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一攝.永恆︰場景拍攝速成指南
$88.00$70.40內容簡介: 無論用智能手機、全自動相機或是專業數碼相機,每一個喜歡攝影的人都有一個很簡單的共同目的,就是想拍下一張漂亮的相片。 作者周和明先生(Leo Chow)誠意將此書推薦給所有喜愛攝影的讀者,他的作品曾獲CIWEM獎項及於香港不同攝影展參展。透過本書,他為讀者帶來了拍攝各種場景的方法,讓每個人能輕鬆掌握拍攝的技巧。 本書共分為22個章節,由淺入深的闡述了不同攝影場景所需要的器材和技巧,並以作者親身拍攝的照片為範例,附上相關的攝影設定,給讀者作參考指標,甚至更進一步把它優化,在自己的攝影路上,拍攝出個人風格。除了一些必要的基本理論,書中亦多有觸及實際拍攝的問題,盼能使初學者迅速掌握拍攝技巧,亦讓有經驗的拍友有所啟發。 要拍攝出漂亮相片並不太困難,也不需擁有很昂貴的器材,只要有基本的攝影裝備及適當的技術,加上持之以恆的嘗試和探索,便能拍攝出令人「Wow」出聲的相片。無論是流水瀑布,或是日出日落,捕捉不同場景的微妙一刻,獲得無窮的攝影樂趣。 作者簡介: 周和明先生(Leo Chow)是攝影愛好者,1982年於英國倫敦大學學院(University College London)獲得化學學士學位,畢業回港後加入香港水務署,曾任職水務化驗師及高級水務化驗師。 多年來一直醉心攝影,希望能拍出自己風格的照片。不時在不同場合擔任義務攝影師,亦喜愛在香港及世界不同角落拍攝不同的題材。作品曾獲CIWEM獎項及於香港不同攝影展參展。 -
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走近葡萄酒 走進中國酒莊
$98.00$78.40內容簡介: 此書介紹了部分來自中國各產區的精品葡萄酒酒莊及其代表酒款,可見各個產區獨有的風土,體會釀酒人對釀酒的醉心堅持,讓人看到中國葡萄酒的希望與未來,讓人篤定民族終將走向世界。作者在此書詳盡介紹了一瓶葡萄酒的誕生、酒標的解讀、常見釀酒葡萄的品種、釀造的過程、品酒的技巧、不同產區葡萄的特色, 以及食物的配搭等等知識,就像上了一課寶貴的品酒速成班一樣。 內容撮要 : 由於世界不同地域、不同飲食文化、飲食習慣及香料種類的使用搭配,食物的風味可謂變化萬千,除了廚師的出色演繹,也需要美食家及葡萄酒愛好者們練就敏銳的味蕾隨機應變。但無論如何變化,食物的味道都離不開酸甜苦辣鹹鮮六味。瞭解這六種味道對葡萄酒的酸度、單寧、酒精度、甜度、酒體結構、口感的影響,也就不難找到適合的葡萄酒搭配相應味道的食物。 不同酒體葡萄酒與食物的搭配 酒體飽滿的紅葡萄酒(如:赤霞珠、西拉、瑪律貝克、黑珍珠等)搭配燒烤或煙熏、味道厚重的牛肉、羊肉、豬肉、鹿肉及香腸、醃肉等 酒體中等的紅葡萄酒(如:桑嬌維賽、添普蘭尼諾、品麗珠、梅洛、佳美娜、金粉黛等)適合搭配義大利、西班牙菜肴,及豬肉、鴨肉、羊肉、香腸、披薩及烘烤蔬菜等。 酒體輕盈的紅葡萄酒(如:黑皮諾、佳美等)搭配蘑菇底的食物,如意粉、蘑菇湯、忌廉湯、雞肉派、白肉披薩及口味清淡的法國菜。 桃紅葡萄酒 主要搭配地中海、印度菜及辣味菜肴、味道較重的貝類、雞肉等家禽類菜肴。 酒體飽滿的白葡萄酒(如:霞多麗、賽美蓉、維歐尼、瑪珊、瑚珊等)適宜搭配忌廉湯、奶油披薩、蛋奶餡餅、奶油意面、法國菜等。 葡萄酒的釀造是從葡萄園業已開始,歐洲雖有上千年的釀酒史,但就科技與網路發展的今天而言,已沒有難以獲取的工藝、設備甚至所謂的秘密配方。不同的是: 在同品質葡萄以及釀酒師水準差距不大的前提下,不同的釀酒師會有不同的風格 (本土釀酒師可能更適合國人的口味),但對於在同一起跑線上的酒莊,誰能打造出一流的團隊,誰能種出最好的葡萄,誰能最快的接受並應用最新的科技成果,尤其在行銷與服務上摒棄舊思維,舊傳統而進入到合作、創新與共用的時代,誰將會取得成功。 歸根結柢,發展酒莊,最核心的還是酒。無論是舊世界還是新世界,大家心目中真正推崇的葡萄酒酒莊,不在於它們是否擁有美輪美奐的酒莊和恢宏大氣的建築,而是真正意義上的來自他們透過精湛的釀酒技術對葡萄酒深刻的理解。只有當在對葡萄酒有著深刻領會的基礎上,才能熟練的操控從葡萄的種植、採摘、釀制到出窖的整個過程。而酒莊出產的酒正是人們傳達了來自葡萄、氣候、土壤、人文的豐富內涵,最終形成人們對品牌的認識和對酒莊的獨家記憶。 作者簡介: 蘭晶Stacey Lan KOL、報章雜誌專欄作家、葡萄酒系列短片《Stacey 的葡萄酒世界》主持人; 英國WSET 高級品酒師,留英碩士,熱愛生活,熱愛美酒美食及旅行,足跡遍佈全球30 多個國家。一直相信:一個不愛旅行的品酒師不是一個好的專欄作家。寓興趣於職業,寓工作於生活,不求富貴榮華,但求簡單豁達。 -
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產後/育嬰療養系列(一套3冊)—— 坐月實戰教路
$240.00$192.00生小朋友的學問,比你想像中還要多! 餵母乳要如何做?產前產後如何為媽媽搭配飲食? 一套三本的育嬰指南,給無論係等待BB出世的準媽媽、廿四孝爸爸、還是第一次做老爺奶奶的你。 書中長銷多年,解答了大部分父母照顧小孩時出現的問題,絕對值得買定係屋企看門口! 想做陪月,要睇! 想請陪月,更加要睇! 想做廿四孝爸爸/老爺/奶奶,無得唔睇! 《產後/育嬰療養系列》(一套3冊) 陪月王 陪月王2──坐月有營美味餐 母乳育嬰手冊 📍網上書店限定68折📍 // 25.11 起至 1.12 // 原價$240 優惠期內$163.2 *須付郵費或專遞費,請參考網上書店郵遞及收費條款。
作者: 健姐 《陪月王》、《陪月王2──坐月有營美味餐》 健姐(黃健),本港資深陪月員,幼承庭訓,自少跟隨著名中醫師外祖父研習中醫學,對人體氣血運行至食療等都有一番心得。她擁有十多年陪月經驗,照顧過逾六十對母嬰,同時亦是「香港專業進修學院」陪月課程的導師,每年皆有大批學員在她的指導下成為陪月員,為這個既古老又時髦的行業引進不少新力軍。健姐受過高等教育,是名副其實的高學歷陪月員。 許美蓮 《母乳育嬰手冊》 許美蓮女士是英國註冊護士,註冊助產士,澳洲護士學士,並獲愛嬰醫院香港協會頒發嬰兒餵哺母乳證書,提供專業私人母嬰護理指導服務三十多年,是本地著名的資深母嬰護理顧問。 -
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教科書沒有告訴你的奇趣冷知識——節日篇
$68.00$54.40內容簡介: 關於各地節日慶典,你知道的是…… 冷知識小測試- 只穿內褲參加的「搶寶木」祭典?
- 復活節為何與雞蛋和兔子有關?
- 若果日本媽媽在女兒節漏做一個動作,女兒會嫁不出去?
- 黑色星期五為什麼會變成黑色購物節?
- 中日韓過七夕的方式大不同?
- 讓芝士以時速110公里滾下山的節日?
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《驗樓王系列》共6冊, 連同贈品共7冊- 限時優惠
$402.00$282.00內容簡介: 《驗樓王系列》共6冊, 連同贈品共7冊- 限時優惠SA99 驗樓王1-驗樓常識100問! SA114 驗樓王2-新樓檢驗 SA130 驗樓王3-裝修監督與驗收 SA140 驗樓王4-二手樓檢驗 SA162 驗樓王5-裝修材料選用及檢驗 SA214 驗樓王6—家居保養攻略 -
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教科書沒有告訴你的奇趣冷知識——動物篇
$68.00$54.40內容簡介: 關於動物世界,你知道的是…… 冷知識小測試- 貓咪竟然做過CIA間諜?
- 哪種動物比人類更早移居到外太空?
- 斑馬是黑馬還是白馬?
- 沒有了龜殼的烏龜還可以生存嗎?
- 為什麼海獺喜歡手牽手?
- 蜘蛛為什麼不會被自己的蜘蛛絲黏在網上?
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教科書沒有告訴你的奇趣冷知識——世界篇
$68.00$54.40內容簡介: 關於世界,你知道的是…… 冷知識小測試- 為了鼓勵閱讀,冰島人逢星期四不能看電視?
- 哪個國家的法定假期最多?
- 撲克牌中的K分別是誰?
- 等待也是一份工作?
- 可口可樂最初是健康飲料?
- 愛因斯坦的腦袋曾經被偷走了?
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催眠師的世界:催眠.聯想.異次元
$98.00$78.40內容簡介: 「異次元空間」源於愛因斯坦的〈廣義相對論〉。不少學者也認為那是平行宇宙的出入口,超越宇宙世界的存在,而所有你可想像或不能想像的都會存在。 本書有別於一般的催眠教科書和催眠書籍,本書賦以詩、散文及非傳統的格式,帶你走進催眠師的聯想世界。 此書是《催眠師的筆記》及《酒徒與催眠》(這兩本書的延續系列),通過兩位作者對催眠的無限延伸,書寫出作者對催眠的「未來」。 全書當中分享了不少催眠個案,方便催眠師及大眾感受得到可如何靈活運用催眠。全書共分為六個部份,包括︰以催眠個案作為實踐聯想的方法,如在聯想世界中蝶變、催眠語言聯想學、催眠的夢與聯想、創造催眠的聯想、催眠聯想世界中的奇妙時間、催眠的深度聯想及超越時空之旅。在催眠裏的想像,可以超越地域、時間、空間的存在,願這本書可帶領讀者走進無窮無盡的催眠聯想世界﹗ 作者簡介︰ 文心(know.the.inside)──「物色之動,心亦搖焉。」《文心雕龍.物色》 繼《酒徒與催眠》能與亦師亦友的局目子再聯手書寫此書,與有榮焉。此書偶有聯繫或獨立成篇,書中不無催眠之辭。世事玄妙,望道便驚天地寬,洞悉世情皆學問,人一世也不可固步自封。我覺得心靈路上,沒有良師,只有益友。「益友」可以打破固有框架,共同鑽研一些嶄新的方法──只要能幫助到案主的都是好方法。局目子的謙虛及其待人處世之道深深啟導了我,讓我看到世界更多的可能性。 他是香港的註冊社工,亦是沙田區傑出青年,曾獲《一百毛》訪問有關夢與催眠之事,從事禁毒、輔導中學生的工作。著作有《催眠師的筆記》及《酒徒與催眠》,亦出版學術論文餘篇,包括︰〈從心理學角度探索中西方譯夢之異同〉、亦有針對催眠治療與應屆考生的應用。文心為中文及歷史學系哲學博士研究生,主研中國催眠史。他亦為香港大學法律系仲裁及調解碩士、香港大學行為健康碩士(碩士論文從事與催眠治療相關的研究)、教育文學碩士、國際醫學及牙醫學催眠協會(IMDHA)催眠治療導師、美國國家催眠治療師公會(NGH)催眠治療導師及國際神經語言程式學聯合會(NFNLP)導師。他就讀香港大學Master Course期間,在有關“Counselling and Psychotherapy”的學科中取得A grade的成績。他醉心於武術,曾為大學前武術學會主席,文武皆宜。他亦擁有專業調酒師資格,不能自醉,所以希望調出醉人的文字。 率性而為,隨心而寫。 (Instagram︰know.the.inside) 局目子──「玄之又玄。眾妙之門」《道德經》 繼《酒徒與催眠》後與老師再次合作寫書,深感榮幸!成為催眠師後,發現世界是世界,世界非世界,但世界又是世界。在催眠師路上巧遇很多精彩的人和事,共時性的浪漫為我人生增添了無限的色彩。催眠的世界有着無窮的可能性,玄之又玄,玄妙之門,正是人生奇妙之門也! 局目子出生於修行之家,小時曾有幸遇明師,從此修學內、外家武學及哲、道、醫等學說。其著作包括《樂問》、《心靈花園》、《活生不死》、《酒徒與催眠》。局目子為電訊學碩士及資訊科技學士、國際醫學及牙醫學催眠協會催眠治療師、加拿大催眠治療師協會健康及心靈催眠治療師、國際神經語言程式學聯合會高級執行師、加拿大催眠治療師協會證書頒授資格及美國國家催眠治療師公會催眠治療師。此外,他素有研究資訊科技、亦是畫家、武術家、催眠治療師和攝影師等。二十多年來在不同道場中說法和研究修行之理。局目子在文、武、哲、道、醫丶科、易、拳,均深有研究及心得,其更創立了「尚武會」,教授武學及修德之法。 -
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不在場證人III——不同世代的精神病定義
$98.00$78.40內容簡介: 見證不同精神病的演變過程 探討隨社會、年代而變更的精神病定義 醫學X法律X社會 本書收錄法醫精神科權威何美怡醫生的實戰刑事個案,及在社會發展與轉變之下,精神科診斷手冊的更新,會否令以往所發生的案件有新的裁決?。 刑事案件拆解大眾謬誤 改編自四個何醫生處理過的真實刑事案件,當中各自暗藏了不同精神病的大眾疑問,酒後斷片會是無罪理由嗎?吸毒除了會上癮外更有機會引發精神疾病? 翻閱精神科醫生的診斷手冊 你知道嗎?精神科醫生在診症時,都是根據診斷手冊作參考的,與其他專科的不同,精神科醫生的診斷手冊是會隨社會轉變而有所修訂,更會新增精神病種類,例如遊戲障礙,那麼過往會有一些案件可以在最新版本的診斷手冊下得到截然不同的判定嗎? 作者簡介: 何美怡醫生 一九九九年在英國倫敦獲得醫學學士學位後,繼續在當地接受精神科專科的訓練,至二零零五年回港於青山醫院任職並繼續接受專科訓練,於二零零八年正式成為精神科專科醫生,在兩年後更獲得香港大學社會科學犯罪學碩士學位。 在二零零五年至二零一二年八月期間,何醫生於香港醫管局唯一的法醫精神科部門任職精神科醫生,她曾於靑山醫院及小欖精神病治療中心處理超過二千五百宗個案及撰寫二千多份法庭報告,亦多次獲裁判法院、區域法院及高等法院邀請成為專家證人。 何醫生致力硏究精神病人的暴力風險評估和管理。她是香港第一個引入Structured Professional Judgement (SPJ)──暴力風險評估工具的醫生,在二零一二年九月曾參與一項關於不同國家使用暴力風險評估和管理的硏究。這項硏究有十六個國家參與,包括美國、英國、澳洲、加拿大等等,其中由何醫生作為香港的代表專家,而上述的硏究結果已集結成書在美國出版。 何醫生亦是法醫精神科部門中暴力風險評估及管理小組的核心成員和主要的評估培訓師,訓練了過百位精神健康相關的專業人員。 二零一八年,何醫生的著作《失常罪——法醫精神科醫生的代告白》成為香港金閱獎文史哲類的獲獎書籍,二零一九年更榮獲香港教育城的「中學生最愛書籍」獎項。她在二零一九年七月出版了她的第二本著作《失常罪2——法網中的異色世界》。 網址:http://psychplus.com.hk -
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香港野外賞蘭札記
$188.00$150.40內容簡介: 一本按本港原生種蘭花花期排列的便攜手冊,令一眾蘭花攝影喜好者能夠按圖索驥,按月份拍攝不同品種的蘭花的美態與同道者分享。 本書第一章〈香港原生種蘭花概論〉分析本港蘭科植物的保育情況及面對的隱憂;第二章〈野外賞蘭入門〉則重點介紹識別蘭科植物的方法、蘭科植物的分類及何處可覓蘭踪;第三章〈野外賞蘭札記〉是全書的精華所在,筆者根據傳統二十四節氣的氣候特點,配以詩文,按月描述不同花期的野生蘭花的特質,配合由遠至近的彩照,希望能加深讀者對本港原生種蘭花的認識。第四章〈結語〉交代筆者撰述本書的因緣,〈附錄〉則列出各品種香港原生種蘭花的花期及保育評級、更附有世界自然保護聯盟(IUCN)瀕危物種紅色名錄保育評級及本港原生種蘭花保育評級分布圖,供讀者參考。 作者簡介: 朱劍虹CHU KIM HUNG BERRY 簡歷:退休中學副校長、兼職香港大學教育學院講師及教學研究員,現任香港非物質文化遺產諮詢委員會委員、香港蘭藝會名譽會長、「灼見名家」及「野Guide」專欄作家及Facebook專頁「蘭藝工作室」版主。 Facebook專頁:蘭藝工作室 個人Facebook:Berry Chu -
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金牌教練足球指南──戰術與訓練
$98.00$78.40「盧德權教練是本港眾多教練中,擁有最多牌照及文憑的人,並且所考取的級數也頗高級,包括英國高級教練牌照、國際足聯與亞洲足聯的高級文憑,以及本港各個時期的敎練班課程文憑共9張!盧教練所寫下的『足球大全』,更規劃了40多張『戰術圖表』與『訓練圖表』,它們更是本書的『重中之重』,內容十分豐富而精彩,具有前瞻性和現實性!」 ──霍啟山 「盧德權,個子不算高,但彈力好、反應快,特別是飛身撲救技術,動作純熟,經常得到球迷喝彩,加上冷靚,沉穩,在上世紀六七十年代,他穩站香港足球界一線守門員的地位。盧德權兄是我中學時的學兄,以他的足球運動成長過程來說,相信對香港足球圈的認識會比我深,對香港足球近30年來的走向也很清楚。他是一位金牌教練,對足球運動鑽研甚深,也有心得。我很期盼他能為香港足球運動貢獻出畢生所學,盡展所長。」 ──何守信 「盧德權,外號『盧大俠』,盧德權球員時代的表現相當精彩,水平很高,飛身撲球頗為美妙,更稱為一絕。『盧大俠』退役後在愉園足球隊展開教練生涯,而現在,香港代表隊及甲組會教練如廖俊輝、梁帥榮、顧錦輝等都是他的門生。在第一屆『省港盃』盧德權便擔任教練,在第二屆更替香港隊捧盃而回。他在足球運動上多姿多采,特別是『足球水平提升訓練方法』,更是難得。現在他能毫無保留地,把寶貴的足球知識提出來,供各界大眾交流、欣賞,實在是足球愛好者與有志於足球運動者的佳音。」 ──何鑑江 「本人寫下這本書,是希望承傳在香港足球圈中40多年來所得的歷練與經驗。尤其是在15年的教練生涯中,曾經有機會多次參加國際足協與亞洲足協等機構主持的聯合教練班,其間跟隨過多位國際名教練,包括前西德教練希特高‧馬洛斯基、荷蘭著名足球教練盧保、英格蘭前領隊波比‧笠臣等。由此,接觸了世界各國先進的『現代足球理論及訓練方法』,大大開闊了眼界。本人由香港主辦的初級教練文憑階段開始,用了8年時間,共考取了共9張教練文憑。當中有國際足球教練文憑,及英國足總高級教練牌照等。本人在16年的甲組球員生涯中,曾經歷不下200場大小戰役,賽場上累積的經驗,對研究制訂戰術很有幫助。融會貫通之下,現行創造了一套適合我們亞洲人身材的『戰術理論』與『訓練方法』,希望藉此能提高球員的足球比賽水平,爭取更多的勝利 。」 ──盧德權 本書內容包括: 第一部 比賽戰術賞析 第一章 如何欣賞英超 第二章 世界盃足球歷史與戰陣戰術演變 第二部 戰術陣法與訓練原理 第三章 足球運動基本原則與「四體一項」訓練 第四章 教練經驗談與球季訓練流程 第五章 足球陣法的應用及應變 第六章 比賽四大互動要素與戰術分析 第三部 攻守要點 第七章 斜線防守的位置安排與三線距離運用 第八章 12碼定位球主射與撲救方法 第四部 球隊陣容組成 第十章 如何組織新球隊理想陣容 作者簡介: 盧德權,資深足球教練、退役香港足球員,綽號「盧大俠」。在1960至70年代中穩站香港球壇一線門將地位,在16年的甲組球員生涯中,曾經歷逾200場比賽,1964年第三屆亞洲盃決賽更被選為「最佳十一人」之一。退役後任港隊教練,為第二屆省港盃奪標功臣;80年代歷任愉園、精工、星島等球隊的教練,以善用戰術以弱勝強、精於操練小組戰術爭取射門及應付12碼球而為人稱道。在15年的教練生涯期間,共考取了9張教練文憑,包括國際足協教練文憑,以及由英格蘭前領隊波比笠臣教授的英足總高級教練牌照等,並獨創出一套自家的足球理論和訓練方法,望能藉此提升香港足球水平。 盧德權考取的足球教練文憑與牌照清單 (1) 1976年6月── 香港足球總會文憑教練班,由荷蘭教練包勤(Frans van Balkom)主持,考取優異(very good)1等文憑。 (2) 1977年8月── 國際足球協會主辦The FIFA World Football Development Programme,由前西德教練希特高主持、國際足協會長夏蘭維治(João Havelange)與亞洲足協會會長頒發合格證書。 (3) 1979年10月──香港足總舉辦,「從球賽小組戰術至足球陣式及組合」之教練研討班文憑,由前西德教練馬洛斯基(Heinz Marotzke)主持。 (4) 1980年8月── 英格蘭足球總會主辦The Football Association International Coaching Certificate初級教練文憑,由時任主席頒發文憑證書。 (5) 1980年11月──香港足總高級教練文憑班,由前西德教練薜沙(Burkhard Ziese)主持、香港足總主席盧志忠頒發文憑。 (6) 1981年1月── Preliminary Coaching Award C -
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教科書沒有告訴你的奇趣冷知識——香港篇
$68.00$54.40內容簡介: 關於香港,你知道的是…… 冷知識小測試- 為什麼鑽石山沒有鑽石?
- 視障人士如何分辨鈔票上的面額?
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