為本、關心弱勢社群、勇於創新、善用資源及高效能的社會服務機構。時至今日，該會建立的服務單位超過三十個，全職員工約五百五十名，每年支出超過一億二千萬，提供不同類型的社會服務，包括﹕幼兒中心、青少年綜合服務中心、青少年外展社會工作隊、學校社工、社區發展、新來港人士服務、復康中心及宿舍、復社區支援服務、長者綜合服務中心、宿舍、日間護理中心、綜合家居照顧服務、就業輔導服務、再培訓課程、特別就業見習計劃、青少年見習就業計劃、長腿叔叔文字輔導服務、青少年自強服務(社區支援計劃)、生命天使教育中心等。 -
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香港家書
$88.00$70.40「如得其情」，出自論語。 立此副題，期望與古道遙相呼應， 取其上下意見均須通達，如得其情。 ——朱培慶 《香港家書》源於一九八八年時事節目《世事如棋》其中一個環節，最初的設計由專家學人評議每周大事。及後這個幾分鐘片段，獨立成章，每周六早上在香港電台播出，而撰述人亦遍及社會各階層，由時事熱點主角以至政壇各方要人。 十九年過去，《香港家書》成為時人言志園地、傳媒的新聞來源；市民或共鳴、或評論，都拓展及豐富了香港的言論空間，家書原是家族密語，但發信的人，都以香港為家。 本書集結了由一九八八年至今共六十七封家書，每封家書背後都流露着撰述人對香港的感情，也從政治、經濟、法律與人權、社會民生等不同層面，側面記敘香港的演變與發展。本書更特別邀請了二十二位社會各界代表人物，撰寫回歸十周年篇，為這本書加添了時代意義。 編輯委員會：戴健文、梁家永、陳耀華、區麗雅、陳燕萍、劉素梅 執行編輯：陳燕萍 編輯：劉素梅 資料搜集：鄭曦暉 市務：陳美媛 封面題字：饒宗頤教授 -
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香港戰後風雲錄
$80.00$64.00一九四五年二次大戰結束，日本投降，中國抗戰勝利，香港光復。但英國拒絕交還香港主權並搶先接收，而當時中國政府無力抗爭，以致香港繼續成為英國殖民地超過五十年。 本書主要記述香港光復初期這段歷史，內容包括許多鮮為人知的史實。其中特別令人感興趣的，有中英對香港主權的爭拗；接受香港日軍投降的權力和儀式所引起的外交風波；中國軍隊大批進入九龍真相；《華僑日報》命運和《國民日報》被封事件等等。 本書初版於一九九六年，為《香港戰史系列叢書》的壓軸卷，亦是關心香港淪陷史者的必讀參考書。適逢二○一五年為抗戰勝利和香港重光七十週年，明報出版社現特予再版，以紀念抗戰勝利，並緬懷謝永光先生。 作者簡介： 謝永光，（一九二八年至一九九八年），廣東東莞人，香港出生。香港史專家、資深報人、針灸學家、中醫教育家。 歷任香港報刊港聞版編輯、專欄作家、香港中國針灸協會會長、香港中醫學會學術顧問、廣州市中醫學會名譽顧問、美國針灸醫學會顧問、暨南大學醫學院客座教授、湖南中醫學院客座教授，對文史及傳統醫學有湛深研究。曾在《明報》副刊主持「包教曉信箱」二十餘年。後專心研究香港抗戰史，著有《戰時日軍在香港暴行》、《三年零八個月的苦難》、《香港抗日風雲錄》、《香港淪陷 : 日軍攻港十八日戰爭紀實》、《香港戰後風雲錄》等，填補了香港淪陷前後歷史的空白。 -
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香港拒絕傲慢與偏見
$78.00$62.40內容簡介： 傲慢衍生偏見，偏見助長傲慢。香港需要拒絕淪為情緒宣洩之地。本書收錄過往一年《亞洲週刊》「香港評論」和零傳媒「獨家」微信平台，十五位來自香港各界作者的近六十篇時評，引領讀者了解真實的彼此，告别筒單的評判，放下固有的傲慢與偏見。 作者簡介： 邱立本 《亞洲週刊》總編輯。二零零六、二零零八及二零一二年被中國網民選為一百位公共知識分子之一。二零一零年獲星雲真善美新聞獎；二零一一年獲SOPA最佳評論獎。畢業於台灣國立政治大學經濟系，曾任台北《中國時報》編譯，獲紐約New School Social Research碩士，柏克萊加州大學研究員。曾出版《匆忙的文學》、《新聞激情筆記》、《文字冒險家》、《保釣‧風雲‧急》、《香港民主不能失去中國》、《誰讓「港獨」的子彈飛？》、《民間中華爆發力》等。 -
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香港政局思潮
$82.00$65.60內容簡介： 第一章 香港政局思潮 第二章 理想與事實 第三章 淺論教育 第四章 評析世界政局 第五章 旅歐有感 作者簡介： 葉劉淑儀，1972年畢業於香港大學英文系，獲一級榮譽學士學位。她求知若渴，分別在不同的人生階段修讀了三個碩士學位課程：格拉斯哥大學文學碩士(主修文藝復興時期詩歌)、史丹福大學史隆管理課程碩士和較近期的史丹福大學東亞研究文學碩士。她在1975年加入香港政府，其後晉升至保安局局長，並於2003年辭職。她從美國進修回來後，在2006年7月成立智庫「匯賢智庫政策研究中心」，2008年9月獲選為第四屆立法會議員，2012年成功連任，同年獲委任為行政會議非官守議員。2010年12月，葉劉淑儀女士創立「新民黨」，獲選為黨主席。 現時她把時間用於服務行會及立法會、管理「新民黨」和「匯賢智庫」、進行政策分析、撰寫專欄文章及參與各式各樣的無償公共服務。 -
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香港望族
$88.00$70.40內容簡介： 香港歷史上出現過不少名門望族，他們對香港以至中國近代史均有深遠影響，有的在今日的香港政治、經濟或文化領域仍佔重要地位，叱吒風雲。亞洲電視新聞部資訊科製作了《香港望族》節目，並加入更多資料及珍貴圖片，輯錄成書，與大家分享十五個極富傳奇的家族故事，一起見證香港歷史。 歐裔華人──何東家族：何東的父親其實是洋人，為何他自己及香港社會都視他為華人？為何這個「華人」可以在殖民地時代取得如此尊貴的地位？他和他的家族又如何見證了香港乃至中國的政治、經濟及社會發展？ 父子外交家──伍廷芳家族：伍廷芳是香港首位華人執業大律師，首位華人太平紳士，首位華人立法局議員，他卻投身清廷李鴻章門下做幕僚。時代浪潮究竟如何讓伍廷芳在中國近代政治、外交、法律改革方面大展才能呢？伍廷芳逝世大半個世紀之後，後人捐贈價值數億元的文物給中國政府，當中有什麼因由？ 買辦世家──莫仕揚家族：據統計，一九三七年前，莫氏家族約有一千名成員在太古洋行及相關公司工作，擔任要職，故「買辦世家」的名號亦由此而來。不過，買辦制度於一九三七年廢除後，這個行業便步入黃昏期。自此以後，莫氏家族的後人，改為從事其他行業，並在各行各業中發光發亮。 留美幼童──周壽臣家族：周壽臣是第三批留美幼童，回來後卻適逢國家發生連場的戰爭，中日甲午戰爭戰敗，大清三十年的洋務運動亦慘淡收場，其後辛亥革命爆發，令到周壽臣擁有才學卻沒有用武之地，年介五十歲的周壽臣決定辭官歸隱，回到他的出生地──香港，打算就此終老，但他並沒有想到，回港後的日子，才是他精彩人生的開始。 李茂枝繁──李石朋家族：由李國能任首席法官的香港終審法院於一九九九年關於居港權問題的判案，造成中央回歸後第一次釋法。李氏三傑，各當一面，他們的父親、叔父、伯父、祖父以及曾祖父，都是如此。李氏一門可能是歷史上影響香港經濟、政治和社會最深遠的華人家族。 傳道授業──何福堂家族：何福堂是當年全香港第一位被按立的華人牧師；何福堂的兒子何啟既是醫生，又是律師，是香港不可多得的華人精英，更打入英國殖民統治者的上流社會。 濟世家業──李樹培家族：香港為人熟悉的養和醫院，是由李樹芬家族創立的。李樹芬將療養院的業務改為以治療為主，並以他的精湛醫術為醫院業務發展取得了突破。李樹芬逝世，李樹培接任院長一職，繼承兄長的遺志，積極發展和建設醫院，為醫院購入最先進的醫療儀器。七十年代初香港經 -
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香港歷史之謎(修訂本)
$88.00$70.40香港昔日是一個小漁港，自中國在鴉片戰爭中戰敗，便割讓給英國……這段耳熟能詳的史料，你當然知曉，但你是否知道： ‧九龍本是租借並非割讓？ ‧新界是怎樣誕生的？ ‧屯門乃古代海防重鎮？ ‧水警總部前身竟是鴉片船？ ‧大海盜張保仔搖身變武官？ ‧誰是首位華籍立法局議員？ ‧世紀前的監獄生涯是怎樣的？ 本書以「政海風雲」、「民生百態」、「人物千秋」三方面細述香港早期歷史，輔以大量資料圖片，將香港數百年來的演變娓娓道來，為你解開香港歷史之謎，是認識香港近代史必讀之物。 作者簡介： 爾東，廣東番禺人。現任中國歷史教育學會副主席，香港通識教育會副主席。著作有《簡明香港歷史》、《香港史教材套》、《香港古蹟考察指南》、《舊香港》、《漫談香港史》、《香港歷史之謎》、《趣談香港街道》和《趣談新界街道》等。筆者更經常在報章發表有關香港歷史的文章，及多次擔任香港歷史講座之講者和香港史古蹟考察之導賞員。
