食譜

  • 特價 small image-chef1-min
    內容簡介: 《廚神系列1 - 愛回家吃飯》共5冊, 連同贈品共6冊- 限時優惠 BJ107       愛回家吃飯‧日日輕鬆煲靚湯 BJ108       愛回家吃飯‧日日輕鬆煮靚餸 BJ111       愛回家吃飯 ‧ 日日輕鬆做甜品 BJ113       愛回家吃飯 惹味醬汁煮意 BJ117       愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼 共5冊 (享免運費, 加送贈品一本) BJ119       暖。男廚房 原價: HK$490 震撼價: HK$350* *數量有限,售完即止 *只限一次免費本地送貨服務 (離島及香港以外地區送遞費另計) *不用選取配送方式, 只需輸入運送地址
  • 特價 宅家廚神系列 MPP banner_small image
    內容簡介: 《廚神系列2》共7冊, 連同贈品共9冊- 限時優惠 BJ94        天然好滋味——60道原材料健康料理 BJ103       5分鐘簡易菜式100道 BJ104       簡單食譜 BJ116       手殘星人美食教室.50道必學的新手料理 BJ118       陶瓷小電鍋窩居食譜100道 BJ119       暖。男廚房 BJ120       小廚大菜 共7冊 (享免運費, 加送贈品兩本) BA118     燜燒杯保健養生茶湯70道 BA120     養命先養肝 原價: HK$716 震撼價: HK$490* *數量有限,售完即止 *只限一次免費本地送貨服務 (離島及香港以外地區送遞費另計) *不用選取配送方式, 只需輸入運送地址
  • 特價 Anti Aging Vegan Cover 0609

    吃全蔬的女人不怕老

    $128.00 $102.40

    醫學研究證明有效的抗衰老飲食: 全食物蔬食

    「病從口入」的確,You Are What You Eat,那「愛從口入」就更確切了!選擇最適合人體健康的飲食,把最良好的營養物吃進口裏,用大自然的愛滋養身體,以充分的體育活動平衡身心。抗衰老,不費力,身體自行啟動啦!

    每日吃全食物蔬食能夠有效抗衰老,遠比用任何濃縮補充品或維他命丸等更安全、更快速,長期效果更顯著。醫學研究已經證明,全食物蔬食含豐富的超級抗氧化物,每日每餐忠心耿耿地保護我們免受自由基的傷害,並減緩細胞的老化過程。

    作者簡介:

    三無姐TansyAlthea吃全蔬食逾24年。 一年半前Happy Plantarian誕生,致力推動「在溫馨、滋養身心和樂趣無窮的環境裡,以創造力用心做出好滋味的全食物蔬食,讓「愛從口入」的 信念,透過全食物蔬食的食譜創作、全蔬料理製作、全素烘培製作、全蔬營養學及烹飪指導,以誠意、用巧手,使理念生活化。

    年前,Happy Plantarian已正式成為美國Physicians Committee for Responsible MedicineEducational Alliance Program Partner,是香港首位有資格教授Food for Life Program(「食出生命力專案」)的夥伴。 較早前Althea更考取了美國The T. Colin Campbell Center for Nutrition Studies e-Cornell大學所頒發的「全蔬食營養學文憑」及「心臟科營養學文憑」。

    三無姐妹閒來無事,Tansy不是勤練二頭肌搓麵團手製麵包,就是不停攪拌出她那些令人無法抗拒的「新滋味三無烘培」;Althea就穿梭廚房和花園間,不是培植她的無基因改造祖傳食用花和香草,就是做個什麼令人意想不到的美味全蔬食!總之,家裏人逃不過「白老鼠命運」。

    兩姐妹獨特的全蔬烹飪廚藝因此得到許多朋友的愛戴和肯定,許多香港明星朋友、五星級酒店總廚、專業人士、職業運動員及臉書粉絲都一致讚不絕口!三無姐妹一家三人口、八貓口,天地萬物,和諧共處在香港。 想追隨她們烹飪課程及講座訊息的朋友請流覽:www.fb.com/happyplantarian

  • 特價 c-BJ114-a

    基哥盛宴

    $98.00 $78.40
    「廚藝精湛。」-楊貫一 世界御廚 「近年基哥自立門戶,研製更多新菜色,『陳皮香酥骨』堪稱獨步,又把砂鍋菜色發揚光大,席前堂弄,色香味滿堂喝采,基哥亦在新作披露多款砂鍋食譜,喜歡入廚撚幾味的食家大可取經,必可在友儕間成為『名廚』也!」-劉致新 香港著名品酒家及美食家 世界御廚鮑魚大王楊貫一真徒、香港資深名廚人稱基哥的李文基,繼《鮑參翅肚燕》後,再下一城為讀者炮製佳餚食譜《基哥盛宴》,除了繼續收錄極受歡迎的鮑魚、遼參、花膠等的獨門烹飪心得外,亦新增了基哥獨創的砂鍋菜色!當中的一味「砂窩海鹽陳皮長蟹腳」,用上時令解蟹,做法簡單又鮮味濃郁,令人垂涎! 基哥下廚,講究煮出食材真味,堅持用料上乘,更在書中大談處理各種食材的基本功;介紹食材產地、選購、炮製方法等,讀者除了學會烹調技巧,亦能分辨真偽,增長認識。 基哥在《基哥盛宴》除了傳授讀者傳統菜式外,並有其他創新中西式主菜、冷盤、甜品,令人驚歎基哥功力深厚!不論你是食店大廚,還是家庭主婦,《基哥盛宴》,絕對是廚房必備之書! 鮑魚:產地、品種選購大法、煲製、烹調獨家秘方大披露! 遼參:泡發方法要得宜,乾煎、炆、扣、冷製任君選擇!花膠:極美「王亭之甜湯燉花膠」、「泡菜蘋果炒花膠」,將傳統烹調進化至另一境界! 燕窩:精緻「乳燕還巢」、「橙香相思凍官燕」,要滋陰養顏又美味,除了用冰糖,還有很多方法!
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    小廚大菜

    $108.00 $86.40
    內容簡介: 小小廚房,加上一點創意和實踐,任何人都可以煮出美味又體面的大菜式。 由前菜、小食,到主菜、甜品,用最簡單的材料和步驟,烹調出世界各地不同風味的美味佳餚! 遠至歐洲的西班牙辣煮蟶子、法式紅酒燉羊膝,近至香港的地道啫啫白鱔煲、街頭小食咖喱魚蛋,圖文並茂地和大家介紹各地大小菜式,分享極易上手的煮法,希望令每一位讀者都在下廚時得心應手,隨時隨地透過烹調美食,為家人、朋友和愛人帶來無窮快樂。
    立即試閱
    作者簡介: Tom Tom Yu Tom從小深信,烹調是人與人之間最好的溝通橋樑。看到朋友一邊吃,一邊愉快地笑着,便會覺得一直努力煮下去,什麼也是值得的。 於是就在數月前,創建了「小廚大菜」這群組,希望能和大家分享,使用最簡單的材料和工具,做出世界各地不同種類的大菜式。由於菜式特別又簡單,所以短短數月已有過萬谷友加入,深受網友喜愛。 Facebook: 小廚大菜 IG: tom_tom_yu
  • 特價 Sauces 100 - Cover 1209 BASE
    內容簡介: 民以食為天,食以安為先。開門七件事,柴米油鹽醬醋茶,乃生活必需品。 由於時代變遷和進步,人們對生活物質提升和要求,在各國對食物需求下,食物已産生多種變化,由最初銷售無添加劑成分食物,至今日部分更加入增味劑、色素、稳定劑、化學添加物等,以保存食物味道、穩定期、改善外觀,以便延長銷售期,獲取更高利潤。 本書提供多種惹味、清香、甜酸、鹹香自家製醬汁,無採用添加劑、增味劑、色素等化學添加物。材料小小變化,帶出不同層次味覺感受。食品由最基本的鹹、甜、酸、辣味,再演變成不同味道組合。 醬汁做法簡單,如用蒜茸加上豆豉,可煮出蒜茸豆豉醬。用蒜茸加上番茄,可煮出番茄醬。 韓國醬汁主要用蒜茸番茄醬加菠蘿,煮出韓國人最愛的韓國醬汁,可用來做大醬湯、烤肉的蘸料,也可以用作各種料理的調味。也有日本流行的照燒醬和咖喱磚等,深受讀者的喜愛。 每種醬汁只需搭配合適材料和份量,便可輕輕鬆鬆在家煮一瓶屬於自家製别具個人特色的醬汁。無需大量製作,所費無幾,食得安心又放心,亦是伴手禮首選。 作者簡介: 盧惠珍 小時候,媽媽因為外出工作,準備食材後便由她自由配搭煮晚飯,這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪,常與志同道合的朋友交流心得,並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學,為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班;並為出版社撰寫食譜及示範菜式,以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後,公餘報讀不同烹飪課程,並到外地進修餐飲業及糕點課程,瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班,刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。
  • 特價 Wings 100 - Cover 0605
    內容簡介: 本書的主角是雞翼。 雞翼是全翼,可以分別為雞槌、雞中翼、雞翼尖三部分。 本書主要內容是以雞翼為主材料,配上其他副料,添加不同調味料,再運用燜炒、烤、焗、煎、炸、蒸、煮其中一種烹調法,便能產生多道色香味美的菜式。 書中提供熱食、涼拌、冷浸等烹調方法,適合不同場合的需要,以及不同人士的口味。 特別是開派對時作為輕食、速食,年輕一族對 雞翼”抗拒不了,甚受歡迎,往往供不應求。 尤其是近年流行的棒棒雞、鹽酥雞、韓醬雞翼等街口小吃,香口酥脆,瘋靡全城,本書也有介紹。 雞翼可於街市或超級市場購買,其中雪藏雞翼價格相宜。只需將雪藏雞翼解凍,瀝乾及吸乾水分後,便可預備烹煮雞翼菜式。 在此希望本書能帶給讀者輕鬆愉快的雞翼體驗。 作者簡介: 盧惠珍 小時候,媽媽因為外出工作,準備食材後便由她自由配搭煮晚飯,這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪,常與志同道合的朋友交流心得,並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學,為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班;並為出版社撰寫食譜及示範菜式,以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後,公餘報讀不同烹飪課程,並到外地進修餐飲業及糕點課程,瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班,刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。
  • 特價 Dessert 100 Cover 0914 FULL
    內容簡介: 吃甜品可以令你的心情變得愉悅,舌尖上各種味道的交織,讓心中低落的苦澀轉變為愉悅的甘甜,陰霾心情可添上一些色彩。本書介紹常用器具、處理材料、烹調技巧,以及特色甜品、經典甜點、沁涼甜品、傳統甜點共100 個食譜,中、英、印尼文對照,各適其式,迎合不同口味。 作者簡介: 盧惠珍 小時候,媽媽因為外出工作,準備食材後便由她自由配搭煮晚飯,這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪,常與志同道合的朋友交流心得,並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學,為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班;並為出版社撰寫食譜及示範菜式,以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後,公餘報讀不同烹飪課程,並到外地進修餐飲業及糕點課程,瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班,刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。
  • 特價 BJ108 Cover
    一桌家常便飯,特別能令賓客惦記你的廚藝,令賓客感到賓至如歸,往往期待下次約會。本書介紹常用器具、處理材料、烹調技巧和自製醬料,以及蒸‧涼拌、炒‧煮、燜‧焗、煎‧炸共100 個食譜,中、英、印尼文對照,八類烹調方法各適其式,迎合不同口味。 作者簡介: 盧惠珍 小時候,媽媽因為外出工作,準備食材後便由她自由配搭煮晚飯,這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪,常與志同道合的朋友交流心得,並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學,為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班;並為出版社撰寫食譜及示範菜式,以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後,公餘報讀不同烹飪課程,並到外地進修餐飲業及糕點課程,瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 - 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班,刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。
  • 特價 BJ107 Cover
    本書介紹常用煲湯器具、常用步驟、處理材料、烹調技巧和營養貼士,以及老火湯、羹湯、滾湯、燉湯共100個食譜,中、英、印尼文對照,四類湯水各有好處,有時間可煲老火湯或燉湯,沒時間就做羮湯及滾湯,天氣寒冷及乾燥可飲老火湯滋補養生,夏天滾湯比較清熱、清潤。 作者簡介: 梁燕 在二十多年前一個偶然的機會,參加了一個烹飪課程,啓發了對烹飪的興趣,經過多年學習過程,自己亦為人師表,開班授課。基於對烹飪的熱愛,與當年亦師亦友的一班志同道合朋友,組織了一個團體,每月聚會,硏究菜式,烹調技巧,互相交流心得,除了對菜式的欣賞之外,更加珍惜這二十多年的堅持與享受當中過程,實在難能可貴。
  • 特價
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    BJ107 Coverebooks discount_191120_工作區域 1 複本 3
    要煮一頓令人印象深刻的菜 你的腦海浮現出《地獄廚房》嗎? 才不! 烹飪,由其是家常菜,不是像Gordon Ramsay節目中般趕頭趕命趕出菜,而是一場持久戰,要嬴得食者的芳心,除了戲劇效果之外,食材、方式、配搭、健康,甚至創意,都缺一不可! 無論是煲湯、煮食、甜品,甚至想「獨沽一味」整雞翼,本系列都一應俱全,數百款食譜,款款不同,今晚想煮甚麼餸,如何變化,全由你配搭! 本系列內容有中、英、印尼文對照,各適其式,迎合不同口味。 愛回家吃飯系列(一套4冊)  愛回家吃飯‧日日輕鬆煲靚湯 愛回家吃飯‧日日輕鬆煮靚餸 愛回家吃飯‧日日輕鬆做甜品 愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼 網上書店限定68折 // 25.11 起至 1.12 // 原價$392  優惠期內$266.6 *須付郵費或專遞費,請參考網上書店郵遞及收費條款。
    作者: 《愛回家吃飯‧日日輕鬆煲靚湯》 梁燕 在二十多年前一個偶然的機會,參加了一個烹飪課程,啓發了對烹飪的興趣,經過多年學習過程,自己亦為人師表,開班授課。基於對烹飪的熱愛,與當年亦師亦友的一班志同道合朋友,組織了一個團體,每月聚會,硏究菜式,烹調技巧,互相交流心得,除了對菜式的欣賞之外,更加珍惜這二十多年的堅持與享受當中過程,實在難能可貴。 《愛回家吃飯‧日日輕鬆煮靚餸》 《愛回家吃飯‧日日輕鬆做甜品》 《愛回家吃飯‧我鍾意食雞翼》 盧惠珍 小時候,媽媽因為外出工作,準備食材後便由她自由配搭煮晚飯,這令她對烹飪產生了濃厚興趣。隨後到家政中心學習烹飪,常與志同道合的朋友交流心得,並到東南亞各地學習烹調技巧。修畢烹飪導師課程後便在再培訓中心擔任導師。現任職香港大學,為職員月刊編寫食譜及舉辦烹飪班;並為出版社撰寫食譜及示範菜式,以及擔任社區中心烹飪班導師。 陳麗文 自從由行政人員搖身一變進入烹飪世界後,公餘報讀不同烹飪課程,並到外地進修餐飲業及糕點課程,瞬間感覺熱血沸騰。曾教授「友我無毒 – 2P社區抗毒計劃」、 「黎明太陽計劃」青少年更新烹飪課程、「延伸教育服務」、本地和外傭烹飪課程、露天興趣烹飪班,刋登報章、特刊、出版食譜及製作菜式示範等。
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    內容簡介: 香港人生活忙碌,每天的早午晚餐也是隨隨便便地解決掉,但有沒想過其實下廚也可以快捷又有趣?Day Day Cook日日煮創辦人Norma以常見的新鮮食材,配上無窮創意,為一眾廚藝上的「手殘星人」帶來這本《手殘星人美食教室.50道必學的新手料理》! 此食譜收錄了50個中西式創意料理,小炒、主菜、湯品、甜品皆備!另備20道創意美食,包括創意蛋料理、美味卷上癮、電飯煲百變料理等,包你端出一桌悅目佳餚。Norma還特備特別話題文章,解構食材上的謬誤等。無論你是入廚新丁,還是廚房殺手,今天開始你就是朋友間的創意料理達人了! 作者簡介: 香港人氣食譜品牌Day Day Cook日日煮,一向致力鼓勵新一代享受入廚之樂,與讀者分享傳統及新派中菜及亞洲菜菜譜。這個網上食譜圖書館收藏了逾數千個兼備繁簡英版本的食譜,旨在將烹飪的樂趣帶入人們的日常生活,並成為大家尋求烹飪靈感時的首選。其網站成立於2012年12月,目前每月用戶數超過40萬,是香港最大的美食網上媒體服務平台和社區。